Komu prospívá konzumace melounu?

Melouny se na pultech obchodů začaly objevovat začátkem léta, ale jejich sezóna skutečně začíná až nyní. „Večerní Moskva“ se od výživové poradkyně Eleny Solomatiny dozvěděla, jaké výhody má meloun, jak si ho vybrat a kdo by se měl tomuto ovoci vyhýbat.

Výhody melounu

Meloun podle ní obsahuje hodně cukru, který je zastoupen fruktózou. — Na jednu stranu je to dobré, protože to dodává energii. Je ale důležité si pamatovat, že lidé s cukrovkou a nadváhou se podle ní nemusí sladkými melouny, stejně jako melouny vodní, příliš unášet. Meloun obsahuje hodně strukturované tekutiny, takže tělo nepotřebuje vynakládat mnoho energie na její vstřebání, poznamenal Solomatina. Odborník na výživu ujistil, že plody obsahují hodně vlákniny, křemíku a vitamínu C. Tyto užitečné prvky a vitamíny mají pozitivní vliv na krásu a mládí pokožky. — Vláknina je poměrně jemná a odstraňuje přebytečný cholesterol, cukr a soli těžkých kovů. Křemík posiluje kosti, zuby, vlasy a nehty a má omlazující účinek. Navíc obsahuje hodně vitaminu C, i když se mnozí domnívají, že se vyskytuje pouze v kyselých potravinách. Funguje jako antioxidant, imunomodulátor, napomáhá tvorbě pojivové tkáně a zlepšuje kožní turgor,“ řekla.

Specialista zdůraznil, že meloun obsahuje kyselinu listovou ve velkém množství. Pro těhotné ženy je nutné vytvořit neurální trubici u plodu. — Doporučuje se také užívat ke snížení hladiny homocysteinu. Tato látka způsobuje v těle mikrozánět, který vyvolává předčasné stárnutí organismu a rozvoj řady nebezpečných onemocnění,“ řekl Solomatina. Mluvčí „VM“ poznamenal, že žlutou barvu melounu dodává beta-karoten, prekurzor vitaminu A. Je zodpovědný za udržení naší imunity, zraku a je nezbytný pro obnovu pokožky. Meloun exfoliuje zevnitř, obnovuje sliznice orgánů, vysvětlila výživová poradkyně. Meloun má navíc pozitivní vliv na zrak. – Obsahuje hodně luteinu a zeaxantinu. Tyto karotenoidy jsou skvělé pro podporu naší vize,“ řekla.

Meloun navíc působí močopudně, protože obsahuje nejen hodně vody, ale i draslíku. — Podporuje kardiovaskulární systém a zabraňuje tlakovým rázům. K tomu mu pomáhá hořčík, který zabraňuje spasování cév. V době stresu udržuje cévy pod kontrolou a řídí více než 300 reakcí našeho těla. Pozitivně působí také na nervový systém, uklidňuje a předchází křečím,“ říká Solomatina.

Poškození melounu

Odborník na výživu varoval, že meloun, stejně jako jakákoliv melounová plodina, může při růstu na zemi hromadit dusičnany. Je také důležité pamatovat na to, že někdy se meloun krmí dusíkatými hnojivy, aby se rychleji pěstoval. Proto byste ovoce neměli kupovat příliš brzy, ještě před začátkem sezóny zrání.

— Nyní si můžete koupit ranou odrůdu „Kolkhoznitsa“. Pěstuje se v Rusku. A meloun Torpedo roste hlavně v Uzbekistánu. Tato odrůda dozrává v srpnu. Důležité je vědět, odkud k nám meloun přivezli. Nejsou doručovány letadlem. Než přijde, jako každé ovoce a zelenina ztratí vitamíny,“ vysvětlila. Specialista zdůraznil, že dnes je kontrola nad dusičnanovou složkou mnohem přísnější než před několika lety. K dostání je ale pouze na certifikovaných prodejních místech. Meloun lze koupit pouze v obchodech, které mají všechny potřebné podmínky pro jeho skladování. — Kupujete-li meloun z kufru auta nebo ze stánku poblíž silnice, nikdo vám nemůže dát žádné záruky. Navíc nemusíte kupovat meloun, jako meloun, v řezaném stavu. Kusy lze odebírat pouze v supermarketech, kde jsou lednice. Meloun musí být zabalen do fólie. To snižuje riziko otravy,“ řekl Solomatina.

Jak vybrat meloun

Při výběru melounu je důležité zaměřit se na vůni – měl by vonět příjemně, ujistil odborník. – Pokud meloun nevoní, znamená to, že jeho zrání bylo urychleno nebo byl utržen nezralý. Může být měkké, ale bude bez chuti,“ říká.

Podle odborníka byste si navíc neměli kupovat meloun s promáčknutím nebo ten, který je už dlouho v obchodě. Existuje nebezpečí, že se hnilobné procesy rozšířily po celém ovoci. Mohla by se otrávit. Také nemusíte jíst meloun až po slupku, protože se tam hromadí dusičnany. A je důležité ho důkladně umýt, také proto, aby nedošlo k otravě, upozornila mluvčí VM.

Kdo by neměl jíst meloun

Odborník na výživu připomněl, že rané ovoce může poškodit zdraví některých lidí. — Těhotné a kojící ženy, lidé s oslabeným imunitním systémem, starší lidé a děti by neměli jíst rané ovoce. Může obsahovat obrovské množství dusičnanů, které způsobí závratě, hypoxii a zhoršení fyzické kondice, uzavřela.

Šťavnatý plátek sladkého melounu je speciální pochoutka. Nepopírejte si to, protože melounová sezóna není tak dlouhá. A my vám pomůžeme vyvrátit nejoblíbenější mýty o této nádherné orientální krásce: kdo by neměl jíst meloun, s jakými potravinami by se neměl kombinovat a mnoho dalších.

12. westeren 2015

V posledních letech z nějakého důvodu pojídání melounu zarostlo obrovským množstvím mýtů. Tu a tam dávají hospodyňky na melounových farmách přednost melounům před melouny s tím, že ne každý může jíst meloun a ne vždy. To ale zdaleka neplatí. Pojďme zjistit, jak, kdo a kdy jíst meloun.

MÝTUS 1. MELONU JE NEUŽITEČNÝ VÝROBEK, NEOBSAHUJE NIC JEN VODU A CUKR.

PRVEK PRAVDY: Meloun obsahuje hodně cukru: až 16-20%, v závislosti na odrůdě.

VE SKUTEČNOSTI: meloun je bohatý na vitamíny C, PP a vitamíny skupiny B. Meloun navíc obsahuje hodně draslíku (to je dobré pro kardiovaskulární systém) a kyseliny listové (jak jistě víte, je dobrá pro těhotné). Meloun navíc obsahuje hodně železa.

MÝTUS 2. MELOUN NEMŮŽE JÍST KAŽDÝ

PRVEK PRAVDY: Meloun by se neměl konzumovat, pokud máte cukrovku, žaludeční a dvanácterníkové vředy nebo střevní onemocnění, zejména při exacerbacích.

Dobré ráno! Produkty, které jsou povzbuzující jako káva

Co si obléct na Kyjevský festival vína?

Nápady na příspěvek: bramboráky s rajčaty.

VE SKUTEČNOSTI: Meloun se doporučuje užívat při cholelitiáze a urolitiáze, pro vysoký obsah železa je užitečný při anémii a anémii.

Kromě toho se meloun doporučuje při rekonvalescenci po operacích, při kardiovaskulárních onemocněních, ateroskleróze, onemocnění ledvin a jater. Meloun uklidňuje nervový systém.

MÝTUS 3. MELOUN BY SE NEMĚL PODÁVAT DĚTEM

PRVEK PRAVDY: Někteří pediatři se domnívají, že dětem do 3 let je lepší meloun nedávat, protože v tomto období je pro děti lepší jíst pouze neutrální potraviny. Když dítě překročí tři roky, můžete mu začít dávat meloun a sledovat jeho reakci.

VE SKUTEČNOSTI: Někteří odborníci se domnívají, že můžete dát dítěti kousek melounu na vyzkoušení už v jednom roce. Kromě toho je meloun dobrým anthelmintikem pro děti a je užitečný v případech dětské zácpy. Konečné rozhodnutí, v jakém věku vaše dítě meloun poprvé vyzkouší, je tedy na vás.

Různé olivy a citrusy

Smart Food: dietní menu pro kancelář

Detoxikační smoothie, které vám pomůže očistit tělo po.

MÝTUS 4. TĚHOTNÉ A KOJENÉ ŽENY BY NEMĚLY JÍST MELOUN

PRVEK PRAVDY: Kojícím ženám se meloun nedoporučuje. Existuje názor, že to může způsobit zažívací potíže u dítěte.

VE SKUTEČNOSTI: Plátek melounu těhotným ženám neublíží. Umírněná konzumace melounu během těhotenství pomáhá zklidnit nervový systém, zlepšuje funkci střev a normalizuje rovnováhu vody a soli.

MÝTUS 5. KDO HUBNE, NEMĚL BY JÍST MELOUN

PRVEK PRAVDY: jak jsme již zjistili, meloun je velmi sladký výrobek, obsahuje hodně cukru, takže při konzumaci melounu se zastavuje odbourávání tuku a při přejídání melounu může přebytek sacharidů přispívat k hromadění tuku.

SKUTEČNĚ AKTUÁLNÍ: meloun není příliš kalorický – obsahuje pouze asi 35 kcal na 100 g a neobsahuje téměř žádné bílkoviny ani tuky. Meloun obsahuje také hodně vlákniny, která má dobrý vliv na činnost střev, doslova z něj vymetá toxiny.
Kromě toho existují dokonce speciální melounové diety a dny melounového půstu. Například během dne, mezi jídly, se doporučuje sníst asi jeden a půl kilogramu melounu. A pokud potřebujete odstranit toxiny z těla, můžete si na pár týdnů ráno před snídaní vypít sklenici melounové šťávy.

5 potravin, díky kterým budete jíst více

Jak správně snídat: 5 nápadů na každý den

Květáková polévka s hořčicí

MÝTUS 6. MELONU SE TĚŽKO STRÁVÍ

PRVEK PRAVDY: někteří lidé si někdy stěžují, že meloun je obtížně stravitelný, zvláště pokud je konzumován na lačný žaludek.

VE SKUTEČNOSTI: závisí na individuálních vlastnostech lidského trávicího systému. Pouze zkušenostmi můžete přesně zjistit, jak tento produkt působí na vaše vlastní tělo. Obecně má meloun mírný projímavý a močopudný účinek, takže je dobrým čističem trávicího traktu.

MÝTUS 7. MELUNY BY SE MĚLY JÍST ODDĚLENĚ OD MASA A JINÝCH PROTEINOVÝCH VÝROBKŮ

PRVEK PRAVDY: Ve 1930. letech 30. století americký naturopat Herbert Sheldon uvedl, že melouny se v žaludku stráví za 2 minut a maso za XNUMX hodiny. Z toho usoudil, že maso a melouny by se neměly dostat do žaludku společně, jinak nestrávená bílkovina spolu s melounem opustí žaludek do střev a tam začne proces hniloby a fermentace.

VE SKUTEČNOSTI: musíte vědět, že na rozdíl od masa se meloun vůbec netráví v žaludku – meloun se tráví až v tenkém střevě. Meloun tedy vůbec neovlivňuje trávení bílkovin – ani inhibičním, ani urychlujícím účinkem. Jezte to ne jako dezert, ale než se pustíte do těžkého jídla.

MÝTUS 8. MELUNY NEMOHOU BÝT S MLÉČNÝMI VÝROBKY

PRVEK PRAVDY: v některých individuálních případech může být reakce těla na meloun spláchnutý mlékem negativní.

VE SKUTEČNOSTI: v národních kuchyních různých zemí existuje spousta kombinací, které jsou na první pohled zvláštní: meloun s jogurtem, meloun s tvarohem, meloun s ricottou, meloun s parmezánem, meloun se smetanou. Je nepravděpodobné, že by takové recepty žily tak dlouho, kdyby kategoricky nebyly vhodné pro všechny obyvatele země.

4 chutné recepty na podzimní blues