Jaké ovoce se jí se solí?

Anglický název pro mučenku je passion fruit, což se překládá jako „ovoce vášně“. Toto poetické jméno si vysloužila díky nádherným květům, které rostlinu zdobí během květu. Pokud legendě věříte, vděčíme za jejich podobu mladé dívce Marakuya, dceři španělského kapitána. Svého času se bláznivě zamilovala do mladého Indiána z kmene Guarani, jehož země dobyla španělská vojska. Mladý muž zemřel při obraně území kmene. Dívka takový smutek nevydržela a vzala si život u hrobu svého milence. O něco později na tomto místě vyrostl první keř zdobený neobvyklými květinami.

Je jen na vás, zda této legendě uvěříte. Chceme mluvit o výhodách tohoto tropického ovoce ao tom, jak a s čím se jí.

Co je to mučenka

Toto je španělský název pro prastarou tropickou plodinu rodu Passiflora. Rostlina je stálezelená liána, která připomíná vinnou révu. Pochází z Brazílie, ale dnes se mučenka pěstuje v Jižní Americe, Africe a Austrálii.

Mučenky jsou poměrně velké plody podlouhlého tvaru. Díky teplému klimatu zemí, ve kterých rostlina roste, produkuje plodiny dvakrát ročně. Nezralé plody se vyvážejí, aby během přepravy nepřezrály.

Šťáva z mučenky je vysoce ceněna pro svou jasnou, rozpoznatelnou vůni a příjemnou citrusovou dochuť. Na Ukrajině najdete mnoho produktů s jeho přídavkem – multiovocné šťávy, jogurty, tvarohové a želé dezerty, karamelové bonbóny.

Příznivé vlastnosti mučenky

Téměř polovinu dužiny těchto plodů tvoří sladkokyselá šťáva, která má léčivé a tonizující vlastnosti. To zahrnuje:

organické alfa hydroxy kyseliny;
vitamíny B, stejně jako Retinol, vitamíny C, H, K;
mikro a makroelementy, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, železa, jódu;
přírodní antioxidanty.

Lékaři doporučují zařadit mučenku do jídelníčku lidem trpícím nemocemi:

močový systém;
játra;
kardiovaskulární systém (zejména s nízkým krevním tlakem);
obezita.

Maracuja se používá i v kosmetologii. Je součástí produktů určených k boji proti změnám souvisejícím s věkem, stejně jako pro mastnou a problémovou pleť. Složky mučenky mají peelingový účinek, pomáhají čistit a regenerovat pokožku a zlepšují místní prokrvení.

S čím použít marakuji

Abyste si ovoce užili, rozkrojte ho napůl. Dužnina spolu se semeny se obvykle konzumuje lžící přímo z půlek marakuji. Vzhledem k tomu, že šťáva z marakuji je dost kyselá, v Thajsku se prodává přímo s malými balíčky třtinového cukru, kterým lze posypat dužinu. Hodí se i k medu.

V některých zemích dávají přednost koření mučenky černým pepřem a solí a na Filipínách – horkou chilli papričkou. Ukazuje se to velmi neobvyklé a pikantní.

Aromatickou marakuji lze použít k přípravě ovocných a zeleninových šťáv. Vyzkoušejte kombinaci mrkve a mučenky – nebudete litovat! Často se přidává do jogurtů, smoothies, zmrzliny a používá se jako dresink na salát. V zemích, kde se pěstuje „ovoce vášně“, se z něj vyrábějí džemy a konzervy a přidávají se do pečiva.

Jak chutná mučenka?

Chuť tohoto tropického ovoce je nejčastěji popisována jako sladkokyselá, i když velmi závisí na odrůdě a zralosti ovoce. Dá se přirovnat k chuti angreštu nebo červeného rybízu. Mnoha lidem se líbí především to, jak jim malá semínka mučenky křupou na zubech při její konzumaci.

Jak vypadá mučenka

Navenek se nejvíce podobá velké podlouhlé žluté nebo fialové švestce, dlouhé až 12 cm.Povrch je tvrdý a drsný. Dužnina je žlutooranžová, se zelenými skvrnami, rosolovitá, s velkým množstvím semen.

V obchodě vybírejte plody s mírně vrásčitou, popraskanou slupkou – tyto plody jsou nejzralejší. Vyzrálou mučenku můžeme skladovat v lednici asi týden.

Kontraindikace pro konzumaci marakuji

Někteří lidé mohou být alergičtí na mučenku. Nedoporučuje se těhotným a kojícím matkám a malým dětem.

Pavlova Larisa Valentinovns před 8 měsíci

chuť je úžasná, k žádnému angreštu se nepodobá a ještě k červenému rybízu, nedávno jsem objevila semínko mučenky a vyklíčila, uvidíme co z toho bude

Je s podivem, že nikdo nenapsal, jak mučenka vlastně chutná. Poprvé jsem tu paralelu pocítil v koktejlu s marakuji. Takže mi jeho chuť nějak připomněla chuť kundičky mé vášně.

Tsogbat Tsogbat Amin-Erdene před 2 lety
Petrov Petrov Nikolay 2 osudy

Mučenka je jedlá mučenka. Zkoušel jsem ji pěstovat kvůli velmi krásným květům, ale semena nevyklíčila. Samozřejmě potřebujeme ta nejčerstvější semena. Nám na Ukrajinu dodává Thajsko šťávu z manga smíchanou se šťávou z marakuji poměr 55/45% Sladká a příjemná šťáva.

Nagaev Nagaev Gennadij 3 osudy

Pamatuji si doby před vítězstvím demokracie, kdy bylo téměř nemožné koupit mandarinky a nikdo kromě diplomatů o tom nevěděl. V dnešní době je v této věci samozřejmě svoboda – pokud chcete, koupíte si mučenku, nebo chcete-li, koupíte si papáju. Plody této rostliny jsou ale také zdraví prospěšné. Obecně jsem tento článek četl s velkým zájmem a dozvěděl jsem se spoustu nových věcí.

babycenkov@yandex.ru Igor Babichenkov před 3 lety

Na internetu jsem našel stránku o zeleninových zahradách a dozvěděl jsem se spoustu zajímavých věcí. Tento článek vzbudil můj zájem. Taky jsem tam četl článek a koukal.Ukazuje se, že toto ovoce se nejí jen s medem, cukrem, ale i se solí a dokonce i s chilli papričkou. I když mnoho lidí solí jablka a melouny.

FRUIT TIME vám prozradí, proč a jak nejlépe jíst exotické ovoce!

V minulosti byly čistým luxusem banán, kiwi, ananas a mango, ale dnes je na pultech stále více exotického ovoce, které lze koupit téměř ve všech městech Ukrajiny. Umožňují vytvářet nová neobvyklá jídla, protože exotika překvapuje nejen svým vzhledem, ale i chutí, přestože často nemá prakticky žádné kalorie a poskytuje mnoho vitamínů a minerálů.

Znáte těchto 10 druhů ovoce?

Kivano

Ve skutečnosti je K Ivano (zatím) sotva známý. Africké ovoce vyniká na pultech obchodů se svou jasně zelenou dužinou a jasně oranžovou klasnatou slupkou. Kříží se s melounem a okurkou, a proto má jiný název – „nadržená okurka“ nebo „nadržený meloun“. Uvnitř ovoce je hodně vody, ale žádné kalorie. Jí se jako kiwi: podélně rozřízněte a dužinu jezte lžící. Chuť Kiwano je kyselá a osvěžující.

Carom

Hvězdicové ovoce se používá v mnoha dezertech jako dekorace. Je z 90 % tvořena vodou a má poměrně vysoký podíl vitamínů A a C. Hvězdicové ovoce můžete jíst i se slupkou. Jeho chuť připomíná angrešt.

Kaktusové ovoce

Tak tomu říkají ve Středomoří – „opuncie“. Plody mají pichlavou slupku, ale uvnitř jsou extrémně šťavnaté a sladké. Ovoce kaktusu poskytuje rychlou energii v podobě ovocného cukru a glukózy a obsahuje také hodně vitamínu C. Intenzivní oranžová barva plodů působí antioxidačně.

Jackfruit

Toto exotické ovoce může dorůst až 1 metru na výšku a vážit od 4 do 50 kilogramů. Někdo tomu říká „rostlinné maso“. Má konzistenci podobnou kuřecím prsům a často se používá jako náhražka masa. V Indii se mouka pro místní pokrmy získává ze semínek v ní obsažených. Zralé ovoce připomíná směs banánu a ananasu. Obsahuje hodně škrobu a v některých zemích je jednou ze základních potravin.

durian

Toto ovoce pochází z Malajsie. A když se Malajců zeptáte, jak by popsali durian, odpověděli by vám: “Durian chutná jako nebe, ale voní jako peklo.” Navzdory své vůni, která je důvodem, proč by se toto ovoce nemělo vozit v taxících ani do hotelů, je nejoblíbenějším ovocem v jihovýchodní Asii. Je považován za afrodiziakum, ale to nebylo vědecky prokázáno.

Lichee

V Číně, kde roste sladké ovoce s drsnou slupkou, je liči nazýváno „ovocem lásky“. Drobné plody jsou sladké chuti a mají uvnitř malé semínko. Jsou bohaté zejména na vitamín C. Liči je nutné sbírat zralé, protože nedozrává. Jsou vynikající nejen jako dezerty, ale také do rybích a masových pokrmů.

Mangostan

Toto ovoce z Malajsie je považováno za „krále ovoce“. Plody s fialovou slupkou a bíle dužninou chutnají příjemně sladce a připomínají hrozny, ananas, grapefruit a broskev. Mangostan je velmi bohatý na vitamíny a antioxidanty. Musíte ji nakrájet na kruh, odstranit horní část a sníst bílou dužinu. Plody mohou mít jedno nebo dvě semena.

Pitaha jo

Pitahaya neboli „dračí ovoce“ roste v kaktusech a pochází převážně z Jižní Ameriky. Svým exotickým vzhledem červené slupky a bílé dužiny zdobí mnoho dezertů. Nejchutnější odrůdou je však žlutá verze ovoce, která chutná podobně jako ananas a mango. Červená barva má velmi neutrální chuť.

Tamari l lo

Je to příbuzný rajčete. Ovoce chutná kyselo sladce. Lze jíst i se slupkou. Používají se jako rajčata, hodí se do teplých i studených, sladkých i slaných pokrmů.

Physalis

Physalis je domovem Jižní Ameriky, ale pěstuje se po celém světě. Roste dokonce i ve Švýcarsku. Zralé plody Physalis poznáte, když se lucerny zbarví do hnědožluta. Ovoce obsahuje hodně betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Bobule jsou chuťově velmi jemné a sladké, lze je použít k ozdobení dezertů, koktejlů nebo k jídlu jen tak.