Jaký je nejlepší protein?

Protein, také známý jako protein, je hlavním stavebním kamenem těla, zodpovědným za tvorbu buněk, tkání a svalů. Jeho nedostatek může vést ke zdravotním problémům, proto je zvláště důležité hlídat si jídelníček a zařazovat do něj bílkovinné potraviny.

Každý z nás potřebuje určité množství bílkovin každý den, ale při silovém tréninku nebo sportu je třeba zvýšit jejich příjem, protože hraje klíčovou roli v růstu a regeneraci svalů. V takových případech je denní norma asi 1 gram bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Stojí za zmínku, že 30 minut po tréninku by mělo být velké jídlo: v této době se výrazně zvyšuje syntéza bílkovin ve svalech.

Protein se skládá z dvaceti aminokyselin, z nichž osm se v lidském těle nesyntetizuje, ale dostávají se do něj pouze s jídlem. Dalších dvanáct si může tělo reprodukovat samo podle potřeby. Vejce a maso mají největší soubor aminokyselin, které ovlivňují růst svalové hmoty, proto jsou z hlediska obsahu bílkovin považovány za nejhodnotnější ve srovnání s jinými produkty.

Stejně jako u jednoduchých a komplexních sacharidů jsou proteiny vstřebávány tělem různými rychlostmi. Například syrovátkový protein je nejrychlejší, takže jej lze použít před i po tréninku. Naopak kasein obsažený v mléce pomalu uvolňuje aminokyseliny. Bude se hodit ráno, mezi jídly a před spaním.

Pro růst svalů není nutné používat sportovní výživu: potřebné množství bílkovin lze získat z přírodních zdrojů. Níže je uveden seznam nejužitečnějších produktů.

Produkty s maximálním obsahem bílkovin

Vejce

Šampionát patří obyčejnému vejci. V průměru má 6 gramů bílkovin, které mají nejvyšší biologickou hodnotu. Jednoduše řečeno, obsahuje všech 20 aminokyselin, které tělo snadno vstřebává.

mléko

Mléčné výrobky jsou bohaté na bílkoviny a také vápník, který je nezbytný pro silné kosti.

K zotavení po tréninku můžete použít čokoládové mléko: obsahuje sacharidy, které doplňují náklady na energii, a také kombinaci syrovátkového proteinu a kaseinu.

Jogurt

Jogurt obsahuje kombinaci kaseinu a syrovátkového proteinu. Vzhledem k tomu, že koncentrace laktózy při její tvorbě klesá, je mnohem lépe absorbována. Proto je jogurt nejvhodnější pro lidi s intolerancí laktózy.

Sójové boby

Kromě toho, pokud trpíte intolerancí na laktózu, možná budete chtít zvážit sójové produkty, jako je tofu a sójové nápoje. Pomáhají obnovit sílu a také snižují hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.

Pistácie

Pistácie jsou praktickou volbou pro ty, kteří mohou svačit pouze na cestách. 50 gramů ořechů obsahuje asi 6 gramů bílkovin, sodíku, draslíku a elektrolytů, které se spotřebují během cvičení.

Kuře a krůta

Nejdietnějšími druhy masa jsou kuřecí a krůtí maso. Obsahují nízké množství cholesterolu a spoustu užitečných látek včetně libových bílkovin.

Tip: Kuřecí a krůtí kůže obsahuje nasycený tuk, proto se doporučuje jej před vařením odstranit.

Ryby a mořské plody

Ryby a mořské plody jsou dobrým zdrojem bílkovin a obecně obsahují minimální množství tuku.

Tučné ryby jako losos, pstruh, tuňák a makrela jsou bohaté na esenciální mastné kyseliny Omega-3. Mají pozitivní vliv na činnost mozku, kardiovaskulární systém a celkovou pohodu.

Správně skladujte potraviny

abyste z nich vytěžili maximum

Aby si potraviny zachovaly své živiny, musí být skladovány za určitých podmínek. Například pro ryby je optimální nízká vlhkost a teplota kolem -2°C, což je při použití běžné lednice nemožné. Tento problém je vyřešen pomocí klimatické sekce BioFresh. Udržuje optimální podmínky pro dlouhodobé skladování ovoce, zeleniny, masa, ryb a mléčných výrobků.

Pokud máte dotazy nebo připomínky, napište nám. Použijte níže uvedený formulář pro komentáře nebo se zapojte do diskuze v komunitě Liebherr VKontakte.

Užívání sportovní výživy je povinnou součástí života profesionálních sportovců i amatérů, kteří čas od času trénují. A to vše proto, že různé sportovní doplňky nejen pomáhají budovat svaly, zvyšovat vytrvalost a dosáhnout ideální postavy, ale také přispívají k celkovému zdraví těla a lepší pohodě.

Co je syrovátkový protein?

Jedním z nejoblíbenějších druhů sportovní výživy je syrovátkový protein. Výsledky užívání proteinu se dostavují okamžitě, což se o jiných typech inzerovaných doplňků říci nedá. Než pochopíte výhody této sportovní výživy a seřadíte syrovátkové proteiny, musíte pochopit, o jaký doplněk se jedná.

Vše je velmi jednoduché, protože složení produktu můžete uhodnout z jeho názvu. Syrovátkový protein jsou mléčné proteiny izolované ze syrovátky získané lisováním tvarohu nebo výrobou sýra. Mimochodem, kravské mléko se skládá z téměř 20% užitečných látek. Zbývajících 80 % tvoří pomalu stravitelný kasein, používaný jako „noční“ protein. Vynález bílkovin tedy umožnil vzít z mléka vše, co je pro tělo prospěšné.[1]

Typy syrovátkových proteinů

Existují 4 druhy syrovátkových proteinů. Je těžké říci, co je lepší, protože každý produkt plní svůj vlastní úkol a je vhodný pro určité účely. Doplňky se liší ve způsobu zpracování bílkovin a filtrace a obsahují různá procenta hlavní látky:

• Soustřeď se. Toto je první purifikační protein obsahující 55 až 89 % proteinu. Zbytek léku tvoří tělu prospěšné peptidy, tuky a laktóza. Koncentrát poskytuje dlouhotrvající anabolický efekt a ve srovnání s jinými druhy proteinů má přijatelnější cenu.
• Izolovat. Výrobek má střední obsah bílkovin (asi 90 % směsi), dále obsahuje malé množství laktózy a tuku. „Užitečnost“ činí tento lék dražší než koncentrát. Izoláty je dovoleno konzumovat 0,5-1 hodinu po cvičení v posilovně.
• Hydrolyzát. Neobsahuje nečistoty ani jiné látky, skládá se z 99% bílkovin, ale má vysoké náklady. Výhodou hydrolyzátu je možnost pít ihned po tréninku, i když chuť drogy není příliš příjemná.
• Vícesložkový syrovátkový protein. Směs obsahuje určité množství koncentrátu, izolátu, vitamínů a mikroprvků. Podíl látek závisí na výrobci. V posledních letech jsou velmi oblíbené vícesložkové doplňky stravy, které se díky kombinaci různých druhů bílkovin rychle vstřebávají a mají dlouhodobý účinek. S tímto typem proteinu se můžete začít seznamovat se sportovní výživou.

Jaké jsou výhody a poškození syrovátkových proteinů?

Užitečné vlastnosti produktu:

• Účinný od prvního použití. Kombinace tréninku a užívání drogy přiblíží vaši postavu ideálu a získá výraznou úlevu. Samozřejmě, pokud jste si vybrali správný produkt a koupili si nejlepší syrovátkový protein pro nabírání svalové hmoty nebo hubnutí, zaměřte se na recenze a hodnocení.
• Urychlení regenerace svalů a tkání. Užívání tohoto doplňku doplňuje potřebu bílkovin, zabraňuje mikrotraumatům a výrazně urychluje proces regenerace po vyčerpávajícím tréninku.
• Rychlé hubnutí. Přijímáním bílkovin podle speciálního režimu můžete rychle zhubnout ve formě tuku a získat požadovanou postavu.
• Posílení imunitního systému. Pravidelný příjem syrovátkových proteinů pomáhá nejen zlepšit sportovní výkon, ale i celkové zdraví. Zvyšuje se imunita a tonus, tělo lépe bojuje s nemocemi a stresem.
• Snížení „špatného“ cholesterolu v krvi. Dávkované podávání léku umožňuje snížit procento špatného cholesterolu a vyčistit krevní cévy.

Jak můžete vidět, doplněk má mnoho prospěšných vlastností. Nezapomínejte však, že samotné užívání syrovátkového proteinu neposkytne požadované výsledky. Proteinové koktejly je nutné kombinovat s fyzickým tréninkem a rozumnou stravou.

Negativní stránku bílkovin lze vidět pouze při nadměrném užívání léků, zvláště pokud byly tyto sloučeniny nekvalitní. Pak si můžete všimnout řady nepříjemných pocitů:

• Problémy s gastrointestinálním traktem. Existují zavedené normy, které by se neměly porušovat. Ke zpracování proteinových sloučenin jsou zapotřebí enzymy a ke zpracování laktózy je zapotřebí laktáza. Překročením dávkování a neexistencí potřebného množství enzymů na štěpení živin se dostavíme nadýmání, bolesti a plynatost.
• Alarmující příznaky v ledvinách a kardiovaskulárním systému. Pokud jste náchylní k takovým onemocněním, je nejlepší poradit se s lékařem o vhodnosti užívání doplňku.

Jak užívat syrovátkový protein k nabrání svalové hmoty

Pro nabrání kvalitní svalové hmoty se doporučuje přijímat bílkoviny denně v množství 2 g bílkovin na kilogram vlastní hmotnosti. Pokud je nutný růst svalů, pak se proteinové koktejly stanou nepostradatelným zdrojem bílkovin, protože takové množství je nemožné získat z běžné stravy.

Při výběru nejlepšího syrovátkového proteinu pro nabrání svalové hmoty nezapomeňte, že nejlepší čas na sportovní výživu je 30 minut před tréninkem. Během této doby bude lék absorbován a fyzická aktivita nebude narušovat proces trávení a rozpadu.

Stále nepanuje shoda v tom, jak prospěšný je příjem bílkovin po tréninku. V každém případě, před užitím izolátu, je třeba po cvičení pauzu 0,5-1 hodiny. Bezprostředně po tréninku můžete pít pouze hydrolyzát.

Tabulka ukazuje denní dobu, kdy je nejlepší užívat syrovátkový protein.

Syrovátkové bílkoviny hubnutí

Pro urychlení odbourávání tuků se vyplatí nahradit jedno z vašich jídel porcí bílkovin (ne více než 30 g bílkovin najednou). První dávka by měla být ihned po nočním spánku – to vám umožní načerpat energii a sílu na celý den a uleví vašim svalům od katabolických procesů. Prášek se obvykle míchá s vodou – mléko se jako základ proteinového koktejlu nedoporučuje, protože je narušeno složení aminokyselin a mohou začít zažívací potíže. Je také nemožné přejít výhradně na syrovátkový protein a nahradit plnohodnotné potraviny přísadou. Od proteinu byste však neměli očekávat magické vlastnosti.[2]

Pro dobrý výsledek musí být 4 hlavní komponenty:

• kalorický deficit alespoň 20 % denní hodnoty;
• výživa vyvážená v obsahu mikroelementů a vitamínů;
• pravidelný fyzický trénink;
• proteinové koktejly, které snižují chuť k jídlu a naplní vás energií bez dalších kalorií.

Jedině tak se vám podaří hubnout radostně a s úsměvem, bez problémů s vaší pohodou.

Jak si mohou ti, kteří hubnou, vybrat syrovátkový protein? Který z nich dosáhne požadovaného výsledku lépe a rychleji? To jsou dobré otázky, protože ne všechny druhy bílkovin jsou dobré pro hubnutí. Takže kvůli vysokému obsahu tuků a sacharidů se nedoporučuje používat protein v koncentrované formě na hubnutí nebo řezání. Hydrolyzát může zvýšit uvolňování inzulínu a probudit brutální pocit hladu, který také přidá nepohodlí. Izolát se tak stává nejlepší volbou pro hubnutí. Přípravek se rychle vstřebává, vyvolává pocit plnosti a zabraňuje přejídání. Pomalu působící kaseinový protein je také perfektní pro hubnutí, protože poskytuje dlouhotrvající pocit plnosti.

TOP 10 nejlepších syrovátkových proteinů

Mnoho lidí, zejména začátečníků, se zajímá o to, jak vybrat syrovátkový protein a který z nich je lepší? Nejjednodušší způsob, jak se vyhnout chybám při nákupu proteinového doplňku výživy, je sledovat hodnocení těch nejlepších. Toto hodnocení jsme sestavili na základě hlavních charakteristik tohoto doplňku.

1. Whey Gold Standard 100% od Optimum. Vysoce kvalitní zdroj syrovátkového proteinu a jeden ze světově nejprodávanějších proteinů od renomované evropské značky. Je to nejlepší syrovátkový protein pro nabírání svalové hmoty, má výborné recenze. Přísada má příjemnou chuť a dobrou rozpustnost. Základem produktu je proteinový koncentrát a izolát. Díky minimálnímu obsahu sacharidů, laktózy a tuku podporuje rychlý nárůst čisté svalové hmoty v krátkém čase. Přítomnost peptidů zajišťuje rychlou absorpci a působení proteinu. Prodává se v plechovce, existuje mini verze v měkkém obalu.

2. Elite Whey Protein. Proteinový komplex prémiové kvality od oblíbené americké značky Dymatize Nutrition. Složení obsahuje koncentrát a izolát syrovátkové bílkoviny, velké množství aminokyselin BCAA, aromatické přísady a trávicí enzymy, které zajišťují kompletní vstřebání složek. Lék může výrazně zlepšit sportovní výkon a zlepšit efektivitu tréninku.

3. Pure Titanium Whey 100% od značky SAN. Vícesložkový protein pro rychlý nárůst svalové hmoty, směs koncentrátu a izolátu. Sebevědomě zaujímá první místo v žebříčku syrovátkových proteinů. Složení obsahuje BCAA, peptidy a enzymy. Má pestrou škálu chutí a výbornou míchatelnost. Vybraný profesionálními sportovci pomáhá zvyšovat sílu a svalovou hmotu mnohonásobně účinněji než jiné léky.

4. Prostar Whey Protein 100% od Ultimate Nutrition. Syrovátkový protein (koncentrát + izolát) je určen speciálně pro sportovce. Kromě bílkovin obsahuje užitečné aminokyseliny. Snadno se míchá v šejkru a má příjemnou chuť.

5. Whey Shake od amerického výrobce Syntrax. Vysoce kvalitní syrovátkový protein s vysokým obsahem bílkovin, esenciálními aminokyselinami a nejlepší chutí. Složení obsahuje čistý přírodní protein, nepodléhající tepelnému a chemickému zpracování, což zajišťuje maximální zachování prospěšných vlastností hlavní složky. Užívání léku má pozitivní vliv na svalový systém a tělo jako celek.

6. Whey Golden od MAXLER. Prémiový syrovátkový protein, nepostradatelný v období zvýšené fyzické aktivity. Směs koncentrátu, izolátu a hydrolyzovaného proteinu se rychle vstřebává do krve. Receptura také obsahuje esenciální aminokyseliny BCAA, které podporují rychlou obnovu svalové tkáně po tréninku. Dobře se mísí a má příjemnou chuť.

7. Fast Whey Protein od ruské společnosti SteelPower Nutrition. Možná to odborníci nepovažují za nejlepší syrovátkový protein pro nabírání svalové hmoty, ale je to poměrně kvalitní produkt skládající se z proteinového koncentrátu, který není ve složení a účinnosti horší než zahraniční analogy. Osvědčila se jako výborný doplněk k hlavnímu jídelníčku při hubnutí a aktivním životním stylu. Při nesnášenlivosti laktózy může způsobit gastrointestinální potíže. Dobře se mísí s vodou a obsahuje aromatické a aromatické přísady, které zlepšují chuť produktu.

8. Prémiový Whey Protein od ruské společnosti Binasport. Vysoce kvalitní směs syrovátkového proteinového izolátu a koncentrátu, BCAA kyselin a glutaminu s přidanými přírodními příchutěmi pro zlepšení chuti. Dobře se míchá v šejkru a rychle se vstřebává do krve. Efektivní při fyzické aktivitě, posiluje imunitní systém a podporuje růst svalů.

9. Gladiator 80 % od značky Triav Nutrition. Dobrá alternativa k dováženým proteinům. Produkt s vysokým obsahem bílkovin složený z 80% koncentrátu syrovátkové bílkoviny a komplexu vitamínů a minerálů. Obsahuje aromatické přísady a snadno se vstřebává. Dokonale doplňuje potřebu bílkovin a vitamínů, doporučuje se při zvýšené fyzické aktivitě v silových a rychlostních sportech, dále při dietách a hubnutí. Prodává se výhodně ve velkém balení – kbelík 4 kg, také v 1 kg pytlích.

10. Whey Protein od ruského výrobce specializované výživy XXI Power. Lehce stravitelný proteinový produkt na bázi syrovátkového proteinového koncentrátu, aminokyselin, vitamínů a peptidů. Přísada se dobře rozpouští ve studené tekutině a obsahuje příjemné aromatické přísady. Navzdory skutečnosti, že tento produkt obsadil poslední místo v našem hodnocení, z hlediska kvality může snadno konkurovat slavným importovaným značkám.

Při výběru a rozhodování, který syrovátkový protein je lepší, je důležité vzít v úvahu jak prospěšné vlastnosti, tak i možné negativní projevy zneužívání doplňku nebo nákupu nekvalitního produktu. Lék je lepší vybrat v závislosti na cílech, kterých chcete dosáhnout – může to být nabrání svalové hmoty nebo úprava hmotnosti. Při zahájení užívání suplementu dodržujte všechna doporučení a protein bude určitě působit požadovaným směrem!

Bibliografie:

1. Yarovataya M.A., Bobkova E.A., Khmarina A.K. ANALÝZA OBSAHU PROTEINŮ Z RŮZNÝCH ZDROJŮ“ JAKO PŘÍKLAD VÝZKUMNÉ PRÁCE SE STUDENTY BIOCHEMIE / Vědecké poznámky Oryolské státní univerzity. Řada: Humanitní a společenské vědy – 2019. – S. 227-232;
2. Volodin D.N., Knyazev S.N., Tereshina E.N., Chablin B.V. ZPRACOVÁNÍ MLÉČNÉ SYROVATKY K ZÍSKÁNÍ HODNOTNÝCH POTRAVINÁŘSKÝCH SLOŽEK / Zpracování mléka. – 2015. – T. 187, č. 5. – S. 28-29.