Jaká bylinka může nahradit sůl?

Citron je bohatý na vitamín C, který posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet nachlazení. Navíc působí jako antiseptikum a odvádí z těla toxické látky.

Pokud do salátu přidáte citronovou šťávu, zejména spolu s kořením a suchými bylinkami, nedostatek soli nebude patrný a pokrm získá vytříbenou chuť.

Sójová omáčka

Pokud se nemůžete rozhodnout, čím sůl v jídle nahradit, doporučujeme vyzkoušet sójovou omáčku. Obsahuje sůl a je bohatý na vitamíny a minerály. Produkt nejen obohacuje tělo užitečnými látkami, ale také zpomaluje jeho stárnutí.

Stačí si koupit omáčku, která je vyrobena ze sójových bobů a pšenice bez přidání konzervantů. Denně byste neměli jíst více než dvě polévkové lžíce produktu.

Mořská kala

Řasa obsahuje mořskou sůl, která dodává pokrmům slanou chuť a dodává tělu vitamíny, jód a další důležité mikroelementy.

Mořské řasy se používají čerstvé nebo sušené. Suché mořské řasy se melou pomocí mlýnku na kávu a poté se prášek nasype na různé pokrmy. Suchou řasu můžete nejprve naplnit vodou a nechat několik hodin odstát.

sušená zelenina

Pokud stále nejste rozhodnuti, čím můžete sůl nahradit, měli byste použít sušenou zeleninu. Zachovávají si živiny (navíc se zvyšuje koncentrace vitamínů), chuť a vůni, neobsahují chemické přísady a dodávají pokrmům sytější chuť. Nejlepší je použít rajčata, sladkou a pálivou papriku, protože mají přirozenou slanou chuť.

Pokud nemáte čas vařit, vždy si můžete koupit hotové sady potravin od Elementaree a recepty krok za krokem vám pomohou rychle připravit chutné a zdravé pokrmy. Pokud se vám nebudou některé ingredience líbit, nahradíme je jinými podle vašich preferencí.

česnek

Na seznamu produktů, které nahrazují sůl, je i česnek. Snižuje potřebu soli v těle a dodává tělu všechny živiny potřebné pro život. Kromě toho posiluje imunitní systém, zabraňuje vzniku rakoviny, působí omlazujícím způsobem na organismus. Mějte ale na paměti, že česnek má příliš silnou vůni. Chcete-li to odstranit, můžete vypít šálek mléka nebo žvýkat petržel. Česnekový prášek a sušené koření voní jemněji.

Cibule

Další náhražkou soli je cibule. Jeho štiplavý zápach se vysvětluje vysokým obsahem síry, která čistí a dezinfikuje krev. Pro zjemnění tvrdosti se produkt marinuje nebo zalije vroucí vodou.

Křen a zázvor

Až budete vybírat, čím sůl nahradit, zkuste do pokrmů přidat kořeny zázvoru a křenu. Budou důstojnou náhradou nejen za „bílou smrt“, ale také za koření se štiplavou chutí. Koření se používá suché a čerstvé, připravují se z něj dresinky nebo omáčky.

Křen je bohatý na kyselinu askorbovou, díky které slouží jako přírodní antibiotikum a ochrana před infekčními chorobami. Zázvor tonizuje tělo, dodává energii, aktivuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a koncentraci a zvyšuje fyzickou odolnost.

Celer

Při výběru toho, čím sůl v jídle nahradit, byste měli pozor na celer. Tato zelenina má vysoký obsah sodíku a má slanou chuť. Používá se čerstvý a suchý. Celerový doplněk si můžete koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní sušením a nasekáním stonků.

Ocet

Saláty se doporučuje dochutit jablečným octem nebo vínem s bylinkami. Sherry ocet, do kterého se přidává čekanková zelenina, bude vynikajícím kořením pro maso a rýžový ocet – pro čínská jídla. Běžný ocet můžete ochutit svými oblíbenými bylinkami, ve výsledku získá příjemnou vůni a obohatí se o užitečné přísady.

Koření

Na seznamu produktů, které nahrazují sůl, jsou i různé druhy koření: nové koření, kopr, petržel, bazalka, oregano, estragon, rozmarýn, kurkuma, majoránka, kmín, koriandr, kari, paprika. Dodávají jídlu hořkou chuť a kořenitou vůni, dodávají tělu vitamíny, zlepšují trávení, zvyšují vitalitu.

Kořeněné omáčky

Výbornou náhražkou soli a pikantního salátového dresingu jsou omáčky z rostlinného oleje a nakrájeného česneku a cibule. Můžete přidat jemně nasekané bylinky, hořčičný prášek, citronovou nebo limetkovou kůru. Aby koření mělo pikantní chuť, přidává se do něj paprika. Nasekané ořechy pomohou, aby pokrmy byly více syté.

Pokud je těžké se rozhodnout, čím sůl ve svém jídelníčku nahradit, doporučujeme vyzkoušet všechny výše uvedené možnosti a vybrat si pro sebe tu nejvhodnější.

Pro zachování přirozené soli v potravinách se doporučuje vařit jídlo na grilu nebo v páře.

Ve snaze najít odpověď na otázku, co může nahradit sůl ve stravě, si mnozí ani nepředstavují, že existují produkty, které se mohou stát úplnou náhradou soli. Stojí za to se na ně důkladně podívat, pokud se rozhodnete vážně změnit svůj jídelníček. I když jste nuceni vzdát se soli ze zdravotních důvodů nebo máte obavy o zdraví své rodiny, používáním těchto produktů a koření se necítíte znevýhodněni. Jak tedy nahradit sůl v jídle, abyste se nepřipravili o gastronomický požitek?

Produkty, které nahrazují sůl: přehled užitečných „slaností“

Mořská kala

Používá se čerstvá i sušená. Mořská kapusta má přirozenou slanou chuť, je zdrojem jódu, vitamínů a mikroelementů tak nezbytných pro naše tělo. Sušené mořské řasy lze rozemlít v mlýnku na kávu a posypat vařená jídla. Pro zpestření lze suché mořské řasy na několik hodin namočit do vody a poté přidat do salátů a jiných pokrmů.

česnek

Tento produkt snižuje potřebu soli v těle a dodává mu všechny potřebné živiny. Česnek posiluje imunitní systém, omlazuje organismus a je silnou prevencí proti nádorům. Má velmi výraznou chuť a výraznou vůni, proto byste měli používat umírněnost, zvláště pokud se chystáte komunikovat s lidmi. Sušený česnek a česnekový prášek mají jemnější chuť, a pokud to s tímto kořením ještě přeženete, žvýkejte snítku petrželky nebo vypijte sklenici mléka pro zjemnění vůně.

Sójová omáčka

Sůl již obsahuje, proto ji do pokrmů přidávejte v malém množství. Přírodní a správně připravená sójová omáčka je bohatá na prospěšné aminokyseliny, minerály a vitamíny, zpomaluje stárnutí organismu a je považována za účinnější než červené víno. Kupte si kvalitní sójovou omáčku, která obsahuje pouze sójové boby a pšenici – neměla by obsahovat žádné konzervanty. Pokud chcete sůl nahradit sójovou omáčkou, mějte na paměti, že doporučená denní dávka není větší než 2 polévkové lžíce. l.

Citronová šťáva

Pokud si salát dochutíte citronovou šťávou, nedostatek soli si nikdo nevšimne, zvláště pokud citronovou chuť doplníte bylinkovým kořením a ostrým kořením. Citron obsahuje vysokou dávku vitamínu C, působí antisepticky, odstraňuje jedy a toxiny z těla.

sušená zelenina

Rajčata, sladká paprika a celer mají slaný nádech a jsou vynikající obdobou soli v salátech, prvním a druhém chodu. Zelenina si při sušení zachovává chuť a vůni a v koncentraci vitamínů předčí čerstvou zeleninu. Nejdůležitější je, že sušená zelenina je produkt šetrný k životnímu prostředí, připravený bez chemických přísad a konzervantů. Dělají chuť jídel jasnou, bohatou a pikantní.

Zelená a cibule

Cibuli lze pro její štiplavou vůni a chuť použít místo soli. Mimochodem, štiplavé aroma cibule je důsledkem vysoké koncentrace síry, která čistí a dezinfikuje krev. Pro snížení tvrdosti lze cibuli zalít vroucí vodou nebo marinovat několik hodin.

Křen a zázvor

Pálivé kořeny zázvoru a křenu dokážou nahradit nejen sůl, ale i pálivé koření. Lze je přidávat do pokrmů čerstvé i sušené, stejně jako do různých omáček a dochucovadel. Křen je bohatý na vitamín C a minerální látky, je přírodním antibiotikem a chrání tělo před virovými infekcemi. Zázvor tonizuje tělo, dodává vitalitu, zlepšuje paměť a zvyšuje výkon.

Ocet

Pro zálivky na saláty je lepší použít přírodní jablečný nebo balzamikový ocet. K tomuto účelu se velmi dobře hodí bílý nebo červený vinný ocet ochucený aromatickými bylinkami. K masu se hodí sherry ocet s přídavkem zelené čekanky a v čínské kuchyni je velmi oblíbený rýžový ocet.

Koření a bylinky, které nahrazují sůl

Koriandr, kopr, estragon, oregano, petržel, tymián, šalvěj a bazalka jsou velmi chutné a zdravé – voňavé bylinky obsahují mnoho vitamínů, zvyšují vitalitu a zlepšují trávení. Kmín, kmín, rozmarýn a celerová semínka, která mají lehce nahořklou chuť, výborně nahrazují sůl a používají se při přípravě masa, polévek a marinád. Uzená paprika, kari a nové koření dodávají pokrmům pikantní vůni a pikantní chuť, zatímco koriandr má svěží citrónovou vůni.

Příprava „slaných“ omáček a koření

Smícháte-li jakýkoli rostlinný olej s nastrouhanou cibulí, česnekem, najemno nasekanými bylinkami a citronovou šťávou, získáte velmi pikantní salátový dresink. Místo cibule a česneku můžete do směsi přidat trochu hořčičného prášku nebo mletých hořčičných semínek. Velmi chutné koření z mletých mořských řas smíchaných se smaženými lněnými semínky, česnekem a bylinkami. Paprika přidaná do koření mu dodá pikantní nádech a citronovou šťávu nahradí citronová nebo limetková kůra. K rybám a kuřecímu masu se připravuje omáčka z hořčice a medu – pikantní sladká chuť dělá pokrm velmi harmonický. Neobvyklý salátový dresink se vyrábí z citronové nebo pomerančové šťávy s česnekem a cibulí a přidáním mletých ořechů k „náhražkám soli“ jsou pokrmy chutnější, chutnější a uspokojivější. Pokud máte v lednici neustále domácí majonézu z rostlinného oleje, citronové šťávy, hořčice a pepře, pak si nikdo z vaší domácnosti na sůl ani nevzpomene. Pro maso a drůbež je vhodná zakysaná smetana smíchaná s citronovou šťávou a rostlinným olejem – pokud do omáčky přidáte česnek, křen a mletý koriandr, bude maso docela pikantní a chutné. Mnoho lidí je na sůl tak zvyklých, že si svůj život bez tohoto koření nedokážou představit. Po vyzkoušení doporučeného koření a produktů jako náhrady soli však změníte názor. A dost možná si osolíte jídlo méně, ale pamatujte, že v dětské kuchyni se nedoporučuje používat pálivá dochucovadla a výrazné koření. Experimentujte s mírou!