Kdy byste neměli jíst maso?

Kvalitní medicína by měla být dostupná všem, o tom jsou naši zaměstnanci přesvědčeni. Co tvoří tuto dostupnost?

Proč nemůžete jíst jen maso?

Bez masa se dá žít a na zdraví (pokud si správně naplánujete jídelníček) to neublíží. Vegetariáni to prokázali z vlastní zkušenosti. Co se stane, když budete jíst pouze maso? Nic dobrého. Taková strava vede k metabolickým poruchám v těle, což postihuje téměř všechny orgány a systémy.

1. Nedostatek vitaminu C

Maso obsahuje hodně vitamínů E, skupiny B a železa. Ale prakticky žádný vitamín C v něm není, s výjimkou jater a ledvin. Při konzumaci pouze masných výrobků se tedy člověk vystavuje riziku nedostatku tohoto důležitého vitamínu a při dlouhodobé „masové“ dietě je ho v těle akutní nedostatek. To znamená nízkou odolnost vůči infekcím, častým nachlazením, slabosti a únavě.
Následně při nedostatku vitaminu C vzniká kurděje – po celém těle se objevují červené tečky a krevní výrony, což je způsobeno křehkostí cév. Dásně krvácejí, zuby se uvolňují a vypadávají. Kůže zešedne, oči zapadnou. Krevní tlak klesá. Objevuje se bolest svalů, která omezuje pohyb. V těžkých případech může vše skončit smrtí.

2. Nedostatek vlákniny

Vláknina neboli dietní vláknina je komplexní sacharid chemického složení. Není tráven, ale jako adsorbent absorbuje všechny škodlivé látky ze střev a odstraňuje je. Kromě toho napomáhá střevní motilitě, ředí stolici, předchází zácpě. Váže jednoduché sacharidy a tuky, podporuje hubnutí. Zlepšuje mikroflóru tlustého střeva. Odstraňuje cholesterol z těla.

Maso neobsahuje dietní vlákninu, takže pokud budete jíst pouze maso, vaše tělo zažije nedostatek vlákniny. A to způsobí narušení gastrointestinálního traktu, nebo spíše syndrom pomalého střeva – zácpa, plynatost, tíže v břiše. Zácpa z masa je častým jevem mezi těmi, kteří jsou zvyklí jíst masová jídla bez přílohy obsahující vlákninu. Hromadění odpadu v těle způsobuje nepříjemný tělesný zápach. Objevují se také problémy s nadváhou a cévami.

3. Nerovnováha střevní mikroflóry

Sacharidy jsou nezbytné pro rozvoj střevní mikroflóry. Při konzumaci pouze masa jsou prospěšné bakterie zapojené do fermentačního procesu inhibovány a hnilobné procesy začínají v tlustém střevě.

4. Porucha metabolismu vápníku

Vápník je potřebný pro trávení bílkovin. Pokud je hodně bílkovinných potravin, pak vápník, který vstupuje do těla s jídlem, nestačí. Aby se tento nedostatek vyrovnal, tělo si bere vápník z kostí. Kosti křehnou a rozvíjí se osteoporóza.
Velké množství vápníku vstupujícího do ledvin a močového měchýře zase vede k narušení močových orgánů. V ledvinách a močovém měchýři se rozvíjejí zánětlivé procesy a začínají se tvořit kameny.

5. Zvýšená hladina kyseliny močové

Při trávení a štěpení bílkovin vzniká kyselina močová (nezaměňovat s močovinou!). S nadbytkem masa ve stravě se zvyšuje hladina kyseliny močové v krvi, což vede ke dně, onemocnění charakterizovanému ukládáním solí kyseliny močové v tkáních. Dna nejčastěji postihuje klouby.

Dna způsobuje silné bolesti v kloubech, ale její nebezpečí spočívá v tom, že způsobuje komplikace na srdci a cévách, což způsobuje vysoký krevní tlak, ischemickou chorobu srdeční a srdeční selhání.

6. Zvýšená hladina cholesterolu

Cholesterol je látka podobná tuku, která se zčásti vyrábí v těle a zčásti pochází z potravy, především z masa. Při konzumaci výhradně masa se hladina cholesterolu v těle výrazně zvyšuje. Cholesterol se ukládá na cévách, ucpává je a způsobuje aterosklerózu. To je nebezpečné pro rozvoj ischemické choroby srdeční, mrtvice a infarktu myokardu.

7. Otrava bílkovinami

To je možná nejzávažnější důsledek „masové“ diety. Faktem je, že při trávení a rozkládání masa vzniká toxická látka, amoniak. V játrech se amoniak neutralizuje, mění se na močovinu, která se vylučuje močí. Pokud je ale masa příliš, játra se přetěžují, čpavek se nestihne odbourat a končí v ledvinách. Kvůli velkému množství amoniaku selhává funkce ledvin.
Příznaky otravy bílkovinami jsou ztráta energie, nevolnost, pálení žáhy, nadýmání, tíže v žaludku, závratě a zápach čpavku z dechu.
Starší lidé mohou mít po fyzické námaze potíže s dýcháním, dušnost a silnou slabost.

A co Eskymáci?

Eskymáci totiž jedí výhradně maso bez zvláštních zdravotních následků. Důvodů je několik.

Za prvé, genetické vlastnosti. V procesu evoluce se tito lidé přizpůsobili takové stravě. Eskymáci mají ve srovnání s jinými národy velká játra a močový měchýř.
Za druhé nejedí jen čisté maso, ale snědí celou mršinu včetně vnitřností a kůže, která obsahuje vitamín C (v játrech, ledvinách) a vlákninu. Za třetí jedí částečně syrové maso a jak známo, vitamín C se při tepelné úpravě ničí. To je důvod, proč Eskymáci mohou jíst maso bez jakékoli újmy, ale neměli bychom to dělat.