Kdy jablka zmrznou?

Po dlouhém období tepla nás jaro opět překvapilo mrazíky. Ano, jarní mráz není tak nebezpečný jako zimní mráz. Nehrozí úhyn zahradních rostlin. Některé ovocné stromy, jako jsou meruňky, navíc tradičně kvetou v obdobích nižších teplot na jaře a ve fázi bílých pupenů snesou pokles teplot až -7°C, aniž by byla ohrožena sklizeň. Ale bohužel letos jarní mrazíky nastaly v době, kdy začaly mohutně kvést jiné ovocné stromy, mnohem méně mrazuvzdorné. Poupata jablek snesou mráz od -2,7 °C do -3,8 °C, hrušky -1,6 °C až -3,5 °C, švestky – od -1,1 °C do -5,0 °C, ale pro kvetoucí květy mrazy od -0,5 °C až -1,5 °C může být smrtelné. Navíc právě takové klamně mírné mrazy mohou vyvolat dojem, že květy nejsou poškozeny, protože zůstávají bujné a světlé, ale bohužel se od nich nemusíme dočkat ovoce, protože pokud nebudou přijata neodkladná opatření, pestíky zemře a my zůstaneme bez sklizně.

Jak zachránit kvetoucí stromy před mrazem?

Za prvé, o některé věci se mělo dbát již před výsadbou stromů, a zde jsou rozhodující:

• Výběr správného místa pro výsadbu zahrady. Pokud je neúspěšná a hrozí vznik stagnace studeného vzduchu, nebudou žádné problémy. Nejlepšími místy jsou mírné svahy, ze kterých na pole pod nimi snadno proudí studený vzduch. Nejhorší ze všeho jsou prohlubně a jiné prohlubně, ve kterých zimnice stagnuje.
• Výběr mrazuvzdorných plodin a odrůd. Není třeba zkoušet pěstovat broskve a nektarinky v oblastech, kde každoročně neplodí mnohem odolnější plodiny. A z těch plodících vybírejte odrůdy přesně aklimatizované v dané oblasti.

Za druhé, buďte připraveni přijmout nouzová opatření k záchraně budoucí sklizně, pokud hrozí mrazy. Staletími prověřené technologie:

Všechny tyto metody bohužel nelze označit za ideální, protože nám absolutně nezaručují, že mráz nedosáhne jemné části květin.

Co dělat, když zahrada začne na jaře mrznout?

Resuscitace zahrady při mrazech

Chránit zahradu před mrazem a zachovat květy a vaječníky zranitelné mrazem můžeme pouze zvýšením odolnosti samotné rostliny vůči nízkým teplotám.

Z biochemického hlediska dochází vlivem chladného počasí k poruchám metabolismu rostlin, což znamená, že regulační mechanismy na bázi hormonů vyžadují jakýsi „restart“. Působení mrazu tedy můžeme zmírnit a urychlit zotavení rostlin ze stavu stresu ošetřením adaptogenními přípravky obsahujícími rostlinné hormony, především cytokininy.

Ve skutečnosti je použití hormonů a regulátorů růstu rostlin tím nejvhodnějším řešením, pokud mráz ohrožuje plodiny, které nelze zakrýt, a pro obnovu rostlin napadených chladem.

V ideálním případě by se samozřejmě vyplatilo ošetřit rostliny, když hrozí mráz, protože cytokinin aktivuje procesy buněčného dělení a pohyb cukrů do reprodukčních orgánů rostliny. A čím více cukrů, tím vyšší mrazuvzdornost.

A pokud jsme opravdu prozíraví, pak použitím růstových regulátorů s vysokým obsahem cytokininů na podzim, v době tvorby nových poupat a ukončení růstu výhonů, můžeme oddálit kvetení stromů o 7- 10 dní. Vzhled květů citlivých na mráz tedy nastává v době, kdy se výrazně snižuje hrozba mrazu.

Všichni jsme ale ve zpětném pohledu silní, takže s největší pravděpodobností budeme muset uklízet následky své neopatrnosti a hledat aktivační léky.

Jaké léky použít?

Samozřejmě, že ano! Specialisté společnosti AIDAMIN vyvinuli kapalný aktivátor na bázi cytokininu, který se nazývá AIDAMIN CYTO. Droga obsahuje cytokinin ve formě kinetinu a stejně jako ostatní produkty s cytokininem dokonale reguluje odolnost rostlin při teplotním stresu. Mimochodem, při vysokých teplotách vykazuje AIDAMIN CYTO také vynikající výsledky. Obecně je AIDAMIN CITO schopen dělat zázraky v různých situacích, které se někdy zdají beznadějné. Ne nadarmo se cytokininům říká hormony omlazení a obnovy tkání. Ale to je úplně jiný příběh, ale zatím musíme zachraňovat zahrady před poškozením mrazem a času nám zbývá velmi málo.

Oblíbená jablka těch nejlepších odrůd jsou nejočekávanějším a nejcennějším dárkem konce sezóny. A nejdelší ovoce, které se může stát zdrojem vitamínů až do nové sklizně. Uchování jablek na zimu je považováno za jednoduchou záležitost. Pokud se ale chcete vyhnout útočným ztrátám na úrodě a zachovat veškerou chuť ovoce, budete muset k procesu kladení jablek na skladování přistupovat zodpovědněji. Koneckonců, pouze ty plody, kterým byla poskytnuta správná teplota, kladení, blízkost a včasná reakce na nežádoucí změny, jsou dlouhodobě zachovány.

Sklep, chladný sklad zeleniny, garážová jáma jsou ideální místa, ale každý musí „vypadnout“ podle svých nejlepších schopností a možností. Skladovat jablka po dlouhou dobu je dnes možné i v bytě. Ale ne u každého a jen podle určitých pravidel. Co nejvíce udržet dlouho očekávaná jablka – proveditelný úkol s náležitou péčí v přípravě.

Nejjednodušší na skladování jablek je výběr odrůd. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze speciální pozdní, zimní odrůdy, u kterých je udržitelnost jednou z nejdůležitějších vlastností. Poznáte je snadno nejen podle popisu odrůdy, ale také podle silné slupky a speciálního, hustého voskového povlaku. Taková jablka mohou vydržet až 8 měsíců, většinou bývají „zárukou“ asi 4-6 měsíců. Podzimní jablka se skladují pouze 2-3 měsíce, léto – několik týdnů.

1. Minimální kontakt

Snaha jablka nedrhnout, nezranit a dokonce se jich méně dotýkat je nejvíce podceňovaným tajemstvím jejich trvanlivosti. Platí zde velmi jednoduché pravidlo: čím více je narušována přirozená vosková ochrana, čím hruběji jsou jablka ošetřena, čím častěji dochází k jejich přenášení a posouvání, tím více problémů vznikne.

Vyplatí se začít se „správným“ skladováním již při sklizni a přepravě, snažit se minimalizovat rány a zranění a vyhnout se hromadění jablek ve velkých hromadách pro následné třídění. Na „setřásání“ jabloní podzimním ovocem a sběr mršiny je lepší zapomenout úplně, pokud si chcete jablka uchovat alespoň měsíc. Mohou najít kulinářské využití.

Dvě strategie sklizně pro dobré uchování jablek:

1. Pokud sbíráte jablka sami, je lepší je sbírat přímo do krabic nebo kbelíků, opatrně, ručně nebo bez dotyku spotřebičů, skládat je jedno po druhém s minimálním kontaktem. Jablka by měla být sbírána se stopkami mírně nezralými, s minimálním poškozením voskem.
2. Pokud kupujete jablka, ujistěte se, že mají minimální trauma a jsou správně zabalena ve větraných bednách.

Pro skladování vybírejte jablka bez poranění, škrábanců, ran, známek tlaku a ještě více hnijící, nezasažená škůdci.

Jablka by měla být okamžitě tříděna:

• podle stupně;
• velikost ovoce (čím větší jsou jablka, tím více vypouštějí ethylen a tím častěji budou muset být vytříděny);
• kvalitní.

Tření, leštění a tření naruší přirozenou obranyschopnost jablek a vždy ustoupí autentické voskové vrstvě.

Jablka mohou být poslána do jakési „osady“, kde je vystavena po dobu 10-20 dnů na chladném místě, poté je roztříděna a nakonec vyřazena. To je dobrá taktika, pokud máte velkou sklizeň nebo potřebujete rychle odstranit všechna jablka ze stromů bez možnosti podrobné kontroly, což dává více času. Pokud je to možné, je lepší jablka ihned roztřídit.

V každém případě je lepší nezapomenout na tajemství průmyslového skladování – jablka se snažte zchladit co nejblíže teplotě zimního skladování a co nejrychleji, do 3-5 hodin po sklizni, a poté uchovávat pouze v chladu .

2. Volné uspořádání ve správných zásuvkách

Ani celá, zdravá jablka se nevydrží dobře, pokud jsou nahromaděna v jakékoli krabici. Jablka milují dobré větrání, nesnášejí hutný styling a vše přehnané.

Pro skladování jablek jsou preferovány nádoby z přírodních materiálů s větracími otvory a mezerami. Dřevěné regály se zásuvkami, dřevěné krabice, velké dřevěné nádoby, kartonové krabice jsou nejlepší možnosti. Plast se používá za předpokladu, že je kolem ovoce dostatek otvorů pro “proudění” vzduchu. Konzervace v polyetylenu je oblíbená a méně ekologická varianta vhodná pro ty, kteří dokážou jablka uchovávat při stabilní teplotě cca 0 stupňů (5-6 kg jablek jsou umístěny v pevně svázaných pytlích s 2-4 propíchnutími na různých stranách).

Pokud hrozí promrznutí, zejména v bytových podmínkách na balkoně, můžete použít termoboxy, dvojité boxy s libovolnou izolací mezi stěnami.

Ideálně se jablka pokládají ručně, ihned třídí a kontrolují, v jedné vrstvě nebo ve 2-3 vrstvách, volně, bez kontaktu nebo s minimálním kontaktem, stopkou dolů. Jablka pokládejte opatrně, šachovnicově, diagonálně a v rovnoměrných řadách. Šachová verze zároveň minimalizuje riziko poranění plodů stonku sousedů.

Pokud je třeba jablka umístit do několika vrstev, můžete ke snížení kontaktů použít lepenku, látku, papír nebo jiné „podšívky“ (také lemují dno krabic). Pokud jsou nádoby naskládány na sebe bez přihrádek, neměly by se plnit až po vrch, aby horní nádoby netlačily jablka ve spodních.

Pro bytové podmínky a při malé úrodě lze každé jablko zabalit do papíru nebo papírových utěrek. Ke skladování se často používá metoda kropení inertními materiály – pohanka, rašelinové lupínky, suchý rašeliník, bylinky, javorové nebo dubové listy, sláma nebo hobliny, ale jakákoliv “plniva” mohou jablkům dodat nežádoucí chuť.

Visačka s názvem odrůdy, údaj o datu snůšky, sklizni, velikosti jablek je na uvážení. Díky jednoduchým štítkům nebo nápisům je ale mnohem snazší se v uložené úrodě orientovat.

Netřeba dodávat, že místo pro skladování jablek by mělo být připraveno předem, po provedení všech postupů pro čištění a dezinfekci povrchů, polic, dezinfekce, ochrany proti hlodavcům a plísním.

3. Správný výběr bezpečných sousedů

Plocha skladů zeleniny a míst vhodných pro skladování plodin ve sklepech, garážích a jejich „náhradách“ je obvykle omezená. To však neznamená, že byste se měli řídit pouze touhou co nejrozumněji využít dostupný prostor.

Špatné sousedství může zničit úrodu nejen jablek. Samy urychlují dozrávání veškeré zeleniny a ovoce a způsobují jejich zkažení z přezrálosti aktivním uvolňováním ethylenu. Zvláště citlivé na „jablkové sousedství“ jsou mrkev, řepa, celer a brambory.

A protože ovoce tak snadno „absorbuje“ cizí pachy, je nesprávné umístění dvojnásob nebezpečné:

• za prvé, „nesprávní“ sousedé několikrát zkracují trvanlivost jablek;
• za druhé, místo obvyklého aroma vaší oblíbené odrůdy riskujete, že získáte jablka, která voní vlhkostí, škrobem a kořenovými plodinami.

Takže musíte umístit krabice s jablky od ostatní zeleniny a ovoce, je to lepší – samostatně.

Jablka nemají rádi míchání mezi sebou, všechny odrůdy by měly být uchovávány v samostatných nádobách.

Neskladujte ve stejné místnosti s jablky a chemikáliemi, včetně benzínu, petroleje, barev. Ostatně ani hustá nádoba a velká vzdálenost od jablek nezachrání šťavnaté plody před nepříjemným „miláčkem“.

4. Čím častější kontrola, tím lepší bezpečnost

Jablka nepatří k těm druhům ovoce, na které můžete na měsíce zapomenout. I trocha hniloby snadno zničí celou „várku“ a jistě ovlivní chuť jablek. Takže bez časté kontroly se prostě neobejdete. Je lepší jablka pravidelně kontrolovat, ze zbytku okamžitě odstranit ovoce se stopami poškození a ještě více – hnilobu. Pokud jsou jablka uložena v 1-3 řadách, je kontrola mnohem jednodušší.

5. Hlavní je teplotní režim

Ideální teplota pro skladování jablek je od 0 do 5 stupňů Celsia, s případnými mírnými mrazíky do -2 stupňů. Právě tyto podmínky udrží jablka nejdéle. Pokud však není možné uspořádat chladné zimování, měli byste zvolit jiné možnosti s co nejbližším teplotním režimem.

Optimální vlhkost pro konzervaci jablek bez pomačkání a vysychání je asi 85–90 %. Současně je životně důležité dobré větrání a cirkulace vzduchu pro snížení koncentrace etylenu.

Pokud není úložný prostor a jste nuceni jablka v bytě držet, nezoufejte. Možnost, která vám umožní ukládat jablka na nejdelší dobu, je dokonce zde. Jablka v bytech a domech se skladují na chodbách, spížích, severních technických místnostech, na parapetu s pootevřeným oknem, na balkoně nebo lodžii (zasklené, ale nevytápěné), v truhlících na podestách. Vše záleží na tom, co mít z čeho vybírat.

Při výběru možností musíte nejprve analyzovat, kde je nejchladnější (a trvale chladné) místo v domě. Pokud si musíte vybrat mezi stabilními teplotami a chladem, pak je důležitější konzistence. I ve sklepě je teplotní stabilita klíčem k dlouhodobému skladování jablek. Co můžeme říci o méně přizpůsobených místech. Čím méně změn, tím lépe jsou jablka chráněna před změnami a výkyvy teplot za všech podmínek, tím méně zkažených plodů bude nutné vyhodit.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

• Top publikace
• Nové a zajímavé odrůdy
• Krásná krajinná řešení