Jakou půdu má přeslička ráda?

Plané rostliny hojně využívali v jídle naši předkové. Brzy na jaře jim čerstvá zelenina dodávala vitamíny, v létě a na podzim doplňovali popelnice a v hubených letech nahrazovali chléb. Tradiční ruská kuchyně zahrnuje stovky jedlých lesních plodů, hub, kořínků a bylinek, které jsou na našem stole stále oblíbené: kopřiva, quinoa, prasátko, angrešt, bolševník, šípky, hloh, třešeň ptačí a mnoho dalších. K jídlu národů Severu vždy patřil medvědí česnek, medvědí česnek, přeslička, divoká cibule a česnek, brusinky, brusinky a borůvky. Populace tundry a lesní tundry ve své stravě hojně využívala lžičku trávy, sobí mech, islandský mech a moruška. A na Dálném východě je kapradina i dnes stálým doplňkem jídelníčku.

Mezi národy Severu je přeslička jednou z nejběžnějších rostlin, které se těší univerzální lásce. Koneckonců to není jen lék, ale také jídlo bohaté na vitamíny a v případě potřeby materiál po ruce. Nikdy nevíte, co se vám v tundře může stát.

Přeslička rolní má mnoho lidových jmen: přeslička, polní borovice, rybí kost trávy, paličky, prasata. Angličané tomu říkají přeslička a Němci cínová tráva.

V dávných dobách se věřilo, že přeslička rolní je zázračná bylina, která chrání při cestování. Lidé cestující na dlouhé vzdálenosti vždy nosili polštář nebo tašku naplněnou přesličkou, kterou si každý večer dávali k hlavě.

Přeslička rolní je vytrvalá bylina z čeledi přesličkovitých s plazivými, hlubokými, hnědočernými oddenky. Stonky jsou dvojího druhu: výtrusné a vegetativní. Výtrusné stonky se objevují brzy na jaře, ihned po tání sněhu, ve formě silných šťavnatých sloupců vysokých 6-20 cm s výtrusným kláskem v podobě oválné hlavy nahoře. Lidé tomu proto často říkají stolbunets. Po dozrání výtrusů klásky odumírají, stonky vysychají a jsou nahrazeny neplodnými větvenými, zelenými, článkovitými stonky o výšce 15 až 40 cm Větve na stonkech jsou tenké, se čtyřzubými pochvami přeslenů na uzlech stonků. Vypadají jako miniaturní vánoční stromeček, proto mu říkají polní borovice nebo travní vánoční stromeček.

Přeslička rolní je rozšířena téměř ve všech regionech země. Roste na loukách a polích, v pustinách a nivách.

Přesličková tráva obsahuje velké množství kyseliny křemičité. Jeho obsah může dosahovat až 70 % a je v rozpustné formě spojený s organickými sloučeninami. Křemík je pro lidské tělo nezbytný pro normální fungování pojivové tkáně, sliznic stěn krevních cév a kostní tkáně. Kyselina křemičitá zabraňuje tvorbě močových kamenů. Kromě těchto prospěšných sloučenin obsahuje přeslička rolní saponiny, karoten, kyselinu askorbovou, flavonoidy, sacharidy, organické kyseliny, alkaloidy, minerální soli, třísloviny a další látky. Odvar z přesličky obsahuje až 37 % vitamínu C.

Obsah křemičitých a dalších kyselin rozpouští oxidy a mastné nečistoty a tvrdé větve dobře čistí nečistoty. Ti, kteří někdy drhli hrnce na túrách a výpravách, vědí, že v tomto případě se bez přesličky neobejdete, a proto se jí říkalo cínová tráva. Přeslička se dříve používala k leštění sádrových výrobků a nádobí, které se vyrábělo především z pocínované mědi nebo čistého cínu. V Rusku se měděné samovary a podnosy čistily přesličkou, načež se leskly na slunci. A v Rus – řetězová pošta a vojenské brnění.

Přeslička tráva se dříve hojně používala k barvení příze a vlněných látek šedožlutě.

Tradiční medicína v mnoha zemích používá přesličku při léčbě různých onemocnění již od starověku. Ibn Sina doporučoval nálev z byliny na léčbu nádorů v játrech a žaludku, na vodnatelnost a krvavé průjmy, šťávu z čerstvé přesličky doporučoval na léčbu ran a vředů. A to je v 10. století!

V západní Evropě se přeslička rolní používá při ledvinových a žlučníkových kamenech, zánětech ledvinné pánvičky a nedostatečné funkci ledvin.

Naše tradiční medicína více využívá přesličku. Odvar a nálev z přesličky doporučuje užívat při onemocněních močového měchýře, malárii, vnitřním krvácení, onemocněních plic a dýchacích cest, plicní tuberkulóze a plicní hemoptýze. Předepisoval se při zánětech sedacího nervu, cholecystitidě, cholelitiáze, dně a revmatismu, hemoroidech a jako diuretikum, při otocích různého původu, včetně srdečních. Předepisuje se také pro noční pomočování u dětí a cystitidu. Přesličku je velmi dobré kombinovat s brusinkovým listem a užívat při zánětech močového měchýře a močové trubice. Zajímavé je využití přesličky u chronické otravy olovem. V tomto případě přeslička ve větší míře než jiná diuretika podporuje vylučování olova.

Zevně se používá k omývání obtížně se hojících ran, vředů a k výplachům úst a hltanu při zánětlivých procesech.

V lidovém léčitelství oblasti Bajkal a Transbaikalia se nálev z byliny používá také při onemocněních jater, kamenů v močovém měchýři a ledvinách, ateroskleróze, skleróze krevních cév srdce a mozku a hypertenzi. A také při očních chorobách a jako prostředek ke zlepšení krevního oběhu při překrvení, které doprovází srdeční a další onemocnění. Zabajkalští lovci používají odvar z přesličky na otoky nohou spojené s fyzickou aktivitou, způsobené dlouhou chůzí a dusným letním vedrem.

Je třeba poznamenat, že u akutní neuritidy je použití přípravků z přesličky kontraindikováno.

Jak již bylo zmíněno, v severních oblastech je přeslička milována nejen pro své léčivé vlastnosti, ale také jako potravinářská rostlina. Jedí se klásky, pestíky a mladé šťavnaté stonky. Studie prokázaly, že obsahují až 8 % dusíkatých látek, až 2 % tuku, až 14 % sacharidů a až 100 mg % kyseliny askorbové.

Připravují se z nich polévky, karbanátky, pečeně s houbami a masem, kastrol, nádivky, smažené na zakysané smetaně. Děti ochotně jedí „pestíky“ syrové přímo v lese nebo na poli. Hodnota této rostliny je poměrně vysoká. Pokrmy z přesličky mají příjemnou chuť a výrazně zpestřují váš jídelníček na jaře. Pro budoucí použití se připravuje solením. V Jakutsku ji často zmrazují. K jídlu se používají i stonky s listy – „jedle“, než zhrubnou, přidávají se do kaší, polévek a zelné polévky.

Uzlíky neboli mleté ​​ořechy sbírané z oddenků jsou bohaté na škrob, a proto mají nasládlou chuť. Milují je především děti. „Ořechy“ se jedí syrové, vařené nebo pečené. Je pravda, že uzliny se tvoří pouze na podzim a leží v poměrně velké hloubce. Jejich velikost je malá, ale slupka je tenká a snadno se odděluje od vařených „oříšků“. Prasata na těchto uzlinách milují hodování, proto se jim někdy také říká vepřín.

Ve Skandinávii se výtrusné výhonky, které kromě vitamínů obsahují i ​​hodně sacharózy, používají k přípravě želé, kompotů a dalších pokrmů.

Zde je pár receptů, které snadno zvládne každý, kdo se zajímá o přesličkovou gastronomii.

Omeleta s přesličkou

Vejce rozmícháme s mlékem, přidáme nakrájené mladé výhonky přesličky, důkladně promícháme, směs nalijeme na pánev rozpálenou olejem, přikryjeme pokličkou a dáme péct do trouby. Pro chuť můžete přidat rajčata.

Přesličkové víno
(účinné hemostatikum)

15-20 g přesličky rolní louhujeme v 1 litru bílého vína po dobu 1-2 měsíců. Vezměte 10-15 ml na lačný žaludek toto víno se používá zevně jako čisticí pleťová voda.

Přesličkové pestíky smažené v zakysané smetaně

Vybrané a omyté paličky obalíme ve strouhance a orestujeme. Vložíme na pánev, přidáme zakysanou smetanu a dusíme.

Polévka s výhonky přesličky (Udmurtská kuchyně)

Brambory nakrájené na plátky uvaříme ve vodě doměkka, přidáme nakrájené výhonky přesličky. Vařit. Do polévky přidejte restovanou cibuli a mrkev a koření. Před podáváním potřeme zakysanou smetanou.

Želé z přesličky

Výtrusné výhonky přesličky oloupejte, opláchněte a nakrájejte na velikost rýžových zrn. Nalijte do hrnce a přidejte vodu, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Škrob rozřeďte ve vodě, nalijte do vývaru, vařte dalších 5 minut, podle chuti můžete přidat cukr.

Přeslička (lat. Equisetum ) jsou reliktní starověké rostliny, které byly kdysi na Zemi obří, ale nyní se z nich stala malá tráva. Navzdory skutečnosti, že na celé zemi zůstalo jen velmi málo druhů, botanici kvůli jejich jedinečnosti ve flóře oddělili přesličky do samostatného oddělení – přeslička. Vyskytuje se v ní pouze 30 druhů, z nichž nejznámější a nejrozšířenější jsou: přeslička rolní, přeslička bahenní a přeslička luční. Vzhled přesliček je velmi dobře rozpoznatelný. Vegetativně zelené výhonky připomínají malý načechraný vánoční stromek a výhonky nesoucí výtrusy připomínají velkou zápalku s prodlouženou hlavou. [comm. 1]

Přeslička v próze

Nové rybníky by se měly vypouštět po 6 letech, je-li v nich hodně přesličky, a ty rybníky dělané na senosečných hlinitých loukách, kde nejsou pařezy, by se měly vypouštět po 1 letech, ale jak vypustit vodu může být snadno souzeni. [XNUMX]

Kde roste dub, javor, jilm, jabloň, čepice, římský a jahody, tam je země dobra. Bereznik ukazuje chudou hlínu a borovice, jalovec a mladé stromy vykazují suchou písčitou hlínu; a rákos, mech, přeslička, ostřice mokrá půda a bažiny. [2]

Světlova považoval za svého nejlepšího přítele, stejně jako on jeho. “Světlovushka, bratře, je bohatá hlava, i když mu říkáš švihák,” říkával anempodista Michajlič často vášnivě jednomu ze svých soudruhů, když lehce mluvil o Světlovovi, který často přijížděl do Moskvy za svými přáteli. “Ty máš v hlavě přesličku, ale on má krále.” Jste jako dandy: měníte svá přesvědčení jako rukavice. Tady nejde o to, co člověk nosí, ale o to, co v sobě nosí!“ – Jelnikov, který tehdy stál v čele nejlepšího univerzitního kroužku, končil obvykle žíravě. [3]

Shivorotka je bělavý červ s tenkou hlavičkou, uzavřený ve zvláštní trubici tvořené částečkami přesličky, větviček, shnilých kousků atd., nepravidelného tvaru; Červ může vyčnívat až do poloviny z trubice.

Támhle, podél mochezhinů, podél bažin, bez mrknutí jejich velkookých korunek – umytých květů mokřadu slepého a bažinného krasnosvěta; udí se tenké štíhlé přesličky. Malé modré pomněnky jako děti pobíhají a dovádějí u vysokých keřů s bílými a růžovými květy slaměnek. A tam, na mýtinách, opět neuhasitelně hoří vášnivá světla, kterým se také jinak říká adonis: jejich barva je ohnivá a bujná a jejich tělesný pach je žluklě silný jako pach potu. A v husté tajze se podél taigských ryamů cení různobarevné zvonky, šedí a žlutí zápasníci, med a světle lila divoký rozmarýn. [4]

Želva . Její věčný pohled zpod svraštěných víček byl podivně zadržující. Zdálo se, že kolem nich by měly růst přesličky a šípy, které kdysi otřásaly ichtyosaury a obřími ještěry. Ale když zvíře nemotorně šťouchalo do kousků masa, vypadalo jako chudá stará žena, která ztracená ve svých myšlenkách narychlo zhltla svůj oběd.

– Hurá! – Gromeko náhle zvolal, když čluny obepluly římsu a před nimi se otevřel nový pás pobřeží. – Hele, jaká pěkná kláda, a ne vysoko nad vodou, jako by pro nás byla připravena! Ze zelené stěny skutečně více než dva metry trčela tlustá zelenohnědá kláda – zřejmě kmen velké přesličky, pokácené vichřicí. Veslaři se opřeli o vesla a nasměrovali čluny na samý okraj houštiny. Maksheev stál na přídi s hákem a Gromeko s provazem, aby ho přehodil přes kládu a vtáhl do člunu. Dovedně hodil lano, na jehož konci bylo připevněno závaží, a omotalo kolem klády několik kroužků. [5]

S. M., velmi uražen ve svém romantismu, že mnohokrát viděl myšlenku „nejen“ poezie, nemohl slyšet o Blokovi, který skládal parodie „hloubky“: Nepotřebuji Annu Ivanovnu A další nepohodlné tchyně. Miluji tě za mlhavých večerů, má zelená přesličko! V roce 6 Solovjovův rozhovor s jeho bratrancem ještě nenabyl ostré podoby; sestřenici nechytili za límec: „Co to je? Housenka nebo. paní? “Když jsme skládali parodie, Blok si do sešitů napsal, že “se obejdeme bez Bugajeva a Solovjova.” [XNUMX]

Přesličky vypadají jako minarety, [comm. 2] a podívám se, jestli v jejich výšce nejsou nějací malí muezzini, aby mohli křičet na malý hmyz.

Na vodě se chvěje zlatá síť slunečních paprsků. Tmavě modré vážky v rákosí a přesličkách. A každá vážka má svou přesličku nebo rákos: odlétá a určitě se k ní vrátí. [7]

Na úsvitu dne a na úsvitu roku je to stejné: okraj lesa je útočištěm života. Slunce vychází, a kam dopadne paprsek, vše se probudí a tam dole, v temných, hlubokých roklinových místech, spí pravděpodobně až sedm hodin. Na okraji okraje je asi palec vysoký len a ve lnu je přeslička. Co je to za orientální div – minaret přesličky, v rose, v paprscích vycházejícího slunce! <.>Když přesličky uschly, vážky začaly být ostražité a hlavně se bály stínů. [7]

Yura se otřásl, každou chvíli se mu zdálo, že ho matka volá a někam ho volá. Šel do rokle a začal sestupovat. Sestoupil z řídkého a čistého lesa, který pokrýval vrchol rokle, do olšového lesa, který lemoval její dno. Byla tu vlhká tma, vítr a mršina, bylo tu málo květin a spojené stonky přesličky vypadaly jako hůlky a hůlky s egyptskými ornamenty, jak je uvedeno v jeho ilustrovaném písmu. Yura byl čím dál smutnější. Chtělo se mu plakat. Padl na kolena a propukl v pláč. [jedenáct]

Na náměstí jsem potkal Zabolotského a vrátil jsem se s ním znovu do redakce. Rozhodl se splnit oba požadavky Borščagovského i Krivitského, i když jsem jeden zahnal. Jak se bojí, chudák; a – správně. Dobře to „opravil“; a violy jsou dobré; ale je tu problém s liliemi: přesličky jsem nahradil nocí a přeslička zní jako boršč a nemůžu uvěřit, že to dělá nějaký zpěv. lilie jsem restauroval vlastníma rukama a promluvím se Simonovem znovu – pokud Zabolotsky před svým příchodem něco nenajde – něco dobrého, co by mohl nahradit. [9]

Les byl stále holý a průhledný. Jen líska, olše a bříza visely dlouhé kouřové jehnědy, a když se prodírali lesním houštím, zvedli chlapi oblak jemného nažloutlého prachu. Na polích se ze země čile vynořovala přeslička a chlapci dychtivě žvýkali její vodnaté růžové stonky. [10]

Brzy byl na parkoviště Loznevoy přiveden zajatý německý pilot. Byl vysoký a suchý jako přeslička, ale s energickou tváří. Na sobě měl otrhaný overal s lesklým zipem přes hrudník. S rukama za zády se zastavil u dubu a pomalu, klidně a dokonce drze se rozhlédl kolem sebe a zvedl své rozcuchané blonďaté čelo. Zdálo se, že se vůbec nestyděl, že byl zajat. [jedenáct]

V lese už bylo šero. Noha kráčela lehce po kypré půdě, přes pahorky porostlé mechem a brusinkami. V nížinách, kde byl osikový les hustě modrý, se čerstvé štětiny ostřice stále pevně držely jako v létě. Mezi vlhkými humny stála v kruzích tmavá přeslička a přeslička uhrovitá se stále snažila osvětlit lesní přítmí žlutými květy. Když Andrei šel dvě stě metrů do hlubin lesa, uviděl dalšího mrtvého muže. Ležel pod stromem a schovával obličej v hustých brusinkách. “Soudruhu seržante, přestaňte,” řekl Andrej. [jedenáct]

Můžete napsat, jaká světlá tmavá stopa zůstane, projdete-li se šedou orosenou loukou, a jak krásná je obyčejná přeslička, posetá rosou v paprscích slunce, a mnoho, mnoho dalšího. Ale nedá se slovy vyjádřit stav duše i těla, který člověka zahalí, když časně ráno prochází orosenou rozkvetlou loukou. [12]

Smrž je pro mě něco tajemného. Tuším, že tato houba, stejně jako kapradina nebo přeslička, je přežitek, pozůstatek z jiných epoch, jiného stavu země. Ne nadarmo roste současně s rozkvětem vlčího lýka, reliktního fosilního keře. [12]

Aniž bych se podíval pod olšový keř, vešel jsem do lesa a asi po sto a půl metrech jsem uviděl srub se třemi korunami. Čtvrtá koruna byla zahájena. Uvnitř srubu, opřená o kládu, stála Zhenya ve svetru a pomlázce. “No, ty jsi přeslička,” řekl jsem trochu přátelsky. – Kde je slíbená loď? “Ano, tady je,” začala se Zhenya omlouvat a vytáhla zpod klády člun s roztrhanými háky a zamotanými mouchami. Rozhlédl jsem se po srubu. [13]

Na Kolymě jsou husy tajgy fazolové jako první mylně považovány za přesličku. Pasou se na přesličkových loukách, trhají sladkou zelí a vyhrabávají uzliny. Žijí až do podzimu. Na Lenu se kachny chovají moudřeji. Neplýtvejte svou energií nadarmo. Čekají, až jarní povodeň zaplaví ostrovy Lena a vymyje z písku uzlíky přesličky. Tráva i uzliny se budou s proudem vody řítit po řece a hromadí se v příboji v nepřetržité vlně. Zde přichází na scénu čírka, pintail a různé jiné kachny. Berou hotový produkt: není třeba kopat ani trhat. [14]

Takzvané sekretagogické rostliny: přesličky a kapradiny, které produkují spíše spory než semena, nejsou tak četné jako rostliny kvetoucí, ale přesto jsou velmi nápadné. Přesličkové letní výhonky se nacházejí všude, zvláště na vlhkých místech; Druhy přesliček se vyznačují především výtrusnými výhony, které se objevují brzy na jaře ve formě nažloutlých sloupků. Mimochodem, v mládí jsou takzvané „paličky“ docela jedlé a slouží jako zdroj stravitelného křemíku. Z kapradin je nejrozšířenější kapradina – její jednotlivé pludy jsou opakovaně jemně vypreparované a dosahují výšky až 2 metrů. Konzumují se základy listů této kapradiny, které se sotva objevují nad povrchem země – při správné úpravě chutnají a voní jako houby. [15]

Speciální skupina jsou Ceropegia, rostliny popínavé, vzpřímené, hlíznaté, připomínající i obří přesličku, ale spojuje je jeden velmi zvláštní rys – jejich květy v různých obměnách neslušně připomínají mužský pohlavní orgán. (<.>Britové tomu říkají jednoduše: „Plodina kondomů“).

Přeslička ve verši[editovat]

Naše cesta vede k bohyním Persefony,
K slepým pramenům, pod baldachýnem žalostných hájů
Déšť a vrba, kde je kapradina a přeslička
A černý tis oblékl lesní svahy.
Jdeme tam, k západům slunce temných dnů
V setkání toužících stínů.

Budu sbírat zelenou přesličku z bažin,
Z úlů – med, z polí – klasy!
Staletí plynou. Jsem ráno, den a noc
Sloužím uzdravující modlitby. [16]

Cedr se tyčí před horou, roste nádherně,
Jeho podpůrný stín je plný radosti,
Číhaly v něm přesličky a číhaly mechy,
Pod cedrovým stromem číhaly vonné bylinky.

Všechno strniště trčí v prachu
přeslička u silnice,
Nad listím je opuštěný bzukot
Zpěv májového Chruščova. [17]

A slunce stoupá v poledním žáru,
A v houštinách přesliček ze zatuchlé tmy
Obrovská sigillaria ascend [comm. 3]
Elastické a volné trenýrky. [18]

Neříkej. Bůh mě za něco popravuje:
Žena je nemocná a děti mají hlad.
A jak vidíš, jsem hubená,
Jako přeslička.
Poslední si jedli břicha.

Můžeš slyšet lyrový řev příšer,
Najednou prší zuřivě,
A vše zdržují tlustí
Světle zelené přesličky.

Pojedeme navštívit skály v divočině
U zelené přesličky.
Nikdy nezapomenu
Nikdy neodpustím! [17]

Jako chlapec, zapomínající na své hry,
Někdy se dívá na koupání dívek,
A nevědět nic o lásce,
Stále ho trápí tajemná touha.
Jako kdysi v přerostlých přesličkách
Řval z vědomí bezmoci
Tvor je kluzký, cítí na ramenou
Křídla, která se ještě neobjevila. [19]

Víme, že maso shnilého ichtyosaura,
S rozpadlými přesličkami – zářící bílou nití,
Držíme blesky tak, aby byly rádiové nosy Zítra
Byly pro nás vztyčeny oblouky nádherného pozemského ráje. [20]

Z kapradí, přesliček,
Hejna rákosí, stezky beze stopy.
Kde je všechno zapomnění věcí
V dlani stonku lotosu

Prostřednictvím sítě pobřežních přesliček
Slyšíte vůni boršče?
A vůně mastného cejna,
A tak dále? [17]

Zde jsou prvorození rozlišující přírody,
Zavržení nevlastní synové země,
Neplodná přeslička a bělovousový mech
Bylo nalezeno poslední útočiště. [21]

Hora!
– Láska je ještě starší:
Starý jako přeslička, starý jako had,
Starší než livonský jantar,
Všechny lodě duchů
Zestárni! – kameny, staré věci – moře.
Ale bolest na hrudi
Starší než láska, starší než láska.

Smutné sedmikrásky,
přeslička a lopuchy.
Pojďme se napít,
začněme poezií.