Kdy byste neměli jíst arašídy?

Arašídy (druhý název arašídů) jsou výživné a pro tělo prospěšné. Složení je zastoupeno následujícími živinami:

• 50% – tuky (kyselina linolová a olejová),
• asi 30 % tvoří lehce stravitelné bílkoviny (esenciální a neesenciální aminokyseliny),
• 10 % je vyhrazeno pro sacharidy (cukr, vláknina, škrob).
• voda – 7%,
• popelovité látky – 2%,
• vitamíny – skupiny C, E, B a PP,
• makroživiny.

Většina luštěnin (arašídy patří do této čeledi) obsahuje hořčík, fosfor, draslík a železo. Navzdory vysokému obsahu kalorií (550 kcal na 100 g) není v chemickém složení žádný cholesterol.

Arašídy mají ve srovnání s ostatními nejmenší množství tuku. Například 100 g arašídů má 45 g tuku, zatímco mandle, kešu a lískové ořechy mají více než 60 g. Kaloricky také zaujímá nejnižší pozici. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin (více než 25 g) se arašídy doporučují lidem, kteří vedou aktivní životní styl a chtějí zhubnout.

Užitečné vlastnosti arašídů a účinky konzumace

Arašídy v přiměřeném množství působí blahodárně na lidský organismus. Níže jsou uvedeny některé zdravotní přínosy olejnatých semen:

• Normalizace žlučových procesů.
• Posílení nervového systému, zvýšení všímavosti díky obsahu kyseliny listové.
• Normalizace funkce hematopoetické kostní dřeně, srdce.
• Snížení hladiny cholesterolu v krvi.
• Zlepšení nálady a zvýšení tonusu, k čemuž přispívá serotonin v ořechu.
• Odstranění škodlivých látek z těla díky vysokému obsahu antioxidantů v semínku.

Z kontraindikací pro použití jsou uvedeny následující:

• onemocnění žil a kloubů (zejména dna a artróza),
• různé formy pankreatitidy,
• alergická reakce
• poruchy ledvin a žlučníku,

Díky svým prospěšným vlastnostem se arašídy doporučují lidem různých věkových skupin as různou úrovní aktivity, ale neměli byste zapomínat na možné poškození těla.

Výhody arašídů pro muže

Arašídy jsou vysoce kalorické potraviny, díky čemuž jsou užitečné pro muže, kteří sportují nebo jsou vystaveni časté fyzické námaze. Díky obsahu thiaminu, biotinu a riboflavinu se snižuje pravděpodobnost vypadávání vlasů. Esenciální aminokyselina – methionin – pomáhá posilovat a nabírat svalovou hmotu.

Při pravidelném užívání arašídů se potence znatelně zvyšuje. Účinek umocní koření praženého vlašského ořechu květovým medem. Makroelementy obsažené ve složení, zejména zinek, výrazně snižují pravděpodobnost takového nebezpečného jevu u mužů, jako je růst tkání prostaty a další patologické stavy infekční povahy.

Výhody arašídů pro ženské tělo

Dotyčná luštěnina je užitečná pro krásu, zdraví a pohodu ženy. Jíte-li arašídy syrové nebo pražené, nebo je přidáte do svých oblíbených jídel, můžete si dát do pořádku vlasy, nehty, udělat svou pleť dobře upravenou a zářivou. Arašídy, které pomáhají stabilizovat hladinu hormonů v těle, příznivě působí na urogenitální systém.

Díky obsahu serotoninu v plodech tropické rostliny se můžete zbavit nervozity a deprese. Enzymy pomáhají normalizovat metabolismus a urychlují metabolismus, zatímco polynenasycené tuky (15 g na 100 g výrobku) zpomalují proces stárnutí a rychle obnovují buňky.

jíst arašídy

Ořech se používá nejen ve vaření, ale také v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Kultura našla své využití jako surovina pro výrobu másla. Má léčivé vlastnosti a vysokou energetickou hodnotu – asi 880 kcal. V těch zemích, kde plodina roste ve velkém množství, jsou fazole zemědělskou pícninou. K jídlu se používají následující druhy arašídů:

• Drsný. Je užitečný při různých patologiích kvůli vysokému obsahu stopových prvků a vitamínů ve srovnání s tepelně upravenými ořechy.
• Smažený. Používá se jako samostatné jídlo nebo jako přísada do salátů, předkrmů a dezertů: kozy, pečivo, koláče.
• Slané i sladké. Výživná a chutná svačina. Kvůli vysokému obsahu kalorií je u lidí s nadváhou nežádoucí konzumace ořechů s cukrem (490 kcal), karamelem (500 kcal) nebo solí (590 kcal).

Kolik můžete denně jíst

Maximální užitek z produktu můžete získat, pokud jej používáte s mírou: norma pro dospělého je od 15 do 20 ks. za den, pro dítě – až 10 ks. Nejlepší je jíst arašídy během snídaně, aby se tělo nasytilo energií a utratilo ji po celý den.

Který arašíd je zdravější – pražený nebo syrový

Pozitivním účinkem syrových arašídů na tělo je normalizace trávicích procesů, zatímco smažené arašídy pouze zvyšují chuť k jídlu. Během procesu tepelné úpravy navíc arašídy ztrácejí většinu živin. Při pražení nebo sušení v troubě se však výrazně zvyšuje množství antioxidantů, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla, a při porušení skladovacích podmínek se na zrnech netvoří plíseň, protože veškerá vlhkost se odpaří v pánvi. . Pražené ořechy tedy nejsou o nic škodlivější než ty nezpracované, jen získávají úplně jiné vlastnosti.

Arašídy na hubnutí

I přes vysokou energetickou hodnotu lze arašídy jíst i během diety. Přispívají k dlouhodobému nasycení, takže člověk nepociťuje ukrutný hlad, a příjmu pro tělo nezbytných minerálů a vitamínů.

Optimální dávka pro hubnutí je 50 g obilovin denně (275 kcal). Nejlepší je jíst arašídy během druhé snídaně nebo odpolední svačiny. Vzhledem k obsahu takových skupin vitamínů, jako jsou PP a B v arašídech, je snížena potřeba použití jiných vysoce kalorických potravin.

Arašídy pro různé formy cukrovky

Lidé trpící 1. a 2. formou diabetes mellitus mají přísná omezení v jídelníčku. Arašídy s nízkým glykemickým indexem (15) nejsou na seznamu zakázaných potravin, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií je lze konzumovat v omezeném množství: dávkování určuje lékař na základě hladiny cukru v krvi (v průměru, asi 30 g).

Je dovoleno jíst syrová zrna namočená ve vodě, smažená. Posledně jmenované jsou užitečné díky obsahu polyfenolů v produktu, které urychlují eliminaci toxických látek. Ořechy můžete přidat do pečiva, nízkokalorických dezertů, salátů. Pro diabetiky je nebezpečné jíst arašídy solené, ale i karamelizované a čokoládové.

Mohou těhotné ženy jíst arašídy

Otázka užívání arašídů během těhotenství by měla být dohodnuta s gynekologem, který sleduje růst a vývoj dítěte. S normálním zdravím je pro ženu užitečné přidat do stravy ořechy. Díky obsahu kyseliny listové se snižuje pravděpodobnost vrozených anomálií miminka. Musíte však být opatrní s dávkováním, protože fazole mohou způsobit střevní nevolnost. Je důležité dbát na kvalitu produktu: v syrových ořechách se množí plísně a nebezpečné houby. Každodenní používání pamlsků s cukrem a solí je nežádoucí.

Jak vybírat a skladovat arašídy

Hlavní kritéria výběru ořechů jsou následující:

• svěžest a jednotná barva jader;
• nepoškozené obaly, pokud jsou zrna prodávána v pytlích;
• nepřítomnost plísní (zelené skvrny na jádrech) a nepříjemný zápach.

Nejlepší je zakoupit produkt zbavený slupek, abyste mohli pečlivě prozkoumat všechna jadérka.

Arašídy je nutné skladovat v nádobě s těsně přiléhajícím víkem, aby se dovnitř nedostala vlhkost. Pro tyto účely by se neměly používat plastové sáčky a nádoby. V mrazničce produkt neztrácí své vlastnosti a chuť po dobu 8 měsíců a v chladničce – ne více než 3 měsíce. Jádra musí být očištěna od skořápek a veškerých nečistot a vlhkost se odstraní zahříváním ořechů v troubě po dobu 10-15 minut (teplota 60 stupňů).

Arašídy jsou bohatým produktem, který je užitečný pro lidi v každém věku. Vzhledem ke kontraindikacím a také ke zvláštnostem skladování a spotřeby mohou být ořechy zahrnuty do každodenní stravy v malých množstvích.