Kdy je škodlivé jíst šťovík?

Užitečné vlastnosti šťovíku. Kdo by neměl jíst šťovík?

Na jaře naše tělo postrádá vitamíny. Vyrovnat jejich nedostatek rajčaty a okurkami z obchodu, které jsou bohaté na pesticidy a dusičnany, je téměř nemožné. Šťovík, který je často nazýván „jarním králem“, vás pomůže zachránit před nedostatkem vitamínů. Na záhonech se objevuje začátkem jara a až do zimy se může stát výbornou „vitamínovou vzpruhou“.

Sorrel – bylinná rostlina z čeledi pohankovitých s jemnými listy kyselé chuti. Čerstvé listy šťovíku jsou bohaté na vitamíny A, B, C a K. Šťovík také obsahuje železo, fluor, vápník, draslík, hořčík, třísloviny a kyselinu šťavelovou. Prospěšné vlastnosti šťovíku jsou známy již dlouhou dobu. Galén a Dioscorides tedy navrhli použít šťovík k léčbě žaludečních onemocnění, úplavice a použít jej k zastavení krvácení. Avicenna doporučovala užívat šťovík ženám v období menopauzy, aby se vyhnula jeho nepříjemným projevům a k léčbě neplodnosti. Zemstvo lékaři používali šťovík k léčbě pacientů s tuberkulózou a revmatismem. Odvar z jejích kořenů se podával pacientům na léčbu kašle a rýmy.

V naší zemi šťovík konzumuje se čerstvá a používá se k přípravě salátů, polévky ze zeleného zelí, okroshky a náplní do koláčů. Ale prospěšné vlastnosti šťovíku jsou známé nejen v Rusku, ale je nejoblíbenější mezi Brity, Francouzi a Irany. V Anglii se ze šťovíku vyrábí omáčky k masu, ve Francii se přidává do dušeného masa a v Irsku se používá jako dresink na ryby. Obyvatelé karibského ostrova vaří čaj ze šťovíku a připravují tonické koktejly.

Sorrel – velmi zdravá rostlina. Díky vysokému obsahu vitamínu B pomáhá odolávat stresu a nespavosti, zvedne náladu a uklidní. Vitamin C, na který jsou čerstvé listy šťovíku bohaté, pomáhá posilovat imunitní systém a vypořádat se s viry. Kdo má problémy se zrakem a kůží, měl by se stát milovníkem šťovíku, aby obohatil tělo o vitamín A, kterého je hodně listů šťovíku. Vitamin K, vápník a třísloviny obsažené v šťovíku posilují stěny cév a zlepšují srážlivost krve. Šťovík se proto odedávna používá k vyplachování úst při krvácení dásní a k léčbě onemocnění parodontu.

Sorrel zlepšuje fungování všech orgánů a systémů v těle. Například stimuluje produkci žluči a zlepšuje funkci jater. Čerstvé listy šťovíku pomáhají při kolitidě a střevních onemocněních. Jeho šťáva je užitečná pro rozmazání análních trhlin s hemoroidy. Odvar z kořenů šťovíku se doporučuje pít při průjmu, jako stahující a fixační prostředek. Čerstvé listy šťovíku by měli konzumovat starší lidé trpící zácpou. Pomáhají změkčit stolici a urychlit její pohyb střevy. Šťovík je vynikající diuretikum a tonikum. Pro zmírnění otoků nohou stačí vypít třikrát denně jednu polévkovou lžíci šťávy z šťovíku.

Pěkně v teple pít šťovík nápoj, skvěle uhasí žízeň a dodá tělu vitamíny. Listy šťovíku protáhněte mlýnkem na maso a naplňte je studenou vodou. Při cystitidě se několik dní po sobě koupejte s odvarem šťovíku, abyste zmírnili zánět močového měchýře a zlepšili stav pokožky. Šťovík totiž obsahuje látky, které zabraňují zánětům a urychlují hojení ran. Pokud chcete vypadat mladě a zbavit se akné, vyrobte si obklady z listů šťovíku. Šťovík obsahuje kyselinu listovou, která zabraňuje stárnutí a bojuje proti rakovině.

Nepochybně, šťovík – Skvělý vitaminový doplněk k vaší běžné stravě. Tato prospěšná rostlina by se však neměla jíst ve velkém množství. Obsahuje kyselinu šťavelovou. Tradiční léčitelé radí sbírat listy šťovíku pouze do července, ve starých listech se hromadí velké množství kyseliny šťavelové. Tato kyselina může způsobit usazování solí, protože má schopnost přeměnit se na oxaláty. Šťovík by proto neměli jíst lidé trpící urolitiázou a dnou. Jeho použití je kontraindikováno pro těhotné ženy a děti do 3 let. Kyselina šťavelová je však nebezpečná pouze při nedostatku vápníku v těle.
A v kombinaci s mléčnými výrobky použití 10 mladých listů denně zdravému člověku kromě dobrého nepřinese žádnou škodu. Postupujte podle oblíbeného receptu a šťovíkovou polévku ozdobte velkou lžící zakysané smetany. Jak užitečné, tak chutné! A ze šťovíku vaří zelnou polévku takto: uvařte vývar na polévku nebo uvařte vodu a vařte 2 minuty. Vývar nebo vodu osolte, vařte další 2 minuty na mírném ohni. Takovým varem se z vody odebírá kyslík, který ničí vitamín C. Do vývaru nebo vody pak přidejte nadrobno nakrájené brambory, uvařená vejce a prolisovanou cibuli. Šťovík přidejte do polévky 5 minut před koncem vaření a pak jsou jeho blahodárné vlastnosti nejlépe zachovány.

— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci”