Je možné jíst hodně liči?

Liči (lat. Litchi chinensis – čínská švestka) je malá sladkokyselá bobule pokrytá kůrkou. Ovoce roste na stálezelených tropických stromech, jejichž výška dosahuje 10-30 metrů. Rodištěm bobule je Čína.

Liči má oválný nebo kulatý tvar o průměru 2,5-4 cm.Zralé ovoce má hustou červenou kůži s velkým počtem ostrých hlíz. K jídlu se používá pouze dužina plodů, která má rosolovitou strukturu, barvou i chutí připomíná oloupané bílé hrozny. Uvnitř dužiny je oválné hnědé semeno. Hlavní sklizeň liči probíhá v květnu až červnu.

Historie vzhledu a distribuce po celém světě

První zmínky o liči pocházejí z 2. století před naším letopočtem. za vlády čínského císaře Wu Di. V té době byla Čína rozdělena Velkou čínskou zdí na dva samostatné státy: jižní a severní Čínu. Podle jedné legendy se vládce Wu Di pokusil zavést ovoce z jihu a začít je pěstovat na severních územích, ale kvůli nedostatku tepla, vláhy a úrodnosti půdy rostlina nezakořenila. Rozzlobený nařídil popravu všech dvorních zahradníků. Liči bylo poprvé přivezeno do evropských zemí v polovině 17. století.

V současné době se liči pěstuje všude na celém subtropickém území jihovýchodní Asie, kde nejsou tuhé zimy a podnebí je dosti suché.

Použijte při vaření

Liči se k jídlu používá hlavně čerstvé. Z dužiny bobulí však lze vyrobit i dezerty (zmrzlina, želé, marmeláda), zavařeniny, marmelády a čínské víno. Liči najdete i v sušené podobě. Slupka plodů zároveň dřevnatí a suchá dužnina s peckou se volně válí uvnitř. Liči v této podobě se nazývají ořech liči.

Výběr a skladování

Čerstvé ovoce se velmi obtížně skladuje a přepravuje na velké vzdálenosti. Aby liči déle vydrželo, sbírá se ve shlucích spolu s větví a několika listy. Při teplotě 1-7 ° C lze liči skladovat měsíc a při pokojové teplotě – pouze 3 dny.

Při nákupu liči v obchodě byste měli věnovat pozornost slupce. Měl by být červený, ne příliš měkký a bez viditelného poškození. Hnědá barva naznačuje, že liči není čerstvé.

Užitečné vlastnosti liči

Složení a přítomnost živin

Čerstvé liči obsahuje (na 100 g):

Kalorie 66 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	71,5	Draslík, K	171
Vitamin B4	7,1	Fosfor, R	31
Vitamin B3	0,603	Hořčík, Mg	10
Vitamin B6	0,1	Vápník, Ca	5
Vitamin E	0,07	Sodík, Na	1

Plody liči obsahují velké množství živin, včetně vitamínů (C, E, K, skupina B, PP, H), minerálních látek (vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, jód, selen, mangan), organické kyseliny a pektinové látky.

Lékaři orientální medicíny používají liči k léčbě a prevenci aterosklerózy, normalizaci hladiny cukru při cukrovce, játrech, plicích a ledvinách. V kombinaci s léčivými bylinami a citronovou trávou se liči používá k léčbě rakoviny a obnově síly v boji proti nemocem. V tomto případě byste měli zkonzumovat alespoň 10 druhů ovoce denně.

Pro vysoký obsah draslíku v dužině plodů se doporučuje užívat lidem s kardiovaskulárním onemocněním, vysokou hladinou cholesterolu v krvi a anémií. Používá se také k léčbě dysfunkce žaludku, slinivky břišní a střev. V hinduistické medicíně je liči považováno za afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu a mužskou sílu.

Nebezpečné vlastnosti liči

Liči nemá žádné kontraindikace ke konzumaci. Neměli by je jíst pouze lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k plodu. Při nabízení liči dětem je třeba zajistit, aby nespotřebovaly více než 100 g denně. Také nadměrná konzumace ovoce může způsobit alergické reakce na kůži ve formě vyrážky a zarudnutí.

Už je těžké vás něčím v kuchyni překvapit? Poté uvařte kuřecí prsa v kokosové marinádě s ananasem a liči. Určitě jste nic takového nezkoušeli!

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalšího exotického ovoce:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Zdravotní přínosy a poškození liči

• Příběh liči
• Výhody liči pro lidské zdraví
• Jak si vybrat a uložit litchi
• Využití liči při vaření
• Využití liči v kosmetologii
• Kontraindikace k použití

Příběh liči

Liči je ovoce známé také jako čínská švestka. Slupka plodu je tvrdá, růžovočervená, pokrytá hlízami a pod ní se ukrývá sladká rosolovitá světle zbarvená dužnina s tmavě hnědým semenem uvnitř, připomínající zornici. Plody liči jsou malé – váží jen asi 20 g, 2,5–5 cm dlouhé a chutí připomínají kombinaci hroznů a jahod.

Za rodiště liči je považována Čína, přesněji řečeno čínské provincie Guangdong a Fujian. Pěstování liči je v těchto provinciích zaznamenáno již od XNUMX. století. Dnes se liči pěstuje nejen v Číně, ale také v Indii, jihovýchodní Asii a Jižní Africe. Období sklizně se pohybuje od dubna do září v závislosti na pěstitelské oblasti. Na ruském trhu se objevují od prosince do února.

Liči je nízkokalorické ovoce. Na 100 g – 66 kcal, 0,8 g bílkovin, 0,4 g tuku, 15,2 g sacharidů, 1,3 g vlákniny (vláknina) a 82 g vody.

Výhody liči pro lidské zdraví

Liči patří k rekordmanům mezi ovocem pro obsah vitaminu C. Liči obsahuje velké množství vitaminů skupiny B, draslík, hořčík, fosfor, mangan, měď a vitamin PP, který zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Obsah na 100 g.
vitamin C	71,5 mg
Vitamin B2	0,065 mg
Vitamin B6	0,1 mg
Vitamin PP	0,603 mg
Draslík	171 mg
Hořčík	10 mg
Fosfor	31 mg
Mangan	0,055 mg
Měď	148 μg

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje švestka čínská antioxidanty (karotenoidy a antokyany), které posilují imunitní systém a příznivě ovlivňují funkce kardiovaskulárního systému.

Liči pro zdraví trávicího traktu

Liči lze zařadit do jídelníčku pro normalizaci činnosti trávicího traktu – ovoce obsahuje pektin (rozpustná vláknina), který slouží jako potrava pro přátelskou střevní mikroflóru. Zdravá rovnováha střevní mikroflóry podporuje vstřebávání vitamínů a minerálů, tvorbu energie, předchází autoimunitním onemocněním, neutralizuje zánětlivé procesy, chrání tělo před bakteriálními infekcemi a udržuje aktivitu imunitního systému.

Liči na cukrovku

Diabetes mellitus 2. typu je charakterizován sníženou buněčnou tolerancí vůči inzulínu. To znamená, že buňky ztratí citlivost na inzulín a glukóza, která nemůže vstoupit do buňky, se začne hromadit v adipocytech (tukových buňkách) a jako glykogen v játrech a svalech.

Existuje studie, která ukazuje, že oligonol (antioxidant nalezený v liči) je schopen významně zvýšit příjem glukózy do buněk a snížit expresi PTP1B (enzymu, který je negativním regulátorem signální dráhy inzulínu).

Oligonol zlepšuje buněčnou inzulínovou senzitivitu snížením blokády inzulínové signalizace a simulací buněčného vychytávání glukózy.

Kromě toho je oligonol schopen snížit zánět spojený s ROS (reaktivními kyslíkovými druhy), které poškozují buňky.

Tyto vlastnosti liči jsou důvodem k jeho zařazení do jídelníčku lidí trpících cukrovkou a inzulínovou rezistencí.

Liči na nedostatek železa

Liči je prospěšné při nedostatku železa díky vysokému množství vitamínu C a mědi. Vitamin C je důležitým kofaktorem, který zlepšuje vstřebávání železa z potravy a doplňků. A měď se podílí na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a podílí se na procesu poskytování kyslíku buňkám těla.

Jak zjistit přítomnost nedostatku železa? O symptomech a laboratorních diagnostických parametrech jsme hovořili v průvodci

Liči na nachlazení, chřipku a ARVI

Vitamín C, který je v liči tak hojný, je možná jedním z nejznámějších vitamínů. Je nezbytný pro normální fungování imunitního systému, zvyšuje aktivitu makrofágů (buněk imunitního systému) v boji proti infekčním agens.

Podle výzkumu oligonol, antioxidant nalezený v ovoci liči, zlepšuje imunitní funkce člověka, když teplota stoupá. Vstup oligonolu do organismu v podmínkách zvyšující se teploty pomáhá snižovat zánětlivé činidlo IL-1β a zvyšovat počet leukocytů a lymfocytů, které bojují s cizími viry a tvoří základ naší buněčné imunity. Proto se doporučuje zahrnout ovoce liči do stravy pro chřipku a ARVI.

Liči proti stárnutí pokožky obličeje a těla

Kolagenová a elastinová vlákna jsou zodpovědná za pružnost a turgor pokožky těla a obličeje. Pro udržení mladistvé a krásné pleti je důležité pomáhat tělu syntetizovat nová kolagenová a elastinová vlákna a také zpomalit rozpad stávajících vláken.

Syntéza kolagenu a elastinu vyžaduje vitamín C, který je v liči obsažen v dostatečném množství. Bez vitaminu C je narušena tvorba železitého železa a činnost hydroxylázy (enzymu nezbytného pro syntézu kolagenu), kůže ztrácí hustotu, ochabuje a ochabuje.

Rozpad stávajících kolagenových a elastinových vláken urychluje oxidační stres (vliv volných radikálů na tělesné buňky). Ke snížení negativních účinků volných radikálů na tělesné buňky, zejména na kolagenová a elastinová vlákna, jsou zapotřebí antioxidanty. Darují svůj elektron volnému radikálu a neutralizují ho. Antioxidanty, jako jsou karotenoidy a polyfenoly, se nacházejí v liči a pomáhají zpomalovat proces stárnutí pokožky.

Liči pro kardiovaskulární zdraví

100 g plodů liči obsahuje 7 % denní hodnoty draslíku. Potraviny bohaté na draslík jsou nezbytné pro udržení kardiovaskulárního zdraví.
Draslík je vazodilatátor, který snižuje zátěž kardiovaskulárního systému.
Rutin a bioflavonoidy (antioxidanty) chrání stěny cév před poškozením a posilují je. A oligonol (antioxidant) výrazně snižuje obsah lipidů v krvi, které se v případě přebytku mohou ukládat na stěnách cév a vytvářet cholesterolový plak. Pravidelnou konzumací mírného množství plodů liči tedy můžete posílit stěny cév, snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi, čímž snížíte riziko rozvoje aterosklerózy, srdečního infarktu, mrtvice a cukrovky.

Díky nástrojům naturopatie můžeme poruchám organismu předcházet a napravovat je bez prášků. Zjistěte více o nuancích očistných praktik, přestávek na jídlo a půstových dnech v kurzu naturopatické výživy.

Jak si vybrat a uložit litchi

Liči se pěstuje v subtropickém podnebí, proto se do většiny zemí dováží. A aby bylo možné dodávat čerstvé liči do obchodů, sklízí se často nezralé. Měli byste si vybrat zralé plody liči, protože v nezralých plodech bude koncentrace vitamínů nižší.

Při výběru ovoce liči věnujte pozornost následujícímu:

• Barva. Slupka zralých plodů by měla být sytě růžová nebo červená. Kůra nezralých plodů má slabou barvu, takové ovoce je lepší nekupovat. Není třeba vybírat plody liči příliš tmavé nebo s tmavými skvrnami. To naznačuje, že ovoce se již kazí.
• Slupka musí být neporušená, bez prasklin nebo jiného poškození. To zajišťuje čerstvost dužiny liči a zabraňuje pronikání cizích bakterií do ovoce.
• Na plodech, zejména v blízkosti stopky, by neměla být plíseň.
• Dalším kritériem pro určení čerstvosti plodů liči je zdravý stav. Pokud zatřesete liči u ucha, uslyšíte tupý zvuk. Takové ovoce si rozhodně můžete vzít!
• Vůně zralého čerstvého ovoce je jemná a nevtíravá. Pokud ovoce voní velmi silně, s největší pravděpodobností je ovoce již přezrálé nebo dokonce zkažené.

Jak loupat liči:

• Namočte liči na 30 minut do vody s přidanou sodou. Na 1,5 litru vody – 1 polévková lžíce. l. soda To je nutné, aby se při odstraňování slupky nožem nedostaly na dužninu bakterie a paraziti, kteří na slupce mohou být. Opláchněte ovoce;
• udělejte řez v kruhu nožem a odstraňte kůru;
• odstraňte semena z ovoce. Je to nepoživatelné. A vychutnejte si šťavnatou sladkou dužinu z liči.

• Čerstvé liči je lepší skladovat v lednici, protože při pokojové teplotě se začnou kazit po 2-3 dnech a lze je skladovat v chladničce asi 3 týdny.

Využití liči při vaření

V první řadě se liči konzumuje jako čerstvé ovoce oloupáním a odstraněním pecky, která se skrývá uvnitř dužiny.

Liči se konzervují. Je však důležité vzít v úvahu, že při konzervaci se přidává cukr, který může snížit příznivé vlastnosti ovoce. Je lepší dát přednost čerstvému ​​ovoci.

Celé liči se suší. Kůra ovoce velmi ztvrdne a dužina zhnědne s důlkem uvnitř. Je to dobrý způsob, jak zachovat vitamíny a minerály. V této podobě se toto exotické ovoce nazývá ořech liči.

Na známých tržištích lze zakoupit přímo lisovanou šťávu z liči bez přidaného cukru, konzervantů a barviv, která si navíc zachovává dostatečné množství vitamínů a minerálů. Šťáva postrádá vlákninu a způsobuje prudký nárůst glukózy v krvi, proto je lepší zařadit do jídelníčku celé ovoce – přírodní cukry v nich jsou spojeny s vodou a vlákninou, která snižuje uvolňování glukózy a inzulínu a je prospěšná pro střeva.

Z liči se vyrábí želé, sorbety, saláty, omáčky a dokonce i tradiční čínské víno!

Využití liči v kosmetologii

Nejen konzumací těchto plodů můžete pocítit výhody liči. Extrakt z plodů liči se používá také v kosmetologii. Krémy, masky a pleťové vody jsou vyráběny s extraktem z liči.

Extrakt z liči je sušená a rozdrcená dužina ovoce, která se extrahuje organickými rozpouštědly a poté se zbaví přebytečné tekutiny. Výsledkem je prášek, který se přidává do kosmetiky. Extrakt si zachovává koncentraci vitamínů a minerálů, díky čemuž se úspěšně používá při tvorbě kosmetiky.

Vitamin C obsažený v extraktu z plodů liči stimuluje syntézu kolagenu a elastinu a aktivně bojuje proti účinkům vystavení UV záření (pigmentové skvrny, ztluštění pokožky a její hrudkovitý vzhled).

Draslík, který je součástí extraktu, reguluje metabolismus voda-sůl a udržuje zdraví hydrolipidového pláště pokožky, pomáhá zadržovat vlhkost v pokožce a stimuluje syntézu kyseliny hyaluronové. A díky svému adstringentnímu účinku dokáže extrakt z liči regulovat tvorbu kožního mazu.

Kontraindikace k použití

Je důležité si uvědomit, že liči je exotické ovoce. Lidské tělo se dobře přizpůsobuje těm potravinám, které rostou na území, kde se on sám narodil, kde se narodili a žili jeho rodiče a prarodiče. Nyní však máme přístup k produktům, které rostou na jakémkoli kontinentu. Taková dostupnost neznamená, že jsme schopni tyto produkty strávit a asimilovat. A po konzumaci produktu neobvyklého pro místo, kde žijeme, se mohou objevit příznaky individuální nesnášenlivosti: svědění, kopřivka, ekzém, zarudnutí kůže, abnormální pohyby střev (obvykle průjem), střevní kolika.

Pokud liči zkoušíte poprvé, začněte s 1-2 kousky, abyste měli jistotu, že ovoce dobře snášíte.

Neměli byste jíst zcela nezralé plody liči, protože obsahují fytotoxin hypoglycin. Vyvolává hypoglykémii (nízká hladina glukózy v krvi) a může vést k narušení metabolismu mastných kyselin.

Liči je exotické ovoce, které lze zařadit do jídelníčku jak pro jeho chuť, tak i pro preventivní účely. Díky svému složení má liči celou řadu pozitivních vlastností. Je to nejen chutné, ale také velmi zdravé!

Pokračujte v seznamování se zdravými produkty na přednášce „Food Hacking“ z bezplatného autorského kurzu Naty Gonchar „Váš vlastní odborník na výživu“.

• https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B8
• https://cyberleninka.ru/article/n/o-nekotoryh-neobychnyh-plodah/viewer
• https://cyberleninka.ru/article/n/superfrukty-i-ih-primenenie-v-razrabotke-funktsionalnyh-produktov/viewer
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24962480/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29853817/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29027136/
• https://wikicsu.ru/wiki/ptpn1