Kdy začínají růst medové houby?

Sběr medových hub přináší velké potěšení každému houbaři, protože tyto houby rostou v koloniích, což značně usnadňuje proces sběru lesních darů.

Když sbírka začne

Kde hledat houby

S příchodem vlhkého období a pokračujícím teplým počasím houba roste v lese zrychleným tempem. Nejčastějším obdobím, kdy začít sbírat medové houby, je začátek podzimu. Houby medonosné rostou v listnatých lesích a smíšených lesích. Jejich oblíbeným místem jsou kmeny a pařezy stromů, padlé větve stromů, kde houby medonosné žijí ve velkých rodinách. Ve vzácných případech jsou nalezeny jednotlivé exempláře.

Někdy se houbové skvrny s medovými houbami nacházejí pod kůrou postižených mrtvých rostlin a dokonce i na řapících padlých listů. Jarní louka roste mezi trávou, takže paseky s medovými houbami snadno najdete na loukách a pastvinách, na polích a okrajích lesů.

Největší úrody hub sbírají obyvatelé severní polokoule, kde se nacházejí hlavní místa jejich růstu.

Pro rodinu Physalacria jsou nejlepšími místy pro rozvoj vlhké lesní pásy; zvláště milují růst na stromech a pařezech umístěných podél okrajů roklí. Často se objevují na místech, kde byly vykáceny stromy, obývají pařezy, které po nich zůstaly. Pěstování hub má některá pravidla:

ve 2-3 roce po pokácení roste medonosná houba na pařezech břízy, olše a osiky;
teprve 8-9 let po pokácení začíná růst na dubech a borovicích.

Předpokládá se, že aby bylo možné najít velkou sklizeň medových hub, měl by člověk jít do lesní oblasti, jejíž věk je více než 30 let. V takovém lese se za tuto dobu nashromáždilo dost shnilých pařezů a kmenů mrtvých stromů, zpod půdy vyčnívají kořeny stromů a mrtvé dřevo, na kterém se tyto houby rády usazují.

Jak rozlišit skutečné houby

Jedlé druhy v přírodě mají jedovaté protějšky. Během procesu sběru je třeba vzít v úvahu následující body:

Jedlé houby medonosné nerostou na zemském povrchu (s výjimkou lučního), rostou na dřevě, větvích nebo řapících listů;
houbové klobouky nejedlých falešných hub jsou mnohem kontrastnější, mají jasné barvy: od červené po zelenou a šedou je barva desek houbového hymenoforu znatelně tmavší;
Za hlavní znak poživatelnosti je považována přítomnost kožovitého kroužku umístěného přímo pod kloboučkem houby na stonku, nepravé dvojky mají místo kroužku jen nenápadné odřezky nebo je stonek zcela holý;
klobouk a kýta pravé medové houby jsou pokryty šupinami, zatímco nepravá je nemá;
jedlé medové agariky mají příjemnou houbovou vůni, nepravé zase zemitou.

Když se sklízejí houby

Za sezónu mohou být tři vrstvy hub

Období sklizně začíná v posledních dnech srpna a pokrývá celý první zimní měsíc, ale k masovému plodu hub dochází v polovině září, zvláště pokud teplota vzduchu neklesne pod +10. +15°C.

V mnoha regionech se muchomůrka objevuje ve 2–3 vrstvách, každá trvá 15–20 dní.

V závislosti na počasí dosahuje výnos medových hub v příznivých obdobích 265-400 kg na 1 hektar lesní plochy a v období sucha až 100 kg/ha.

U různých druhů hub probíhá sběr v různých časech:

podzim: začínají sbírat v srpnu a pokračují až do listopadu;
zima: plodí celý podzim a zimu chytí s prvními mrazíky až do prosince, některé zimní druhy v teplých oblastech však začínají plodit od října a jsou pod sněhem až do března, ale jejich růst se zastaví, když teplota klesne pod 0 °C;
jaro: louky se objevují již v březnu až květnu, čímž se prodlužuje období plodů do června až července;
léto: jejich plodná doba trvá od poloviny srpna do konce října.

Irina Selyutina (bioložka):

O medových houbách můžeme říci, že se jedná o trvalé houby. Proč? A vše je docela jednoduché: „neběhají“ z jednoho místa na druhé a budou se objevovat na stejném místě řadu let. Pokud jste jednou našli rodinku těchto hub na pařezu nebo padlém stromě, buďte si jisti, že příští rok je tam se 100% pravděpodobností zase najdete. A to bude pokračovat, dokud se pařez nebo kmen stromu nezmění v prach. Mimochodem. Někdy se zdá, že houby medonosné rostou na půdě (nepleťte si zástupce čeledi Physalacriaceae se saprofytickými houbami lučními), ale ve skutečnosti pouze vynášejí své plodnice na povrch půdy a mycelium roste na podzemních kořenech rozšiřujících se z pařezů.

Za nejvhodnější denní dobu pro sběr medových hub se považuje časné ráno, kdy mají houby po nočním ochlazení ještě svěží vzhled a po sběru v tomto případě zůstanou odolné vůči přepravě a déle se skladují.

Jak správně sbírat houby

V procesu sběru medových hub se doporučuje dodržovat metody, které vám umožní chránit mycelium před mechanickým poškozením. To umožní vrátit se na toto místo příští rok. Houby se nevytahují, aby se nepoškodilo podhoubí, ale odřezávají se ostrým nožem nebo se kroucením, otáčením kolem osy z podhoubí vyjímají.

Vytrhaný medovník, očištěný od zeminy a zbytků, se vloží do koše nebo kbelíku s kloboukem dolů nebo na jednu stranu.

Z celé rodiny se vybírají pouze mladé exempláře, které zanechávají ty přerostlé, ve kterých se po dlouhou dobu nahromadily toxiny. K šíření výtrusů přerostlých a nahnilých hub se zavěšují na větve za klobouky.

V Moskevské oblasti je teplo a nedávno pršelo – což znamená, že můžete jít do lesa sbírat houby. V první řadě je řeč o podzimních medových houbách – sezóna těchto chutných a aromatických hub začíná v září. Kromě toho se v lesích vyskytují hřiby, hřiby, hřiby a lišky.

podzimní houby

Tyto houby jsou oblíbené pro svou výraznou houbovou chuť a různé využití – smaží se, suší, vaří do polévek a samozřejmě nakládané. První podzimní medové houby se objevují koncem srpna a za příznivého počasí odcházejí až do mrazů. Teď je čas vyrazit si pro ně do lesa!

Podzimní houby obvykle rostou na pasekách padlých listnatých stromů – velmi často si oblíbí staré pařezy. Tyto houby se snadno a příjemně sbírají – usazují se ve velkých koloniích, což znamená, že z jednoho místa můžete nasbírat celý kbelík medových hub!

Nejlepší je sbírat houby, jejichž velikost klobouku je od 2 do 7 centimetrů. Je lepší dát příležitost vyrůst velmi malým dětem, ale velké, staré houby ztratí chuť a mohou se stát červivými.

Při sběru podzimních hub je důležité pamatovat na jejich nejedlé protějšky. U falešných hub jsou desky zbarveny zeleně, na stonku není žádný prsten a klobouk je často olivově zbarvený s šedými odstíny.

Další podzimní houby

Hřib prasečí je považován za jednu z nejcennějších a nejchutnějších lesních hub. Roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Preferuje mírně teplé a vlhké počasí. V září se dá nasbírat i hodně máslových oříšků. Milují suché borové lesy a často se schovávají pod vrstvou jehličí.

Hřiby a osiky preferují listnaté a smíšené lesy. Kromě toho na podzim stále můžete najít lišky, mléčné houby, rusuly a další jedlé houby.

Pravidla sběru hub

Je lepší sbírat houby mimo dálnice, závody a továrny. Zkušení houbaři doporučují jít do lesa brzy ráno, abyste v 6-7 hodin mohli zahájit „tichý lov“. Nespěchejte, pozorně se dívejte na svůj krok – houby jsou často schované v trávě, poblíž stromů. Obvykle rostou ve skupinách, takže pokud nějakou najdete, podívejte se poblíž. Houby je lepší nakrájet malým ostrým nožem – opatrně, aby nedošlo k poškození podhoubí. Okamžitě je zkontrolujte, zda nejsou červy.

Oblečte se pohodlně a přiměřeně počasí v lese, je lepší zvolit nepromokavou obuv. S sebou plně nabitý telefon, vodu a svačinu. Řekněte někomu blízkému, kam jedete. A hlavně, pokud máte byť jen sebemenší pochyby o poživatelnosti houby, neberte ji. Otrava houbami je extrémně nebezpečná a může způsobit vážné následky pro tělo.

Kam na houby

směr Jaroslavl: stanice “Sofrino”, “Pushkino”, “Ashukinskaya”, “Kalistovo”, “Abramtsevo”. Převládají smíšené lesy.

Kazaňský směr: stanice „Chernaya“, „Gzhel“, „Bronnitsy“, „Antsiferovo“, „Podosinki“, „Faustovo“, „Peski“, „Vinogradovo“, „Lukhovitsy“, „Egorievsk“.

směr Paveletsk: stanice „Belye Stolby“, „Vostryakovo“, „Barybino“, „Privalovo“, „Shugarevo“. Převládají listnaté a smíšené lesy.

směr Kursk: stanice “Grivno”, “Lvovskaya”, “Kolkhoznaya”, “Čechov”, “Serpukhov”. Převládající typ lesa je smíšený.

směr Kyjev: stanice “Pobeda”, “Dachnaya”, “Bekasovo”, “Selyatino”, “Nara”, “Zosimova Pustyn”. Převládají smíšené lesy.

běloruský směr: stanice “Zhavoronki”, “Petelino”, “Malye Vjazemy”, “Golitsyno”, “Khlyupino”, “Skorotovo”, “Kubinka”. Převládají jehličnaté a smíšené lesy.

Směr Riga: stanice „Opalikha“, „Nakhabino“, „Dedovsk“, „Snegiri“, „Kholshcheviki“, „Yadroshino“, „Rumyantsevo“. Převládají listnaté a smíšené lesy.

Leningradský směr: stanice „Firsanovka“, „Podrezkovo“, „Povarovo“, „Golovkovo“, „Pokrovka“, „Frolovskoye“. Převládají jehličnaté a smíšené lesy.