Jaké jsou výhody sušeného česneku?

Sušený česnek je sušený a drcený kořen stejnojmenné vytrvalé rostliny z čeledi cibule.

Sušený česnek se prakticky neliší od čerstvého. Úžasně si zachovává všechny své prospěšné látky a chuť.

Samozřejmostí je specifická chuť a vůně česnek známé většině lidí. Česnek získává svou charakteristickou chuť díky unikátní kombinaci organických sulfidových sloučenin.

Zachovaly se starověké artefakty – rukopisy egyptských lékařů, které popisují použití sušeného česneku.

Sušený česnek se přidává do koření, aby získal charakteristickou chuť a vůni.

Existuje několik druhů sušeného česneku, které se liší formou mletí. Se děje sušený česnek, mletý na mouku (česnekový prášek), drcený nebo ve formě vloček. Sušený česnek se přidává při konzervování zeleniny spolu s dalšími kořeními a kořením.

Sušený česnek se často používá jako ochucovací přísada do masných polotovarů a uzenin. Sušený česnek se hojně využívá při pečení.

Často se při přípravě česnekového chleba nebo buchet přidává česneková mouka do těsta nebo se sype opečeným sušeným česnekem.

Výhody a poškození sušeného česneku

Česnek je bohatý na vitamíny, minerály a kyseliny a má jedinečné léčivé vlastnosti. Obsahuje: draslík, hořčík, sodík, fosfor, měď, železo, skupinu vitamínů B, ale i další minerály a prospěšné kyseliny.

Zvláštností zeleniny je její aroma, které vzniká z přírodního esteru allicinu, který má antioxidační a antiseptické vlastnosti.

Česnek podporuje trávení, snižuje cholesterol a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, příznivě působí na lidský organismus trpící aterosklerózou, potlačuje tvorbu rakovinných buněk, má antivirové a antimikrobiální vlastnosti a zvyšuje potenci.

Škodlivost česneku se projevuje jeho nadměrnou konzumací, onemocněními trávicího traktu, jater a ledvin.

Obsah kalorií sušeného česneku

Kalorická hodnota sušený česnek 345 kcal.

Energetická hodnota sušeného česneku (Poměr bílkovin, tuků, sacharidů – bzhu):

Bílkoviny: 16 g (~64 kcal).
Tuk: 0.4 g (~4 kcal).
Sacharidy: 75 g (~300 kcal).
Energetický poměr (b|w|y): 19 %|1 %|87 %.

Výběr suchého česneku

Výrobky musí být vyrobeny v souladu s GOST R 52622-2006 Sušená zelenina. Sušená zelenina je vhodná k vaření, když nejsou k dispozici čerstvé potraviny. Šetří čas vaření, protože jsou před sušením předem upraveny.

Sušený česnek můžete koupit bez ohledu na roční období. Obal musí být neporušený. Prostudujte si etiketu: složení by nemělo obsahovat žádné umělé přísady.

Barva sušeného česneku by měla odpovídat původnímu produktu. Suchý česnek by měl být na dotek pevný a kousky by se k sobě neměly lepit.

Vždy důvěřujte pouze důvěryhodným výrobcům.

Skladování sušeného česneku

Sušený česnek se skladuje v suchých, chladných a dobře větraných prostorách, mimo produkty se silným zápachem.

Nejlepší je zabalit produkt do skleněné nádoby s pevným víčkem.

Pro dlouhodobé skladování lze sušený česnek umístit do mrazáku.

Obvyklá trvanlivost sušené cibule je 1 rok.

Nejlepší výrobci a značky (značky) sušeného česneku:

Stanovuje se každoročně na základě výsledků velkých výstav (Prodexpo, WorldFood Moskva atd.), výsledků kontrol společností Rospotrebnadzor, Roskontrol, Rostest, Roskachestvo, hodnocení od specializovaných agentur (Expertology, Rate&Goods, Productcenter atd.) a hodnocení zákazníků ( Irecommend, Otzovik, Otzyv, Yandex Market atd.).

KOUZELNÝ STROM, PŘÍPRAVKA, INDANA, KRÁLOVSKÉ KOŘENÍ, KOLVI, PRIVYCH, SYKORIA SA, IDIGO, KOTANYI, S.PUDOV, KAMIS, CAPO DI GUSTO, ABC, SANTA MARIA, NATURECO, SIBIŘSKÉ ROZSAHY, BIOSET, EVERY DAY EM KOŘENÍ, ZDRAVÉ JÍDLO, JÍDLO, TARSIS atd.

Pokud byste se chtěli podílet na určování nejlepších výrobců (ochranných známek), zašlete své rozumné návrhy na zařazení/odstranění značky ze seznamu.

Více podrobností na webových stránkách

http://findfood.ru/product/sushenyj-chesnok
http://ezidri-master.com/sushka-ovoshhej/chesnok.html
http://docs.cntd.ru/document/1200022491