Je možné jíst pečenou kachnu?

Kachny, jako nejpočetnější a nejoblíbenější druh vodního ptactva, mají široký areál rozšíření. Obývají téměř všechny kontinenty. Domestikovaní byli asi před třemi tisíci lety. Kachny jsou chovány pro maso, vejce a prachové peří. Některé druhy nemají žádnou produkční hodnotu, ale jsou atraktivní díky svému jedinečnému vzhledu. Kachna Red Ogar je také dekorativní plemeno. Ale hodnota domestikované škváry nespočívá jen v jejím původním zbarvení.

Divoká červená kachna byla domestikována před třemi tisíci lety

Popis plemene

Kachna zrzavá, známá jako kachna červená nebo oranžová, je členem čeledi Anatidae, řádu Anseriformes, podčeledi Tadorninae. Název „Tadorna“ pochází z keltských kořenů a znamená „strakatý vodní ptactvo“. Popelka byla vyšlechtěna v západní Evropě pro dekorativní účely, ale je tam vzácným návštěvníkem.

Ve volné přírodě se vyskytuje i kachna červená (kachna doutnající).

Charakteristické vlastnosti škváry

Kachna červená je svým dlouhým krkem a držením těla podobná huse

• Červená kachna má mohutné tělo a dlouhý krk a pláč připomíná husí kdákání. Její hlas je sérií hlasitých, nosových vokálních tónů. Kachna troubí jak na zemi, tak ve vzduchu a zvuky se liší podle okolností. Křik samce je rytmičtější, křik samice se protahuje;
• oheň se obvykle vyskytuje ve dvojicích nebo skupinách;
• Pro ptáka tohoto druhu není nutná velká vodní plocha;
• Kachna červená je nejen vynikající plavec a potápěč, ale také dobře běhá a létá;
• při vytváření páru je samec vybrán samicí;
• V období rozmnožování je samec agresivní vůči cizím ptákům a dokonce i příbuzným, chrání hnízdiště.

V období hnízdění jsou sardinky agresivní, proto jsou chovány odděleně od ostatních kachen

Hodnota plemene

Oharky se obvykle pěstují v domácnostech jako dekorativní vzorky. Jasně červená kachna bude vždy zdobit drůbeží dvůr. Plemeno je však ceněno nejen pro svou ladnost a využití ptáka jako krásného prvku soukromého rybníka. Peří a prachové peří z doutnajících ohňů mají zvláštní hodnotu a používají se v různých průmyslových odvětvích. Kachní peří je lehké a má vynikající tepelně izolační vlastnosti.

Kachní peří dobře udržuje teplo

Dvorní kachna se od svých divokých příbuzných liší svou hmotností. U samců může dosáhnout 6 kg a u samic až 4 kg. Vzhledem k jejich velké velikosti a rychlému nárůstu hmotnosti jsou oharky klasifikovány jako masný druh kachny. V létě, kdy pták dostává přirozenou, vyváženou stravu, je jeho maso nejkřehčí a šťavnatější. Kachní maso však není považováno za zcela dietní produkt, protože má vysoký obsah kalorií.

Kachní maso obsahuje vitamíny, minerály, bílkoviny a mnoho aminokyselin, proto je indikováno při chudokrevnosti a vyčerpání.

Kachní maso obsahuje vitamíny B, A, železo, fosfor, draslík a sodík a je velmi kalorické

Červená kachna ve volné přírodě potřebuje ochranu. Je uveden v Červené knize některých ruských regionů. Pro zvýšení populace střepů v rezervacích jsou vytvářeny umělé podmínky pro hnízdění a úspěšný chov ptactva tohoto druhu.

Ceny hotových jezírek a mís pro jezírka a fontány

Hotová jezírka a misky pro jezírka a fontány

Video – Red Duck (Ogar)

Hnízdění a rozmnožování

Ogar je silný a úspěšný druh kachny, který se dobře přizpůsobí jakýmkoliv podmínkám. V zajetí se kachna červená rychle přizpůsobí novému prostředí. Mladá zvířata si na člověka zvyknou obzvlášť rychle. Kachna a kačer tvoří silný pár několik let. Popelka je připravena k chovu ve věku dvou let. Období páření trvá od poloviny března do začátku května. Před pářením se koná povinný rituál. V této době samec tančí, střídavě zatahuje a natahuje krk. Poté se žena připojí k tanci. Obchází draka v kruhu, vydává hlasité zvuky a roztahuje křídla. V tomto okamžiku stojí samec na jedné noze a čeká a skloní hlavu. Po rituálu dochází k páření. Červené kachny jsou monogamní. Jednou vytvořený pár existuje déle než jeden rok.

Páření obvykle předchází pářící rituál

Hnízdo je vystláno prachovým peřím a malým množstvím trávy. Snůšku 7-12 vajec inkubuje samice po dobu čtyř týdnů. Vajíčka mají matnou krémovou barvu a průměrnou velikost 68 krát 47 milimetrů. O mláďata pečují oba rodiče až do osmi týdnů po vylíhnutí. Narodí se vidoucí, s prachovým peřím místo peří a mohou se živit bez pomoci rodičů. Mláďata s radostí následují svou matku na procházku, kde se učí plavat a potápět se.

Samice učí své potomky potápět se, plavat a získávat potravu

Při chovu je třeba počítat s agresivním a asociálním chováním kachen v období hnízdění. Nejlépe se chovají v párech, odděleně od ostatních jedinců. Mimo hnízdní období se kachny bez problémů snášejí ve společnosti jiného ptactva, ale při líhnutí vajec a péči o potomstvo může oheň ublížit ostatním obyvatelům drůbežárny. Samice, která si vetřelce všimne, natáhne krk, skloní hlavu a vztekle ječí. Pokud je vetřelec na zemi, žena běží směrem k drakovi a podněcuje ho k útoku. Samostatný výběh pro manželský pár červených kachen je nejlepší způsob, jak ochránit sebe i ostatní zvířata před červenými agresory bránícími jejich stanoviště. Být nepřátelský, červená kachna může stále převzít ochranu nad kuřaty, která jsou ponechána bez rodičů.

Spálenice agresivně brání své území, zejména v období rozmnožování.

Po rozmnožení dospělí ptáci začínají období línání. Proces aktualizace intenzivně probíhá. Všechny změny opeření. Jako první se ztrácí ocasní pera. Když se na těle objeví vzhled čerstvého opeření, letky vypadnou.

Chov a chov

Nejnutnější podmínkou pro pohodlný pobyt a pravidelnou reprodukci v zajetí je přítomnost rybníka na dvoře a mýtiny s krátkou trávou pro procházky. Na zarostlém trávníku si merlík rád pochutnává na semenech a hmyzu. Kachní pár se bude cítit pohodlně a bude plodit potomky ve výběhu o velikosti jeden a půl metru čtverečního.

Výběh o ploše jeden a půl metru bude mít dostatek místa pro tři jedince.

Během období aktivní sexuální připravenosti je ogar držen odděleně od ostatních kachen, aby se zabránilo mutaci a ztrátě druhu. Při silném nachlazení se kachny přemístí do samostatné izolované místnosti, kde je podlaha pokryta slámou. V zimě se v drůbežárně udržuje teplota minimálně +6 stupňů, vždy s dobrým větráním. Správné rozložení světelného systému hraje velkou roli při chovu škváry. Pod vlivem slunečního záření se aktivně vyrábí vitamín D a zvyšuje se hemoglobin, což zvyšuje produktivitu kachen. V zimě se denní doba prodlužuje umělým osvětlením, přidáváním světla v ranních a večerních hodinách. Zde, v teple a pohodlí, kachní rodinka úspěšně přežije zimní mrazy.

Kachny červené se v zajetí dobře přizpůsobují a nespěchají, aby opustily farmu, kde je vždy jídlo. Křídla se stříhají pouze u prvních dvou generací vyrobených v zajetí. Stejně jako v přírodě, tak i v zajetí se na výchově mláďat podílí kačer i samice. K vylíhnutí malých spálenin se v hnízdě vytvoří vlhčí atmosféra. K tomu se na pytlovinovou podestýlku nastříká voda a teprve potom se položí hobliny nebo sláma. Týden před vylíhnutím se vejce navlhčí teplou vodou. Tento postup pomůže vylíhnutí mláděte.

Takhle vypadá novorozené káčátko

K postavení hnízda pro červené kachny se dobře hodí malý domek na zemi, instalovaný ve speciálním výběhu. Box se střílnou a malým prahem je vyroben z překližky. Dno hnízda je vystláno slámou nebo pilinami. Bylo by dobré, kdyby boční stěna kotce byla pokryta překližkou, aby se snížilo riziko, že bude pták nervózní.

Je snadné udělat voliéru pro kachnu

Ogar se vyznačuje dobrou produkcí vajec v domácích podmínkách. Kachny červené začínají snášet vejce ve věku šesti měsíců. Během jednoho roku může pták naklást až 125 vajec a úspěšně je vylíhnout. Samice červené kachny má vynikající přirozený instinkt pro inkubaci vajec. Pokud má chovatel zájem o doplnění populace plemene, pak se téměř všechna vejce přinesená zlobrem časem promění ve zdravé potomstvo. Období snášky vajec obvykle začíná začátkem března. Zda je tato doba blíže nebo dále, závisí na délce denního světla a teplotě v drůbežárně. Ogarové jsou ke svým mláďatům velmi laskaví a pečlivě je chrání.

Na výchově kachňat se podílí kačer i samice

Dieta červených kachen

V zajetí je pro kachny důležité mít přístup na trávník. Krmení se provádí nejméně dvakrát denně, nejlépe v určitou dobu. Jako doplněk rostlinného krmiva se podává speciální krmná směs, která doplní nedostatek vitamínů a minerálních látek. Během chladného období jsou do stravy zahrnuty obilniny: oves, pšenice, otruby, fazole a kukuřice. Do jídelníčku se přidávají zeleninové řezy z brambor, mrkve, řepy a zelí. Kachňata, která se právě narodila, dostávají startovací krmivo.

Kachňata, stejně jako dospělí, v zajetí musí dostat příležitost procházet se po trávníku

Pro aktivní růst potřebují miminka nasekanou vegetaci (okřehek, špenát, hlávkový salát, kopřiva), stejně jako drobný hmyz a žížaly. Pro efektivní růst mají kachňata zajištěn volný pohyb na travnatý trávník. Mělká miska na pití by měla být neustále k dispozici a voda v ní se obnovuje jednou až dvakrát denně.

Voda v napáječce by měla být vždy čerstvá a čistá

Při výchově miminek platí hlavní pravidlo: čím dříve jim poskytnete potravu, tím aktivněji káčátko poroste. Jakmile se kuřata vylíhnou a uschnou, je třeba je nakrmit. Pokud káčátko odmítá krmit, jeho pozornost upoutá klepání na krmítko. Ve volné přírodě si miminka zmrzlých předmětů nevšímají a berou si za potravu jen to, co se hýbe a hýbe. V případě úplného odmítnutí potravy do několika hodin po vylíhnutí jsou kachňata nuceně dokrmována. Pro miminka je připravena speciální směs mléka a žloutku, která se zavádí do zobáku pomocí pipety. Obvykle stačí jedno krmení. Potravu pak kachňata vesele konzumují sama. Péřová miminka mají menší jícen a vyšší rychlost metabolismu než starší kachňata, takže by měla být krmena častěji.

Vitamínové a minerální doplňky hrají v kachní stravě důležitou roli. Přidávají se do hlavní rmutové směsi. Drcená skořápka a křída se podávají v samostatných podavačích.

Výpočet množství krmiva pro kachny pro různá roční období

V období hnízdění má strava červených kachen některé zvláštnosti. V této době se výrazně zvyšuje energetický potenciál samic a zvyšuje se potřeba dalších vitamínů. Dospělá červená kachna se od ostatních vodních ptáků liší kratší dobou, kterou stráví krmením. K tomu dochází v důsledku specifického rozložení energetického výdeje u ptáků tohoto plemene.

Dospělá kachna žere méně a rychleji než její hnízdící sestry

Několik týdnů před snášením vajec je strava kachen nabitá výživnou potravou. Během období aktivní produktivity potřebuje drak také zvýšené krmení. Je důležité sledovat rovnováhu nezbytných minerálních doplňků stravy jeseterů. Nedostatek určité minerální složky může snížit účinnost celkové stravy a nepříznivě ovlivnit výkonnost kachny.

oheň, nebo červená kachna (lat. ferruginea tadorna) je vodní ptactvo z čeledi Anatidae. Pták má oranžovo-hnědé opeření se světlejší hlavou. Křídla jsou bílá s černými letkami. Červené kachny dobře plavou, ale za letu vypadají těžce, připomínají spíše husy než kachny. V období hnízdění, v létě, mají samci na krku tmavý prsten a samice mají na hlavě obvykle bílou skvrnu. Jejich hlas je hlasitý křik, podobný kdákání hus.

Vodní ptactvo z kachní rodiny. Ogarové dosahují délky 58-65 cm. Pták má oranžovo-hnědé opeření se světlejší hlavou. Křídla jsou bílá s černými letkami. Červené kachny jsou dobří plavci, ale za letu vypadají těžce, připomínají spíše husy než kachny. V období hnízdění, v létě, mají samci na krku tmavý prsten.

Zlobr svým vzhledem a stylem letu připomíná spíše husu než kachnu. A jeho hlas – hrdelní a nosní „ka-uu, kauu“, často přecházející v jakési trylkové „kurr-a“, také matně připomíná hlas husy. Barva těla je jednotně červená, boky hlavy světlé. Nohy, zobák, ocas a letová křídla jsou černé. Samec má na jaře černý obojek.

Velmi opatrný a nespolečenský pták. Teprve v pozdním podzimu se spojuje do hejn až 40-60 kusů a nejčastěji je ohnivák k vidění v párech. Zůstává volně na zemi, běží snadno a rychle. Dobře plave, zraněný, umí se potápět.

Malé populace těchto ptáků žijí v severozápadní Africe a Etiopii, ale hlavní populace hnízdí v Evropě, podél jejího samého jihovýchodního okraje, ve střední Asii a na jihovýchodní straně Číny. V zimě létají požáry na jih Asie.

Tito ptáci jsou méně běžní v jihovýchodní Evropě a jižním Španělsku, ale sardinka je stále velmi běžná ve velké části její asijské části. Možná se přesunou dále na západ, na Island a do Spojeného království. Evropská populace kachen rudých klesá a je pravděpodobné, že většina populací kachen ryšavých v západní Evropě brzy zmizí. Tito ptáci jsou někdy spatřeni v Severní Americe.

Kachna obecná hnízdí v blízkosti slaných a brakických jezer, obklopených slanými močály, jak na rovině, tak v horách v nadmořské výšce do 4500 m (Pamír). Hnízdo se dělá v opuštěných norách lišek, jezevců, korsáků, svišťů, někdy na pohřebištích a dokonce i ve stodolách. V Minusinské stepi jsou případy hnízdění sardinky v dutinách modřínů několik kilometrů od jezera, na odlehlých místech může hnízdit volně na skalních římsách, mezi kameny.

Sardinka přilétá do hnízda s prvními záblesky jara. Na jih Ukrajiny, Uzbekistán – koncem února, do delty Volhy a údolí řeky Ili – koncem prvních deseti dnů března, do severního Kazachstánu a jižního Zabajkalska – koncem března – začátkem r. Duben. Obvykle létá v párech (nebo v hejnech 3-4 párů), které jsou stálé několik let.

Navzdory brzkému příchodu začíná zlobr měsíc a půl po příjezdu snášet vejce. Samice snáší do jamky 7 až 17 (obvykle 9 – 12) světle zelených vajec o hmotnosti až 80 g. Samice inkubuje, někdy se tohoto procesu účastní i samec. Má však spíše hlídací funkci a řítí se s křikem na nepřátele (lišky, vlci).

Doba inkubace vajec je 28-29 dní. Při inkubaci v díře děsí samice nepřátele a mimozemšťany hadím syčením.

Veverky snáší 6-15 krémově bílých vajec najednou do nor, dutých stromů nebo do štěrbin mimo vodu, kde snůška zůstane po dobu 30 dnů, dokud se kuřata nevylíhnou. Kachňata se vyvíjejí poměrně rychle, perfektně běhají, plavou a potápějí se. S ostrými drápy se kachňata docela snadno vyšplhají do výšky až metr, odkud volně skáčou, aniž by si ublížili.

Oba rodiče se podílejí na péči o potomstvo; velmi žárlivě ochraňují kachňata a zůstávají s nimi, dokud se mladí popálení neokřídlí. Když se objeví nebezpečí, kachna vezme mláďata na bezpečná místa a drak se směle vrhne na nepřítele, někdy velmi nebezpečného.

Kachny červené se živí živočišnou i rostlinnou potravou. Potrava ohnivců se skládá z různých rostlin a živočichů (semena a výhonky slaniny, sarančata) a ve vodě se živí larvami, hmyzem a korýši. Kachny línají dvakrát ročně.

Kachny červené, pokud nejsou systematicky pronásledovány, jsou poměrně důvěřiví ptáci, rychle si zvyknou na lidi, dobře snášejí zajetí a zcela se ochočí.

Obvykle červené kachny žijí v párech nebo malých skupinách, mnohem méně často ve velkém hejnu. Ale během línání a zimování se mohou shromáždit ve velkých skupinách na jezerech nebo pomalých řekách. V zajetí jsou tito ptáci obvykle agresivní a nespolečenští, je lepší je chovat v párech nebo na velmi velké ploše. Sedláky lze chovat s jinými druhy kachen, ale i tak mohou být v období hnízdění velmi agresivní.

Mimo svůj přirozený areál se divoké požáry někdy usazují v městských oblastech a získávají vlastnosti synantropních zvířat. Tyto ptáky lze nalézt zejména na rybnících některých parkových souborů ve městě Moskva, například v parku Timiryazevsky, parku panství Pokrovskoye-Streshnevo, na kaskádě rybníků Krasnogvardeisky, v lesoparku Kuskovo, as stejně jako v parku Družba v oblasti metra Rechnoy Vokzal. Předpokládá se, že tito ptáci jsou potomky obyvatel moskevské zoo, kteří opustili její území po roce 1948, kdy přestali stříhat křídla. Městské požáry na rozdíl od svých divokých příbuzných na zimu neodlétají, ale soustřeďují se do nezamrzajících oblastí vodních ploch, včetně území zoologických zahrad, kde je krmí zaměstnanci.

Fotografie v tomto příspěvku byly také pořízeny v Moskvě, na území VDNH. Osamělý plovák plovoucí na hladině rybníka-fontána pod modelem rakety Vostok upoutal moji pozornost svým neobvyklým hlasem.