Kdy rostou houby v noci?

Snad žádná z rostlin hojně využívaných lidmi jako potrava neroste do zralého stavu tak rychle jako houba. Odtud pochází výraz „roste jako houba“. Z pohledu houbařů je však rychlost růstu hub obvykle přehnaná. Děje se tak proto, že část hub během sběru zůstane bez povšimnutí. Když lokalitu navštívíte znovu za den nebo dva, houbaři najdou houby značné velikosti.
Kloboukové houby rostou velmi rychle. Během jednoho, několika dnů a dokonce i části dne se hřiby, hřiby a hřiby výrazně zvětší. Většina hub doroste do střední velikosti za 3-6 dní. Za příznivých povětrnostních podmínek lze hřiby, hřiby, russula sbírat během dne nebo i noci poté, co se objeví na povrchu půdy.

Plodnice nejznámějších kloboučkových hub se totiž nejprve tvoří pod zemí, rostou tam dlouho a na povrch vystupují téměř zformované. Avšak i poté může jejich růst až do úplného dozrání pokračovat po dobu 8-12 dnů. Infekce larvami much a komárů zpomaluje nebo zastavuje růst plísní, během dne podle celkové výšky a průměru klobouku narostou houby v průměru o 1-1,5 centimetru. Ale i mezi houbami stejného druhu, například hřib, se denní růst pohybuje od 3 milimetrů do 3 centimetrů, což souvisí s jejich individuálními vlastnostmi a stavem.

V prvních 5-8 dnech probíhá růst houby, jak do celkové výšky, tak do průměru klobouku, poměrně rovnoměrně. Růst hub do výšky se zastaví o jeden nebo dva dny dříve než růst klobouku v průměru. Den po zastavení růstu je houba zničena. Někteří tvrdí, že neexistuje žádný významný rozdíl v rychlosti růstu hub v noci a ve dne. Někdy je patrný nárůst růstu houby po srážkách. Nicméně houby, jak se ukazuje, rostou nejvíce v noci. Jdete večer lesem – houby nejsou, je tam prázdno. A ráno jsou tam mladé houby a samy si žádají košík. Světlo má tedy malý vliv na rozvoj hub, protože houba je dítětem stínu.

V období léto-podzim je průměrná hmotnost čerstvých hub čtvrtý den jejich růstu vyjádřena těmito hodnotami: hřib bílý – 160 gramů, hřib – 74, hřib – 45, máslovník – 35, setrvačník – 33, liška a koza – 9, skutečná prsa – 79, vlna-17, Russula-12 gramů. Které lesy poskytují nejlepší podmínky pro růst hub? Někteří tvrdí, že houby rostou lépe v mladých lesích, ve kterých vlákna mycelia lépe koexistují s mladými, malými, jemnými kořeny stromů kůry. Tyto kořeny se nacházejí v horní vrstvě půdy a jsou přístupné houbám. U starších stromů jsou kořeny umístěny hluboko v zemi, takže jsou hůře přístupné myceliu. Praxe houbařů potvrzuje opak. V mladých lesích je hub méně než ve starých.

První hřiby, hřiby, hřiby, hřiby a další se zpravidla objevují u velkých stromů a nejčastěji v jejich bezprostřední blízkosti, kde je u povrchu půdy mnohem méně mladých malých kořínků. V mladých lesích se přitom tyto houby téměř nedají najít. O něco později, přibližně v druhé polovině srpna – začátkem září, rostou houby v obou lesích poměrně rovnoměrně. Na konci sezóny se houby opět nacházejí více ve starých lesích než v mladých. Jedinou výjimkou jsou motýli, houby, které lépe rostou v mladých výhoncích a na okrajích.

Sběrače občas zarazí nerovnoměrná úroda hub, že jako by „putovaly“ z jednoho místa na druhé, z jednoho lesa do druhého. To je způsobeno změnami růstových faktorů plísní. Nastalo například suché horké počasí a na vyvýšených suchých místech nebyly téměř žádné houby, ale v nižších oblastech lesa, kde se odpařovala přebytečná vlhkost z půdy, se houby jako mávnutím kouzelného proutku objevily. Proto houby nesnesou nadměrnou vlhkost ani sucho.

Ještě trochu a podzim bude pryč. Poslední ozvěnou teplého období jsou houby z lesa. Aby však existovaly, je zapotřebí určitá teplá vlhkost. A najít je v lese chvíli trvá. Lepší o víkendu, ráno. Tak, abyste to našli během denního světla. Jsou ale houby, které se dají sbírat skoro v noci. Dobře tedy. Na západ slunce.

Přečtěte si novinky a články na našem TG kanálu GorodKovrov. Předplatit!

Výlet do lesa ve všední dny je luxus, který si mohou dovolit jen velmi svobodní lidé. Zbytek jde na trh a do obchodu a nakupuje lesní produkty za cenu, která zdaleka není levná.

O peníze však ani tak nejde. Ti, kteří vědí, jaký je to zvláštní pocit – vdechovat vůně listů a jehličí, slyšet symfonii vrzání a křupání, šustění a ptačího křiku – pochopí jen takoví „lesní bratři“.

Jít na houby (zkušení to napraví – „sbírání hub“) má smysl jen tehdy, když nasbíráte alespoň kýbl. Pár hřibů nebo dokonce bílých není vážných. Minulý týden autor tématu pod vedením zkušeného průvodce objevil houby, které se dají nasbírat v dostatečném množství do hodiny. Toto jsou medové houby.

Houby, jak víte, existují ve dvou typech: užitečné a jedlé. Liší se nejen silou a kvalitou působení na organismus, ale také vzhledem. Pokud je to bílé, pak je to bílé. S medovými houbami to není snadné. Mnoho lidí se bojí je splést, protože existují takzvané „falešné medové houby“. Můžete je sbírat a jíst. Jen se otrávíš.

Referenční zdroje nebo zkušený průvodce-konzultant, jako v našem případě, vám pomohou odlišit správnou houbu od té špatné.

Když jsme v šest hodin večer šli do lesa, bylo těžké uvěřit, že před setměním stihneme nasbírat pořádné množství hub. Průvodce ujistil: musíte znát místa. Místa byla nalezena poměrně daleko, téměř 40 km od Kovrova, v okrese Savinskij. Právě tam se dá skutečně za hodinu nasbírat plný kbelík hub.

Abych řekl pravdu, „technické zadání“ – hledat medové houby – zpočátku vzbuzovalo pochybnosti. Z výše uvedeného důvodu. No, nechci nějak jít ke svým předkům v nejlepších letech života. O! Tady byl chycen malý bílý a hned, jakmile jsme vešli do lesa.

Bílé rostou ve „veselých“ lesích, malebně. A naše cesta ležela v odlehlém houští. Les byl stále temnější a temnější. No a jaké jsou tam houby? Spíš najdete chýši na kuřecích stehýnkách.

První, kdo houbu objevil, byl dirigent, který zavolal: “Podívejte!” Ukazuje se, že ve skutečnosti to nejsou medové houby, ale „kmeny“, které rostou přímo na stromech.

Abych byl upřímný, první dojem je trochu strašidelný. Co když jsou stále nepoživatelné? Ale po pečlivém prozkoumání čepic, nožiček a dalších částí bylo jasné: to je přesně to, co hledali. A sbírka začala.

Sběr medových hub je velmi jednoduchý, snadný a rychlý. Pár minut a z rodiny stolních počítačů nezůstane nic.

Právě tato vysoká přesnost zajišťuje rychlost sběru. A jsou dobře viditelné i za šera – černý kmen, šedobílé výrůstky. Takže to musíme vzít. Netrvala ani hodina a všechny připravené nádoby byly naplněny houbami. Dá se říci, že plán sklizně byl splněn.

Ve skutečnosti by se dalo sklidit ještě více, kdyby bylo řezání provedeno správně.

Medové houby mají cenné a chutné klobouky. A nožičky zabírají jen místo v koši nebo kyblíku.

Nejdůležitější je najít to správné místo. Koneckonců, medové houby nelze najít ve všech lesích, na rozdíl od stejných hřibů.

A také si musíte pamatovat: ne všechno jsou medové houby, které jsou na stromech!

Tyto houby, i když jsou krásné, by se neměly jíst.

No, teď – domů. Lesní poklady je totiž potřeba ještě zpracovat a připravit.

Medové houby se nejen snadno sbírají, ale také velmi snadno připravují. Protože nerostou na zemi, není tam žádná hlína ani špína. Téměř není potřeba nic oškrábat nožem. Stačí je lehce povařit a vše záleží na vaší kulinářské představivosti. Můžete dusit na zakysané smetaně, můžete smažit na oleji. Velmi chutné, pokud je marinujete.