Jaký účinek mají brusinky?

Jak sbírat a připravovat toto zdravé bobule, pro koho je obzvláště užitečné a pro koho by se nemělo konzumovat. Nejdůležitější fakta o brusinkách.

Bobule nesmrtelnosti – tak se brusinkám po staletí říká pro jejich blahodárné vlastnosti. Tato rostlina má silné léčivé schopnosti.

Popis a historie

Brusinka je stálezelený keř z čeledi vřesovitých. Během období květu je pokryta malými narůžovělými poupaty. Má drobná semena, rozvětvenou lodyhu a dužnaté, kožovité listy jasně zelené barvy. Na konci léta – začátkem podzimu dozrávají šarlatové bobule, které mají kyselou, kyselou hořkou chuť. Bobule dostala své jméno podle starého ruského pojmu „brusvyany“, což v té době znamenalo „červenou“ barvu. První zmínka o brusinkách jako plodině se nachází v řádu ruské císařovny Elizavety Petrovny z roku 1745. Byla to tato královská osoba se svým přirozeným vhledem a schopností naslouchat lidem, kteří nařídili výsadbu keřů zdravých plodů v zahradách a osobních pozemcích.

Složení a kalorie

100 g brusinek obsahuje až 56 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny – 0,7 g, tuky – 0,5 g, sacharidy – 8,2 g. Brusinky jsou bohaté na vitaminový a minerální komplex. A obsahuje více flavonoidů než jiné bobule. Brusinky obsahují: vitamíny A, C, E, mangan, draslík, železo, fosfor, pektin, kyselinu jablečnou, citrónovou a benzoovou, třísloviny, fruktózu, glukózu a sacharózu. V listech: kyselina chinová, gallová a vinná, glykosid, hydrochinon, arbutin, třísloviny a vitamín C.

Oblíbené otázky a odpovědi

Jsou listy brusinek užitečné?

Listy brusinek nemají méně výhod než bobule. A protože jsou suroviny rostlinné, neměli byste je jíst přímo z keře, je nutná tepelná úprava.

Jak jíst brusinky?

Zvýšená kyselost, hořkost a kyselost brusinek nebude chutnat každému. A zalíbí se i dětem jako přísada do míchaných salátů nebo nápojů s přidaným medem. Národy Sibiře mají oblíbenou pochoutku – mražené brusinky zalité medem.

Kdy začíná a končí sezóna brusinek?

Plody se sklízejí v září. Také listy. Listy brusinek sbírané v létě nepřinesou žádný užitek. Sklízí se na podzim po sběru bobulí nebo v dubnu před začátkem rašení.

Výhody a ublížení

Přínosy brusinek pro tělo jsou způsobeny přítomností vitamínů, antioxidantů, flavonoidů, tříslovin, tříslovin, organických kyselin a arbutinového glykosidu, který působí antisepticky.

Listy brusinky. Výhoda

Nálev z brusinkových listů se používá jako přírodní adstringens, antiseptikum a diuretikum. Odvar ze suchých listů se používá při stomatitidě, paradentóze a zánětu dásní. Spařené listy brusinek se pijí při cukrovce, dně a revmatismu. Čaj z brusinkových listů zmírňuje únavu a navrací vitalitu.

Brusinkové bobule. Výhoda

Čerstvé bobule a šťáva jsou nejužitečnější, jsou brány jako antisklerotické činidlo a prostředek k posílení krevních cév. Doporučeno pro léčebnou výživu při nedostatku vitamínů, gastritidě s nízkou kyselostí a vysokém krevním tlaku. Pomáhá při zácpě, bolestech hlavy, celkové slabosti, pomáhá posilovat imunitu organismu. Pomáhá obnovit sílu a zdraví při chřipce a nachlazení, odvar dobře hasí žízeň. Kyselina benzoová obsažená v tomto užitečném produktu je přírodní antiseptikum, které zabraňuje zánětlivým procesům a zabraňuje rozvoji mikrobů.

pro ženy

Flavonoidy pomáhají zlepšit zdraví a zachovat mládí. Tyto rostlinné chemické sloučeniny mají antioxidační účinek a pomáhají udržovat mládí a krásu, obecně podporují vitalitu těla. V kosmetologii se masky z brusinek používají ke zvlhčení pokožky a prevenci vrásek. Extrakt se používá ke zlepšení stavu epidermis a vypadávání vlasů. Odvar z listů dobře působí na lupy, suchou seboreu a kožní záněty. Pektinové látky, které jsou součástí brusinek, jsou užitečné pro těhotné ženy – mají pozitivní vliv na metabolismus a zabraňují nadměrné fermentaci sacharidů.

pro muže

Vzhledem k tomu, že muži častěji kouří, pijí alkohol a jsou obecně náchylnější k srdečním onemocněním, potřebují brusinkovou šťávu na podporu činnosti kardiovaskulárního systému a napomáhá eliminaci toxinů.

Pro děti

Brusinky jsou důležitou složkou zdravé výživy dětí: džusy, pyré, ovocné nápoje, přísady do kaší a kaší, díky vitamínu C a mikroprvkům nezbytným pro zdraví rostoucího organismu a tvorbu silné imunity.

Škody a kontraindikace

Brusinka je úžasná rostlina, která nemá téměř žádné kontraindikace. Nedoporučuje se používat v případech peptických vředů a gastritidy s vysokou kyselostí. Lidem trpícím hypotenzí se doporučuje používat jej opatrně, protože brusinky mohou rychle snížit krevní tlak. Pokud jde o indikace a kontraindikace, vědci nedospěli k jednomyslnému rozhodnutí o výhodách brusinek pro urolitiázu. Ačkoli je to jistě užitečný produkt, nadměrné užívání může vést k vedlejším účinkům. V každém případě, pokud máte chronická onemocnění, doporučuje se poradit se s lékařem a přísně dodržovat pravidla podávání popsaná v návodu k použití.

Využití brusinek v lékařství

V lidovém léčitelství jsou nálevy z brusinek považovány za léky proti červům a průjmům, zánětům a k hojení ran a obnově kloubů. Na doporučení lékaře se brusinky používají k čištění krve od cholesterolu, odstranění toxinů a solí těžkých kovů. Brusinky jsou užitečné zejména pro starší lidi s nízkou imunitou, vysokým krevním tlakem, revmatismem a ischemickou chorobou srdeční. Brusinka má také antisklerotický účinek. Výzkum prokázal, že pití brusinkové šťávy zředěné vodou je prospěšné. To pomáhá obnovit funkci krevních cév na zdravou úroveň a zabraňuje expresi genů spojených se zánětem v aortě. Při vysokých teplotách je účinný nálev z brusinek s přídavkem medu, zředěný vodou.

Využití brusinek při vaření

Šťávy, pěny, džemy, kompoty, omáčky, želé, želé, čaje. Nakyslá hořkost dodává pokrmům z masa a zvěřiny, dezertům a salátům rafinovanou chuť. Kyselost a jedinečná chuť brusinek se hojně využívá k výrobě různých silných nápojů – tinktur a likérů. A namočené brusinky jsou skutečným mistrovským dílem staroruské kuchyně. Naši předkové věděli hodně o chuti a zdravé výživě, využívali k léčebné výživě suroviny rostlinného původu. Na klasický staroruský recept potřebujete pouze brusinky, med, vodu a sůl. Chuťové buňky moderního člověka vyžadují větší chuť, proto se nyní k základním surovinám přidává koření.

Složení:

• brusinky: 1 kg;
• voda: 0,8 – 1 litr;
• med: 2 – 7 polévkových lžic (lze nahradit cukrem);
• sůl: ½ lžičky;
• skořice: ½ tyčinky;
• hřebíček, rozmarýn, máta a další koření a pepřové směsi podle chuti.

Připravte a ochlaďte kořeněný sirup. Jahody roztřiďte a opláchněte pod studenou vodou, vložte do sterilních sklenic s ⅔ objemu nádoby. Zalijte vychladlým sirupem, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo. Můžete to jíst za týden.

Jak vybírat a skladovat brusinky

Při výběru brusinek je třeba věnovat pozornost čerstvosti a jasné barvě bobulí, nepřítomnosti teček a důlků.

Zelená hmota i bobule se sbírají za suchého počasí, čistí se od zbytků, poškozených listů a bobulí a suší se v dobře větraném prostoru na bavlněné látce nebo papíru bez stop tisku.

Doba použitelnosti brusinek bez ztráty prospěšných vlastností:

Podobenství

Laskavá vlaštovka velmi milovala lidi, a když se rozhodla dát jim nesmrtelnost, odletěla do vzdálených zemí, za hory a moře pro živou vodu. Zvedla to do zobáku a vrátila se. Cestou ale potkala zlou vosu, která ji bodla. Pták křičel bolestí a kapky zalévaly jehličnatý les. Lidé se nikdy nedočkali nesmrtelnosti, ale dostali léčivou brusinku, která vyrašila z kapek živé vody, kterou ukápla vlaštovka. Tak zní lidová pohádka. A ne všechno v něm je fikce.

Brusinka patří do čeledi vřesovcovitých. Jedná se o stálezelený keř relativně malé velikosti s lesklými podlouhlými listy. Tato rostlina kvete drobnými bílo-růžovými květy na samém začátku léta nebo koncem jara. Tato krásná bobule se rozšířila na rozsáhlé území, je nenáročná a roste ve všech smíšených lesích na Kamčatce, lze ji nalézt v oblasti tundry.

Brusinky se v lidovém léčitelství používají již řadu let jako výborný lék na mnoho nemocí.

Brusinky jsou bohaté na organické kyseliny, jako je jablečná, salicylová a octová, jsou bohaté na sacharidy. Obsahuje pektin, třísloviny, karoten, vitamíny A, E, C. Tato bobule má relativně nízký obsah glukózy, pouze 10-15%. Brusinky jsou bohaté na životně důležité mikroelementy. Obsahuje vápník, draslík, hořčík, železo, mangan a fosfor. Brusinky obsahují kyselinu benzoovou. Tato látka je jedním z nejlepších přírodních konzervantů, takže bobule mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu.

Brusinkové bobule a šťáva se dobře osvědčily při nedostatku vitamínů. Jsou účinné při gastritidě s nízkou kyselostí. Stejný lék může účinně snížit krevní tlak.

Odvar z brusinek je dobrým lékem na horko a horečku. Dobře uhasí žízeň, zabrání dehydrataci a obohatí tělo o vitamíny.

Brusinkový džus je výborným lékem na chudokrevnost. Je také indikován k užívání při neurózách a depresích. Látky obsažené v bobulích působí antiskleroticky a také posilují stěny cév. Brusinkový džus zostřuje zrak. Známé jsou i jeho protihnilobné schopnosti.

Čerstvé brusinky je dobré užívat při cukrovce a sirup z brusinkové šťávy má mukolytické vlastnosti – je výborným expektorans a zároveň antimikrobiálním prostředkem.

Kromě bobulí mají léčivé vlastnosti také listy brusinek. Obsahují hodně tříslovin, hydrochinon, arbutin, karboxylové kyseliny a tanin. Listy brusinek jsou také bohaté na vitamín C. Toto složení určuje terapeutický účinek.

Listy se užívají ve formě odvaru nebo čaje. Odvar z brusinkových listů je prvním lékem na inkontinenci moči u dětí a také na různá onemocnění urogenitálního systému. Má výrazný močopudný účinek a lze jej použít při onemocnění ledvin. Odvar z brusinkových listů je účinný při cukrovce, revmatismu a dně.

A čaj vyrobený z brusinkových listů je známý pro své obecné posilující vlastnosti. Dodává sílu, doplňuje tělo vitamíny a má celkový posilující a tonizační účinek.

• O Kamčatce
• Turistická místa Kamčatky
• Losos kamčatský – „zlato Kamčatky“
• Údolí gejzírů na Kamčatce
• Kaldera sopky Uzon na Kamčatce
• Mutnovsko-Gorelovská skupina sopek na Kamčatce
• Skupina sopek Avacha na Kamčatce
• Rybářská a turistická základna “Vakhil” Avacha Bay r. Vahil
• Jezdecká turistická základna “Rancho” na Kamčatce
• Tolbačinskij sopečný masiv na Kamčatce
• Klyuchevskaya skupina sopek na Kamčatce
• Údolí horkých pramenů Nalyčevo na Kamčatce
• Hotelový komplex “Apachinsky termální prameny”
• Zátoka Avacha, Tři bratři, ostrov Starichkov na Kamčatce
• Řeka Bystraya – Malkinskaya na Kamčatce
• Bazény Paratunka s horkou termální vodou na Kamčatce
• Timonovského horké prameny
• Řeka Avacha
• Lyžařská střediska na Kamčatce
• Školka psích spřežení STB “Kamchadal”
• Vesnice Esso na Kamčatce
• Rybářská a turistická základna “BIG RIVER” r. Velký
• Pečení sopky
• Losos Chinook na Kamčatce je objektem rekreačního a sportovního rybolovu
• Historie Petropavlovska-Kamčatského
• Hrdinská obrana Petropavlovska
• Kulturní a architektonické památky