Která odrůda je podobná Gamay?

Garanoir je odrůda červeného vína s velmi raným zráním. Byl vyšlechtěn ve Swiss Plant Science Research Center v roce 1970 ve městě Pully na břehu Ženevského jezera. Na vzniku odrůdy Garanoir pracovali dva autoři: Andre Jaquint a Dominique Marie. Snažili se vytvořit odrůdu, která by byla chuťově podobná Gamay nebo Pinot Noir, ale měla dobrou mrazuvzdornost a rané zrání. K dosažení tohoto cíle se rozhodli zkřížit Gamay Noir, pěstovaný především ve Francii, a Reichensteiner, pěstovaný ve Švýcarsku.

Pokus o křížení byl úspěšný a zrodila se odrůda Garanoir. Tato odrůda dobře snáší mráz a daří se jí v chladném podnebí, proto se doporučuje pěstovat ji na místech s mírnými klimatickými podmínkami. Toto doporučení se vysvětluje i tím, že pokud se Garanoir pěstuje v aridním klimatu, jeho plody budou mít výrazné ovocné aroma, ale obsah kyselin a tříslovin bude nízký. Naopak, když se tato odrůda pěstuje v mírném klimatu, kyselost a třísloviny budou relativně normální a ovocné aroma bude také docela patrné. Odrůda Garanoir je odolná vůči šedé hnilobě, oidium a peronospora, je středně odolná vůči fyloxéře. Tyto hrozny jsou středně velké a poměrně produktivní.

Ampelograficky lze Garanoir rozpoznat podle následujících znaků: list je středně velký, kulatého tvaru, pětilaločný, čepele jsou jasně ohraničené. Svrchní plocha listu je zelená, silně vrásčitá, síťovitá, lysá, spodní strana také nemá štětinovité ochlupení. Horní boční výkroje jsou velmi výrazné, lyrovité s vejčitým dnem, otevřené, méně často uzavřené. Spodní boční zářezy jsou také velmi výrazné, lyrovité, obvykle otevřené. Zuby na hranách čepelí jsou trojúhelníkové, rovné. Zuby po stranách lopatek jsou nerovnoměrně rozmístěny a mají trojúhelníkový tvar různých velikostí. Řapík listu je nejčastěji uzavřený, vejčitého tvaru s ostrým dnem. Listová stopka je delší než střední žebro. Hrozen je středně velký, kuželovitého nebo válcovitě kuželovitého tvaru, často křídlatý, bobule jsou vysázeny dosti hustě. Bobule jsou středně velké, tmavě modré barvy s výrazným voskovým povlakem. Bobule odrůdy Garanuar jsou šťavnaté, příjemné na chuť, s charakteristickou odrůdovou vůní. Odrůda Garanoir produkuje tmavě červená, výrazně barevná vína s jemnou chutí a ostružinovým aroma, se střední tříslovinou a kyselinkou. Nejčastěji se proto tato odrůda používá ve směsi s odrůdami Gamay nebo Gamaret.

Odrůda Garanoir se nyní úspěšně pěstuje ve Švýcarsku, nejčastěji ji lze nalézt v kantonech Vaud a Valais na jihozápadě země. Vinice této odrůdy nyní ve Švýcarsku zabírají přibližně 203 hektarů (500 akrů). Tato odrůda je také velmi populární v Německu, Kanadě a USA.

• Abcházské víno
• Australské víno
• rakouské víno
• Ázerbájdžánské víno
• americké víno (USA)
• Argentinské víno
• arménského vína
• bulharské víno
• maďarské víno
• Řecké víno
• Gruzínské víno
• izraelské víno
• indické víno
• španělské víno
• italské víno
• Kazašské víno
• kanadské víno
• čínské víno
• Libanonské víno
• makedonské víno
• Marocké víno
• Moldavské víno
• německé víno
• Novozélandské víno
• portugalské víno
• ruské víno
• rumunské víno
• srbské víno
• syrské víno
• slovenské víno
• slovinské víno
• tuniské víno
• uzbecké víno
• Uruguayské víno
• francouzské víno
• chorvatské víno
• Černohorské víno
• české víno
• Chilské víno
• švýcarské víno
• Jihoafrické víno
• víno z Jižní Osetie
• japonské víno

• Moskva, Serpukhovsky Val, 5
• Denně od 10:00 do 22:00
• +7(495) 644-59-95
• info@cigarpro.ru

• Kontakty
• Nákup a platba
• Blog
• Dárkový certifikát
• Ověření certifikátu
• Kalendář svátků

Jsme v sociální oblasti sítí

Ministerstvo zdravotnictví varuje: nadměrné pití alkoholu škodí vašemu zdraví. Kouření škodí vašemu zdraví.

Pozornost! Bez rezervace není možné zaručit dostupnost zboží na prodejně. Informace uvedené na stránkách nejsou považovány za veřejnou nabídku. Naši specialisté vám poradí s cenami produktů a podmínkami prodeje. Informujeme vás, že alkohol a tabákové výrobky lze zakoupit pouze v prodejně Gradusov Gallery v Moskvě, ul. Serpukhovsky Val, 5 denně, od 10:00 do 22:00 Vzdálený prodej a dodávka se neprovádí. Alkohol a tabákové výrobky lze získat a zaplatit na pokladně prodejny Gradusov Gallery. Vezměte si s sebou pas potvrzující váš věk. (nad 18 let)

LLC “Gallery Gradusov”, INN 7725501624, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na webových stránkách www.cigarpro.ru (dále jen stránka). Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu obsaženého na Stránkách.

Reprodukce obsahu z webu je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.

Tisk nebo stahování obsahu ze stránek je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční aktivity. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na stránku www.cigarpro.ru.

© 2024 CigarPro.ru, LLC “Gallery of Gradusov”, DIČ 7725501624, číslo licence 77RPA0003933 od 20. dubna 2007 do 19. dubna 2027. Všechna práva vyhrazena.

Víno a zdraví 17.10.2020

Mnoho milovníků dobrých vín se občas setká s nepříjemným jevem. Zdá se, že konzumovali kvalitní nápoj a ve velmi mírných objemech a jejich hlavy byly jako z litiny. Zde mimovolně začnete pochybovat o pravosti toho nádherného nápoje, který tak úžasně hrál barvou a v tenké skleničce okouzloval vůněmi. A marně! Nedělejte kompromisy v kvalitě vína. Je lepší si pamatovat přirozené vlastnosti jeho těla. Chcete se vyhnout bolestivým migrénám? Stačí se rozhodnout pro světlé odrůdy. Co jsou lehká vína? Jedním z hlavních způsobů, jak analyzovat víno a mluvit o něm, je diskutovat o těle vína. Přestože slušné dámy a pánové obvykle nikdy nediskutují o něčím těle, u vína nejde o diskusi o něčí podobě, ale o rozbor toho, jak víno cítí v ústech. Gravitace vína se dělí do tří kategorií: lehké tělo, střední tělo a plné tělo. A dobrý způsob, jak pochopit rozdíl mezi nimi, je zamyslet se nad tím, jak vám v ústech chutná odstředěné mléko, plnotučné mléko a smetana. Existuje mnoho faktorů, které mohou ovlivnit tělo vína, ale tím hlavním je alkohol. To vám pomůže rychle určit, do jaké tělesné kategorie spadá víno, které pijete. Je to alkohol, který dává vínu jeho viskozitu a je zodpovědný za těžký nebo lehký pocit v ústech, který při pití vína zažíváme. Za lehká jsou považována vína s obsahem alkoholu nižším než 12,5 % (procento alkoholu musí být vždy uvedeno na etiketě). Většinou se jedná o bílá vína, která nám připadají příjemná a osvěžující. Dobrými příklady těchto vín jsou Ryzlink rýnský, italské Prosecco a Vinho Verde. Vína mezi 12,5 % a 13,5 % jsou považována za středně těžká. Dobrými příklady takových vín jsou rosé, francouzské Burgundsko, Pinot Grigio a Sauvignon Blanc. Konečně každé víno s obsahem alkoholu vyšším než 13,5 % je považováno za plné. Především Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot a Malbec. Zatímco většina vín nad 13,5 % ABV je typicky červená, Chardonnay je skvělým příkladem bílého, které lze často považovat také za plné. Nízký obsah alkoholu ale není jediným faktorem, který odlišuje lehká vína. Naprostá absence tříslovin nebo jejich minimální obsah je dalším rozlišovacím znakem. Třísloviny jsou jedním z hlavních viníků bolestí hlavy při konzumaci (i střídmého) jakostního vína. Lehká vína se navíc vyznačují krátkou dochutí, jednoduchou (ale příjemnou) čistou vůní a neutuchající svěžestí. Nejčastěji se jedná o mladá vína (do dvou let) Vlastnosti lehkých bílých vín Nejjemnější a nejosvěžující lehká vína jsou samozřejmě bílá. Jsou téměř zcela bez tříslovin. Takové nápoje se vyznačují příjemnou mineralitou a krátkou dochutí s rozjasňující kyselinkou. Paleta vůní je ale velmi široká – od nasládlé ovocné až po kyselo bylinkovou. Optimální možnost pro lehké bílé víno je s obsahem alkoholu nejvýše 10-11%. K jeho výrobě se běžně používají odrůdy Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Garganega a Verdicchio. Pokud je víno kvalitní a od důvěryhodného výrobce, pak na migrény můžete zapomenout. Je ale lehké bílé víno dobré pro vaše celkové zdraví? Jeho účinky na organismus byly prozkoumány mnohem méně než klasické červené. Existují však také spolehlivé důkazy o pozitivním vlivu na zdraví (samozřejmě při mírné konzumaci). Výzkum ukázal, že pití lehkého bílého vína může zlepšit kardiovaskulární a metabolické funkce. Milovníci lehkého bílého vína tak netrpí zvýšeným krevním tlakem ani sníženou funkcí jater. Ve skutečnosti bílé víno pomáhá opravit endoteliální buňky, které vystýlají krevní cévy, a poskytuje kardioprotekci. Pokud jde o zdraví plic, lehká bílá vína mají jasnou výhodu oproti červeným. Ve studii, kterou provedli vědci z univerzity v Buffalu, bylo u 1555 XNUMX účastníků hodnoceno jejich konzumace alkoholu, zvyky, životní styl, velikost těla a funkce plic. Nejvyšší koncentraci ochranných antioxidantů v krvi měli podle výsledků pijáci vína. Je zajímavé poznamenat, že zdraví a funkčnost plic byly lepší u pijáků bílého vína. Vědci tvrdí, že za zdravotní přínosy lehkého bílého vína může být zodpovědná zejména jedna unikátní sloučenina, kyselina kávová. Obecně platí, že nízké dávky kyseliny kávové po mírné konzumaci bílého vína mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění ledvin. Stejně jako červené víno může lehké bílé víno pomoci zlepšit hladinu cholesterolu. Ve 12měsíční studii se 146 účastníky se středním rizikem srdečního onemocnění ti, kteří cvičili alespoň dvakrát týdně a pili lehké bílé víno, zaznamenali výrazné zlepšení zdraví a hladiny cholesterolu. Je však možné vyhnout se „vinné migréně“, pokud jste skutečným fanouškem červených vín? V tomto životě je možné všechno. Co je tak atraktivního na červených vínech s nízkým obsahem tříslovin? Lehká červená vína jsou skvělá, protože se dobře hodí k široké škále jídel. Mívají také nižší taniny. Díky tomu je tento styl vína vynikající volbou pro ty, kteří teprve začínají oceňovat červené víno. Každý má své vlastní chuťové preference a mnozí volí červená vína s nízkým obsahem tříslovin. Jsou přirozeně přítomny v rostlinách a ve vinných hroznech. Taniny (taniny) jsou ve víně především ve vodě rozpustné polyfenoly. Mají pozoruhodné antioxidační, antikarcinogenní a antimikrobiální vlastnosti. Někteří z nás se jim však musí vyhýbat. Proč? Zde jsou dva dobré důvody, proč se taninům vyhnout. Asi 25 % populace má zvýšenou citlivost na hořkost a tato skupina se nazývá „super ochutnávači“. Pokud nemáte rádi hořké pivo, černou kávu a ředkvičky, možná spadáte do této kategorie. Ne všechny taniny jsou hořké, ale tanin nalezený v hroznových hroznech a hroznových semenech obvykle je. Můžete být také citliví na třísloviny. Ačkoli existuje velmi málo výzkumů na toto téma, vědci naznačují, že příjem taninu může ovlivnit energetický metabolismus, rychlost růstu a stravitelnost bílkovin. Pokud jste tedy velmi citliví na čaj, kávu, červené víno, skořici a čokoládu, pak se může jednat o citlivost na taniny. A co bolesti hlavy z červeného vína? Většina lidí při ochutnávání tohoto nápoje jednoduše nepije dostatek vody. Ke každé sklence vína vypijte sklenici vody a vaše vinné bolesti hlavy zmizí! Mějte na paměti, že alkohol jako tento dehydratuje a dehydrovaný mozek způsobuje migrény. To vše ale není důvod, proč se červeného vína vzdát. Existují nádherné světlé odrůdy. Každý už slyšel o Pinot Noir, ale věděli jste, že existuje minimálně 13 běžných odrůd světlého červeného vína? Výběr lehkých červených vín – Lambrusco Obvyklá metoda výroby vína z Lambrusca z něj činí nejlehčí červené víno v jakémkoli hodnocení. Lambrusco je název několika odrůd révy vinné pocházející z Emilia-Romagna v severní Itálii (stejná oblast jako Parmigiano-Reggiano). Existuje asi 15 odrůd hroznů Lambrusco, ale asi šest z nich je všeobecně známo. Pokud hledáte skvělou kvalitu, začněte s Lambrusco di Grasparossa a Lambrusco di Sorbara. Lambrusco je obvykle jemně perlivé, od jahod po borůvky s příjemným nádechem hořkosti. — Gamay Gamay (aka Gamay Noir) je známější jako Beaujolais, oblast ve Francii, odkud Gamay pochází. Rodinná vinařství, jako je Pasquier-Desvignes, produkují gamay v Beaujolais již od 1400. století. Gamay je pitelné víno, což znamená, že by se mělo spotřebovat do jednoho až dvou let od lahvování. Ve skutečnosti si toto víno můžete vychutnat během měsíce nebo dvou od jeho vydání, od konce října do ledna. Gamay může chutnat velmi podobně jako Pinot Noir, ale se zemitějšími tóny třešní, bylinek a někdy i banánů. Banánové aroma v Gamay je výsledkem procesu výroby vína zvaného macerace dřevěného uhlí. — Zweigelt Zweigelt vznikl v éře vinařského experimentování v 1900. století, které nám přineslo také Pinotage a Müller-Thurgau. Zweigelt je kříženec mezi Saint Laurent a Blaufränkisch, vyráběný v Rakousku. Vinaři mohou míchat Zweigelt s jinými místními odrůdami, jako je Saint Laurent, aby bylo víno méně “šťavnaté” a komplexnější. Pro nedostatek taninu a často kyselosti by se měl pít mladý. Zweigelt má aroma čerstvých bobulí s lehce křupavými tříslovinami. — Rulandské modré Rulandské modré je standardem lehkého červeného vína. Je to nejrozšířenější odrůda vinné révy, původně pěstovaná cisterciáckými mnichy v Burgundsku (Francie). Vysoká kyselost a nízký obsah alkoholu z Pinot Noir z něj činí vynikající víno pro dlouhé zrání. Protože se Pinot Noir pěstuje tak široce, každá z hlavních oblastí má velmi odlišné chuťové profily, od hořké brusinky po černou malinovou kolu. Pinot Noir je velmi aromatické víno s nízkým obsahem tříslovin. — Saint Laurent (St. Laurent) Tato speciální rakouská odrůda patří do stejné rodiny jako Pinot Noir. Jeho vína jsou ale obvykle tmavší a bohatší než Pinot Noir. Dalo by se říci, že Saint Laurent je možná nejvíce podceňovaným světlem červeným vínem. Velmi podobný Pinot Noir, ale tmavší, Saint Laurent má chuť černých malin s příjemnou zemitostí. Saint Laurent často zraje v dubu, díky čemuž je víno velmi bohaté. — Cinsault Cinsault je jednou ze 17 povolených odrůd používaných v Châteauneuf-du-Pape, vyskytující se především na jihu Francie. Cinsault se dlouho používá při výrobě levných vín díky schopnosti hroznů produkovat vysoké výnosy 6 tun na akr (ve srovnání s Pinot Noir, které produkuje 3 tuny na akr). Snížené výnosy však vedly k bohatším vínům, která vykazují výrazné pikantní vlastnosti Cinsault. Jak chutná Cinsault? Vína Cinsault jsou obecně pikantní s tóny pepře a třešní. — Pinotage Pěstována na počátku 1900. století jako jihoafrická odrůda, ve skutečnosti jde o křížence Cinsault a Pinot Noir. Jak to chutná? Jasné jako divoké ostružiny, s bohatým tónem. — Primitivo Primitivo v jižní Itálii je totožné se Zinfandelem. Vína Primitivo z Apulie však mohou být stylově o něco lehčí. Většina vín Primitivo zraje v americkém dubu, aby se přidalo koření a vanilka. Jak chutná Primitivo? Malinový džem se zemitými jílovými tóny. — Grenache Grenache je odrůda vinné révy oblíbená u producentů z Rhôny ve Francii a v celém Španělsku (kde je známá jako Garnacha). Používá se jako hlavní směs hroznů v Châteauneuf-du-Pape a je také „G“ ve směsích GSM. Při smíchání dodává vínu pikantní a aromatické vlastnosti. Samotný Grenache má lehčí konzistenci a vyšší kyselost. Grenache má květinovou chuť s lehkými tóny citrusů a odstínů třešní, rozinek a červeného rybízu. — Counoise Counoise je jednou ze schválených odrůd používaných v Châteauneuf-du-Pape; Jedná se o málo výnosné, vysoce kvalitní hrozny. Často se používá ve směsích pro přidání komplexnosti, koření a anýzu. Chuť Counoise je lehká švestka, jahoda, pepř a lékořice. Counoise má vyšší kyselost a středně dlouhou dochuť. — Zinfandel Zinfandel, oblíbená americká odrůda vinné révy, je známá svou intenzivní ovocnou chutí a zároveň velmi lehkým tělem. Zinfandel je typicky víno s vyšším obsahem alkoholu. Příchutě vína Zinfandel sahají od černých malin a moka až po pikantní jahodový džem. — Blaufränkisch/Lemberger Německá odrůda vinné révy s temně purpurovým odstínem a vyšším obsahem tříslovin, než byste očekávali od lehkého červeného vína. Američtí producenti Lemberger vyrábějí vína podobná velmi bohatým odrůdám Pinot Noir. V Německu má Blaufränkisch ostružinovou příchuť se zelenavě zemitou dochutí. — Nebbiolo Nebbiolo je jednou z nejznámějších odrůd vinné révy v Itálii, která je známá svým použitím v Barolo a Barbaresco. Jedná se o lehké červené víno s vysokým obsahem tříslovin, které v ústech trochu vysušuje. Nebbiolo voní po růži, jílu a třešni. Jak chutná Nebbiolo?

Sdílejte na sociálních sítích

• Všechny články 345
• Příslušenství 27
  • Výrobci 13
  • Víno a zdraví 16
  • Gastronomie 25
  • Rozhovory s vinaři 17
  • Klasifikace 8
  • O víně 39
  • Výrobci 17
  • Regiony 37
  • Odrůdy vinné révy 9
  • Pro začátečníky 2
  • Výrobci
  • Výrobci 7
  • Výrobci
  • Alternativní koktejly
  • Gastronomie 1
  • Pro začátečníky 3
  • Regiony 2
  • Výrobci 1
  • Výrobci 1
  • Brýle 8
  • Dekantéry 2
  • Výrobci 37
  • Pro začátečníky 9
  • Klasifikace 3
  • Výrobci 13
  • Regiony 1
  • Odrůdy vinné révy 7

  Naše doporučení Art: 150040 – 15% Váza NACHTMANN SCULPTURE 33 cm 11975 10179 Přidat do košíku Art: 150031 Nejprodávanější Váza NACHTMANN Minerva 40 cm 19314 Přidat do košíku Art: 1897 – 5% Riedel Winewings Chardonnay sklenice 736 ml 4195 3985 Přidat do košíku Art: 1898 – 5% Sklenka Riedel Winewings Sauvignon Blanc 742 ml 4195 3985 Přidat do košíku

  Všechny značky

  Doprava zdarma
  Hotovostní a bezhotovostní platby Číst dále Otevírací doba 24/7

  Jméno: IP Gotskiy Pavel Andreevich
  TIN: 501810403571
  OGRNIP: 322508100157601