Kdy a kde rostou medové houby?

Podzimní medové houby jsou žádanou trofejí mnoha houbařů. Z těchto plodnic lze vyrábět nálevy a konzumovat v tepelně upravené formě. Chcete-li sklidit dobrou úrodu, musíte předem zjistit, ve kterém lese rostou podzimní medové houby a jaké podmínky jsou vyžadovány pro vzhled plodnic.

Více o podzimních medových houbách

Podzimní medové houby se objevují ve velkých skupinách. Ve zvláště příznivých letech přitahuje obraz pařezů a stromů v divočině, pokrytých velkým množstvím hub, mnoho lidí na „klidný“ lov.

K jídlu jsou vhodné pouze mladé exempláře. Mají zaoblenou čepici, jejíž barva se mění od světle hnědé po tmavě olivovou. Průměr mladých plodnic nepřesahuje 3-5 cm Lodyha je protáhlá.

Jeho délka je 7-13 cm a jeho průměr dosahuje 1-2 cm.Nahoře je světlý a dole je tmavý a zahuštěný. Povrch houby je pokryt šupinami. Mladé medové houby mají malou „sukni“, která postupně mizí.

Důležité! Medové houby plodí téměř každý rok hojně. Tyto houby milují vysokou vlhkost a chlad, takže v některých případech může být období výskytu ovoce zpožděno a nastat na konci podzimu.

Méně časté jsou tlustonohé podzimní houby. Rostou v malých skupinách. Jejich čepice má více zploštělý tvar, průměr dosahuje 5 cm, její barva se pohybuje od světle hnědé po šedozelenou. Délka nohy nepřesahuje 5-7 cm a tloušťka je asi 3 cm. Roste pouze na mrtvých stromech. Pokud se ukáže, že léto je ve středním Rusku deštivé, období plodů začíná v červnu nebo srpnu.

Jak dlouho medové houby rostou v lese, závisí na podmínkách prostředí. Lze je najít až do konce října.

Vyžadují speciální podmínky, aby začaly růst. Plodnice se objevují při oteplení vzduchu na +8°C+13°C. Intenzivnější zahřívání vzduchu a půdy vede k vymizení medových hub. Kromě toho je důležitá i vlhkost vzduchu, která by měla dosahovat 55–60 %.

Bohaté úrodě téměř vždy předcházejí vydatné deště. Faktorem stimulujícím růst je také prudký pokles teploty na -10°C po dobu 3-4 hodin v noci a poté její zvýšení na +1°C až +4°C. Takové výkyvy aktivují proces tvorby medových hub.

V jakých lesích rostou?

Je důležité pochopit, ve kterých lesích rostou jedlé podzimní medové houby. Tyto houby jsou parazité. Rostou na mrtvém dřevě. Na zdravých stromech se téměř nikdy nevyskytují.

Nejvíce houbovými lesy jsou tedy staré listnaté, jehličnaté a smíšené lesy.

Medové houby jsou v přírodě extrémně běžné. Čím více mrtvých stromů v lese, tím aktivnější mycelium, protože medové houby rostou na starých pařezech. Paseky jsou nejlepším místem k hledání podzimních hub v lese.

Často se objevují na kládách následujících druhů stromů:

Na těchto stromech začíná růst jedlých podzimních medových hub během 2-3 let. Zároveň se padlý dub nebo borovice může stát základem pro houbu až po 8-10 letech. Musíte pravidelně chodit na nové mýtiny, abyste předem zjistili, kde se tato houba objevila.

Důležité! Podzimní medové houby milují růst v nížinách, protože. V těchto oblastech je vysoká vlhkost. Houby rostou lépe ve volných půdách nasycených kyslíkem.

Zřídka se objevují na živých, ale silně poškozených stromech. Kromě toho můžete tyto houby hledat v blízkosti mladých a oslabených bříz, borovic a dubů. Houby mohou často způsobit smrt těchto stromů.

Další místa, kde rostou houby

Podzimní houby medonosné jsou parazitické houby, takže se často vyskytují mimo les. Mohou se objevit na hromadách kompostu a na místech, kde se skladují posekaná tráva. Skupiny těchto hub se navíc často objevují na starých dřevěných stavbách a plotech. Nelze je sbírat kvůli vysokému riziku hromadění toxických látek v nich. Někteří lidé úspěšně zkoušejí pěstovat houby na starých pařezech na svých chatách. Plodiny sklizené za takových podmínek však nejsou vždy bezpečné.

Sběr podzimních medových hub

Existuje řada pravidel, která je třeba při sběru dodržovat. Zabrání tomu, aby se zkažené houby dostaly do košíku. Při sběru je důležité zabránit poškození mycelia.

Pravidla

Medové houby je třeba sbírat pouze na místech šetrných k životnímu prostředí, oddělených od velkých průmyslových podniků. Sklízení hub by se mělo začít teprve tehdy, když nastanou podmínky vhodné pro vzhled plodnic. Sbírat lze pouze mladé plody. Staré houby s narovnanými klobouky jsou k jídlu nevhodné.

Důležité! Houby byste měli brát pouze v případě, že jste si zcela jisti, že patří k jedlému druhu.

Nejlepší je sbírat brzy ráno. V této době jsou plodnice nasyceny rosou, takže lépe snášejí přepravu. Houby se kladou kloboučky dolů nebo na bok. Sklizená úroda není dlouho skladována. Měl by být zpracován do 3-5 hodin po odběru.

prostředky

Existují 2 způsoby sběru podzimních hub. První zahrnuje řezání ovoce uprostřed stonku. Medové houby byste neměli řezat u kořene – v tomto případě se na plodnice může dostat příliš mnoho nečistot. Před vložením do košíku očistěte z povrchu hub případné listy, které na ně spadly.

Metodu kroucení lze použít pouze při sběru volně stojících tlustonohých podzimních hub. Nemůžete vybrat houbu. V tomto případě musíte před vložením houby do košíku odříznout kontaminovanou kořenovou část. Místo mycelia by mělo být pokryto listy a půdou.

Rozdíly mezi houbou nepravou a houbou podzimní

Nepravé a jedlé medové houby jsou podobné, takže byste s sebou měli nosit kresbu těchto druhů, abyste se nepletli. Oba druhy rostou na pařezech ve velkých koloniích, takže je snadné je zaměnit. Existuje řada znaků, podle kterých můžete rozlišit falešnou medovou houbu.

Nejedlá houba se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• sytější barva;
• žluto-šedé desky;
• nepříjemný zápach.

Nepravým houbám navíc chybí šupiny na nohách. Díky tomu mají světlejší barvu.

Odpovědi na běžné otázky

Při jaké teplotě rostou v lese podzimní houby?

To je extrémně důležitý parametr pro hromadné vzcházení plodnic. Největší úrodu lze dosáhnout, pokud prší a teplota vzduchu se pohybuje kolem 10°C.

Medové houby plodí před začátkem mrazů. Poté podzimní medové houby zmizí. Zmrazené houby nelze sbírat.

Proč houby na začátku sezóny mizí?

Důvodem je nejčastěji zvýšení teploty vzduchu a snížení vlhkosti. Pokud budou podmínky opět příznivé, houby se znovu objeví.

Znáte-li nejlepší místa, kde rostou podzimní medové houby, můžete je rychle najít v dostatečném množství. Je třeba dodržovat doporučená pravidla sběru, aby se do koše nedostaly jedovaté druhy a nedošlo k další otravě.