Kde nejraději rostou zelené fazolky?

Naše odbornice Tatyana Matveeva zeleninu velmi miluje. Proto na své letní chatě často experimentuje s různými druhy a odrůdami.

Před několika lety poprvé pěstovala zelené fazolky a ukázalo se, že tento zástupce rodiny luštěnin se cítí skvěle nejen ve skleníku, ale také na otevřeném prostranství. Dnes Tatyana Valerievna sdílí svá tajemství.

Tatyana Matveeva V každém rohu zahrady

„Fazole chřestu jsou druhem zeleninových fazolí, pouze lusky neobsahují tvrdá vlákna,“ říká Taťána Valerievna. – Konzumuje se v celých luscích, dokud jsou zrna ještě v plenkách. V zásadě jsou jedlá i zralá zrna, která jsou však velmi tvrdá a vyžadují dlouhé vaření. Určitě jste někdy zkoušeli chřest. Zelené fazolky tedy chutnají jako klíčky chřestu, odtud jejich název.

Může být horolezecký, pololezecký i keřovitý. Popínavé fazole na našem severu mohou dosahovat 2–2,5 metru, proto potřebují podpěry a je potřeba je sázet ve větší vzdálenosti od sebe. Polokudrnatá dosahuje 1,5 metru a potřebuje také podporu. Preferuji keřové fazole: jsou nenáročné na pěstování a lze je sklízet po dlouhou dobu. Kromě toho se tento dietní produkt pěstuje ve volné půdě, v jakémkoli zahradním záhonu, v jakémkoli rohu zahrady a vyžaduje minimální náklady.

Od zelené po lila

“V obchodech si můžete koupit semena různých odrůd keřových fazolí: žlutá, lila, zelená – co se vám líbí,” říká Tatyana Matveeva. – Máme ale krátké léto a povětrnostní podmínky ne vždy odpovídají letním, proto je lepší volit rané odrůdy s obdobím 50–60 dní.

Preferuji bush fazole “SAKSA-615” bez vlákniny. Jedná se o ranou odrůdu, od výsadby semen po začátek plodování – 50–55 dní. Keř je vysoký až 40 cm, cukrové šťavnaté lusky jsou kulaté, mírně zakřivené, zelené, 9–12 cm dlouhé, 6 mm široké, sklízet se dají ve stáří 7–10 dnů.

Postarejte se o kořeny

Podle Tatyany Matveeva jsou fazole velmi náročné na teplotu půdy, takže je lepší je zasadit, když se půda zahřeje alespoň na 10–12 stupňů.

“Existují speciální teploměry na měření teploty oteplování Země,” říká. – Budou také užitečné pro správný čas sázení brambor a dalších plodin. Semena sázím, když se půda ohřeje nad 15 stupňů. Zelené fazolky nejsou příliš náročné na složení půdy, ale půda musí být kyprá a úrodná. Roste velmi špatně na těžkých, studených půdách, pokud je podzemní voda blízko. Je lepší ji zasadit na místo dobře osvětlené sluncem a chráněné před studeným větrem. Dobrými předchůdci jsou okurky, rajčata a brambory. Po fazolích lze zasadit většinu zeleninových plodin, protože na svých kořenech akumulují dusík ze vzduchu a přeměňují jej do formy přístupné rostlinám. U mé dachy je hlína, minerální hnojiva téměř nepoužívám, takže hnojím humusem, hnojem, ale ne čerstvým (alespoň rok) nebo vermikompostem.

Před výsadbou na otevřeném terénu je vhodné semena naložit na půl hodiny do tmavého roztoku manganistanu draselného a namočit je. Pokud je půda mokrá, například došlo k dešti, měla by být namočená po dobu 2-3 hodin, pokud je suchá – po dobu 6-8 hodin (namočená večer a zasazená ráno). Nemůžete ji držet ve vodě déle než 8-10 hodin – klíčky hnijí.

Měl jsem zkušenosti s pěstováním fazolí přes sazenice. V tomto případě lze hotový produkt získat dříve, ale musí být zasazen velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému a samotných křehkých klíčků, jinak rostlina onemocní a sklizeň bude zklamáním. A další nevýhodou je, že to zabere spoustu času: sazenice mohou přerůst a zabírat místo. Je lepší jít přímo do země.

Vysazujeme je do hloubky 4–5 cm, buď do řádků, nebo prostě tam, kde je místo – do zelí, do brambor. Při výsadbě do řádků by vzdálenost mezi řádky měla být 30–35 centimetrů a mezi rostlinami v řadě 5–8 centimetrů. Pokud všechna semena vyklíčila, můžete mezi rostlinami prořídnout na 12–15 centimetrů. Vrch zakryji krycím materiálem nebo fólií pro rychlejší klíčení.

Sklizeň před podzimem

Podle Tatyany Matveeva se fazole chřestu bojí nízkých teplot a průvanu: když teplota klesne na 5 stupňů, mohou onemocnět a výnos se sníží; při teplotě 0 nebo -1 stupňů úplně zemřou. Proto je vhodné mít krycí materiál vždy po ruce.

“Péče o to je jednoduchá, ale povinná: systematické uvolňování řádků, plení (hlavním nepřítelem je plevel) a zalévání,” říká Tatyana Valerievna. – První kypření se provádí, když rostliny dosáhnou výšky pěti centimetrů, druhé – po objevení prvního páru pravých listů a dalších – po každé zálivce a dešti. Když keře dosáhnou 12–15 centimetrů, můžete je zasypat trochou zeminy, řádky lze mulčovat a budete je muset méně často kypřít. Fazole zalévejte zřídka a mírně, vyhněte se nadměrnému vysychání půdy. To by se mělo provádět u kořene večer s vodou ohřátou sluncem během dne. Jakmile se objeví čtvrtý list, zavlažování se zastaví a obnoví se po objevení prvních květů.

Rostlinu krmím dvakrát – když se objeví první pravé listy a když odkvete – bylinnými nálevy, hlavně kopřivou. Ti, kteří používají minerální hnojiva, mějte na paměti, že dusík není potřeba, fazole si ho vyrábí samy.

Rané odrůdy sbírám do poloviny – konce července. Některé odrůdy fazolí dávají sklizeň najednou, ale ve většině případů je její sklizeň velmi rozprostřená. Pokud se lusky neodříznou včas, brzy se zastaví výskyt nových. Pokud sklidíte včas, můžete plodnost prodloužit až do podzimu. Odběry se opakují každých 3–5 dní, nejlépe ráno.

Nasbírané lusky omyji, osuším, odkrojím konce, nakrájím na 3-4 díly a podusím se zeleninou, rýží, naplním vejci atd. Na zimu: omyjte, osušte, odřízněte konce, nakrájím na 3-4 díly a v sáčcích dám zamrazit do mrazáku.