Jaký druh petrželky je nejlepší?

Petržel je nenáročná rostlina z čeledi celerovitých, pěstuje se téměř všude. Pěstují se dva druhy petržele – kořenová a listová. Kořenová petržel používá listy i kořeny, zatímco listová petržel (což je logické) používá pouze listy.

Nabízí se legitimní otázka – proč pak pěstovat listnatou rostlinu, která má jen listy, když můžete sbírat vršky i kořeny najednou? Zakořeněná petržel totiž roste zeleň pomaleji a i když ji v sezóně zaštípnete, kořen bude velmi malý.

Listová petrželka Může být kudrnatý a jednoduchý. Zasadil jsem obě odrůdy. A musím uznat, že kudrnaté vlasy jsou na zdobení nádobí přece jen krásnější. Krásně bude vypadat na květinových záhonech a zůstane svěže zelená po celou sezónu. Jeho vůně a chuť je ale slabší než u běžných. Petržel lze konzumovat kdykoli během vegetačního období. Jeho listy nezhrubnou.

Podmínky pěstování.

Jako každá rostlina má i petržel své preference.

Petržel miluje úrodné půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Snáší polostín, ale nejlépe roste na slunném místě. Pokud je podzemní voda blízko, je lepší ji zasít na kopci, vytvořit vysoký záhon.

Petržel je dvouletá rostlina. Může snadno přezimovat venku v oblastech s dobrou sněhovou pokrývkou, pod sněhem. Kde není sníh, přezimuje jednoduše pokrytý malou vrstvou mulče. Z takových keřů, které zbyly přes zimu, můžete na jaře získat ranou voňavou zeleninu.

Petržel se vysévá na podzim, před zimou, v říjnu nebo začátkem listopadu a brzy na jaře, v posledních deseti dnech dubna. Jako každá semena pro zimní výsev se ani semínka petržele nenamáčí.

Před rytím přidejte kbelík kompostu na metr čtvereční, dvě zarovnané lžíce draselné soli a superfosfát. Na jaře se opět aplikují stejné dávky, ale s přidáním dusíkatých hnojiv. Přibližně stejné množství.

Při rytí přidávám kýbl kompostu a litrovou sklenici popela na metr čtvereční.A při vzácné zálivce na začátku růstu používám sudovou směs. Jeden a půl litru na kbelík vody. To často stačí k tomu, abyste měli dobré greeny po celou sezónu.

Péče o petržel je velmi jednoduchá – stačí jí odplevelení, kypření a občasná zálivka.

Petržel vysévám do řádků, s roztečí řádků 15-20 cm, jak roste, proříduji. U kořenové rostliny ztenčuji na 20 cm mezi kořeny.

Pro zimní použití jsem ho v zimě stříhal na mrazení. Trvanlivost zmrazené petrželky je neomezená. Neztrácí chuť ani aroma.

Čerstvá petržel na okně.

Při vykopávání kořenové petrželky malé kořínky ihned umístím svisle do truhlíků nebo dortových krabic. Přidávám spoustu zeminy přímo ze zahradního záhonu. V této podobě ho spouštím do podzemí.

Když napadne sníh, vytáhnu petržel z podzemí, zaliji a dám na okno. Celou zimu jím čerstvou zeleninu. Jakmile klesne úroda v jedné nádobě, vyndám další.

Zelenina je šťavnatá a chutná, bez přidání minerálních hnojiv – zelenina získává výživu z kořenové zeleniny. Když odstraním již použitý truhlík, kořeny v něm jsou téměř suché. Dali všechno do zeleného.

Z kořenových odrůd mám moc ráda Sugar.

Můžu to hlodat jako mrkev. Ostatní odrůdy jsou méně sladké. Kořenový cukr se ale špatně skladuje. Největší exempláře kořenové zeleniny proto nechávám na podzimní použití, zbytek propasíruji kombajnem nebo jednoduše nastrouhám na hrubém struhadle a také dám do mrazáku.

Listové můžete samozřejmě jednoduše vysít do misek se zeminou. Jak ve volné půdě, tak v nádobách trvá petržel poměrně dlouho, než klíčí.

Namočená semena se líhnou dva týdny a nenamočená – možná tři. Někteří zahrádkáři tvrdí, že rychlejší klíčení dosáhnete namočením semínek petržele do mléka. A po výsevu do hloubky asi 1,5-2 cm posypeme půdu nahoře vápnem.

Slyšel jsem o této metodě už dlouho, ale nikdy jsem se nedostal k tomu, abych ji vyzkoušel. Nejspíš proto, že necítila potřebu.

Petržel mám vždycky. Jakmile totiž roztaje sníh a ohřeje se sluníčko, začne se z okopanin ponechaných pro tento účel rýsovat petržel z loňského setí. Snese mráz až -7 stupňů.

Myslím, že každý ví o prospěšných vlastnostech petržele.

Používá se v medicíně a kosmetice. Je to dobré diuretikum, choleretikum a diaforetikum. Rozpouští kameny v močovém měchýři. Posiluje střevní stěny, odstraňuje koliky, zlepšuje vidění.

Nedoporučuje se užívat pouze při akutní cystitidě, zánětu ledvin a dně. Nezneužívejte jej těhotnými ženami. Ale je užitečný pro kojící matky, protože zvyšuje laktaci.

V kosmetice se petrželová šťáva používá k bělení obličeje. No, jeho použití ve vaření není omezeno. První i druhý chod, přílohy a saláty, předkrmy a dekorace jídel.