Je možné rebarboru sušit?

Tato raná zeleninová rostlina se stále častěji objevuje v dach a zeleninových zahradách, protože. Má spoustu užitečných vlastností a je nenáročný. Sušená i čerstvá rebarbora se používá k léčebným účelům a vaření: vyrábí se z ní lahodné džemy, polévky, saláty, kastrol a další pokrmy. Když se naučíte sušit stonky a kořeny, můžete je přidat do různých omáček, prvního a druhého chodu, a použít je k léčbě.

Jak sušit stonky rebarbory

K sušení vybereme kypré vyzrálé stonky, které odřízneme na samé bázi a zbavíme je olistění, ve kterém se hromadí toxické látky. Poté zvolíme způsob sušení a stonky rebarbory ​​sušíme.

Metody sušení řapíků rebarbory

• Stonky omyjeme a nakrájíme na proužky nebo malé kousky.
• Pokládejte je na plechy vyložené papírem nebo na čistý karton.
• Necháme dva dny venku na slunci, přikryjeme gázou, abychom předešli mouchám.
• Suroviny sušte v troubě na 90 stupňů s pootevřenými dvířky dvě hodiny.

Sušenou rebarboru dejte do skleněných nádob a skladujte pod plastovými víčky na suchém místě. Můžete ji hned namlít a poté přidat do pyré, salátů a pečených dobrot.

Sušení v elektrické sušičce

Řapíky připravíme jako u předchozího způsobu a sušíme v elektrické sušičce při maximální teplotě. Skladujte celé nebo mleté ​​ve skleněných nádobách.

Místo sušení můžete řapíky rebarbory ​​zavadnout tak, že je omyjete a nakrájíte na proužky. Plátky lehce posypte krystalovým cukrem, udržujte pod tlakem 24 hodin, slijte šťávu, provařte a uzavřete na zimu. Stonky sušíme v troubě na 70 stupňů a jíme jako kandované ovoce, skladujeme je v látkovém sáčku.

Jak sušit kořeny rebarbory

Kořeny rebarbory ​​se používají k léčebným účelům: léčí hepatitidu, anémii, gastrointestinální a další onemocnění. Sušte v sušičce nebo venku.

Sušení na slunci

• Kořeny důkladně omyjeme kartáčem.
• Nakrájejte je na malé kousky.
• Sušíme na plechu s papírem nebo archem kartonu na slunci.

Sušenou rebarboru umelte v mlýnku na kávu nebo jiným způsobem a uložte do skleněné nádoby.

Sušení v elektrické sušičce

Kořeny připravíme stejně jako u předchozího způsobu a sušíme do měkka v elektrické sušičce při 60°C.

Kousky kořenů nebo mleté ​​kořeny se skladují ve skleněných, kartonových nebo dřevěných nádobách na suchém místě po dobu tří let.

Recepty se sušenou rebarborou

Zelná polévka se sušenými řapíky rebarbory

Složení

• Jakákoli zelenina – 1 svazek;
• Malá cuketa – 1 ks;
• Vařené vejce – 1 ks;
• Velké brambory – 1 ks;

• Sušená rebarbora – 1,5 lžíce;
• Bobkový list – 1 ks .;
• Mletý černý pepř – podle chuti.

Na dochucení hotové polévky budete potřebovat také trochu mletého koriandru a zakysanou smetanu.

Jak uvařit rebarborovou zelnou polévku

Někdy chcete zkusit lehkou polévku bez tučného, ​​dlouho se trávícího masa. Zeleninová polévka s rebarborou vás nejen zasytí, ale i povzbudí. Uvaříme si výbornou zelňačku s rebarborou podle podrobného návodu:

• Na oheň položte pánev s vodou a počkejte, až se vaří.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a spolu s rebarborou vložíme do vroucí vody.
• Mladou cuketu nakrájíme na kousky a přidáme k bramborám.
• Polévku vařte, dokud nejsou brambory uvařené.
• Nasekáme spoustu zeleně, použijeme jeden druh nebo několik najednou: česnek a cibulové peří, kopr, petržel, celer atd.
• Do polévky přidejte zeleninu, bobkový list, mletou papriku a koriandr, vařte 10 minut.

Zelnou polévku nalijeme do talířů, přidáme čtvrtinu nebo polovinu (podle počtu porcí) uvařeného vejce a dochutíme zakysanou smetanou. Pro větší kyselost polévku dochutíme citronovou šťávou.

Čajový nápoj s kořenem rebarbory

Složení

• Vroucí voda – 1 šálek.
• Sušené kořeny rebarbory ​​- 1 polévková lžíce.

Jak připravit čaj z rebarbory

Nápoj z rebarbory ​​se používá při problémech s trávicím traktem, slabosti, nedostatku vitamínů, anémii a dalších neduzích. Prášek z kořenů spaříme vroucí vodou, udržujeme pár hodin teplý, například v termohrnku, přefiltrujeme a dáme třetinu sklenice během dne před jídlem.

Nyní je jasné, jak získat sušenou rebarboru z řapíků nebo kořenů a použít ji pro léčebné a kulinářské účely. Hlavní věc je skladovat na chladném místě, mimo sluneční světlo a zdroje vlhkosti.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!