Proč je mrkev zelená?

Mrkev patří do čeledi deštníkových rostlin. Kultura je dvouletá. Pro lidskou spotřebu se okopanina sklízí v prvním roce pěstování. Sklizeň závisí na načasování zrání rostlin. Pro rychlé získání sklizně se vysazují rané odrůdy mrkve.

Pro výsadbu na zimu jsou vhodnější střední a pozdní odrůdy zeleniny. Pro sběr semen se mrkev nechá druhý rok dozrát. Taková kořenová zelenina ztrácí chuťové vlastnosti a prezentaci.

Mrkev zelené jádro

Proč se někdy mrkev objevuje se zeleným jádrem nebo korunou? Jaké jsou jeho vlastnosti? Dá se to jíst?

Zelené jádro

Šlechtitelé vytvořili různé odrůdy mrkve, které se liší nejen dobou zrání, ale také chutí, chemickým složením a barvou dužiny.

Zahradníci pěstují oranžovou, fialovou, žlutou mrkev a kořenovou zeleninu s čokoládovým nádechem. Některé odrůdy nemají jasně vytvořené jádro. Je tenký, sotva znatelný.

Většina kořenové zeleniny má dobře tvarované jádro. Může se lišit barvou od dužiny. Takže u odrůd Purple Queen a Chocolate Hare je dužina tmavá, fialová a střední část je oranžová.

U oranžových druhů je jádro stejného odstínu, možná trochu světlejší. Odrůda Purple má celé fialové kořeny.

Jedním z hlavních důvodů výskytu vad v mrkvi je nesprávná zemědělská technologie. Rostlina přechází z vegetativního stádia do generativního stádia, kdy dochází ke kvetení a uvolňování semen. V tomto případě kořen vyhodí zelenou šipku. Jádro zezelená a dužina zhoustne. Kořen vynakládá všechny živiny na zrání semen.

Někteří zahradníci si stěžují, že pěstují mrkev se zeleným jádrem, ale tento odstín není určen odrůdovými normami. Taková kořenová zelenina ztrácí charakteristické aroma a sladkost. Často vytváří postranní výhonky a povrch přestává být hladký.

Více k tématu: Kdy zasadit mrkev?

K porušení fází vývoje mrkve dochází nejčastěji u ozimých plodin, pokud se setí provádí v teplé půdě. V půdě při zvýšených teplotách začíná semeno dozrávat. Začíná pro něj vegetační období. V zimě teplota klesá. Sazenice se přestávají vyvíjet.

Obnovuje se na jaře, když se půda prohřeje. Během tohoto období se semena mohou přesunout z vegetativní fáze do generačního procesu. Jak se kořen vyvíjí, jádro začíná zelenat. Je připravena vyhodit šíp za květenství. Jak zabránit hnilobě kořenových plodin:

Zahradníci doporučují vybrat odrůdy, které nejsou náchylné k šroubování. Výrobce semen to uvádí na obalu. Hybridní odrůdy nevyhazují šípy. Aby se předešlo problémům s metabolickými procesy u kořene, jsou vybrány následující plodiny: Vitamin, Dětská sladkost, Královna podzimu, Yaroslavna;
pro setí na podzim se půda připravuje 3 měsíce předem;
teplota půdy by neměla překročit 2-3 0 C; může být trochu omrzlá;
na jaře je nutné uvolnit půdu rukama a rozbít suchou kůru;
sazenice se nezalévají. První zálivka může být na jaře, když sazenice vyraší. Vždy určete vlhkost půdy. Zalévejte zahradní záhon, pokud je půda suchá. V budoucnu je dodržován režim zavlažování;
hnojení se zavádí pouze podle indikací, pokud listy a stonky žloutnou, kořen se vyvíjí špatně. Nekrmte mrkev organickými hnojivy;
Vysoké teploty mohou vést k sešroubování. Mrkev nemá ráda teplo. Objeví se zelené jádro. K normálnímu vývoji kořenů dochází při 18-23 0 C. Během horkého počasí je nutné keře zastínit. Na ně je položena suchá tráva nebo je instalován baldachýn;
Pro kulturu je vybrána hlinitá nebo písčitá půda. Přebytek živin v půdě narušuje metabolické procesy u kořene;
při použití stimulantů biologického růstu často dochází k boltování. Používají se pouze podle návodu. Urychlují metabolické procesy v mrkvi a mohou způsobit vzhled zeleného jádra.

Přejděte na veřejnost v Instagram

Zelená mrkev se dá jíst, ale nebude chutná. V dužině se objevuje hořkost. Šťávy z takové zeleniny se nevyrábějí a nepoužívají se pro dětskou výživu. Během zimního skladování kořen začíná dozrávat, ztvrdne, vlákní a může vystřelovat.

Více k tématu: Jak pěstovat malou mrkev?

Zelený top

U mrkve často zezelená horní část kořene, koruna. Při přípravě kulinářských pokrmů se odřezává, protože je hořký. Zelené plochy na plodech se objevují, pokud se tyčí vysoko nad zemí. Dostává více světla a tepla. Narušuje látkovou výměnu a intenzivně produkuje chlorofyl.

Zelení se mohou objevit i na dužině, pokud je poškozena při pletí nebo kypření. Aby se zabránilo zazelenání horní části kořene, doporučuje se dodržovat některá pravidla pro pěstování plodiny:

Zalévání se provádí v určitém režimu pomocí konve. Smáčení půdy hadicí může půdu erodovat. Současně se otevírají kořeny;
Při zalévání se používá ohřátá voda. Jinak rostlina zažívá stres, který ovlivňuje metabolické procesy: jádro nebo koruna se změní na zelenou;
Výrobce na obalu semen uvádí, že plody mrkve mohou stoupat nad zemí. V tomto případě bude horní část kořene vystavena slunečnímu záření. Ultrafialové světlo urychluje proces fotosyntézy, což vede ke změně barvy dužiny mrkve. K ochraně plodů před vystavením ultrafialovému záření je nutné provádět hilling. Použijte motyku. Při kopání ustupte od kořenů o 5 cm, shrabte půdu od středu řádku;
Vrchní část mrkve může zezelenat, pokud je poškozena celistvost ovoce. To se může stát při pletí a kopání. Kořen poškozuje hmyz, který je přenašečem infekce.

Na základě stavu horní části mrkve můžete určit, jak dobře se vyvíjí celý kořen. Pokud je koruna zelená, pak může být ovoce poškozeno parazity nebo patogenními bakteriemi, které šíří hmyz.

Jako preventivní opatření proti škůdcům se používá lék „Prestige“. Zřeďte 10 ml drogy v 1 litrech teplé vody a postříkejte půdu a keře. Přípravek je vhodné používat v období intenzivního vývoje okopaniny.

Mrkev není náročná rostlina, ale abychom pěstovali chutnou zeleninu bez jakýchkoliv patologií, je nutné správně zasít, dodržovat pravidla zemědělské techniky a zabránit sevření kořenů.

Více k tématu: Jak pěstovat mrkev Chocolate Bunny?

Kořenová zelenina se zeleným jádrem nebo korunou ztrácí sladkost a vůni a jsou zaznamenány změny v chemickém složení. Je povoleno konzumovat jako jídlo, ale produkt nepřinese žádný užitek ani potěšení. Chuť kulinářského pokrmu se změní.

[tubepress mode=”tag” tagValue=”Odrůdy mrkve” orderBy=”viewCount”]