Proč byste měli jíst artyčok?

Artyčok (lat.Cynara) – rod rostlin, čeleď Asteraceae, nejbližší příbuzný našeho bodláku. Artyčok sativum je bylinná dvouletá nebo víceletá rostlina, jejíž výška dosahuje dvou metrů. Jednotlivé koše v horní části stonku mohou být oválné, kulaté nebo kónické. Jejich barva se mění od zelené po tmavě fialovou. Roste divoce v Africe, kvůli jeho rozšířenému rozšíření v Austrálii a Brazílii. Pěstuje se v Evropě, Asii, Africe, Americe.
Artyčok byl pěstován a podrobně popsán v dílech lékařů starověkého Řecka a Říma, ve středověku byl používán jako jídlo ve Španělsku. Obecně se uznává, že Catherine de Medici jej přivezla do Francie z Itálie v 16. století. Od té doby se artyčok v této zemi proměnil z delikatesy a zázračného léku na oblíbené jídlo francouzské kuchyně. Receptů na přípravu čerstvých artyčoků je mnoho. Spolu s Francouzi a Španěly se artyčok dostal do jejich kolonií. A zde, zejména v jižní Asii, s ním dochází k metamorfóze – z lahodné zeleniny se rostlina promění v oblíbený čaj.
A existuje pro to vysvětlení. Subtropy Vietnamu jsou bohaté na zeleninu a ovoce, které jsou známější a snadněji se připravují. A někdo, kdo vařil sušené kořeny, listy a květy, se ukázal jako chutný, povzbuzující a zdravý nápoj. Pijí ho s chutí jak v deštivém, dusném létě, tak v zimě. Navíc ve Vietnamu není zvykem vytápět domy a teplota v Hanoji může klesnout na 10-120C. Všude ve Vietnamu se bez věkových a jiných omezení používá artyčokový čaj jako posilující nápoj, zdroj látek užitečných a potřebných pro tělo.

Složení artyčoku

Artyčok má jedinečné složení. Obsahuje vitamíny B1, C, B2, B3, P, minerály, bílkoviny, karoten, organické kyseliny (glykolová, glycerová, chinová, chlorogenová, kávová). Listy obsahují silice a vlákninu, flavonoidy a hořčiny. Artyčok obsahuje polysacharid inulin a glykosid cynarin. Artyčoky jsou bohaté na minerály a mikroelementy: především vápník, draslík, hořčík a železo. Obsah draslíku je mnohem vyšší než obsah sodíku a to má pozitivní vliv na metabolismus soli. Relativní obsahy kovových iontů se pohybují v řádu K > Mg > Na > Fe > Zn > Cu. Rostlina obsahuje ultramikroelementy – jód, selen, dále prvky podílející se na regulaci metabolismu sacharidů – chrom, vanad, zinek, mangan. Artyčokový extrakt je léčivý přípravek zvaný hofytol. Obsahuje stopové množství zlata a stříbra, prvky, které ovlivňují imunitní systém. Hofitol obsahuje mnohonásobně více účinných látek než čaj a užívá se podle předpisu nebo doporučení lékaře.

Užitečné vlastnosti a použití artyčoku

Vietnamští výrobci doporučují užívat artyčokovou tinkturu a čaj pro zdravé lidi jako celkové posilující, tonikum, multivitamin zvyšující odolnost organismu.
Čaj lze doporučit pacientům s hypertenzí. Působí mírně diureticky (močopudně), neodvádí však z těla draslík a hořčík, ale je jeho zdrojem, nezbytným pro normální činnost srdce.
Artyčokový čaj je indikován při některých onemocněních jater jako protizánětlivý a choleretický prostředek.
Artyčokový čaj se používá pro vysokou kyselost žaludeční šťávy, protože je mírně zásaditý a snižuje kyselost.
Inulin a flavonoidy v čaji se doporučují pacientům s cukrovkou, posilují kapilární cévy, stimulují celkový metabolismus a snižují hladinu lipidů s nízkou hustotou (špatný cholesterol).
Artyčokový čaj se používá při dysbakterióze jako regenerační činidlo.
Byly zaznamenány laxativní vlastnosti čaje.
Rozsáhlé složení mikroprvků artyčoku umožňuje jeho použití v systémech zdravé výživy, pokud je dávkováno množství potravy. Artyčokový čaj nahradí syntetické multivitaminy přírodními látkami, jejichž potřeba je pro tělo zřejmá.

Kontraindikace

Nedoporučuje se užívat artyčokový čaj v těhotenství, kojícím matkám, dětem do 12 let, s exacerbací cholelitiázy, osobám s nízkou kyselostí žaludeční šťávy nebo s individuální nesnášenlivostí čaje. U chronických onemocnění se doporučuje poradit se s odborníkem.

Doufáme, že tento úvod do artyčoků pro vás bude příjemný a užitečný!

141402, Moskevská oblast, Chimki,
Svatý. Spartakovská, 5/7, kancelář 6

+7 (499) 653-88-57 všední dny 9:00 – 18:00 denně 9:00 – 21:00 -> všední dny 9:00 – 18:00 (sobota do 16:00) ->

TIN 773377019639
BIN 318774600129528