Proč byla Acana zakázána?

Začneme krátkým historickým exkurzem. Před více než 27 lety vlastnil Reinhard Mühlenfeld a jeho rodina obchod s chovatelskými potřebami a na vlně úspěchu v oboru přemýšleli o vytvoření vlastního produktu, ale narazili na potíže. Zacházeli s domácími mazlíčky s velkou láskou a péčí a pevně se rozhodli vytvořit nejlepší průmyslové krmivo na světě, ale ani jedna továrna nepřevzala recept, který vytvořili, kvůli složitosti složení a malému objemu výroby. Nezbylo nám než spoléhat na vlastní síly. Díky vytrvalosti a ctižádosti zakladatele dnes existují tři továrny a výzkumné centrum, krmiva Acana a Orijen jsou dodávána do více než 50 zemí světa a již několik let po sobě získala řadu titulů a ocenění.

Jakmile jsme byli na místě, na vlastní oči jsme viděli, že krásné a hlasité fráze z reklamních brožur nejsou jen slova, je to filozofie značky. Tady je jí vše podřízeno. Zdálo by se, že by to šlo udělat jednodušeji, ale ne! Nešetří se zde žádné prostředky, aby se zajistilo, že konečný produkt dopadne přesně tak, jak byl zamýšlen. To vše minimálně vzbuzuje respekt a často vyvolává obdiv.

BA-FRI-NO je to, co zakladatelé a majitelé Champion PetFoods nazvali tento koncept. V souladu s jeho principy vzniká jídlo, v souladu se stejnými principy jsme byli uvedeni do výroby, a pokud ano, napišme o všem ve stejném pořadí. Tak…

BA (biologicky přivlastňovací) – biologická korespondence.

Myšlenka vytvořit potravu, která nejlépe vyhovuje biologickým potřebám našich domácích predátorů, byla základem pro vznik celého podniku. Výzkumné a inovační centrum BAFRINO je začátkem začátků. Jedná se o vyspělou vlastní laboratoř Champion PetFoods s nejmodernějším vybavením a vysoce kvalifikovanými specialisty z celého světa, která dnes odpovídá za složení a kvalitu krmiv Acana a Orijen. Jedná se o plnohodnotné vědecké centrum, kde se denně provádějí všechny druhy analýz. Všude jsou mikroskopy, různé analyzátory, zkumavky a přístroje, které jimi točí (ani nevíme, jak se jmenují) a kolem chodí lidé v lékařských pláštích, odečítají a zaznamenávají údaje. To vše proto, aby naši mazlíčci nejen chutnali, ale také byli zdraví. Vzbuzuje respekt!

Kromě vývoje a zdokonalování receptur produktů se zde studují pokročilé výrobní technologie, což je důležité. Pojem biologická compliance mimo jiné znamená maximální zachování nutriční hodnoty produktů. Pro tento účel Centrum pro výzkum a inovace vytvořilo vlastní technologii vytlačování, která má velmi nízkou teplotu zpracování (90˚C) a zvládla i výrobu lyofilizovaných pamlsků a potravin.

Mezitím jsme se nemohli dočkat, až uvidíme, jak a hlavně z čeho se ta či ona dieta vyrábí!

PÁ (svěží regionální suroviny) – čerstvé místní suroviny.

Bohužel nám bylo přísně zakázáno fotografovat jakékoli zařízení ve výrobě. Většina z nich je unikátní, vyrobená na speciální objednávky od Champion PetFoods a je obchodním tajemstvím. Ingredience jsme ale nejen viděli, ale některé z nich i vyzkoušeli. J

Obecně je způsob organizace práce s dodavateli obdivuhodný. Jsou na ně hrdí, je jim důvěřováno, a je třeba poznamenat, že farmáři a rybáři, kteří dostali příležitost dodávat své produkty do kuchyně NorthStar, si těchto příležitostí váží. Produkty vypadají opravdu kvalitně. Regulační organizace v Severní Americe tradičně kladou vysoké nároky na všechny výrobce potravin a surovin pro ně, Champion PedFoods jde ale ještě dál. Všechny přísady Acana a Orijen jsou schváleny pro lidskou spotřebu Asociací amerických úředníků pro kontrolu potravin (AAFCO). Ruku na srdce, budeme rádi, když alespoň někde takto pro lidi vaříme! Podívejte se na kuřecí a rybí mleté ​​maso.

Pokud je někdy obtížné posoudit kvalitu masa podle mletého masa, pak se zeleninou a ovocem je vše ještě jasnější. Společnost, která zásobuje závod Champion PetFoods bylinnými přísadami, dodává ovoce a zeleninu do většiny obchodních řetězců v Kanadě. Regály supermarketů jsou plné krásných a elegantních hrušek nebo jablek. Jedna ku jedné! To je výsledek neuvěřitelné třídící práce. Pokud jablko nedosahuje určitého standardu v průměru, je odesláno ke zpracování. Pokud mrkev překročí určitou délku, nic se z ní neodřízne, ale pošle se zpět k jablku. Vyzkoušeli jsme nakrájenou směs ovoce, bobulovin a zeleniny. Chutný! Toto je skutečně lidský standard – kvalita pro lidi!

Velmi dbají na čerstvost surovin. Žádné konzervační látky ani mražení, pouze chlazené produkty dodané do továrny co nejrychleji. Zpracování ryb začíná přímo na rybářském trawleru; na místě porážky se vyrábí mleté ​​​​kuřata. K tomu mají dodavatelé na místě veškeré potřebné vybavení.

Kanada je druhou největší zemí světa a nachází se severně od 49. rovnoběžky. Otevřená prostranství, krajina a klima lze srovnávat pouze s krásou ruské přírody. Přidejte sem pokročilé výrobní technologie a místní mentalitu a pochopíte: průměrný produkt se zde nemohl objevit. Na programu byla návštěva farmy Pilatus, kde se vyrábí bizoní maso. Obrovské prostory, majestátní volně pobíhající zvířata, čistý čerstvý vzduch (díky úžasné ekologii) – to vám vyrazí dech, zvláště po každodenním životě v šedi města! Farmu vlastní chovný pár čtvrté generace. Umíš si představit? Na nějaká antibiotika nebo jiné triky tu ani nepomyslí. Jsou hrdí na kvalitu svých produktů a staví ji do popředí, protože důvěra zákazníků je klíčem k úspěchu rodinné firmy. Touha udržet kontinuitu úspěšného podniku pro tyto lidi je nepoměrně vyšší než krátkodobý zisk.

Bohužel takový přístup k práci vídáme velmi zřídka. Je potěšující, že se Champion PetFoods podařilo z toho udělat třetí základní pravidlo v rámci filozofie BAFRINO.

NE (žádný outsourcing) – ne outsourcing.

„Všechno si děláme sami“ – tak to zní volně přeloženo. Všechny produkty Acana a Orijen jsou vyráběny výhradně ve vlastních továrnách Champion PetFoods. To funguje i opačným směrem: továrny společnosti vyrábějí pouze vlastní produkty a objednávky zvenčí nejsou přijímány. To je důležité, protože poskytuje bezprecedentní možnosti kontroly kvality v jakékoli fázi, od příjmu ingrediencí až po hotový produkt. Mezi širokou nabídkou potravin na trhu se jen velmi málo značek může pochlubit vlastní továrnou.

A samotné ovládání je wow! Velká část je zaměřena na testování vstupních surovin. Údaje o klíčových ukazatelích určitých produktů jsou zaznamenávány v nepřetržitém proudu a odesílány ke skladování. Samotná výrobní linka je také pod neustálou kontrolou, ale zde je lidský faktor téměř zcela vyloučen, v dílně je dokonce velmi málo lidí. Počítač přesně zná a dodržuje všechny recepty, přičemž pravidelně vyžaduje, aby osoba pouze doplňovala zásobníky surovin a potvrzovala určité příkazy. Automatizace je všude!

A také – čistota. Tohle v Revizorro neuvidíte! Před návštěvou dílen proběhl proces vybavení: župan, čepice do vlasů, obličejová maska, brýle, návleky na boty. Hodinky a šperky byly pryč a snubní prsten našeho kolegy, který nešlo sundat z prstu, byl schovaný pod gumovou rukavicí, ale to není všechno. Každý přechod z jedné místnosti do druhé provázelo čištění bot kartáčky a dezinfekčním roztokem, mytí rukou a výměna návleků na boty. Napadá mě jen srovnání s operačním sálem a i to ne ve prospěch mnoha zdravotnických zařízení.

Neuvěřitelně složitá logistika je neméně působivá: jak snadno se všechno děje! Vypadá to jako baletní představení nebo dobře nacvičená přehlídka a tuto akci řídí program, který kontroluje zůstatky ve skladu finálních produktů a skladu surovin. Pomáhá také formulovat plán výroby a se znalostí receptur a složení krmiva připraví i žádost o doplňování skladů surovinami. Všechny produkty přicházející do závodu mají podrobné označení, stejně jako všechny hotové výrobky. Díky tomu nedochází k žádným chybám nebo zmatkům, vše se děje rychle a s maximální přesností. A tady je paletka Acana, která se chystá z kanadského léta odejít na ruský podzim. J

Současnost a budoucnost.

Něco málo přes čtvrt století historie a jaký růst! Počet domácích mazlíčků roste, lidé stále více přemýšlejí o životní úrovni svých miláčků a dbají na kvalitní stravu a počet exportních trhů rok od roku neustále roste. S rozvojem a rozvojem technologie Freez-Dry byla výroba lyofilizovaných potravin a pamlsků vyčleněna z hlavního závodu NorthStar Kitchens do samostatného podniku. Americký trh byl vždy jedničkou na trhu Champion PetFoods a postupem času kapacita továrny v Albertě již nestačila. V roce 2016 byl tedy otevřen druhý závod, DogStar Kitchens v Kentucky, aby vyhovoval potřebám Spojených států. A ruský trh se pro kanadský závod dostal na druhé místo po místním. Mimochodem, při našem příjezdu byla na stožáru závodu vztyčena ruská vlajka. Příjemné překvapení!

Nakonec jsme navštívili obrovské staveniště. Zde je v plném proudu výstavba nového velkého výrobního komplexu, který ještě pokročí a umožní nám udělat další krok vpřed – výrazně zvýšit výrobu. Nezbývalo než popřát další úspěchy a prosperitu našim kolegům a jít domů. Po návratu jsme na naše ocasaté kamarády záviděli, protože jsme se na vlastní oči přesvědčili, že jejich misky obsahují to nejlepší, co tam mohlo být.

© Zoomagia, 2018. Všechny materiály podléhají autorským právům. Kopírování, šíření (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího souhlasu držitele autorských práv je zakázáno.