Kdy můžete sbírat medové houby?

V Moskevské oblasti je teplo a nedávno pršelo – což znamená, že můžete jít do lesa sbírat houby. V první řadě je řeč o podzimních medových houbách – sezóna těchto chutných a aromatických hub začíná v září. Kromě toho se v lesích vyskytují hřiby, hřiby, hřiby a lišky.

podzimní houby

Tyto houby jsou oblíbené pro svou výraznou houbovou chuť a různé využití – smaží se, suší, vaří do polévek a samozřejmě nakládané. První podzimní medové houby se objevují koncem srpna a za příznivého počasí odcházejí až do mrazů. Teď je čas vyrazit si pro ně do lesa!

Podzimní houby obvykle rostou na pasekách padlých listnatých stromů – velmi často si oblíbí staré pařezy. Tyto houby se snadno a příjemně sbírají – usazují se ve velkých koloniích, což znamená, že z jednoho místa můžete nasbírat celý kbelík medových hub!

Nejlepší je sbírat houby, jejichž velikost klobouku je od 2 do 7 centimetrů. Je lepší dát příležitost vyrůst velmi malým dětem, ale velké, staré houby ztratí chuť a mohou se stát červivými.

Při sběru podzimních hub je důležité pamatovat na jejich nejedlé protějšky. U falešných hub jsou desky zbarveny zeleně, na stonku není žádný prsten a klobouk je často olivově zbarvený s šedými odstíny.

Další podzimní houby

Hřib prasečí je považován za jednu z nejcennějších a nejchutnějších lesních hub. Roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Preferuje mírně teplé a vlhké počasí. V září se dá nasbírat i hodně máslových oříšků. Milují suché borové lesy a často se schovávají pod vrstvou jehličí.

Hřiby a osiky preferují listnaté a smíšené lesy. Kromě toho na podzim stále můžete najít lišky, mléčné houby, rusuly a další jedlé houby.

Pravidla sběru hub

Je lepší sbírat houby mimo dálnice, závody a továrny. Zkušení houbaři doporučují jít do lesa brzy ráno, abyste v 6-7 hodin mohli zahájit „tichý lov“. Nespěchejte, pozorně se dívejte na svůj krok – houby jsou často schované v trávě, poblíž stromů. Obvykle rostou ve skupinách, takže pokud nějakou najdete, podívejte se poblíž. Houby je lepší nakrájet malým ostrým nožem – opatrně, aby nedošlo k poškození podhoubí. Okamžitě je zkontrolujte, zda nejsou červy.

Oblečte se pohodlně a přiměřeně počasí v lese, je lepší zvolit nepromokavou obuv. S sebou plně nabitý telefon, vodu a svačinu. Řekněte někomu blízkému, kam jedete. A hlavně, pokud máte byť jen sebemenší pochyby o poživatelnosti houby, neberte ji. Otrava houbami je extrémně nebezpečná a může způsobit vážné následky pro tělo.

Kam na houby

směr Jaroslavl: stanice “Sofrino”, “Pushkino”, “Ashukinskaya”, “Kalistovo”, “Abramtsevo”. Převládají smíšené lesy.

Kazaňský směr: stanice „Chernaya“, „Gzhel“, „Bronnitsy“, „Antsiferovo“, „Podosinki“, „Faustovo“, „Peski“, „Vinogradovo“, „Lukhovitsy“, „Egorievsk“.

směr Paveletsk: stanice „Belye Stolby“, „Vostryakovo“, „Barybino“, „Privalovo“, „Shugarevo“. Převládají listnaté a smíšené lesy.

směr Kursk: stanice “Grivno”, “Lvovskaya”, “Kolkhoznaya”, “Čechov”, “Serpukhov”. Převládající typ lesa je smíšený.

směr Kyjev: stanice “Pobeda”, “Dachnaya”, “Bekasovo”, “Selyatino”, “Nara”, “Zosimova Pustyn”. Převládají smíšené lesy.

běloruský směr: stanice “Zhavoronki”, “Petelino”, “Malye Vjazemy”, “Golitsyno”, “Khlyupino”, “Skorotovo”, “Kubinka”. Převládají jehličnaté a smíšené lesy.

Směr Riga: stanice „Opalikha“, „Nakhabino“, „Dedovsk“, „Snegiri“, „Kholshcheviki“, „Yadroshino“, „Rumyantsevo“. Převládají listnaté a smíšené lesy.

Leningradský směr: stanice „Firsanovka“, „Podrezkovo“, „Povarovo“, „Golovkovo“, „Pokrovka“, „Frolovskoye“. Převládají jehličnaté a smíšené lesy.

Nyní jsou pro houby ideální podmínky. Noční teploty klesají téměř k nule a přes den je stále teplo jako v létě. Sociální sítě jsou plné fotografií a videí zachycujících úspěšný „tichý lov“.

Po prohlédnutí velkých košů plných hub je však užitečné nezapomenout, že v lese nás nečekají jen příjemné dojmy a potěšení, ale také vážná nebezpečí.

Velmi chutné a velmi nebezpečné

Houby jsou vynikajícím zdrojem bílkovinných sloučenin, jsou nízkokalorické a neobsahují prakticky žádný tuk. A nemůžete spočítat, kolik kulinářských jídel z nich můžete udělat. Noviny „Regional“ (Irkutsk) připomněly toto vše svým čtenářům a obrátily téma jiným směrem. Lesní trofej v rukou nezkušeného houbaře může způsobit vážnou újmu na zdraví, včetně tragického konce.

Podle úřadu Rospotrebnadzor pro Irkutskou oblast jsou každoročně zaznamenány případy otrav houbami. I ty nejjedlejší houby mohou být zdraví škodlivé. Jak víte, tyto dary lesa mají neuvěřitelně vysokou schopnost akumulovat různé toxiny a radioaktivní sloučeniny. V období sucha je také lepší je nesbírat vůbec: v horkém počasí se v těle houby mění metabolismus, ztrácí vodu a hromadí toxiny.

Noha musí být neporušená

Noviny radí: nasbírané houby dejte raději do proutěných košíků – vydrží tak déle čerstvé. A je lepší je odříznout s neporušeným stonkem.

Všechny houby přivezené domů ve stejný den je nutné roztřídit, roztřídit podle druhu a znovu pečlivě zkontrolovat. Z velké skupiny jedlých hub je určitě jedlý jen hřib bílý, pravý mléčný hřib a šafránový klobouček obecný. Lze je použít k přípravě pokrmů z hub bez předchozího varu.

A kompas byl poblíž

Noviny „Amurskaya Pravda“ upozornily na další nebezpečí, které na milovníky lovu hub čeká. Nedávno se v lese ztratili dva obyvatelé okresu Magdagachinsky.

Je dobře, že si vzali mobilní telefony a v těch místech bylo normální připojení k internetu. Ženám se podařilo spojit se s přítelem a říct jim, že nemohou najít cestu domů.

Zpráva o situaci, ve které se obyvatelé Amuru ocitli, přišla večer. Policie okamžitě vyrazila do lesa osm kilometrů od vesnice Magdagachi. Po pohřešovaných pátrali do pozdních nočních hodin. Ve čtyři ráno, když už se rozednívalo, byli ztracenci nalezeni v bažinaté oblasti. Spadli do bažiny, a když pátrací skupina dorazila, byli oba po pás ve vodě. Policisté ženy vyvedli z lesa a do vesnice je odvezli policejním vozem.

K tomu, co bylo řečeno, stojí za to dodat, že ženy měly další příležitost, jak se vyhnout potížím. Proč se ztratili? Protože nevěděli, kudy z lesa ven. Kdežto telefon má kompas, který usnadnil určení a zapamatování směru vjezdu do lesa, takže po nasbírání hub vyjdete z lesa opačným směrem.

Vyžadujte odbornost

Rospotrebnadzor, píše noviny „Regional“, opět varuje: sušené, solené, nakládané a konzervované houby nemůžete kupovat od náhodných osob a na místech neoprávněného obchodu. Nedoporučuje se kupovat houby z konzervy připravené doma ve sklenicích se srolovaným víčkem kvůli možnému botulismu.

Neprůmyslové houby jsou povoleny k prodeji až po provedení vyšetření, které má za cíl zjistit kvalitu hub, jejich celistvost a obsah radionuklidů. V obchodech nebo supermarketech pečlivě prohlédněte obal hub, pokud je poškozena jeho celistvost, odmítněte nákup. Nekupujte houby, pokud na obalu není štítek, vložky nebo vůbec žádné informace o produktu.

Buďte opatrní

Stojí za to poslouchat rady novin „Gubernskie Vedomosti“ (Južno-Sachalinsk). „První příznaky otravy houbami se mohou objevit během 1,5–2 hodin. Prudká bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bodavá bolest v břiše, rozmazané vidění, silná žízeň, chraplavý hlas, křeče, slabost a silné pocení jsou důvodem k okamžitému volání záchranky nebo rychlému převozu postiženého do nemocnice.“

Před příjezdem lékařů lze poskytnout první pomoc. Jedním ze způsobů je výplach žaludku. To vyžaduje, aby oběť vypila více než litr vody při pokojové teplotě a poté vyvolala zvracení. Poté můžete dát adsorbent (aktivní uhlí atd.). Otrávený člověk by měl vypít co nejvíce vody. Pokud má zimnici, přikryjte ho přikrývkami.