Kdy sbírat Momordicu?

Sokolov, B. A. Pěstování momordiky v podmínkách otevřené půdy v regionu Samara / B. A. Sokolov, I. K. Kutseva. — Text: přímý // Mladý vědec. — 2020. — č. 2 (32). — S. 62-65. — URL: https://moluch.ru/young/archive/32/1878/ (datum přístupu: 06.05.2024).

Momordica charantia neboli hořká okurka, také známá jako čínská hořká tykev, je jednoletá bylinná réva; druh rodu Momordica z čeledi Cucurbitaceae.

Domovinou tohoto druhu jsou tropy Asie. Momordica se pěstuje po celém světě v oblastech s teplým klimatem. Pěstuje se především v jižní a jihovýchodní Asii, Číně a na Karibských ostrovech. Rostlina dorůstá do výšky až 4 metrů.

Momordica je běžná a oblíbená zelenina v tropické Asii.

Plody jsou hořké, sbírají se nezralé, pro odstranění hořkosti se namočí na několik hodin do slané vody, poté se namáčejí, dusí nebo vaří. Mladé plody se konzervují v marinádě [4].

Cíl: zjistit, zda je možné získat plody momordiky v podmínkách otevřené půdy v oblasti Samara.

1. Prostudujte si literaturu k tématu výzkumu;
2. Pěstujte sazenice ze semen Momordica charantia;
3. Sledujte vegetační období a plodnost momordiky v otevřeném terénu;
4. Poskytněte předpověď pro pěstování momordiky v regionu Samara.

Novinkou a praktickým významem studie je, že v literatuře nejsou žádné údaje o pěstování momordiky v podmínkách středního Ruska.

Rostlina momordica byla vypěstována ze semen metodou semenáčků. 25. března byla skarifikovaná semena umístěna na vlhký hadřík. Vertikutace (narušení celistvosti obalu semene) je nezbytná pro rychlejší klíčení semen. Po 3 dnech byla vylíhlá semena zaseta do květináče do hloubky 2 cm. Z půdy se po 2 dnech objevily semenáčky. Rostlina se rychle vyvíjela a do 27. dubna měla několik výhonků s listy a 13. května se objevily první květy.

Listy rostliny mají zploštělý ledvinovitý nebo zaoblený tvar. List je jednoduše laločnatý.

Rýže. 1. List Momordica (foto autor)

Rýže. 2. První kvetení (uvnitř) (foto autor)

Momordiki byly vysazeny na otevřeném prostranství 19. května. Po červnovém chladu, 1. června, květy rostliny uschly. Ale rostlina nezemřela a pokračovala ve vývoji.

První plody se začaly tvořit začátkem července 2019. Momordica charantia je dvoudomá rostlina: některé květy jsou samčí a slouží k opylení, zatímco samičí květy vytvářejí plody [3].

Stonky jsou dlouhé. Plody mají zpočátku zelenou barvu a ve fázi zrání se stávají jasně žluté nebo oranžové; povrch plodu je drsný, s vráskami a bradavicemi [1].

Rýže. 3. Nezralé plody momordiky. 29. 2019. XNUMX (foto autor)

V důsledku dalšího kvetení se plody objevily 1. července a 29. srpna po 101 dnech byla sklizena první sklizeň.

Tvar plodů je různý, mohou být válcovité, vřetenovité nebo oválné. Plody Momordica charantia, které jsme pěstovali, měly vřetenovitý tvar.

Dužnina nezralých plodů je světle zelená, hustá, šťavnatá, velmi hořká, ale aryllus obklopující semeno hořkost neobsahuje. Pro konzumaci jako zeleninová rostlina se plody Momordica sbírají nezralé. V tomto případě obsahují minimální množství hořkosti. Barva je oranžová a chutí připomíná tomel. Oplodí zralého ovoce (oranžová barva) obsahuje hodně hořkosti a nepoužívá se k jídlu. Semena Arillus se konzumují ve zralých plodech [2].

Rýže. 4. Zralé plody momordiky. 29. 2019. XNUMX (foto autor)

1. Momordica charantia úspěšně vegetuje a plodí na otevřené půdě regionu Samara.
2. Vegetační období momordiky (od výsevu semen po sklizeň) trvá déle než 4 měsíce.
3. Pro získání sklizně je vyžadována metoda pěstování sazenic. Výsev semen – koncem dubna – začátkem května. Výsadba v otevřeném terénu – začátkem června.
4. Pozdní jarní mrazíky nemají na rostlinu škodlivý vliv, pouze zpomalují vegetační období a kvetení.

1. Ergievskaya E. V. Systematika vyšších rostlin. – M.: Lan, 1999
2. Lebedeva A. T. Vaše zahrada. – M.: Kolos, 1999
3. Kutseva I.K. Metodická doporučení pro dokončení letních vzdělávacích a výzkumných úkolů v botanice – Uljanovsk: „Vector-S“, 2007.
4. Online časopis „Skleníky a skleníky“ http:// skleníky a skleníky.rf

Základní pojmy (vygenerováno automaticky): volná půda, foto autora, ovoce, region Samara, setí semen, zralé plody, rostlina.

Související články

Pozorování klíčení osivo, vegetace.

Rozvedený, protože plody и osivo – a některé druhy také pro jejich květy (nazývané “turecké fazole”).

Взрослые rostliny fazole dobře snášejí transplantaci otevřít země. Poškození kořenů mělo za následek některé žluté listy, ale rostliny.

Pěstování hrášku (Pisum sativum) setí osivo.

Účel: pozorování klíčení osivo a vegetace roční rostliny hrášek.

Tak pozdě sejení osivo (začátkem června a ne v květnu) nezabránilo získání plné sklizně této teplomilné plodiny v podmínkách Samara pole z.

Pěstování melounu pomocí sazenic a nesazenic

Přípravné práce: sejení osivo oves, přistání cibule přistání osivo rajče – sledování jejich vývoje a růstu, péče o

Výsadba sazenic v země vyrobeno koncem května, po případných mrazech, sejení osivo в otevřít a chráněny země byl.

Proč semen jablko uvnitř ovoce, neklíčí

Víme, že uvnitř každého jablka je semen, ale zajímala mě jiná otázka: „Proč semen jablko uvnitř ovoce,neklíčí?” Účelem předkládané výzkumné práce je zvážit vliv vnějších faktorů na.

Pěstování rostliny z osivo exotický plody

Cíl: pěstovat v interiéru rostliny z osivo tropický rostliny.

Odebráno z ovoce semena Zasadil jsem ji do vlhké půdy do hloubky asi 2 cm, přičemž

Kaktusy se nedávají do jednotlivých květináčů, ale sázejí se přímo do nich země nalil do nádoby.

Polymorfismus a morfometrické hodnocení plody и osivo.

Práce ukazuje polymorfismus, multifunkční využití a morfometrické hodnocení plody и osivo Genotypy Lagenaria shromážděné v regionu Krasnodar. Tato identifikační technika může být použita pro studium odrůd jakýchkoli trojrozměrných forem.

Produktivita odrůdy rajčat v závislosti na období.

Sazenice byly zasazeny otevřít země v prvních deseti dnech května 50 dní poté sejení, kdy vznikly 5–6

Na začátku vegetačního období rostliny rajčata před výsadbou otevřít země

Růst a vývoj rostliny, kvetení a začátek formování plody raná odrůda rajčat.

Projekt „Z malého semínka vyroste šarlatový květ“

Koupit osivo, země. Seznamte děti s pojmem co rostlina a jak ji pěstovat.

prosinec-březen. Příprava kontejnerů pro přistání. Sejení osivo. Zalévání a pozorování sazenic.

Sbírky minerálů, látek, papíru, osivo и plody, rostliny (herbář).

Samaritánské obilné fazole | Článek v časopise „Mladý vědec“

odrůda, Stepnyak, semena, Samara regionu, sejení, nocleh rostliny, podzimní kypření, neomezený růst stonku, konkurenční testování, hrachové zrno. Studium a hodnocení na základě charakteristik mrazuvzdornosti a raného zrání. Odrůda: Alatau byla vytvořena vnitrodruhovou metodou.

• Jak publikovat speciální číslo?
• Pravidla pro navrhování článků
• Platba a slevy

Syn: indické granátové jablko, čínský hořký meloun, čínská hořká tykev, žlutá okurka, krokodýlí okurka, bláznivý meloun, balzamiková hruška.

Momordica je bylinná popínavá rostlina, která roste v tropických oblastech Asie, Afriky a Austrálie. Používá se v kuchyni a lidovém léčitelství jako antiseptikum, protizánětlivé, proti horečce a diuretikum.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu Momordica: ♂* H(5)L(5)T(2+2)+1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).

V medicíně

Rostlina není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně.

Léčivé vlastnosti momordiky jsou v poslední době předmětem výzkumu vědců. Biologicky aktivní látky obsažené v jeho složení se mohou stát pomocným prostředkem pro snížení hladiny „špatného“ cholesterolu, zmírnění stavu pacientů s rakovinou, normalizaci hladiny cukru v krvi a také detoxikaci těla. Extrakt Momordica vede ke smrti streptokoků a stafylokoků a v některých případech pomáhá tělu odolávat viru imunodeficience (HIV). Hlavní oblastí použití plodů momordiky je homeopatie, kde se momordika používá při léčbě onemocnění žaludku a střev.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Užívání momordiky v jakékoli formě je kontraindikováno u dětí, těhotných a kojících žen. Hrozí samovolný potrat nebo krvácení. Konzumace velkého množství semen může způsobit těžkou otravu vedoucí k horečce a kómatu. Děti nemají jíst kůru semen a čerstvá šťáva z nezralého ovoce obsahuje nebezpečné toxiny. Také se nedoporučuje konzumovat plody momordiky osobám s individuální nesnášenlivostí jejích účinných látek.

Ve vaření

Momordica je tradiční produkt orientální kuchyně. V Indii je to jedna ze složek národního koření – kari. Mladé listy momordiky se přidávají do salátů, polévek a přesnídávek jako koření. Smažené a nakládané ovoce se hodí k masu, různé zelenině a kokosu. Kyselá hořká dužina nezralých plodů momordiky se konzumuje syrová. Aby se zbavil hořkosti, máčí se ve slané vodě. Kůra zralého plodu momordiky chutná hořce a není vhodná ke konzumaci. Semena rostliny se konzumují syrová nebo se přidávají do cukrářských výrobků. Gurmáni mohou momordický džem zavařit. Z tohoto produktu se vyrábí i domácí víno, tinktura nebo likér.

Klasifikace

Momordica je zástupcem čeledi Pumpkin (lat. Cucurbitaceae). Existuje asi 20 druhů víceletých a jednoletých lián. Jako kulturní rostlina se nejvíce používají dva druhy: Momordica charantia (lat. Momordica charantia) a Momordica cochinchinensis (lat. Momordica cochinchinensis).

Botanický popis

Tenký dlouhý stonek momordiky může dosáhnout délky 4 metrů. Velké, jasně zelené listy jsou „řezané“ do laloků (5-9) a mají zploštělý ledvinovitý nebo zaoblený tvar. Květy rostliny jsou dvoudomé a liší se velikostí. Samčí květ se objevuje dříve a je o něco větší než samičí. Samčí květ momordiky má jemné aroma připomínající gardénii. Květní plátky jsou jasně žluté, posazené na vysokém stonku. Vzorec květu momordiky je ♂* H(5)L(5)T(2+2)+1P0; ♀* H(5) L5T0P(3).

Vaječníky se objevují téměř okamžitě po opylení. Plod rostliny s papilárním povrchem může být válcovitý, oválný nebo vřetenovitý se špičatým hrotem. Délka se pohybuje od 10 do 20 centimetrů, průměr je 7 centimetrů. Nezralé plody jsou zelené barvy, po dozrání se mění na jasně žlutou nebo oranžovou. Červenohnědá semena momordiky jsou hořká, nemají konkrétní tvar, jejich velikost se pohybuje mezi 8-15 a 4-10 milimetry. Struktura kůry semen připomíná želví krunýř se vzory podobnými čínským znakům. Tmavě rubínová dužina ovoce je hustá a šťavnatá.

Distribuce

Momordica roste v horkých a vlhkých nížinách tropických a subtropických oblastí. Za domovinu druhu jsou považovány tropické oblasti jihovýchodní Asie. Rostlina je běžná v oblastech s teplým klimatem, hlavně v Číně a na karibských ostrovech. V současnosti se pěstuje v Indii, Africe, Jižní Americe. Některé druhy momordica se nacházejí na území Krymského poloostrova.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Příprava léčivých surovin z momordiky se provádí s ohledem na určité vlastnosti. Listy se sbírají v květnu, v období tvorby rostlin. Plody a semena – v létě, v období plného zrání. Kořen a oddenek se sbírá hlavně na podzim. O stupni zralosti plodu rozhoduje jeho barva a otevřené záklopky, ze kterých vykukují semínka. Během procesu sušení je nutné zabránit hnilobě rostliny a vystavení přímému slunečnímu záření.

Listy, stonky a semena se sklízejí celé a plody se před sušením nakrájí na malé plátky. Sušené suroviny skladujte v papírových nebo látkových sáčcích, případně ve skleněných nádobách s uzavíracím víkem. Různé složky momordiky si uchovají své prospěšné látky od 1 do 4 let (květy a listy 1-2 roky, kořeny a oddenky 2-3 roky, plody 3-4 roky).

Chemické složení

Plody Momordica jsou z 80 % tvořeny vodou. 100 gramů ovocné dužiny obsahuje pouze 15-20 kcal. Chemické složení: draslík, zinek, selen, křemík, vitamíny A, B, C, E, kyselina listová, kyselina pantotenová. Oplodí rostliny obsahuje mastný olej a karoten. Semena Momordica obsahují lykopen, glykosid momordicin a haratin. V kořenech byly nalezeny triterpenové saponiny.

Farmakologické vlastnosti

Komplex biologicky aktivních látek a vitamínů momordiky má řadu léčebných účinků: sedativní, protikřečové, protizánětlivé, antioxidační, antiemetické. Vápník obsažený v rostlině pomáhá posilovat kostru a zuby.

Podle nejnovějšího výzkumu, který provedla skupina vědců z University of Colorado (USA), může šťáva z hořké tykve čínské (momordica) ničit rakovinné buňky slinivky, protože omezuje schopnost rakovinných buněk slinivky absorbovat glukózu, tzn. zbavuje je možnosti přijímat potřebnou energii pro růst a rozvoj. Také při pokusech na myších bylo zjištěno, že užívání momordiky pomáhá normalizovat funkci produkce inzulínu. Výsledky experimentů byly publikovány v časopise Carcinogenesis.

Momordica může být použita při hubnutí, protože její složky urychlují metabolismus, zejména podporují odbourávání tuků.

Aplikace v lidové medicíně

Rostlina se tradičně používá v orientální medicíně, stejně jako v lidovém léčitelství domorodých obyvatel Jižní Ameriky. Odvar a tinktura z momordiky se používají jako prostředek proti nachlazení a imunomodulační prostředek. Zavedení ovoce momordica do stravy pro diabetes snižuje hladinu cukru v krvi. Drcené listy Momordica jsou účinné proti bodnutí hmyzem a hadem, přikládají se na abscesy, popáleniny a rány. Syrová semena se používají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, snížení hladiny „špatného“ cholesterolu a léčbě gastrointestinálních infekcí. Kořen Momordica se používá k přípravě expektorans na bronchitidu. Jedovatá šťáva z momordiky se používá zevně při léčbě některých kožních onemocnění, artritidy a revmatismu. Někteří léčitelé používají odvar z momordiky při zánětech ledvin, prostatitidě a urolitiáze. V mnoha zemích světa je považován za přírodní afrodiziakum.

Historické informace

Rostlina pochází z asijských tropů. V zemích jihovýchodní Asie se blahodárné vlastnosti momordiky využívaly k léčebným účelům již od starověku. Momordica okamžitě našla uplatnění nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství. Svůj název dostal z latinského „momordicus“, což znamená „kousat“, je to dáno tím, že při kontaktu s pokožkou vyvolává momordicus podráždění podobné kousnutí nebo popálení. Historické prameny tvrdí, že ve staré Číně byla rostlina považována za téměř posvátnou – momordiku směli jíst pouze členové císařské rodiny. V Indii byl považován za rostlinu bohů a v Japonsku za rostlinu dlouhověkých.

Literatura

1. Beketov A. N. Dicotyledons // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové) – Petrohrad, 1890-1907.

2. Shreter A.I., Panasyuk V.A. Slovník názvů rostlin = Dictionary of Plant Names / Int. odbor biol. vědy, národní Fakulta biologů Ruska, Všeros. Ústav Lec. a aromatické rostliny Ros. zemědělský akademie; Ed. prof. V. A. Býková. – Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. – s. 499-1033. — ISBN 3-87429-398-X.

3. Novák, B., Schultz, B. Tropické ovoce. – M.: BMM, 2002. – S. 181. – 240 s. — ISBN 5-88353-133-4.