Mohu mít k večeři meloun?

Vodní melouny a melouny jsou mimořádně cenné potravinářské produkty. To ale neznamená, že se o ně můžete nekontrolovatelně opřít. Hovoří o tom zejména Irina Borodina, nutriční terapeutka Centra veřejného zdraví a lékařské prevence Sverdlovské oblasti.

Sledujeme „dávkování“

Rada Boženko, AiF-Ural: – Irina Eduardovna, všude prodávají vodní melouny a melouny – velmi lákavé. Už si je můžete koupit bez obav o své zdraví, nebo je ještě brzy?

Irina Borodina: – Obecně je melounová sezóna od konce srpna do října, toto období je ideální pro nákup vodních melounů a melounů, protože do této doby dozrávají v přírodních podmínkách. A teď je samozřejmě ještě brzy.

Chcete-li si být jisti ranými melouny a melouny, které jsou dnes skutečně hojně zastoupeny na maloobchodních pultech, musíte vědět, odkud pocházejí a zda byly dusičnany použity k rychlému zrání. Jejich přítomnost může vést k otravě dusičnany, která se může projevit jak bezprostředně po konzumaci například vodního melounu, tak i mnohem později. Vše závisí na individuálních charakteristikách těla: tělesné hmotnosti, stavu gastrointestinálního traktu, přítomnosti alergických reakcí. Navíc, jak ukazuje praxe, při hodování na melounech a melounech se lidé neomezují na pár kusů. Mezitím, navzdory skutečnosti, že tyto melouny jsou užitečné, by mělo existovat omezení jejich použití – ne více než 400 gramů buničiny denně. Toto doporučení platí nejen pro rané, ale také pro „včasné“ vodní melouny a melouny.

– Jaké jsou výhody vodních melounů a melounů?

– Začněme tím, že obsahují velké množství vlákniny, jejíž přínosy pro normální fungování trávicího traktu lze jen těžko přeceňovat. Meloun má více vlákniny, díky čemuž působí projímavě, a poréznější vodnatý meloun působí močopudně.

Vodní melouny a melouny jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a antioxidanty nezbytné pro naše tělo. Kromě toho tyto produkty, stejně jako všechna zelenina a ovoce, neobsahují tuk, mají nízký obsah kalorií – 30-35 kalorií na 100 gramů. Jsou tedy docela vhodné pro dny půstu (i kvůli projímavému účinku melounu a diuretickému účinku melounu) a na lehkou večeři. Ale musíme mít na paměti, že melouny a melouny mohou vyvolat chuť k jídlu.

– Lze je zařadit do jídelníčku každého bez výjimky?

– To nemůžeš říct. Například lidé náchylní k alergiím by měli s těmito melouny zacházet opatrně, protože je těžké předvídat, který produkt je způsobí. Vodní melouny a melouny by také měli používat opatrně lidé s gastrointestinálními problémy během jejich exacerbace, například akutní vředy, chronická pankreatitida, enterokolitida, akutní otrava. Tyto produkty se navíc nedoporučují lidem s nemocemi spojenými s nadýmáním.

Čistota je klíčem ke zdraví

– Jak tyto plodiny správně používat? Řekněme, před hlavním jídlem nebo po?

– Jedná se o složitý problém, který je třeba řešit individuálně. Lidský gastrointestinální trakt, pokud funguje normálně, dokáže strávit velké množství potravin současně. Když například prosazujeme „pravidla zdravého jídelního talíře“, myslíme tím, že obsahuje zeleninu, ovoce, potraviny obsahující bílkoviny a potraviny obsahující komplexní sacharidy. Jíst toto vše současně je normální, to vše bude bezpečně stráveno.

Číslo týdne
3–5 hodin – trvanlivost melounu a melounu v lednici.

Další věc je, že kvůli individuálním charakteristikám těla, charakteristikám něčího metabolismu, může být jídlo zadržováno v gastrointestinálním traktu. Proto je lepší jíst melouny a melouny ne na lačný žaludek. Univerzálním doporučením je používat je jako svačinu například k odpolední svačině. A, opakuji, na večeři, pokud mluvíme o půstu. Ale ne před spaním! Jinak vás budou celou noc honit na záchod a váš spánek bude rušen. Další možností je, že pokud tvrdě spíte, a proto tekutina není z těla odstraněna, ráno najdete difúzní otok. Tedy shrnuto – melouny a melouny se doporučuje jíst buď k odpolední svačině, nebo k časné večeři, čtyři hodiny před spaním.

– Vím, že mnoho lidí rádo jí melouny s chlebem. Jak se ti to líbí?

– Pokuta. Pokud má někdo takové chuťové preference, pokud je gastrointestinální trakt zdravý a funguje normálně, pokud si člověk hlídá stravu a nepřejídá se, proč ne?

Související článek
– V jakém věku může dítě poprvé dostat melouny a melouny?

– Samozřejmě ne nejdříve. Ideálně ve věku dvou až tří let. Nejprve to ale trochu zkusíme a počkáme na reakci těla. I když nenastane žádná patologická reakce, v budoucnu se dětem nedoporučuje jíst více než 200 gramů těchto melounů denně.

– Musím umýt melouny a melouny před jídlem?

– Nezbytně. A to tím nejopatrnějším způsobem. Vy ani já nevíme, za jakých podmínek byly plodiny přepravovány a skladovány.

Kromě toho si pamatujeme, že byste neměli kupovat melouny a melouny prodávané v blízkosti dálnic s poškozenou celistvostí, stejně jako je špatné žádat o řezání melounu, abyste viděli jeho zralost – nůž se v každém případě dostane do kontaktu se špinavou kůrou.

– Na tmavém, chladném místě. Pokud je meloun nebo meloun již nakrájený, jejich trvanlivost by ideálně neměla přesáhnout tři až pět hodin, maximálně den. Melouny by se neměly skladovat v lednici dva nebo tři dny!