Venkovská kuchyně

Kdy roste Edelweiss?

Vědecký latinský název Leontopodium pochází z řečtiny. λέων (leon) – lev a ποδεών (podion) – tlapka, protože vzhled květenství této rostliny připomíná lví tlapu. Ruské rodové jméno Protěž – přepis s tím. Edelweiß , od něho. ušlechtile – vznešený и weiß – bílá.

Název této rostliny našel široké použití k označení různých předmětů, které nesouvisejí s botanikou nebo přírodní historií.

Protěž patří mezi zahradníky již dlouho k oblíbeným rostlinám do skalek. Pro mnohé se stal symbolem hor. Květ protěže je zmiňován v řadě pohádek jako obraz strádání a štěstí.

protěž – jednoleté nebo víceleté byliny vysoké 12-25 cm, které rostou na vysokých vápencových horách. Úzké listy jsou vespod plstnaté, což chrání rostliny před nadměrným odpařováním vlhkosti; listy jsou svrchu stříbřité. Květenství je koncové, složité a skládá se z několika košíčků bílých nebo nažloutlých květů seskupených do hustých hrudek. Košíky jsou obklopeny čárkovitými nebo kopinatými, hvězdicovitými, rozevlátými listy.

V kultuře od roku 1587.

Edelweiss Alpine -Leontopodium alpinum Cass.

Roste ve střední Asii, Evropě a Malé Asii.

Krásná rostlina rostoucí na skalách a římsách, obnažených vápencích a břidlicích, štěrkových svazích v alpském a subalpínském horském pásu. Mírně zakřivené stonky tvoří nízké keře vysoké až 25 cm, nahoře rozvětvené. Kopinaté listy se sbírají v bazální růžici. Celá rostlina je silně pýřitá, což jí dodává světle stříbřitou barvu. Květy jsou bílé, shromážděné v malých košíčkách, které zase tvoří malé štíty obklopené dekorativními šedavě stříbrnými listy. Kvete v červenci 20-25 dní. Plodem je nažka s mouchou. V 1 g je až 6000 semen.

Edelweiss dvoubarevný — Odbarvení Leontopodium Beauv.

Originální půvabná rostlina s krásným „květem“ plstnatých listenů. Biotop východoasijského kontinentálního ostrovního typu: Rusko (ostrovy Sachalin a Moneron; Ussurijsk, okresy Udsky), Japonsko (Hokkaido), Korejský poloostrov. Roste na skalnatých svazích, skalách a sutích mořských a říčních břehů a vysočin. Drobná vytrvalá rostlina s rozložitým tenkým oddenkem a vystoupavými lodyhami 20-30(35) cm. Listy jsou kopinaté až čárkovitě kopinaté, svrchu zelené, zespodu tence přitisknuté, bíle plstnaté. Listy tvořící „hvězdu“, nestejné délky, kopinaté nebo vejčitě kopinaté, nahoře bíle plstnaté, v počtu nejvýše 10. Průměr „hvězdy“ je 3-3,5(4) cm , plodí v srpnu. Dekorativní od okamžiku, kdy se objeví listeny během června – srpna.

Umístění: slunný. Odolný vůči suchu, netoleruje stagnaci podzemní vody. S nadměrnou vlhkostí v létě, nadměrně výživnou půdou nebo zastíněním zcela ztrácejí svůj dekorativní účinek, roztahují se a stávají se méně pubertálními a kompaktními.

Půda: Vyžaduje lehké, suché půdy. Dobře reaguje na přidání listové zeminy. Při výsadbě do země je vhodné přidat drť nebo hrubý písek. V humózní půdě se jí nejlépe vyvíjejí listy, ale málo kvete.

Reprodukce: na jaře a na podzim dělením keře nebo řízků. Na podzim se keř skládá z malých ročních růžiček listů. Jsou tak pevně propletené s kořeny, že je třeba je při použití k množení velmi opatrně rozebrat. Tyto mladé rostliny, oddělené od odumřelé mateřské rostliny, přezimují. Příští rok vykvetou, dají vzniknout novým mladým růžicím a odumřou. Pro řízky se používají malé špičky výhonků, které nejúspěšněji zakořeňují v květnu až červnu. Mladé rostliny kvetou následující rok. Protěž se také pěstuje ze semen. Semena se vysévají pod sklo v únoru až březnu do osivového boxu s kompostem. Zřídka se vyséval. Výsadby jsou pokryty polyethylenem pro udržení vlhkosti a umístěny na stinném místě. Klíčíme při teplotě 13-15 °C. Výhonky se objeví za 14-21 dní. Po vzejití sazenic se úkryt odstraní a výsadby se přemístí na osvětlené místo. Rostliny rostou velmi pomalu. Sazenice jsou zvláště citlivé na přemokření. Když rostliny dosáhnou 2 cm, přesadí se do samostatných květináčů. Rostliny se vysazují na otevřeném prostranství koncem června – začátkem července.

„Jak se pozná, jaký druh květin je protěž? Je to náročné.
Obecně řečeno, vypadají jako malé hvězdy,
až po krk omotaná bílou srstí,
aby při dotyku ledu nezmrzl.“

Konstantin Paustovský.

Protěž je jednou z nejkrásnějších květin, které lze nalézt v pohoří Trans-Ili Alatau. Obvykle roste na skalách a štěrkových svazích v alpských a subalpínských horských pásmech v nadmořské výšce nad 2000 metrů nad mořem. Vitalita protěže, stejně jako jiných vysokohorských rostlin, překvapuje a těší. Život v horách je drsný: velmi řídký vzduch, náhlé změny horka a chladu. Právě v takových „extrémních“ podmínkách rozkvétá legendami opředená nádherná protěž. Na vysočině tvoří jednotlivé homole a na horských loukách se rozprostírá jako krásný koberec.

Vědecký latinský název Leontopodium pochází z řečtiny. λέων (leon) – „lev“ a ποδεών (podion) – „tlapa“, protože vzhled květenství této rostliny připomíná lví tlapu.

Ruské rodové jméno Edelweiss je přepisem z něj. Edelweiß, z němčiny. edel – „ušlechtilý“ a weiß – „bílý“.

Protěž je rod dvouděložných bylin z čeledi Asteraceae nebo Compositae, rozšířený na vysočinách Evropy a Asie. Mírně zakřivené stonky tvoří nízké keře vysoké až 25 cm, nahoře rozvětvené. Kopinaté listy se sbírají v bazální růžici. Celá rostlina je silně pýřitá, což jí dodává světle stříbřitou barvu. Květy jsou bílé, shromážděné v malých košíčkách, které zase tvoří malé štíty obklopené dekorativními šedavě stříbrnými listy. Kvete v červenci. V rodu je více než 60 druhů.
Botanici Jean-Paul Vigneron a Virginie Lusse, fotografující květ protěže v různých paprscích spektra, zjistili, že rostlina zcela absorbuje ultrafialové světlo. Studiem periantů pod elektronovým mikroskopem vědci zjistili, že jsou pokryty drobnými bílými chloupky sestávajícími z paralelních vláken celulózy o tloušťce 0,18 mikrometru, což je téměř polovina vlnové délky ultrafialového světla. Tato vrstva chloupků pohlcuje záření, které může spálit listy v horách. Zároveň takový „filtr“ vlasů propouští viditelné světlo nezbytné pro fotosyntézu.

Kazašský alpský klub

Protěž se pro mnohé stala symbolem hor, věnují se jí samostatná lyrická díla. Ve francouzských horách je protěž nazýván „alpskou hvězdou“ a v italských Alpách dostal název „stříbrný květ skal“.

Tuto květinu mohou vidět pouze ti nejvytrvalejší a nejodolnější cestovatelé. A horolezci udělali z obrazu protěže symbol drsného sportu.

V podhůří Alp se o květu protěže vypráví mnoho legend. Zde je jeden takový příběh.

Květ protěže se objevil ze slz krásné víly – obyvatelky nepřístupných alpských skal. Horská kráska plakala kvůli své neopětované lásce k prostému mladému muži, který žil v údolí a nikdy nelezl do hor. Ten chlap nevěděl nic o existenci té krásky. Ale vílí dívka nemohla jít dolů do údolí. Jen se podívala shora na mladého pastýře, který ronil slzy do skal. Tam, kde padaly průhledné kapky, se na drsných kamenech objevily jemné a krásné květy protěže.

O původu této květiny kolují další, podobné legendy – všechny jsou o statečnosti, odvaze a opravdové lásce.

***
Protěž
Balmont Konstantin

Dívám se na zemi z modré výšky.
Miluji protěže, nadpozemské květiny,
které rostou daleko od běžných okovů,
Jako plachý sen o rezervovaném sněhu.

Z modré výšky se dívám na zemi,
A tichým snem mluvím se svou duší,
S tou neviditelnou Duší, která ve mně bliká
V těch hodinách, kdy jdu do nadpozemských výšin.

A po váhání odejdu z modrých výšin,
Bez zanechání stopy ve sněhu za tebou,
Ale jen jeden náznak, sněhově bílý květ,
Připomene mi to, že Svět je nekonečně široký.

Fotografie Světlany Spatar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button