Jaký účinek mají borůvky?

Borůvka je vytrvalý keř vysoký až 1 m. Přírodní stanoviště: lesy, bažinaté a skalnaté tundry, homole bažin, hory. Borůvky se ale pěstují i ​​na zahrádkách. Někdy může být obtížné odlišit borůvky od jiné bobule – borůvky. Existují však mezi nimi značné rozdíly, o kterých nebude těžké je od sebe odlišit.

Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami

1. Zahradní borůvky mohou dorůst až 2 m a růst borůvek nepřesahuje 0,5 m.
2. Borůvkové keře rostou vzhůru a borůvkové keře se šíří po zemi.
3. Na stonku rostou borůvky ve shlucích, zatímco borůvky rostou jednotlivě.
4. Tvar samotných borůvek je podlouhlý, zatímco tvar borůvek je kulatý.
5. Odlišné jsou i barvy slupky a dužiny: borůvky jsou zvenčí modré a uvnitř světlé, zatímco borůvky jsou sytě fialové s tmavě modrou dužninou.
6. Borůvky se dost těžko špiní a borůvky zanechávají stopy jak na rukou, tak na oblečení.

Výživová hodnota a složení vitamínů a minerálů

Borůvky lze nazvat dietní bobule, protože jejich nutriční hodnoty jsou na průměrné úrovni: 39 kcal na 100 g.

• Voda: 84,21 g
• Protein: 0,74 g
• Tuky: 0,33 g
• Sacharidy: 14,49 g
• Vlákno: 2,4 g
• Cukr: 9,96 g

Vitamíny

• Vitamin C: 9,7 mg
• Thiamin: 0,037 mg
• Riboflavin: 0,041 mg
• Niacin: 0,418 mg
• Vitamin B6: 0,052 mg
• Kyselina listová: 6 mcg
• Cholin: 6 mg
• Vitamín A: 3 mcg
• Beta-karoten: 32 mcg
• Vitamin E: 0,57 mg
• Vitamin K: 19,3 mcg

Minerály

• Vápník: 6 mg
• Železo: 0,28 mg
• Hořčík: 6 mg
• Fosfor: 12 mg
• Draslík: 77 mg
• Sodík: 1 mg
• Zinek: 0,16 mg
• Měď: 0,057 mg
• Selen: 0,1 mcg

Léčivé vlastnosti borůvek

Některé prospěšné vlastnosti borůvek se liší druh od druhu a závisí na metodách pěstování. Například bobule bahenní mají více organických kyselin (téměř dvakrát) než pěstované borůvky vysoké.

Borůvky jsou považovány za jednu z nejpřínosnějších bobulí pro zrak, ale kromě toho mají další vlastnosti, které mají pozitivní vliv na zdraví:

• rostlinné hormony v této bobule „chrání“ srdce a krevní cévy, snižují špatný cholesterol;
• kyseliny chlorogenové a kávové mají diuretické a choleretické účinky;
• fungování štítné žlázy a dalších endokrinních žláz je normalizováno díky bioflavonoidům;
• pokud máte problémy s chutí k jídlu, i zde mohou pomoci borůvky díky betainu ve svém složení;
• fungování gastrointestinálního traktu se zlepšuje díky přítomnosti rostlinných vláken v borůvkách;
• kyselina askorbová v kompozici pomáhá zotavit se z nemocí;
• tradiční medicína doporučuje používat odvar z listů borůvky jako projímadlo;
• Krevní cukr se snižuje díky enzymům v bobulích a samotných listech. Tato vlastnost je velmi prospěšná pro diabetiky.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako mnoho jiných bobulí, borůvky mohou způsobit alergie. To může být nebezpečné zejména během těhotenství a kojení. Pokud není alergie, pak během těhotenství musíte snížit množství konzumovaných borůvek a po narození dítěte můžete borůvky jíst tři až čtyři měsíce po začátku kojení.

Jednou z nejzávažnějších kontraindikací jsou onemocnění žlučových cest: dyskineze a cholelitiáza.

Kdo má onemocnění kardiovaskulárního systému, neměl by se nechat unést borůvkami. Přejídání borůvek může vést ke vzniku krevních sraženin.

Pokud je člověku diagnostikována pankreatitida, borůvky mohou být prospěšné, ale ne během exacerbace onemocnění. Při pankreatitidě je lepší vařit želé, kompoty a odvar z bobulí.

• Broskev: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti
• Ostružiny: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti
• Meruňka: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti

Borůvky pro zdraví mužů

Výhody borůvek pro zdraví mužů jsou vyjádřeny v rozdílech mezi pohlavími:

• podporuje normální fungování mužského genitourinárního systému;
• zabraňuje prostatitidě;
• posiluje libido.

Borůvky pro zdraví žen

Bobule jsou také dobré jako způsob, jak zhubnout. Borůvky lze s jistotou považovat za dietní produkt. Originální látky – polyfenoly, kterých se v borůvkách nachází velké množství, příznivě ovlivňují odbourávání tuků a dokonce mají velký vliv na množství tukových buněk v těle, které snižují. Jednoduše řečeno, borůvky mohou pomoci spálit „staré“ zásoby a narušit tvorbu nových.

Borůvky pomáhají ženám:

• zmírnit bolest během menstruačního cyklu;
• sledujte svou postavu, protože borůvky jsou dietní produkt;
• vyrovnat se s nevolností a otoky během těhotenství za předpokladu, že nedochází k alergii na borůvky;
• pomáhají při léčbě anémie kvůli velkému množství železa ve složení.

Pravidla pro konzumaci borůvek

Při sestavování jídelníčku je důležité pamatovat na míru a vaše individuální zdravotní ukazatele. I když nejste alergičtí na borůvky, neměli byste se s nimi příliš unést.

Přejídání je plné nepříjemných příznaků:

• prudký nárůst tlaku;
• nevolnost;
• problémy s gastrointestinálním traktem;
• Zvracení.

Aby byly borůvky prospěšné, dospělým se doporučuje jíst až 150 g denně a dětem – až 80 g.

Běžně se jedí borůvky, ale lze jíst i šťávu a listy keře.

Bobule mají příjemnou chuť, proto se nejlépe konzumují čerstvé a čisté. Můžete jej také přidat do čajů, kompotů a džusů. V této formě si bobule zachovává své prospěšné vlastnosti.

Z listů borůvky se připravují odvary a čaje, které lze použít i zevně.

Samozřejmě jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat bobule na zimu, je zmrazení a konzervování (džemy, kompoty). Pamatujte však, že rozmražené bobule nemůžete znovu zmrazit.

7 zajímavostí o borůvkách

1. Borůvky mají mnoho názvů: borůvka bahenní, borůvka nizoučká, piják vody, zelí roláda, borůvka, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, blázen, blázen, blázen, blázen, opilá bobule, opilec, opilec, opilec, modré hrozny, borůvka.
2. Tyto názvy často naznačují opojný účinek konzumace borůvek. Ve skutečnosti je viníkem těchto jevů divoký rozmarýn, který často roste vedle borůvek.
3. Borůvky jsou odolné bobule. Je odolnější vůči mrazu než brusinky a borůvky a také nepodléhá jarním mrazíkům.
4. Borůvky jsou oligotrofní a mohou dobře růst ve velmi kyselých a chudých půdách.
5. Vysoké odrůdy se nejčastěji konzumují čerstvé, nízko rostoucí odrůdy se používají v potravinářském průmyslu.
6. Borůvky jsou jedním z mála bobulí, které mají přirozeně modrou barvu. Proto se od pradávna používal k barvení oděvů, kraslic a dokonce i nábytku.
7. Aby těsto na borůvkový koláč během vaření nezmodralo, obalte bobule před přípravou v mouce.

Online publikace může používat materiály z internetových zdrojů Facebooku a Instagramu vlastněných Meta Platforms Inc., což je v Ruské federaci zakázáno.

Borůvky jsou blízcí příbuzní borůvek, brusinek a brusinek. Nyní se stal skutečným fetišem pro lidi, kteří se starají o své zdraví a snaží se správně jíst. Toto bobule příjemné chuti lze nalézt v mnoha doplňcích stravy: ke zlepšení zraku a mozkové cirkulace, k prevenci ARVI a dalších onemocnění.

Kalorická a nutriční hodnota borůvek na 100 g

Navenek rostlina připomíná borůvky, ale její plody nemají tak bohatou chuť a dužina nebarví pokožku. Většina živin se nachází ve slupce. 100 g bobulí obsahuje 0,74 g bílkovin, 0,33 g tuku a 14,49 g sacharidů. Zbytek je voda a cukr. Obsah kalorií v produktu je 39 kcal.

Výhody borůvek

Ve volné přírodě jsou borůvky keře vysoké maximálně 1 m. Zahradní hybridy mohou dorůst až 2 m. Rostlina byla do Evropy přivezena ze Severní Ameriky, kde se její různé části odedávna používaly k přípravě léčivých odvarů, kompozic na rány léčebné a pro kosmetické účely. Plody borůvky jsou malé, kulaté bobule s lehkým voskovým povlakem. Existuje více než 30 odrůd této rostliny patřící do rodu Vaccinium, který zahrnuje borůvky a brusinky. Malé modré bobule jsou prostě zásobárnou cenných biologicky aktivních látek. Obsahují:

1. Vitamíny A, C, K, E, B6, K.
2. Mnoho mikroelementů nezbytných pro zdraví, včetně železa, zinku, draslíku, hořčíku, fosforu.
3. Kyselina listová, chlorogenová a askorbová.
4. Cholin, beta-karoten, niacin.

Konzumace sušeného a drceného ovoce stimuluje imunitní systém, pomáhá podporovat tělo při fyzické a kognitivní zátěži, má nootropní účinek a normalizuje metabolické procesy. Bobule se doporučují lidem se zrakovým postižením. Látky v nich obsažené také chrání kardiovaskulární systém, příznivě působí na nervovou tkáň a napomáhají spalování tuků. Fylochinon neboli vitamín K, který je součástí borůvek, ovlivňuje srážlivost krve a je zodpovědný za mineralizaci kostí. Konzumace bobulí proto pomáhá v boji proti nemocem jako je osteoporóza a slouží jako prevence těžkých zlomenin.

Podporuje imunitu

Antokyany v borůvkách podporují rychlé zotavení člověka z virových onemocnění tím, že zvyšují aktivitu imunokompetentních buněk těla.

Může zlepšit funkci GI

Rostlinná vláknina, třísloviny a pektiny v plodech borůvek normalizují činnost gastrointestinálního traktu, endokrinního systému a zabraňují metabolickým poruchám v těle. Účinné látky obsažené v bobulích vážou a odstraňují toxiny, normalizují střevní mikroflóru a napomáhají lepšímu vstřebávání živin. Díky nim se zabrání stagnaci v trávicích orgánech, eliminují se zánětlivé procesy a tělo lépe bojuje s infekcemi v gastrointestinálním traktu. Betain v bobulích pomáhá řešit problémy s chutí k jídlu. Plody rostliny mají nízký obsah cukru, proto jsou vhodné pro diabetickou výživu a doporučují se lidem, kteří chtějí zhubnout.

Snižuje riziko rozvoje srdečních onemocnění

Čerstvé borůvky obsahují spoustu flavonoidů, které zpevňují stěny cév a zvyšují jejich pružnost. Antokyany ve svém složení chrání srdce před rozvojem koronárních onemocnění, zabraňují tvorbě cholesterolových plaků a snižují krevní tlak. Rostlinné hormony pomáhají snižovat množství „špatného cholesterolu“. Jakmile se účinné látky dostanou do těla, normalizují stav srdce a cév, vážou a odvádějí toxiny z těla a chrání před vnitřním krvácením. Díky působení kyseliny chlorogenové, která zvyšuje saturaci buněk kyslíkem, se zlepšuje činnost všech vnitřních orgánů.

Snižuje hladinu cukru v krvi

Antokyany v borůvkách mohou pomoci předcházet cukrovce XNUMX. typu. Enzymy v bobulích a listech normalizují hladinu cukru v krvi a bioflavonoidy normalizují činnost žláz s vnitřní sekrecí. Kyselina chlorogenová snižuje vstřebávání glukózy a také riziko vzniku tohoto onemocnění. Pití borůvkové šťávy a pyré zvyšuje citlivost na inzulín a umožňuje kontrolovat hladinu glukózy. Pití smoothie s čerstvým ovocem každý den pomáhá snížit riziko vzniku cukrovky.

Prospěšné pro zdraví mozku

Pravidelná konzumace borůvek zvyšuje aktivitu přenosu nervových vzruchů mezi neurony, stimuluje krevní oběh v mozku a zlepšuje paměť. Flavonoidy v bobulích pomáhají snižovat riziko poruch krevního oběhu v důsledku únavy, věkových změn, úrazů a vlivu dalších nepříznivých faktorů. Plody se používají k prevenci demence a Parkinsonovy choroby, hypoxie mozku. Rostlinný extrakt také příznivě působí na zdraví očí, zlepšuje stav čočky, posiluje cévy oční bulvy a příznivě působí na zrak.

Pomáhá v prevenci rakoviny

Další vlastností antokyanů v borůvkách je snížení negativních účinků karcinogenů na organismus. Také potlačují růst zhoubných nádorů. Proto se plody doporučují užívat jako prevenci rakoviny. Aktivní látky včetně flavonolů zlepšují antioxidační obranyschopnost organismu a chrání strukturu DNA.

Diuretický účinek

Borůvky obsahují kyseliny chlorogenové a kávové, které aktivují metabolické procesy a zlepšují odvod přebytečné tekutiny z těla. Kyseliny zvyšují množství moči, takže po konzumaci bobulí se může objevit zvláštní účinek. Je však důležité si uvědomit, že soli a další škodlivé látky se vylučují spolu s přebytečnou tekutinou. Ovocný extrakt má příznivý vliv na zdraví mužů, normalizuje fungování urogenitálního systému. Doporučuje se používat výtažky a produkty z borůvek na cystitidu, protože některé účinné látky v jejich složení zabraňují patogenním bakteriím v uchycení na stěnách močového měchýře.

Antiskorbutické působení

Vysoký obsah vitamínu C a kyseliny askorbové v bobulích dělá z rostliny dobrý lék na prevenci kurděje. Konzumace ovoce obnovuje normální rovnováhu látek a zabraňuje rozvoji patologických procesů. Vitamin C je důležitý antioxidant, posiluje stěny cév a podílí se na tvorbě kolagenu.

Zlepšení metabolických procesů

Borůvky obsahují pektin, který ovlivňuje mikroflóru trávicího traktu a zpomaluje vstřebávání sacharidů. Ovlivňuje také metabolismus, urychluje chemické reakce v těle.

Antioxidační účinek

Molekuly kyseliny chlorogenové a antokyany v borůvkách fungují jako antioxidanty a chrání člověka před volnými radikály. Interagují s jinými chemickými látkami v těle a rozkládají škodlivé sloučeniny. Díky tomu pravidelná konzumace ovoce zabraňuje oxidaci a stárnutí buněk. V tomto smyslu jsou borůvky jedním z nejlepších antioxidantů mezi bobulemi.

Kosmetický účinek bobule

Rostlina se často vyskytuje v produktech luxusních kosmetických značek. Zlepšení stavu nehtů a vlasů není jediným účinkem užívání extraktů a konzumace bobulí této cenné rostliny. Borůvky pomáhají chránit dermis před ultrafialovým zářením, vyživují ji a zvlhčují. V kombinaci s éterickými oleji a dalšími rostlinnými produkty se používá jako peeling. Stimulací produkce kolagenu se zvyšuje elasticita a tonus pokožky, což zabraňuje předčasnému stárnutí. Antioxidační účinek chrání před škodlivými vlivy prostředí, zvyšuje adaptaci a prodlužuje mládí. Kyselina chlorogenová aktivně ovlivňuje vstřebávání kyslíku buňkami, což ovlivňuje stav pokožky. Výsledkem je, že obličej vypadá svěží a zářivý. Díky vysokému obsahu vitamínů a kyseliny listové jsou borůvky pro zdraví žen nepostradatelné.

Pro ztrátu hmotnosti

Tento nízkokalorický produkt má nízký glykemický index a je součástí mnoha dietních menu. Kyselina chlorogenová v borůvkách ovlivňuje spalování tuků tím, že částečně blokuje tok glukózy. Proto se „rychlé kalorie“ získané ze sacharidů musí obrátit na tukové zásoby. Konzumace ovoce má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi, normalizuje chuť k jídlu a zrychluje metabolismus, stimuluje přirozené hubnutí.

Kdo by neměl jíst borůvky

Dospělému se doporučuje sníst maximálně 150 g borůvek denně. Pro děti stačí 80 g denně. Nekontrolované vstřebávání plodů může vést k nevolnosti, zvracení a náhlým změnám krevního tlaku.

Konzumace borůvek je kontraindikována u lidí:

• s deficitem glukózo-6-fosfátdehydrogenázy (G6PD);
• v akutní fázi pankreatitidy;
• náchylné ke vzniku krevních sraženin;
• s onemocněním žlučníku;
• před operací.

Extrakty se nedoporučují užívat těhotným a kojícím matkám. Ovoce může způsobit alergické reakce, proto je důležité dodržovat umírněnost v jejich konzumaci.

Jak si vybrat a uložit

Čerstvé borůvky jsou nejzdravější. Musíte si koupit pevné bobule, které jsou jednotné barvy. Během přepravy mohou plody prasknout, ztratit tvar a zkazit se. Proto, pokud jsou bobule vrásčité a vybledlé, s červenými skvrnami, neměli byste je kupovat. Když berete produkt do táců, věnujte pozornost tomu, co je pod ním: ovoce musí být čerstvé a nesmí být rozdrcené.

Bobule je nejlepší skladovat zmrazené, daleko od ostatní zeleniny a ovoce – tak si zachovají své příznivé vlastnosti po celý rok. Vystavení chladu zvyšuje obsah anthokyanů v produktu a rychlé opaření také zvyšuje jejich biologickou dostupnost. Při přehřátí ale plody ztratí část živin, proto je dlouhodobá tepelná úprava kontraindikována. Nádoba na uskladnění čerstvých borůvek by měla mít otvory pro větrání, ale v lednici je můžete uchovávat maximálně 5 dní. Před jídlem je třeba omýt voskový povlak z bobulí.