Kdy lze melouny sklízet?
Sezóna melounů začíná v Rusku na konci července. Toto chutné a šťavnaté ovoce lze použít do mnoha pokrmů. Spolu s odborníkem na výživu Ulyanou Belikovou jsme přišli na výhody a poškození melounu.
- Obsah kalorií a nutriční hodnota melounu
- Výhody melounu
- Poškození melounu
- Meloun v kosmetologii
- Lahodné recepty s melounem
- Jak si vybrat a uložit meloun
Obsah kalorií a nutriční hodnota melounu
Kalorický obsah melounu – 35 kcal na 100 g.
- bílkoviny – 0,6 g;
- tuk – 0,3 g;
- sacharidy – 7,4 g.
Výhody melounu
Živiny
Meloun obsahuje vitamíny C, A, K, E, B a také minerály jako draslík, hořčík, měď a mangan.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Zvýšená imunita
Meloun díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi.
Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti
Antioxidanty obsažené v melounu pomáhají chránit buňky před poškozením a zpomalují proces stárnutí. Tyto látky mohou také snížit riziko vzniku různých chronických onemocnění.
Regulace trávení
Meloun obsahuje vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení, předcházet zácpě a udržovat zdravou střevní flóru.
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Meloun má vysoký obsah vody téměř 90 %. Konzumace během dne vám pomůže vyhnout se dehydrataci. To je důležité pro kardiovaskulární zdraví. Když v těle není dostatek tekutin, srdce musí více pracovat, aby pumpovalo krev.
Draslík a další minerály v melounu pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšují průtok krve.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Posílení kostí
Vitamin K obsažený v melounu posiluje kosti a zabraňuje osteoporóze.
Poškození melounu
Vysoký cukr
Meloun obsahuje přírodní cukry. To je důvod, proč se nedoporučuje pro lidi s cukrovkou nebo problémy s krevním cukrem.
Uljana Beliková
Integrativní výživový poradce
Alergické reakce
Někteří lidé mohou být alergičtí na meloun. Projevuje se ve formě svědění, zarudnutí kůže, případně až anafylaktického šoku.
Nemoci trávicího traktu
Pokud máte diagnostikovaná onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu, měli byste přestat jíst meloun. Šťáva z těchto plodů může situaci zhoršit.
Meloun v kosmetologii
Meloun je široce používán v kosmetologii díky svým hydratačním vlastnostem. Masky na jeho bázi se doporučují v následujících případech: suchost, šupinatění pokožky, akné, pupínky, stařecké skvrny, pihy, mastný lesk, bledá pleť, unavený vzhled.
Hydratační maska
Smíchejte v misce dvě lžíce melounového pyré, jednu lžíci přírodního jogurtu a lžičku medu, dokud nebude hladká. Naneste masku na vyčištěný obličej a nechte působit 15-20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Díky tomuto produktu bude pokožka více hydratovaná, zmizí suchost a šupinatění.
Maska s mastným leskem
Dvě lžíce melounové dužiny smíchejte s proteinem a přidejte lžíci zakysané smetany, nejlépe nízkotučné. Naneste na obličej po dobu deseti minut, poté opláchněte teplou vodou. Tato maska odstraní mastný lesk bez vysušení pokožky.
Lahodné recepty s melounem
Meloun v medovo-levandulovém karamelu
Složení:
- meloun – 1 ks;
- květy levandule – 1 polévková lžíce;
- tekutý med – 100 g;
- voda – 3 lžící
- slunečnicový olej – podle chuti.
Foto Omar California/Flickr
Příprava:
- Do hrnce nalijte med a vodu. Vařit.
- Přidejte květy levandule a vařte dvě minuty. Odstraňte z tepla.
- Meloun nakrájíme na 12 plátků.
- Povrch grilovací pánve lehce naolejujte. Zahřejte na střední teplotu. Položte kousky melounu a opékejte 6–8 minut z každé strany.
- Vypněte sporák a plátky melounu zalijte medovo-levandulovým sirupem. Karamelizujte na ještě horké pánvi 2-3 minuty, poté otočte a nechte meloun dobře nasáknout karamelovým sirupem.
- Podávejte s houskou nebo kopečkem zmrzliny.
Meloun s limetkou, mátou a zázvorem
Složení:
- vápno – 1 ks;
- melouny několika odrůd – 1 kg;
- čerstvá máta – 3 polévkové lžíce;
- cukr – 1 lžička;
- strouhaný zázvor – 1 polévková lžíce;
- med – 1 polévkové lžíce
Foto od tracy benjamin/Flickr
Příprava:
- Odstraňte všechna semínka z melounů. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu, ale je lepší vzít ty s různě zbarvenou dužinou: pokrm bude tak působivější.
- Velkou kulatou lžící vydlabejte z melounů dužinu.
- Dužinu melounu dejte do hluboké misky, nastrouhejte tam kůru z limetky a vymačkejte z limetky šťávu. Přidejte nasekanou mátu, nastrouhaný zázvor, cukr a med. Směs.
- Necháme 30 minut uležet v lednici.
Jak si vybrat a uložit meloun
Melouny je lepší kupovat od května do září. Musíte si vybrat těžké ovoce s hladkou, nepoškozenou kůží. Zralý a kvalitní meloun vyzařuje sladkou, téměř medovou vůni.
V pokojových podmínkách lze celý meloun skladovat asi týden. Mělo by být chráněno před přímým slunečním zářením a topnými zařízeními, protože slunce a teplo mohou urychlit proces zrání. Nakrájený meloun lze skladovat pouze v lednici.
Fotografie istockphoto.com/Marccophoto
Populární dotazy
Kolik melounů můžete sníst denně?
Doporučené množství melounu na den je asi 300-500 g, ale pokud máte nějaké zdravotní kontraindikace nebo omezení, měli byste se o tomto produktu poradit se svým lékařem.
Dá se s melounem zhubnout?
Meloun je vynikající dietní produkt. Plody obsahují málo kalorií a hubnutí s nimi bude rozhodně chutnější. Sladký meloun pomůže nahradit vysoce kalorické sladkosti ve vašem jídelníčku.
Lze meloun jíst s jinými potravinami?
Meloun by se měl jíst odděleně od ostatních potravin. Meloun se také nedoporučuje zapíjet vodou, může způsobit zvláště silné střevní potíže v kombinaci s mlékem, kysanými mléčnými výrobky (jogurt, kysané pečené mléko, kefír), medem a alkoholem.
