Jak chutná králičí maso?

Králičí maso je chutné a výživné a úspěšně konkuruje drůbeži, vepřovému a hovězímu masu. Z hlediska obsahu bílkovin (22–23 %) zaujímá králičí maso mezistupeň mezi drůbežím a hovězím masem.

Králičí maso neobsahuje méně dusíkatých látek než maso kuřecí a vepřové.
e a jehněčí. Je méně bohatý na tuk (9–10 %) než tučné hovězí a vepřové maso, ale králičí tuk má vyšší nutriční hodnotu než tuk z jiných zvířat.

nízký obsah tuku a cholesterolu, vzhledem k vysoké biologické hodnotě a křehkosti králičího masa doporučují odborníci na výživu králičí maso používat ve stravě při různých onemocněních traktu, žaludku, žlučových cest, jater, alergiích, hypertenzi a dalších.

Obsah vitamínů v různých druzích masa
(procento)

Králičí maso se snadno žvýká, tráví žaludečními šťávami a je lépe absorbováno lidským tělem. Je také užitečný pro lidi v extrémních profesích: piloty, potápěče, sportovce, pracovníky v nebezpečných odvětvích, obyvatele kontaminovaných oblastí. Pro děti se doporučuje dietní králičí maso, je součástí kojenecké výživy pro nejmenší.

Kalorický obsah různých druhů masa
(Kcal na 100 g)

Užitečné vlastnosti

Králičí maso je klasifikováno jako bílé maso. Je kompletním zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů. Množství bílkovin v králičím mase je větší než v jehněčím, hovězím, vepřovém a telecím. Nízkokalorický produkt. Vitamínové (C, B6, B12, PP) a minerální (železo, fosfor, kobalt, mangan, fluor a draslík) složení králičího masa je prakticky nesrovnatelné s jakýmkoliv jiným masem. Nízký obsah sodných solí.

Kvalita masa

Králičí maso je zvláště užitečné pro lidi, kteří potřebují kompletní proteinové produkty, předškolní a dospívající děti, kojící matky a starší osoby. Pravidelná konzumace králičího masa pomáhá udržovat normální metabolismus tuků a optimální rovnováhu živin pro člověka. Vzhledem k tomu, že králík saje mateřské mléko téměř až do porážky (4 měsíce), vyvolává vůně a chuť jeho masa sny o dietním produktu.

Výborně stravitelný dietní produkt s obsahem vitamínů, železa, draslíku, fosforu, hořčíku a dalších minerálů. Králičí maso je velmi chutný a výživný produkt, který konkuruje drůbeži, hovězímu a vepřovému masu. Vysoký obsah bílkovin až 24% mu umožňuje zaujmout místo mezi drůbeží a skotem. V králičím mase je více dusíkatých látek než ve vepřovém a jehněčím. Králičí maso je libovější než hovězí a vepřové, jeho obsah tuku může dosáhnout 11 % a jeho nutriční hodnota je vyšší. Králíka můžeme smažit nebo dusit v bílé omáčce. Tělo se snadno vstřebává a jeho příprava je jednoduchá. Zdravé a výživné jídlo s vynikající chutí a dietními vlastnostmi. Výhody králičího masa nelze přeceňovat. Čerstvě vychlazené králičí maso lze používat po celý rok. Maso obsahuje velmi malé množství cholesterolu, tuku a hodně bílkovin. Králík předčí ostatní zvířata, pokud jde o obsah dužiny v jatečně upraveném těle. Odborníci na výživu doporučují jíst králičí maso, protože má nízký obsah tuku a cholesterolu, vysokou biologickou hodnotu, křehkost a pomáhá předcházet nemocem žaludku, gastrointestinálního traktu, žlučových cest, jater, alergií a hypertenzi. Maso je snadno stravitelné žaludečními šťávami a je plně absorbováno lidským tělem. Lidé v extrémních profesích by ho měli jíst co nejčastěji: sportovci, potápěči, piloti, pracovníci v nebezpečných odvětvích.

Králičí maso je kompletním zdrojem dobrých bílkovin, vitamínů a minerálů. Množství bílkovin převyšuje množství jehněčího, hovězího, telecího a vepřového masa. Vitamínové složení je zastoupeno skupinou C, B6, B12, PP a minerály fosfor, fluor, železo, kobalt, mangan, draslík, ale chudé na sodné soli. Králičí maso je kompletní proteinový produkt, který je zvláště užitečný pro děti, starší osoby a kojící matky. Konzumace králíka podporuje normální metabolismus tuků díky optimální rovnováze obsažených živin. Dobrý cholesterol a lecitin zabraňují ateroskleróze. Američtí vědci zjistili, že až 7 měsíců králík nehromadí herbicidy, pesticidy, stroncium-90 a produkty jaderného rozpadu. Maso snižuje přijatou dávku záření v lidském těle, léčí vředy a gastrointestinální onemocnění, je předepisováno pacientům po operaci kvůli své úplné stravitelnosti až 97%, vepřové a hovězí maso – až 55%.

Bioaktivní králičí vnitřní tuk má antialergické vlastnosti. Je základem pro výrobu různých kosmetických přípravků a může sloužit jako léčba ran. Postupně se u králíka mění chemické složení. Čím je starší, tím se v mase zadržuje méně tekutiny, ale zároveň se zvyšuje obsah bílkovin a tuku, a proto se zvyšuje hodnota výrobku. Zvyšuje se množství kyseliny asparagové, histidinu, tryptofanu, tyrosinu, fenylalaninu, mění se složení aminokyselin a snižuje se obsah alaninu, argininu, glycinu, leucinu a prolinu. Nejvhodnější maso pro dietu je 3měsíční králík, protože s růstem svalové tkáně se zvyšuje obsah tukové tkáně, což snižuje dietetické vlastnosti. Králičí maso je potravinový produkt pro míchu a mozek s vitamínem B12, který zvyšuje syntézu DNA a myelinu a je antioxidantem. Antioxidační vlastnosti králičího masa pomáhají podporovat sliznice a pokožku. Králičí maso má vysoký obsah fosforu, který je součástí lidských kostí.

Naši králíci jedí biopotraviny. Nepoužíváme hormonální ani léky. Maso, které chováme, je zcela přírodní produkt. Králičí maso je nejlepší dietní produkt. Zvláště pokud jsou pěstovány v podmínkách šetrných k životnímu prostředí. Králíci jsou chováni v blízkých přírodních podmínkách, což nám umožňuje získat velmi chutné, domácí králičí maso. Jsou chováni ve speciálních klecích vyrobených podle všech pravidel z moderních materiálů. Používáme vlastní krmivo. Krmivo zahrnuje pouze přírodní produkty a směsná krmiva, dále obilné směsi, kořenovou zeleninu, luční a zahradní bylinky.

Macronutrienty

Vápník	od 19 mg
Hořčík	od 24 mg
Sodík	od 56 mg
Draslík	od 334 mg
Fosfor	od 189 mg
Chlor	od 78 mg
Síra	od 224 mg

Stopové prvky

Železo	od 3 mg
Zinek	od 2 mg
Jod	od 4 mcg
Měď	od 128 mcg
Mangan	0.010 mg
Chrome	8 μg
Fluorid	72 μg
Molybden	4 μg
Kobalt	15 μg