Je možné jíst ruff ryby?

Ruff – Toto je nejoblíbenější ryba mezi mladými rybáři. Ruffy se tak nazývají kvůli jejich velmi ostrým trnům. Tyto trny nejenom píchají. Po injekcích rány dlouho svědí a bolí, a to natolik, že by to rybář měl mít na paměti, protože sebemenší neopatrný dotyk na rozevřený límec stačí k několika bolestivým vpichům.

Při vaření jsou cenné ryby. Ruff polévka má jedinečnou chuť. Fanoušci tohoto božského pokrmu věří, že bez límce není ucho ucho, ale guláš. Rukávy by se neměly čistit ani omývat od hlenu, stačí je vykuchat a odstranit žábry, aby nedošlo k hořkosti.

1 Popis
2 Rozšíření a stanoviště
3 Věk, velikost, tření
4 Životní styl
5 Chytání manžety
6 Video: Ruff
7 Viz také
8 zdrojů

popis

Společný límec — Gymnocephalus cernuus (Linnaeus, 1758) (synonyma, zastaralá jména, poddruhy, formy: Perca cernua, Acerina vulgaris, Acerina cernua, Acerina fischeri, Acerina Сzekanowskii, Acerina cernua essipovi z čeledi perových) a druhů

Barva je šedozelená na hřbetě s melaninově hnědými skvrnami po stranách, které jsou přítomny i na hřbetní a ocasní ploutvi. Tělo je krátké, bočně stlačené, jeho výška je 20-30% délky těla. Čenich je tupý. Ústa jsou malá, dole. Čelisti mají štětinovité zuby a žádné tesáky. Hlava je nahá, má velké dutiny smyslového systému. Preoperculum má na zadním okraji 5-10 trnů a na dolním okraji 3. Operkulární kost je vybavena silným trnem. V pánevních ploutvích jsou silné trny a v řiti dva silné trny. Hrudník často není pokryt šupinami. Stavbou těla připomíná límec okouna, ale hřbetní ploutve má spojené. Na žaberním krytu límce jsou ostny. Barva těla límce je šedozelená s tmavými skvrnami. Břicho límce je světlé. Někdy je v barvě žlutost.

Poddruhy se nerozlišují, ale mnoho autorů zaznamenalo vysokou geografickou a environmentální variabilitu ruffe. Rejnok obecný se může křížit s okounem a dunajským. Při hybridizaci ruffe s okounem mají kříženci střední strukturální rysy rodičovských forem, ale obvykle jsou vzhledem blíže mateřskému druhu než otcovskému druhu. Takoví kříženci rostou rychleji než ruff a okouni a jsou lépe přizpůsobeni nepříznivým teplotám, znečištění vody a lépe snášejí hlad. Zároveň samčí hybridi jsou sterilní (nemohou produkovat potomstvo) a samičí hybridi mohou produkovat potomstvo se samčími jedinci jak ruffe, tak okouna.

Rozšíření a stanoviště

Rozšířený druh v Eurasii od Anglie a Francie na západě po Kolymu včetně na východě. Severní hranice vede téměř podél pobřeží Severního ledového oceánu, s výjimkou severního Taimyru a severního Jamalu. Dostupné v nádržích podél atlantického pobřeží Skandinávie, Severní Anglie a Irska; všude ve vodních útvarech Severního, Baltského, Bílého, Barentsova, Černého a Kaspického moře v Evropě a na Sibiři – v povodích Severního ledového oceánu. Ruff se nenachází ve Španělsku, Itálii, Jugoslávii, Krymu, Zakavkazsku. Dříve žil v Aralské kotlině, ale nyní zmizel. Na Sibiři probíhá jižní hranice rozšíření ruffe podél horních toků řek tekoucích na sever. Nenachází se v jezeře Bajkal (ale existuje v Angaře), v povodí Amuru a podél celého pobřeží Tichého oceánu a ne na Čukotce.

Rozšíření a biotopy ryzce

V posledních letech došlo k rozšíření areálu ruffe: objevil se v Bodamském jezeře a pronikl na sever Anglie a Skotska. Kromě toho byl v polovině osmdesátých let dvacátého století náhodně zavlečen, pravděpodobně s balastní vodou lodí, do řeky St. Louis (USA), která se vlévá do Hořejšího jezera (systém Velkých jezer). Vytvořila se zde stálá populace, která se na počátku devadesátých let rozšířila do deltových úseků některých dalších řek ústících do Hořejšího jezera. Ruff byl také nalezen v jezeře Huron.

Žije v jezerech, řekách, nádržích, deltách řek a odsolených zátokách moří. V nádržích se nachází ve spodních horizontech jak pobřežní houštiny, tak v profundální zóně otevřené zóny jezer, v nádržích stoupá do pelagické zóny.

Stejně jako okouni, i ruffe preferuje pobyt v místech se slabými proudy. Žije především v zátokách velkých řek, řek a jezer. Miluje chladnou vodu, proto si vybírá díry, jílovité, písčité nebo kamenité dno. Udržuje se ve stínu stromů a pobřeží. Ruff je ryba výhradně u dna a je téměř nemožné ji chytit ve střední vodě, nebo ještě více nahoře. Ruffe se snaží vyhnout silné vrstvě bahna a drží se hlavně na tvrdém dně.

Věk, velikost, tření

Maximální velikost límce je 18,5 cm, hmotnost 208 g. Existují náznaky, že v některých případech může dosáhnout hmotnosti 500 g a délky 27 cm s maximálním věkem 15 let. Ve většině nádrží převládají úlovky drobní chrasty. Ruffe roste pomalu, ale v dobrých životních podmínkách (tepelné podmínky, zásobování potravou) se rychlost jeho růstu prudce zvyšuje. Na jihu roste límec rychleji. V Dněpru tedy ve věku 1 roku dosahuje délky 10 cm a ve věku 5 let má maximální velikost 15 cm.V Karelských jezerech ve věku 1 roku nedosahuje rýha 4 cm na délku a má maximální velikost 13 cm ve věku 13 let. Někdy se však vyskytují exempláře delší než 20 centimetrů a vážící i více než 200 gramů. Největší exempláře ruffe jsou uloveny v Ob, Ob Bay a Yenisei.

Ve většině nádrží je kyjovec druh s krátkým cyklem. Velké rozdíly v rychlosti růstu také určují rozdíly v dobách zrání. Pohlavní dospělost nastává ve 2-4 letech s délkou 9-12 cm, Absolutní plodnost je 2-104 tisíc vajíček, v závislosti na velikosti samic. Výtěr je dlouhý a porcovaný, od dubna do června se vytírají až 3 porce jiker. Načasování tření a teplota vody, při které k němu dochází, se liší v nádržích různých zeměpisných šířek: 1. část – při 4-9 ° C, 2. – při 11-13 ° C a 3. – při 18-20 ° C Výtěr obvykle nastává písčité a kamenité půdy, někdy na vegetaci a kořenech stromů v hloubce 0,5-3,0 m. Inkubační doba trvá 5-6 dní při teplotě 15-16 °C a až 4,5 dne při 20 °C. larev při líhnutí je 3,8-4,3 mm, přechod k aktivnímu krmení v horizontu dna je ve stáří 11 dnů s délkou 5,5 mm.

Život

Ruff životní styl

Ruff může být bezpečně nazýván studenovodní rybou, ještě více než okounem. To vysvětluje jeho preferenci hlubokých míst, zejména v letních vedrech. A proč je soumrakovou rybou, se také ukáže. Ruffe je často chycen v noci, ale přesto je letní soumrak jeho čas. Přestože Ruff miluje čistou vodu, žije celkem snesitelně i v těch nejšpinavějších městských řekách ve zředěné periodické tabulce.

V zimě je snazší chytit ruffe u ústí potoků a řek. Je tam více potravy a kyslíku. V zimě se tam krmí také vetřel, úhlavní nepřítel ruffe. Ruff je hejna a dokonce i sedavá ryba. Pouze silné zahřátí vody a záplavy v řekách jej mohou vyhnat z domova. Při prvním ledu se ryzec, stejně jako jiné ryby, vyskytuje častěji na mělčině, ale čím je zima tužší, čím silnější a silnější je led, tím větší je šance, že jej ulovíme v hlubších místech a do poloviny zimy konečně sklouzne do hlubin.

Ruff je nenasytná ryba. Je považován za predátora, i když někdy (ale velmi zřídka) není proti konzumaci rostlinné potravy. Jeho potrava zahrnuje červy, bezobratlé, malé měkkýše, larvy hmyzu, vajíčka a nově vylíhlý plůdek jiných ryb, které způsobují velké škody na jejich populacích. Ruffe zase loví větší ryby. Pokud by byl límec větší, mohl by konkurovat okounu. Ruffe nepřestává krmit po celý rok, a proto je cenný pro milovníky zimního rybolovu. Na jaře se ryzec, který cítí jak svůj vlastní, tak cizí potěr, vynoří z hlubin ke břehům a začne být chycen takovým způsobem, že není ostudné to lidem ukázat.

Na jaře se líska začíná připravovat na plození. Tří se ve věku 2 – 3 let, tření se časem prodlužuje: jakmile dozraje nová porce vajíček, samice je naklade. Tření tedy může trvat půl měsíce nebo měsíc. Hlavní tření probíhá v květnu při teplotě vody 10 stupňů a více na kamenito-písčitém chrupavčitém dně. Pro tření si ryzec vybírá hlubší místa než plotice a štika.

Existuje mylná představa, že ryzec vděčí za své špičaté opeření skutečnosti, že větší predátoři ho nijak zvlášť neupřednostňují. Ruff rád sní jakoukoli dravou rybu. Mnoho lidí mělo příležitost chytit háčkovanou, candáty, štiky a dokonce i okouny na osly.

Z hlediska typu krmení je ruffe typický bentofág, velmi flexibilní ve výběru potravy. Jeho oblíbenou potravou jsou larvy chironomidů a gammaridů, ale pokud je jich v nádrži nedostatek, snadno přechází na jiné druhy potravy, zejména proto, že sortiment jeho potravních organismů zahrnuje všechny formy bentosu, zooplanktonu a rybí potravy. (kaviár a mladé ryby). S věkem se zvětšuje velikost organismů, které konzumuje, a z největších jedinců se stávají predátoři.

Ruff rybaření

Chytání límců Fascinující, i když trochu nudné. Pokud víte, kde se límec nachází, nebude těžké zachytit velké množství límců. O lovu ruffů můžeme říci, že se jedná o mechanickou činnost „chyť a vyndej“. Pro úspěšný rybolov je však rozhodující schopnost vybrat si nejlepší místo, kde je chvojník držen. Stává se, že jeden rybář vláčí ruffy jeden za druhým a jeho kamarád, který sedí jen pár metrů od něj, zůstane s nulovým výsledkem.

Loví roupy po celý rok, ale nejúspěšněji na podzim, kdy se rvouni shromažďují v obrovských hejnech v jámách. S určitou dovedností stačí jeden kus červa k zachycení několika ruffů. Kousnutí může být tak chamtivé a ryba spolkne návnadu tak hluboko, že může být obtížné háček vyjmout bez příslušných nástrojů. Často se na háček opět „usadí“ do vody vypuštěný límec. Pokud do 10-15 minut nedojde k kousnutí, nejsou zde žádné límce a musíte je hledat na jiném místě. K chytání ruffů používají hlavně rybářský prut, který vybaví tak, aby se návnada nacházela u dna. Ruffe nejlépe kousne na mírně rozdrcenou žížalu, i když krvavce a jiné návnady vůbec neodmítá. Pro začínajícího rybáře je to nejdostupnější rybářský objekt, ale zkušené rybáře často rozzuří chlupáče svou dotěrností, které jsou překážkou pro chytání jiných druhů ryb. Jako „pomstu“ jej často používají jako návnadu při lovu burbotů, candátů a méně často štik a okounů.

Ruffe kouše nejlépe na jaře, na podzim a začátkem zimy – právě v tomto období začíná přijímat potravu a ryba bere téměř jakoukoli návnadu. Typicky by se v těchto ročních obdobích mělo rybařit ráno a večer, ale rybařit se může i ve dne a v létě – hlavně v noci, protože je v tuto dobu chladno a ryby jsou noční. S běžným rybářským prutem můžete chytat bez problémů. Není potřeba ho krmit. Je velmi nenasytný. Jeho oblíbenou návnadou je červ, ale v zimě jsou dobrou návnadou i červci a larvy komárů. Ruff je chamtivá ryba. Když kvůli rozdílu tlaku před změnou počasí leží na dně jiné ryby, tato ryba pokračuje v hledání potravy a dělá to tak chtivě a rychle, že spolkne háček velmi hluboko. Při vytahování háčku se snažte nepíchnout si prsty, protože límec zvednutý k hladině se svými ostnatými ploutvemi zježí a při neopatrné manipulaci může způsobit bolestivé píchnutí. Nejpříjemnější dojmy z dobrého rybaření však přesto zanechá lahodná rybí polévka z chlupů, vařená přímo na břehu jezera na ohni.

Vzhledem k nízkému tempu růstu, velké konkurenci ve výživě s cennými komerčními rybami, jakož i velkým škodám způsobeným rybolovu ničením jiker a mláďat, je ryzec ve všech vodních tocích považován za nežádoucí (odpadní) rybu a není chráněna před vyhubením.