Kdo by neměl jíst ocet?

Tři odborníci – praktický lékař, endokrinolog a výživový poradce – vysvětlili „doktoru Petrovi“, zda je jablečný ocet zdraví prospěšný.

6 2022 сентября

V poslední době stále častěji slýcháme o výhodách a výhodách jablečného octa. Mnoho lidí si ho naordinuje, přidá si ho do vody a popíjí – prý kvůli hubnutí, regulaci krevního cukru a normální činnosti žaludku.

Ale pojďme na to, je to pro tělo opravdu tak dobré? Koneckonců, zcela určitě má kontraindikace. “Dr. Peter” se zeptal tří různých odborníků na jejich názory.

terapeutka, výživová poradkyně, lektorka kurzu „Správně zhubnout“

jablečný ocet na hubnutí

“Nekontrolovaný příjem jablečného octa může narušit rovnováhu kyselosti žaludku a v důsledku toho i bakteriální složení mikroflóry odpovědné za trávení,” řekla doktorovi Peterovi praktická lékařka a nutriční specialistka Irina Orlová. — Jeho role při hubnutí je značně zveličená. Ke snížení a normalizaci hmotnosti Důležitá je pouze výživa, spánek, pohyb, voda a korekce deficitu vitamínů a minerálů. Pravda, občas doporučuji jablečný ocet zředěný vodou pro zvýšení kyselosti, ale dělám to docela zřídka.

Julia Dmitrievová
nutriční vědy

odborník na výživu, odborník na vědomou výživu a zdravý životní styl, autor programu Škola výživy

Kdy může být jablečný ocet prospěšný?

“Díky jablečnému octu produkuje žaludek kyselinu chlorovodíkovou, kterou tělo potřebuje pro správné trávení,” říká nutriční specialistka Yulia Dmitrieva. — Kyselina chlorovodíková je zodpovědná za vstřebávání bílkovin a má antibakteriální vlastnosti.

Jablečný ocet může podle odborníka zlepšit střevní mikroflóru.

– Jablečný ocet je fermentovaný produkt, který obsahuje Lactobacillus – důležité bakterie pro naše tělo, zodpovědné za imunitu, trávení a tvorbu vitamínů. Může tedy být pomocníkem při nápravě dysbiózy a podpoře prospěšné mikroflóry,“ říká nutriční specialistka.

Podle odborníka vědci provedli studie o vlivu jablečného octa na lipidový profil a glykemické parametry – byl odhalen vliv jablečného octa na hladinu lipidů v krvi.

“Obsahuje draslík, který posiluje srdeční sval,” říká Julia Dmitrieva. — Kombinací kyseliny octové a chlorogenové pomáháme tělu zbavit se „špatného“ cholesterolu a pomáháme aktivovat tvorbu „dobrého“ cholesterolu.

Přečtěte si také

Jak používat jablečný ocet

– Lze použít jako zálivku na salát nebo přidat do sklenice vody – jedna polévková lžíce a vypít 30 minut před jídlem. Doporučené dávkování na den je 15-30 ml, tedy 2-3 polévkové lžíce denně, říká výživová poradkyně.

Kdo by neměl mít jablečný ocet?

• Lidé, kteří mají gastritida, peptický vřed, zvýšená kyselost, zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.

“V těchto situacích to dále poškodí gastrointestinální sliznici,” varuje Julia Dmitrieva.

• Kdo má syndrom nadváhy? růst bakterií a plísní.

„Může to situaci zhoršit a vést k negativním příznakům v podobě nadýmání a plynatosti,“ říká odborník.

„Jablečný ocet má nízkou hladinu Ph, a to vede ke zničení zubní skloviny,“ vysvětluje odborník na výživu.

Kandidát lékařských věd, endokrinolog

Tohle je kyselina!

“Ocet, dokonce i jablečný ocet, je především kyselina,” varuje endokrinoložka Zukhra Pavlova. “Samozřejmě obsahuje užitečné látky, mikroelementy, fermentační produkty, ale to rozhodně není “koncentrovaný přínos jablek.”

Podle odborníka může kyselina octová okamžitě negovat všechny své výhody pro ty, kteří mají zažívací potíže, gastrointestinální dysfunkci, poškození jater a ledvin. Lidé s těmito stavy by se obecně měli vyhýbat pokrmům s octem.

— Ti, kteří radí každé ráno pít jablečný ocet, aby se v mnoha ohledech zlepšilo trávení a metabolismus zaměňte ocet s citronovou šťávou“ říká Pavlovův lékař. — Navzdory své kyselé chuti se citron v našem těle chová jako zásada. A opravdu to trochu pomáhá vyrovnat acidobazickou rovnováhu těla, která během života vyvolává spoustu oxidačních produktů. A ocet, dokonce i jablečný, je především kyselina.

Lékař radí léčit s rozumem – používat málo a zřídka.

– Nejíme černý pepř ve velkých dávkách. Dochucujeme jím naše jídlo,“ říká Zukhra Pavlova. – Toto doporučení – jen trochu – platí pro módní hroznový ocet, balsamico, nakládané okurky, lečo a další zvraty.

Co je to jablečný ocet, jak ho brát a kde ho ještě můžete použít.

Jablečný ocet se nejčastěji používá při vaření – na marinády, dresinky, konzervaci. Ale je dobrý nejen do salátů, ale i na zdraví a krásu. Jaký je přínos tohoto produktu, jak pít jablečný ocet a kde jej používat externě a také v jakých případech byste s ním měli být opatrní – řekneme vám v materiálu.

• Jablečný ocet – výhody a škody
• Jablečný ocet na hubnutí a další
• Jablečný ocet – vnější použití

Jablečný ocet – výhody a škody

Jablečný ocet je produkt vyrobený kvašením moštu nebo jablečného moštu (čerstvě vymačkané šťávy). Od běžného bílého octa se odlišuje tím, že se jedná o přírodní produkt a obsahuje pouze 6 % kyseliny (v bílém octu obvykle 9 %). Jablečný ocet obsahuje kyselinu jablečnou, askorbovou, pantotenovou, draslík, vápník, fluor, hořčík, fosfor, železo a také vitamíny a mikroelementy.

Společně tento přírodní produkt zlepšuje celkovou pohodu a funkci střev a navíc:

• snižuje zvýšenou teplotu;
• normalizuje krevní tlak – díky přítomnosti draslíku;
• snižuje hladinu cukru v krvi a snižuje cholesterol;
• podporuje hubnutí – reguluje vstřebávání tuků a snižuje jejich hromadění;
• pomáhá při křečových žilách – ocet díky obsahu kyselin ředí krev a zlepšuje stav;
• používá se při léčbě plísní – jako antibakteriální činidlo.

Jablečný ocet dokáže dezinfikovat ránu, vyléčit bradavice a bojovat proti škytavce. Ale jako každý produkt má také kontraindikace.

Kdo by neměl pít jablečný ocet:

• lidé s gastritidou (s vysokou kyselostí), vředy, kolitidou, pankreatitidou a jinými gastrointestinálními onemocněními – kyselina má agresivní účinek na sliznice;
• pro pacienty s cukrovkou, kteří užívají inzulín – ocet činí tělo citlivější na inzulín;
• lidé s onemocněním ledvin – diuretický účinek octa zvyšuje zátěž ledvin;
• trpí hepatitidou;
• lidé s nesnášenlivostí produktů.

Jablečný ocet škodí i játrům – při cirhóze. Produkt navíc nelze užívat v čisté formě – vnitřně i zevně a v žádném případě jej nepít na lačný žaludek. Může interagovat s léky – jako jsou diuretika nebo léky používané k léčbě srdečních onemocnění. Proto by bylo moudré se před použitím poradit s lékařem.

Jablečný ocet na hubnutí a další

Nejoblíbenější použití jablečného octa je při hubnutí. Draslík v jeho složení pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla, po vypití octa se snižuje chuť k jídlu. Odborníci na výživu ale varují: jablečný ocet není všelékem na nadváhu. Přípravek lze užívat pouze ve spojení s vyváženou stravou a přiměřenou fyzickou aktivitou.

Jak užívat jablečný ocet hubnutí: zředit 2 lžičky. ocet v 1 sklenici vody a pijte s každým jídlem.

Jak pít jablečný ocet k očistě těla: poměr je stejný – 1-2 lžičky. ocet na 1 sklenici vody, vypijte 1-2 sklenice denně.

Jak správně pít jablečný ocet – před jídlem nebo po jídle? Nejlepší je užívat ho během jídla, můžete samozřejmě i před, ale pouze pro lidi se zdravým žaludkem.

Při slabosti a chronické únavě se doporučuje i jablečný ocet – jak k pití, tak k potírání. Zbavit se z únavy, vezměte 2 lžičky jablečného octa na noc: smíchejte 3 lžičky. ocet s 350 g medu, za půl hodiny usnete.

Že zmírnit škytavku, vezměte 1 lžičku. cukru a přidejte pár kapek octa.

Dalším důležitým bodem je, jak správně pít jablečný ocet – pouze brčkem. Kyselina octová může napadnout zubní sklovinu, takže přímý kontakt s vašimi zuby by měl být minimalizován. Nebo si vypláchněte ústa pokaždé po požití octa.

Jablečný ocet – vnější použití

Jablečný ocet lze užívat nejen vnitřně – pomáhá při bolestech hlavy, unavených nohou, bradavicích, kuří oka, celulitidě, používá se pro zdravé vlasy.