Jaké druhy měsíčního svitu existují?
Existuje samostatný průmysl – výroba alkoholických nápojů na vlastní pěst doma. Řemeslníci připravují domácí vína, různé likéry a tinktury. V této řadě vynikají složité a pracné metody výroby silného alkoholu.
Co je měsíční svit
Moonshine je neprůmyslový nápoj o síle 40˚ nebo více. Vyrábí se ze surovin obsahujících alkohol, rmutu, jeho odpařováním při varu a následnou kondenzací par etylalkoholu. Zdroj pro budoucí nápoj se získává fermentací z produktů, které obsahují škrob nebo cukr. Může to být zelenina: brambory, řepa, dýně atd. Obiloviny a luštěniny: žito, pšenice, ječmen, rýže, hrách atd. Bobule nebo ovoce. Dokonce se používá chléb nebo jen cukr. Slovo „měsíční svit“ mělo před začátkem dvacátého století jiný význam. Tak se nazýval druh lovu, kdy bylo zvíře pronásledováno a po nějaké době chyceno. Ale v dnešním obvyklém významu se používalo jiné označení – krčma.
Historie technologie a právní aspekty
- „Bor wine“ – v té době nejlepší kvalita;
- „dvojité víno“ – nejsilnější měsíční svit;
- „dobré víno“ a „jednoduché víno“ jsou každodenní a nejběžnější produkty.
Často měli statkáři své řemeslníky a lihovary, kde byl vytvoření tak silného lihu, který se vyráběl především pro vlastní potřebu, věnován samostatný článek.
Po roce 1917 byl nápoj „korchma“ zvláštním výnosem přejmenován na moonshine a jeho výroba začala být považována za přestupek. Taková vládní opatření byla spojena s nedostatkem kultury silné výroby alkoholu v zemi a se vznikem více nekvalitního měsíčního svitu, který je extrémně nebezpečný pro veřejné zdraví.
Teprve v roce 2002 byl kvůli vzniku vysoce kvalitních destilačních zařízení zrušen zákaz nezávislé výroby měsíčního svitu. Výroba nápoje ve velkém množství (více než dvě stě decilitrů ročně) však vyžaduje registraci u Rosalkogolregulirovanie. Když je moonshine prodáván za peníze třetím stranám, je to považováno za komerční činnost a vyžaduje, aby jednotlivec prošel licenčním řízením. V opačném případě bude evidováno porušení zákona, konkrétně článku 14.1 Kodexu správních deliktů Ruské federace ze dne 30.12.2001. prosince XNUMX.
Jaký druh měsíčního svitu existuje?
Tento nápoj je známý v mnoha zemích. Tam se připravuje s drobnými odlišnostmi a má jiné názvy. V USA se tomu říká homemade vodka, Moonshine (název pro jakýkoli nelegálně vyrobený alkoholický produkt). V německé tradici je měsíční svit Schwarzgebranntes. Nápoj vyrobený v Latinské Americe se svými surovinami často odlišuje od specifických tropických produktů a nazývá se Chichi Casera. Francouzi připravují Tord-Boyaux.
Škody a výhody moderního měsíčního svitu
Milovníci domácího nápoje se často hlásí k jeho zdravotním přínosům. Malé porce měsíčku s pepřem, pravidelně konzumované, jsou tedy podle jejich názoru výbornou prevencí nachlazení. Obklady a potírání jsou také nezbytným receptem pro znalce domácího alkoholu. Zaznamenávají také dobrý účinek měsíčního svitu při použití jako antidepresivum.
Existuje však nepochybná škoda, kterou špatně připravený měsíční svit způsobuje zdraví. Domácí destilační kostky, nepotravinářský kov používaný v potrubí, zanedbávání technologie destilace – to vše dělá výsledný produkt nejen nebezpečným, ale jedovatým. K výrobě vysoce kvalitního měsíčního svitu vyžaduje destilátor zručnost a dobrou úroveň znalostí.
Hlavní nebezpečí představují některé alkoholy a fuselové oleje. Ten narušuje normální buněčné dýchání, inhibuje činnost centrálního nervového systému a ničí játra. Jediný rozumný přístup k výrobě měsíčního svitu:
- opakovanou destilací pro získání nejčištěnějšího produktu
- použití měsíčního svitu v tovární kvalitě.
Je třeba si uvědomit, že úspora surového alkoholu, strach ze ztráty objemu a nechtít provádět další destilaci vedou ke směsím, které mají extrémně negativní dopad na zdraví.
V našich měsíčních destilačních zařízeních je každý prvek zahrnutý v designu kalkulován, jsou použity nerezové potravinářské oceli a netoxická silikonová těsnění. Pokud jsou dodržovány správné procesní normy, produkují čisté a zdravé alkoholické nápoje.
