Kdy je nejlepší jíst broskve?

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 11. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 15 098.

Broskev je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce po celém světě. Na Západ se dostal z Číny, kde se pěstoval zhruba od roku 1000 před naším letopočtem. V Číně se nevěstě během svatby darují kvetoucí větve broskví. [1] X Zdroj informací Staří Římané nazývali broskev „perské jablko“; Broskvoně byly přivezeny do Severní Ameriky na Kolumbových lodích. Broskve mají vynikající chuť a pěstují se v mnoha zemích. Broskve lze jíst syrové nebo vařené; Vyberte si zralé ovoce a vychutnejte si jeho chuť.

Výběr broskví

Kupujte broskve, když jsou v sezóně. Čerstvé plody chutnají nejlépe, když se sbírají, když jsou zralé, když jsou zralé a připravené k pádu ze stromu. Doba zrání závisí na oblasti, kde broskve rostou, a na jejich odrůdě. V Rusku se broskve pěstují v jižních oblastech, kde dozrávají během srpna až září. Broskve se do Ruska dovážejí i ze zahraničí, především z Evropy (Španělsko, Řecko, Itálie), Uzbekistánu a Turecka, [2] X Zdroj informací, kde jejich sezóna trvá od června do října. [3] X Zdroj informací [4] X Zdroj informací [5] X Zdroj informací

• Při nákupu broskví v supermarketu vybírejte ty, které jsou těžší, než vypadají – to naznačuje, že ovoce je plné šťávy.
• Broskve nemačkejte, abyste viděli, zda jsou zralé. Zralé plody pustí šťávu, ale poté zůstanou poznamenané, které brzy začnou hnít.
• Typicky, zralé broskve mají silnou vůni u stonku, i když intenzita vůně se liší podle odrůdy.

• Které broskve jsou nejlepší? Nejchutnější plody jsou ty, které rostou lokálně a jsou čerstvě utržené ze stromu. Jsou mnohem čerstvější a šťavnatější než dovezené broskve, protože se nemusí převážet na dlouhé vzdálenosti a sbírají se ze stromů, když jsou zralejší.
• Existuje mnoho odrůd broskví. Podle doby zrání se dělí na rané, střední a pozdní. Mezi oblíbené rané odrůdy patří Kiev Early, Redhaven, Collins a další. Mezi odrůdy středního a pozdního zrání patří Cardinal a Kremlevsky.
• Broskve se dělí na odrůdy s oddělitelnými a neoddělitelnými peckami. Jak již název napovídá, u prvního druhu je na rozdíl od druhého pecka zcela volně oddělena od dužiny. Existují také hybridní odrůdy. [7] X Zdroj informací
• Broskve s křehkou dužinou mají zpravidla volnou pecku a jsou nejoblíbenější čerstvé. Zralé broskve mají velmi šťavnatou dužinu, která se doslova rozplývá v ústech. Na druhou stranu vypeckované broskve mají pevnější dužinu, déle vydrží a používají se především ke konzervování.

• Jakmile dáte broskve do lednice, měly by být snědeny během několika dní. Za méně než týden bude ovoce přezrálé. Broskve nikdy neskladujte v uzavřených igelitových sáčcích – rychle se v nich zkazí.
• Pokud chcete broskve zmrazit, rychle je blanšírujte, ořízněte slupku nožem a ovoce nakrájejte na zvládnutelné kousky. Skladujte je v těsně uzavřených sáčcích.