Kdo by neměl jíst kopřivy?

Tato kniha je také k dispozici v knihovně. Zaregistrujte se do několika knihoven najednou a získejte knihy mnohem rychleji.

Jak číst knihu po zakoupení
Nemáte čas číst knihu?
Poslechněte si fragment
Kupte si e-knihu a audioknihu s 20% slevou
Kupte si sadu za 119,01 ₽ 95,21 ₽
Přejít na audioknihu

Doporučte knihu svým přátelům! Přátelé – 10% sleva, vy – rublů

Prostřednictvím vašeho odkazu dostanou přátelé 10% slevu na tuto knihu a vy dostanete 10% z ceny jejich nákupů na svůj litrový účet. Více

Cena knihy: 119 ₽
Váš příjem z nákupu jednoho přítele: 11,90 RUR
Chcete-li doporučit knihu přátelům, musíte se přihlásit nebo zaregistrovat Přihlášení

• Částka: 120 str.
• Žánr:zdraví, tradiční a alternativní medicína
• Tagy:léčivé rostliny, léčba bez léků, lidové prostředky, pouze na litry, bylinná medicínaEdit

Kopřiva. Unikátní přírodní medicína
Písmo: Less Aa Více Aa

© Konstantinov Yu., 2016

© Umělecký design, Tsentrpoligraf, 2016

předmluva

Z mnoha způsobů léčby nemocí je nejdostupnější a nejpřirozenější léčba léčivými bylinami. Léčivé rostliny nejen léčí, ale také posilují vaše tělo a zlepšují kvalitu života.

Kopřiva je rostlina, jejíž léčivé vlastnosti zná téměř každý. Mnoho lidí si pamatuje ty „nepopsatelné“ pocity z popálenin kopřivou. Rostlina se vyskytuje téměř všude v zemi, zejména v lesích, roklích a na březích řek a potoků. Díky svému rozšířenému rozšíření získal „titul“ plevele.

V lidovém léčitelství je bylina nepostradatelná s její pomocí se léčí neuvěřitelné množství neduhů. Oficiální medicína uznává léčivé vlastnosti rostliny, takže dnes mnoho přípravků obsahuje kopřivu.

Pro jeho chuťové vlastnosti se z něj připravují polévky, saláty, omáčky. Široce používaný v kosmetologii, málokdo neví o blahodárných účincích byliny na vlasy. Věřilo se, že zlí duchové se kopřiv velmi bojí.

Kopřiva, která má ve svém chemickém složení bohatou sadu mikroelementů, může mít nejpříznivější účinek na lidské tělo.

– Vitamin K je zodpovědný za zvýšenou srážlivost krve a působí protizánětlivě.

– Kyselina askorbová je v kopřivách obsažena ještě ve větším množství než v rybízu a v kombinaci s dalšími stopovými prvky obsaženými v rostlině působí blahodárně na průdušky. Je prostředkem prevence kardiovaskulárních onemocnění.

– Množství karotenu v kopřivě převyšuje mrkev, rakytník a šťovík, což pomáhá posilovat sítnici.

– Velké množství chlorofylu způsobuje protiradiační účinky.

– Bioflavonoidy obsažené ve složení činí z kopřivy účinný lék na astma.

– Obsah draslíku a vápníku normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.

Produkty z kopřivy jsou kontraindikovány u lidí, kteří mají nemoci, jako jsou:

– hustá krev; zvýšená koagulabilita.

To je způsobeno skutečností, že léky ovlivňují krev a zvyšují srážlivost.

O rostlině kopřiva

popis

Kopřiva dvoudomá je vytrvalá bylina. Dorůstá do výšky 170 cm. Lodyha je hustě pokryta žahavými a krátkými chlupy, oddenek je dlouhý, plazivý, rozvětvený. Lodyhy jsou vzpřímené, nerozvětvené, čtyřstěnné. Listy jsou uspořádány opačně, tvar je mezi vejčitým a kopinatým, řapíky jsou dlouhé. Listy kopřivy jsou hrubě zubaté, tmavě zelené s podlouhlými palisty. Květy jsou nazelenalé, malé, shromážděné ve svazcích v květenstvích. Květenství přicházejí v různých typech: rozvětvené, přerušované axilární, kořenité. Květy jsou jednopohlavné. Kopřiva kvete od května do července. Plody jsou žlutošedé vejčité oříšky uzavřené ve zbývajících periantech.

Čeleď kopřiv zahrnuje asi 60 rodů a více než tisíc druhů rostlin. Rostou především v tropech.

Nenáročná kopřiva roste všude. Miluje především nejrůznější pustiny a skládky odpadků, přičemž hlavní podmínkou je přítomnost dostatečného množství fosfátů v půdě. Za příznivých podmínek může dorůst více než metrové výšky.

Kopřiva dvoudomá je rozšířena v evropské části Ruska, na Kavkaze, na východní a západní Sibiři, na Dálném východě a ve střední Asii. Roste zpravidla podél břehů řek a potoků, v roklích, mýtinách a okrajích lesů. Nachází se mezi keři a stinnými lesy. Kopřivu často můžete vidět růst jako plevel v blízkosti domů a cest, na zahradách.

Název čeledi kopřivovitých „Urticaceae“ je odvozen z latinského slova „ura“ – „hořící“, a je dán kvůli žahavým chloupkům přítomným na kopřivě. Špička každého vlasu ve tvaru lékařské ampule je potažena křemíkovou solí. Když se rostliny dotknete, špička chloupku se odlomí, ostré hrany se zaryjí do pokožky a dostane se do ní dráždivá šťáva. Šťáva z kopřivových žahavých buněk obsahuje histamin, cholin a žíravou kyselinu mravenčí, která při kontaktu s lidskou pokožkou způsobuje popáleniny.

Struktura

Kopřiva je rostlina bohatá na vitamíny a další biologicky aktivní látky. Listy kopřivy obsahují až 270 mg/100 g vitaminu C, karoten a další karotenoidy, až 5 % chlorofylu, více než 2 % tříslovin, organické kyseliny (šťavelová, jantarová, fumarová, mléčná, citronová, chinová). Dále byla v nadzemní části rostliny nalezena silice (obsahuje methylheptenon, acetofenon), sitosterol, fenoluhličité kyseliny (gallová, kumarová, kávová, ferulová), porfyriny (protoporfyrin, koproporfyrin), škrob do 10 %, flavonoidy, vitamíny skupiny B₁, B₂, B₃, K, E, PP, kyselina pantotenová, karotenoidy (xantofyl, violaxanthin), glykosidedurgicin, železo, mangan, síra, měď, křemík, bor, nikl, titan, vápník, draslík, minerální soli, třísloviny, acetylcholin, histamin, fytoncidy.

V chlupech listů byly nalezeny kyseliny mravenčí a jiné obsahující dusík a acetylcholin, jehož přítomnost vysvětluje popáleniny kopřivou. V semenech byl nalezen vitamín C a 16–33 % mastného oleje (kyselina linolová 73,6 %). Kořeny obsahují alkaloid nikotin a vitamín C. Pokud jde o obsah bílkovin, kopřiva není horší než takové slavné rostliny obsahující dusík, jako je hrách, fazole a fazole, které si zaslouží být nazývány „rostlinným masem“.

Na základě složení kopřivy je tedy zřejmé, že rostlina má protizánětlivé, antiseptické, hojivé rány, hemostatické, regenerační, choleretické, diuretické, mírné laxativní, multivitaminové, expektorační a antikonvulzivní vlastnosti. Vědecké výzkumy prokázaly, že chlorofyl má stimulační a tonizační účinek, zvyšuje bazální metabolismus, zvyšuje tonus dýchacího centra, kardiovaskulárního systému, střev a dělohy, stimuluje granulaci a epitelizaci postižených tkání. Bylo také experimentálně potvrzeno, že kopřiva je schopna obnovit hemoglobin a zvýšit počet červených krvinek ne méně než doplňky železa a má výrazný vliv na metabolismus sacharidů.

Za své nutriční a léčivé výhody vděčí kopřiva bohatému obsahu biologicky a fyziologicky aktivních látek. Listy kopřivy obsahují od 20 do 600 mg% vitamínu C, až 8 mg% vitamínu K, dále vitamíny skupiny B a organické kyseliny. Minerální složení kopřivy je bohaté, obsahuje 41 mg% železa, 1,3 mg% mědi, 8,2 mg% manganu, 2,7 mg% titanu, 4,3 mg% boru a až 0,03 mg% niklu. V kopřivě jsou také soli vanadu, chrómu, hliníku, křemíku, zinku, kobaltu, stroncia a molybdenu a jód. Někteří vědci poznamenávají, že kopřiva má schopnost selektivně absorbovat a akumulovat velké množství mědi a chrómu. Kopřiva obsahuje třísloviny, chlorofyl, sitosterium, histamin, fytoncidy a vápenaté soli.

legendární rostlina

Přísloví a úsloví o kopřivách

♦ Jakou trávu zná slepý muž?

♦ Nebýt mrazu na kopřivách, nebyla by s tím žádná sladkost.

♦ Neseďte pod cizím plotem, ale alespoň do kopřiv a do svého.

♦ Ačkoli to není oheň, hoří.

♦ Je zima, ale lidi to pálí.

♦ Je zelený, když se ho dotknete, opaříte se, ale když ho sežere prase, neudusíte se.

♦ Semínko kopřivy je zlé semeno, pivo z něj neuvaříte.

♦ Píchá jako kopřiva a štípe jako ježek.

♦ Houby sbírá ten, kdo vstane první, ale ospalí a líní jdou po kopřivách.

♦ Kopřiva se narodí a uvaří v zelňačce.

♦ Kopřiva je mladá, ale už kouše.

♦ Jednat s někým jiným je jako sedět v kopřivách.

♦ Stará kopřiva víc pálí.

♦ Osada je dobrá, ale zarostlá kopřivami.

♦ Ne každá macecha je kopřiva a ne každá macecha je mák.

♦ Je snazší sbírat kopřivy rukama někoho jiného.

V. Soloukhin napsal báseň:

Sbíral jsem kopřivy
Do kytice jsem přidala kopřivy!
A – ejhle! – zelená, mohutná šťavnatost kopřiv
Rozsvítil květiny.

Legendy o kopřivách

I

Jedna z nejpoetičtějších pohádek Hanse Christiana Andersena, „Divoké labutě“, je věnována kopřivě jako kouzelné a přadnoucí rostlině.

Podle dobré čarodějky mohla princezna Elsa zachránit své bratry – divoké labutě – pouze jedním způsobem: uplést jim řetězovou poštu ze stonků kopřivy. Při všech pracích se však neodvážila vyslovit jediné slovo, jinak by byla veškerá její práce marná. Kouzelnou moc navíc měly jen kopřivy, které rostly na hřbitově. Touha zachránit bratry byla tak silná, že žádné okolnosti – ani odloučení od milovaného manžela, ani obvinění z čarodějnictví a odsouzení k popravě – nemohly Elsu donutit, aby přestala plést z kopřiv. Už cestou na místo popravy se jí na poslední chvíli podaří přes divoké labutě přehodit kopřivový řetěz a všech jedenáct labutí se promění v pohledné prince. Elsa tedy magickou silou kopřiv a silou své lásky zachránila své bratry.

II

V dávných dobách, kdy místo lékařů byli léčitelé a čarodějové, se bohatému kupci narodila dcera. Krásou se nelišila od ostatních dětí, ale byla milá a spravedlivá. Dívka vyrostla a stále více se vzdalovala svým vrstevníkům v nedalekém lesíku.

Jednoho dne při procházce mezi stromy dívka potkala bohyni lesa Faunu.

“Sledoval jsem tě už dlouho,” řekl Fauna a přiblížil se k dívce. – Chcete, abych vám řekl o rostlinách?

– Samozřejmě, že chci! V našem městě je starý léčitel, který léčí lidi bylinkami. Několikrát jsem se k ní přiblížil a požádal ji, aby mě naučila tuto dovednost, ale ona se jen zasmála a odehnala mě.

“To, co ti řeknu o rostlinách, ti nikdo jiný říct nemůže,” řekla bohyně lesa. “A nikdo vás nenaučí to, co já.” Poslouchej mě pozorně…

Několik let se dívka učila tajemství rostlin. A v jednu chvíli Fauna řekla:

“Tvrdě jsi studoval a teď o rostlinách víš skoro všechno.” Je čas uvést své znalosti do praxe. Jdi a uzdrav se! Lidé potřebují vaši pomoc!

Když se obyvatelé města dozvěděli o schopnostech mladého léčitele, začali se na ni obracet se svými nemocemi a obcházeli dům starého léčitele, protože těžila z neštěstí druhých. Sláva dívky a jejích léčitelských schopností se rozšířila po celém okolí. Pro pomoc k ní začali přicházet lidé ze sousedních vesnic a měst. Nikoho neodmítla, všem pomáhala, což starou léčitelku velmi rozzlobilo.

Jednoho dne starý léčitel zavolal duchy bažin a nařídil, aby byla dívka zničena, až si přijde do bažin pro brusinky.

Jednoho časného rána, když první kohouti ještě nezakokrhali a mlha se z bažiny nerozplynula, šla dívka koupit brusinky. Šla známou cestou, ticho před úsvitem neslibovalo nic špatného. Ale najednou někde v hlubinách bažiny bylo slyšet něčí sténání, jako by žádal o pomoc. Dívka se rozběhla směrem k hlasům. Kolem se začalo ozývat sténání a pak se ozval něčí hrozný smích. Mladá léčitelka se zastavila, nevěděla kam utéct, ale stát na jednom místě v bažině se také nedalo.

“Milá fauno, prosím, pomozte mi,” prosila dívka.

Dívčí nohy cítila pevnou zem. Mladá léčitelka se rozběhla a tam, kde vkročila její nohy, vyrostla vysoká hořící rostlina, která blokovala cestu bažinovým duchům, kteří ji pronásledovali.

Po nějaké době se mlha rozplynula a dívka se ocitla na okraji města, nedaleko svého domova. Nedaleko domu už na ni čekali pacienti, kteří její pomoc nutně potřebovali.

Od toho dne nikdo starého zlého léčitele neviděl. Nikdo nedokázal říct, kam se poděla. Všichni na ni rychle zapomněli.

Rostlina, která rostla v bažině, se nazývala kopřiva. Semena této rostliny byla rozptýlena po celé zemi. Lidé říkají, že kopřiva děsí duchy bažin a čaroděje. Mladé výhonky této rostliny se používají k jídlu. Kopřiva se používá k přípravě odvarů používaných v lidovém léčitelství na různé nemoci.

Pro někoho je kopřiva nejhorším nepřítelem, ale pro někoho nejlepším přítelem.

III

Známá ruská lidová pohádka o Vasilise Krásné a Ivanu carevičovi během staletí převyprávění z úst do úst podléhala mírnému zkrácení – další vypravěč zřejmě považoval některé momenty příběhu za nepříliš významné. Ale byly to právě tyto „vypadlé“ momenty, které posluchači podrobně vyprávěly o léčivých vlastnostech kopřivy obecné.

A bylo to takhle. Když se Ivan Carevič vydal hledat svou milovanou Vasilisu Krásnou, jak si vzpomínám, šel dlouho lesem a vyšel na mýtinu, kde stála chata Baba Yaga. Kolem chýše rostla vysoká, zázračná tráva, kterou člověk nikdy předtím neviděl. A když se Ivan rozhodl projít přes něj k domu, tráva ho píchla svými „zlými“ jehličkami. Mladík proto považoval rostlinu za svého nepřítele a pokácel ji i s kořenem. Baba Yaga, která od nepaměti trpěla radikulitidou, se s Ivanem setkala velmi nehostinně, na což později doplatila: dobrý chlapík, místo aby seděl na lopatě, prostě vyběhl na mýtinu a nasbíral do rukou náruč kopřiv. a v ruštině naplácal zlou starou ženu. Po tomto „ruském obkladu“ Baba Yaga navždy zapomněla, co je radikulitida, a následně se stala přítelem a spojencem Ivana Careviče. Tady je taková kopřivově-quinoa.

IV

Jedna paní ze společnosti dokázala pomocí kopřiv „zabít dvě mouchy jednou ranou“. Poté, co se v poměrně mladém věku provdala za bohatého a velmi slavného mladého muže ve svém kruhu, našla, jak se jí zprvu zdálo, skutečné lidské štěstí. Postupem času si však dívka začala všímat, že její mladý a docela hezký manžel se často toulal po „hospodách a hernách“, které, jak sám vysvětlil, „fungují“ výhradně v noci. Tak to pokračovalo několik let a vdaná žena byla přirozeně unavená trávit dlouhé noci čekáním na svého manžela. Jednoho dne šla ke své nejlepší kamarádce pozdě večer, aby „zjistila nejnovější zprávy“ a ke svému velkému překvapení našla svého milého ve svém domě v „neslušné“ podobě na společenskou osobu. Když se žena dozvěděla pravdu, že celý „noční chudobinec“ byl domem její nejlepší kamarádky, chtěla se se svým manželem rozvést. Ale po rozhovoru s knězem a protože měla od manžela dítě, změnila názor a rozhodla se využít moudré rady starého muže. Sama vlastníma rukama natrhala kopřivy, upletla svému nevěrnému manželovi pantofle a pohrozila, že o jeho cizoložství řekne celému „světu“, nasadila mu je. A tak hojně milující pán chodil po domě celý měsíc, ale když mu bylo dovoleno sejmout „kopřivové okovy“, řekl své ženě, že byl vyléčen z „mužské méněcennosti“, kterou se snažil „vymýtit“ s pomocí jiné ženy a navíc se jí přiznal ze svých upřímných citů.

Gastroenterolog Vyalov: kopřiva je dobrá pro zdravé kosti a svaly. Rakovina je něco, s čím se dnes potýká mnoho lidí. Intenzivní chemoterapie, neustálé komplikace a vedlejší účinky jsou neúplným seznamem společníků pacientů. Aby se zmírnil průběh nemoci, mnozí střídají tradiční medicínu s alternativními způsoby léčby, jako je bylinná medicína. Příkladem může být použití kopřiv.

Gastroenterolog Serey Vjalov uvedl, že hodnota trávy pochází z velkého množství vitamínu K. Pravidelná konzumace této „kousavé“ zeleně může tělo chránit před záněty, aterosklerózou a onkologií.

Vitamín K je skupina vitamínů rozpustných v tucích, které hrají důležitou roli při srážení krve, zdraví kostí a kardiovaskulárního zdraví. Podílí se na procesu srážení krve a také pomáhá posilovat kosti. Veškerá zelená zelenina je bohatá na tento vitamín, ale kopřiva je na prvním místě.

Specialista poznamenal, že je důležité konzumovat vitamín K s mírou, jinak může vést k trombóze a krvácení. Kromě kopřivy jsou dobrými zdroji tohoto vitamínu:

• Zelený špenát – 483 mcg na 100 gramů produktu.
• Růžičková kapusta – 177 mcg na 100 gramů produktu.
• Brokolice – 141 mcg na 100 gramů produktu.
• Petržel – 164 mcg na 100 gramů produktu.
• Cilantro – 310 mcg na 100 gramů produktu.

Většina doplňků stravy obvykle obsahuje dávku vitamínu K 50 až 100 mcg denně, což je doporučená dávka pro dospělé. Lidé, kteří užívají antikoagulancia nebo mají problémy s krvácením, by však měli dávkování vitaminu K konzultovat se svým lékařem, protože příliš mnoho může způsobit krvácení.

Co vařit s kopřivou

Tradice přípravy pokrmů z kopřiv se vyvinula již v dávných dobách, ale její používání v pokrmech nikdo nezakazuje ani nyní. Zvláště s tak užitečným složením. Vaří se s ní zelňačka, dělají saláty, koláče, pyré a omáčky.

kopřivová polévka

Kopřivová polévka má také mnoho zdravotních výhod. Může pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a snížit zánět. Kromě toho může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, což může snížit riziko srdečních onemocnění.

Kopřivová polévka se dá připravit na mnoho způsobů a tady je jeden recept. Podáváme s plátky natvrdo vařených vajec a zakysanou smetanou.

• 250 g mladé kopřivy vložíme na 2 minuty do vroucí vody. Pak to dáme do cedníku, pak nakrájíme nadrobno;
• dusíme na oleji 10 minut;
• v této době nakrájejte a smažte mrkev a cibuli;
• když se vývar vaří, přidejte kousky brambor;
• když se znovu vaří, přidejte mrkev a cibuli;
• Přidejte kopřivu a šťovík 5-10 minut před připraveností.

„Kopřivová polévka má mnoho zdravotních výhod. Může pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a snížit zánět. Kromě toho může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, což může snížit riziko srdečních onemocnění. Vitamin K může také pomoci v boji proti některým nemocem, jako je ateroskleróza a cukrovka,“ poznamenal Vyalov.

kopřivový salát

Na základ potřebujete asi 400 g kopřivových listů: pár minut je povařte, dejte na síto, nasekejte a dejte do salátové mísy. Přidejte cibuli a petržel.

Na omáčku se hodí půl sklenice drcených vlašských ořechů, které rozředíme ve čtvrt sklenici kopřivového odvaru. Podle chuti přidáme ocet a sůl a vše promícháme.

Kdo by neměl jíst kopřivovou polévku?

Přestože tekuté pokrmy založené na této rostlině mají velmi užitečné vlastnosti (a kopřivová polévka obsahuje spoustu antioxidantů, spoustu minerálů, vlákniny a vitamínů C a K), ne každý ji může jíst.

Jak vysvětlila Natalya Kruglova, nutriční specialistka z lékařského centra Project Health v Petrohradě, existuje pět kategorií lidí, pro které by bylo škodlivé jíst kopřivovou polévku. Tento:

• těhotná žena,
• kojící matky,
• děti do tří let,
• staří lidé,
• lidé s onemocněním trávicího traktu.

Dříve publikace Rospotrebnadzor „Zdravá výživa“ doporučovala přidávat do pokrmů různé druhy zeleniny a říkala, jak jsou tyto rostliny, stejně jako rukola, špenát a další červnová „tráva“ užitečné.