Kdy je Pitahaya v sezóně?

Thajsko je známé svým jedinečným exotickým ovocem a jedním z nejzajímavějších a nejneobvyklejších je dračí ovoce, kterému místní říkají kaumangkon. Toto ozdobné ovoce je známé také pod mnoha jinými názvy: pitahaja, pittahaya, dračí ovoce, pitaya, dračí oko. Navzdory příjmení nemá toto ovoce žádnou podobnost s orgánem vidění a původ této přezdívky pravděpodobně leží ve starověkých legendách.

Co je dračí ovoce?

Dračí ovoce je ve skutečnosti plodem kaktusu rodu Hylocereus, kterému se také říká pitahaya. Tyto kaktusy pocházejí z tropických oblastí Střední a Jižní Ameriky a také z jihovýchodní Asie.

Plody pitahaya jsou oválné nebo protáhlé a pokryté listovitými výrůstky (šupinami), které mohou mít zelenou, žlutou nebo růžovou barvu. Právě tyto „šupiny“ dávají ovoci podobnost s bájným drakem.

Odrůdy dračího ovoce

V Thajsku se vyskytují dva hlavní druhy dračího ovoce:

1. S růžovou kůží a bílou dužinou. Tato odrůda je nejběžnější. Šupiny na slupce mají nazelenalý odstín.
2. S růžovou slupkou a tmavou malinovou dužinou. Šupiny na slupce jsou růžovější než u bílé odrůdy.

Mnohem méně běžná je pitahaya žlutá, jejíž kůra má jemný citrónový nádech a dužnina je bílá.

Bez ohledu na barvu je dužina dračích plodů poseta mnoha malými černými semeny, která se svou strukturou podobá semínkům kiwi.

Kdy je sezóna dračího ovoce v Thajsku?

Jednou ze skvělých věcí na dračím ovoci je, že je k dispozici po celý rok. Vrchol sezóny je v letních a podzimních měsících, ale díky pěstování pitahaya v různých oblastech Thajska lze toto ovoce zakoupit v kteroukoli roční dobu.

Chuť a vůně dračího ovoce

Navzdory svému exotickému vzhledu chuť dračího ovoce často zklame ty, kteří ho ochutnají poprvé. Mnozí si všimnou jeho slabého výrazu a popisují ho jako mírně sladké, bylinné, vodnaté. Semena dodávají texturu, křupou na zubech jako semínka kiwi.

Aroma pitahaye je také poměrně jemné, s bylinnými tóny lehce připomínajícími vůni kaktusu.

Někteří labužníci však považují dračí ovoce za zajímavou kombinaci melounu, kiwi a hrušky. Chuťové vlastnosti se mohou lišit v závislosti na stupni zralosti a odrůdě.

Zdravotní přínosy dračího ovoce

Dračí ovoce je i přes svou jemnou chuť velmi zdravé díky svému jedinečnému složení. Zde je jen několik zdravotních výhod:

1. Bohaté na antioxidanty, zejména betacyanin, který dává odrůdě malin její charakteristickou barvu. Antioxidanty chrání buňky před poškozením volnými radikály.
2. Obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém, a vitamín B3, důležitý pro energetický metabolismus.
3. Je dobrým zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zdravý trávicí systém.
4. Má nízký glykemický index a málo kalorií, díky čemuž je vhodným ovocem pro diabetiky a dietáře.
5. Obsahuje železo, hořčík, vápník a další minerály.
6. Pitahaya semena jsou bohatá na zdravé omega-3 a omega-6 tuky.
7. Osvěžuje a uhasí žízeň v horkém počasí díky vysokému obsahu vody.

I když vás tedy chuť dračího ovoce neohromí, jeho přínosy pro tělo jsou nepopiratelné.

Jak jíst dračí ovoce?

Jíst dračí ovoce je docela snadné. Nejprve je potřeba ovoce rozpůlit příčně. Pak můžete půlky nakrájet na plátky nebo jednoduše vydlabat dužinu lžící, jako to děláte u kiwi nebo avokáda.

Slupka z dračího ovoce je pro svou hustotu a bez chuti nepoživatelná, proto se vyhazuje.

Dužnina Pitahaya se používá nejen čerstvá, ale přidává se i do ovocných salátů, smoothies, dezertů a dokonce i do zmrzlin. Odrůda malin vypadá obzvláště působivě nakrájená na plátky díky své světlé barvě.

Protože chuť dračího ovoce sama o sobě není příliš výrazná, často se kombinuje s aromatičtějším tropickým ovocem, jako je mango, mučenka, ananas a kokos.

Jak vybrat zralé dračí ovoce?

Chcete-li si plně vychutnat chuť dračího ovoce, je důležité vybrat si zralé ovoce. Zde je několik tipů:

1. Dávejte pozor na barvu. Zralé plody mají sytě růžovou nebo karmínovou barvu slupky (u růžových odrůd) nebo jasně žlutou (u žluté pitahaya). Nazelenalý odstín naznačuje, že ovoce je nezralé.
2. Dotkněte se ovoce. Zralá pitahaya je po stlačení lehce měkká, ale ne kašovitá. Pokud je ovoce tvrdé, znamená to, že je nedozrálé a bude bez chuti.
3. Zkontrolujte, zda nedošlo k poškození. Slupka by neměla mít praskliny, promáčkliny nebo známky hniloby.
4. Přivonět k ovoci. Zralé dračí ovoce má lehkou nasládlou vůni.

Správně vybraný keumangkon se snadno loupe – slupka se jakoby otevírá jako okvětní lístky květiny.

Kde roste dračí ovoce?

Střední Amerika je považována za místo narození pitahaje, kde tento kaktus roste ve volné přírodě. Díky pěstování se však dračí ovoce rozšířilo do mnoha zemí s tropickým klimatem.

Hlavními producenty pitahaya jsou země jihovýchodní Asie: Thajsko, Vietnam, Indonésie, Malajsie a Filipíny. Značné množství dračích plodů se pěstuje také v Číně, na Tchaj-wanu, na Srí Lance, v Nikaragui, Kolumbii, Mexiku a dokonce i v Izraeli a Austrálii.

Thajsko je jedním z předních producentů dračího ovoce na světě. Hlavní plantáže pitahaje se nacházejí ve východních provinciích země – Chanthaburi a Rayong.

Zajímavá fakta o dračím ovoci

• Květy Pitahaya kvetou pouze v noci a vyznačují se velkou velikostí a vůní. Opylují se přirozeně – netopýry a nočním hmyzem.
• V Thajsku věří, že konzumace dračího ovoce podporuje dlouhověkost a zachování mládí.
• Malinový dračí ovocný džus lze použít jako přírodní potravinářské barvivo.
• V asijských zemích se pitahaya nejen jí, ale používá se také v tradiční medicíně k léčbě cukrovky, hypertenze, obezity a dokonce i některých typů rakoviny.
• Jedlá je nejen dužina plodu žlutého draka, ale i slupka.
• V Nikaragui je pitahaya národním ovocem a je uvedena na státním znaku země.
• Dračí ovoce se pro vysoký obsah hořčíku doporučuje zařadit do jídelníčku sportovců a lidí s vysokou psychickou zátěží.

Závěr

Dračí ovoce je jedním z nejneobvyklejších a nejpamátnějších plodů v Thajsku. Jeho chuť možná neohromí představivost, ale zaujme svým vzhledem a překvapí svými blahodárnými vlastnostmi.

V Thajsku byste rozhodně měli vyzkoušet bílé i malinové odrůdy dračího ovoce. A pokud se vám podaří najít žlutou pitahaya, můžete své blízké skutečně překvapit neuvěřitelným ovocem, které možná nikdy neviděli.

Keumangkon není jen exotika na talíři, ale také zásobárna vitamínů, minerálů a antioxidantů, které vám pomohou udržet zdraví a krásu. Pokud tedy patříte mezi zdravé jedlíky, dračí ovoce by se rozhodně mělo stát vaším oblíbencem.

Vyzkoušejte, experimentujte a užívejte si úžasný svět thajského ovoce, jehož jedním z nejjasnějších zástupců je tajemné a svůdné dračí ovoce!

Dračí ovoce, dračí vejce, jak tomu říkají, pitahaya. Toto exotické ovoce lze nalézt nejen v zahraničí, poměrně často se prodává v běžných ruských supermarketech. Sezóna začíná zhruba na konci října. V všemi oblíbeném letovisku Thajsku byly pulty s ovocem doslova zaplněné pitahayou. Přitom oproti jiným exotům za velmi přijatelnou cenu.

Co je pitahaya

Toto ovoce je blízkým příbuzným kaktusů. Pitahaya – připomíná vinnou révu, dosahuje délky tří metrů. Krásně kvete. Plody připomínají mimozemskou šišku. Jejich hmotnost může dosáhnout kilogramu, ale v průměru se pohybuje od 100 do 500 gramů.

Pitahaya roste v Asii, Mexiku a na Havaji. Nyní ji začali pěstovat také v Izraeli.

Jak chutná pitahaya?

Samozřejmě hodně záleží na odrůdě a stupni zrání. Ale obvykle je chuť dračího ovoce přirovnávána k fíkům, kiwi a dokonce i banánu. Zkrátka je sladký a krémový. Navíc 100 gramů pitahaya obsahuje pouze 50 kalorií, což znamená, že tento dezert je také dietní.

Jaké jsou výhody pitahaya?

Dračí vejce mají vysoký obsah vitamínu B. Obsahují:

B1 – thiamin – pomáhá bojovat proti různým infekcím, zlepšuje motilitu střev a normalizuje kyselost.

B2 – riboflavin – se podílí na tvorbě hormonů. Zlepšuje také vidění a jeho ostrost.
B3 – niacin – je prostě nezbytný pro normální fungování žaludku a slinivky břišní.

Pitahaya také obsahuje hodně vitamínu C. Jedná se o vynikající antioxidant – skutečný zdroj mládí a síly. Železo, draslík a fosfor dodají životní energii. V dračích plodech je jich také dostatek.

Pitahaya pomáhá při problémech se srdcem a štítnou žlázou. Existují studie, které prokázaly, že toto ovoce je vhodné pro lidi trpící cukrovkou.

Dieta s pitahayou

Toto exotické ovoce vám může pomoci zhubnout. Dužina dračího ovoce obsahuje hodně vlákniny, pomáhá normalizovat trávení a zajišťuje správný metabolismus. Vitamíny B urychlují metabolismus, přebytek se v těle neudrží, ale rychle se beze zbytku vyloučí.

Odborníci na výživu doporučují mít dny půstu s pitahayou. Udělejte si z tohoto ovoce smoothie, přidejte bobule, trochu ořechů a kokosové mléko. Bohatá snídaně, oběd a večeře je zaručena. Je to chutné, zdravé a zhubnete!

Připravte si smoothie před pitím. Budete potřebovat tři sklenice.

Pitahaya pro krásu

Pitahaya lze nejen jíst, ale také z ní vyrábět peelingy a vlasové masky.

Chcete-li vytvořit tělový peeling, jednoduše rozmačkejte čerstvou dužinu pitahaje vidličkou a naneste ji krouživými pohyby na pokožku. Na obličej – dužinu a semínka rozmačkejte v mixéru, aby byly abrazivní částice menší a neporanily jemnou pokožku.

Šťáva z dračího ovoce může být přidána do vlasového kondicionéru, takže můžete obnovit i kadeře poškozené četnými barvivy. Jednou týdně si můžete vyrobit masku z dužiny pitahaje. Rozmačkejte ho v mixéru, naneste na vlasy, počkejte asi půl hodiny a opláchněte běžným šamponem.

Jak si vybrat pitahaya

Plody by měly mít jasně růžovou slupku bez skvrn, důlků nebo poškození. Bledá slupka naznačuje, že pitahaya ještě není zralá. Tmavé skvrny jsou známkou toho, že se ovoce začalo zhoršovat. „Vaječné“ šupiny by neměly být uschlé.

Dračí ovoce je považováno za zralé, pokud je mírně měkké. Nezralé ovoce uchovávejte několik dní v chladničce.

Jak čistit a jíst pitahayu

Ovoce omyjte tekoucí vodou. Poté je potřeba jej oříznout. Dělají to několika způsoby:

• Nahoře udělejte čtyři řezy a odstraňte slupku, jako byste loupali banán.

• Ovoce nakrájejte na plátky a odstraňte slupku, mělo by se snadno dávat.

• Překrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu.