Kdo by neměl pít Cahors?

Dlouho se uznává, že Cahors je církevní víno, které se používá v mnoha svátostech. Snad proto ho nikdo nevnímá jako pančované víno, které se dá pít nejen při „kostelních příležitostech“.

Prozradíme vám pár faktů o Cahors, které možná změní váš postoj k tomuto alkoholickému nápoji.

1. Slovo “Cahors” pochází z francouzského jazyka. Ve Francii se víno s podobnými chuťovými vlastnostmi ve skutečnosti nazývá „Cahors“.
2. Za rodiště Cahors je samozřejmě považována Francie. Kostel Cahors, na který jsme zvyklí, se přitom výrazně liší od toho, co se vyrábí ve Francii. Recepty jsou různé.
3. V ruské historii byly Cahors poprvé zmíněny v 18. století v kronikách.
4. K výrobě Cahors se obvykle používá několik odrůd: Cabernet Sauvignon, Malbec, Saperavi a Monastrell. Ve většině případů je hlavním vínem ve Francii Malbec a zde v Rusku je to Cabernet Sauvignon.

Takže s Cahors musíte být opatrní, ale neměli byste to považovat za nápoj „jen pro kostel“. Vůbec ne! Pro milovníky alkoholizovaných vín a Cahors to bude vynikající příloha k večeři.

Cahors si můžete koupit v obchodě WineStreet.

Další články ze sekce „Průvodce vínem a šampaňským“

Bílá vína se vyrábí nejčastěji z bílých nebo růžových hroznů, méně často z červených hroznů, po prvním oddělení slupek od bobulí. O jaké hrozny se jedná a jaká vína se z nich vyrábí?

Existují dobrá vína. Existují dobrá ruská vína. Existují dobrá donská vína. A o jednom z nich – Chateau Yuzhnoye z továrny Villa Zvezda. Donské vinařství se začalo rozvíjet ne tak dávno, ale již dosáhlo poměrně slušné úrovně. Například zámek Južnoje je toho dokonalým příkladem. Víno je jedním z nejoblíbenějších v řadě Villa Zvezda.

Itálie je rodištěm skvělých vín, ale ne všeho italského, co navštívilo Řím. Pojďme se tedy bavit o skutečně italských vínech.

• Encyklopedie alkoholu
• Klasifikace nápojů
• Советы
• Etiketa alkoholu
• Zajímavosti o alkoholu
• Hry s pitím
• Průvodce vodkou
• Průvodce koňakem
• Rumový průvodce
• Průvodce whisky
• Průvodce vínem a šampaňským
• Průvodce alkoholem
• Analytika
• Koktejly
• Alkoholový horoskop
• Recenze z WineStreet
• Alkoholické prázdniny
• Průvodce pivem
• Ochutnávky
• Celebrity a alkohol

WineStreet © 2008—2024
Značková prodejna, více než 35000 XNUMX produktů
Konzultace při výběru
Dostupnost všech certifikátů
Ovládání EGAIS

Nadměrná konzumace alkoholu škodí vašemu zdraví

Prodej alkoholických nápojů mladistvým je zakázán. Upozorňujeme na skutečnost, že tyto webové stránky slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností nepředstavují informační materiály a ceny uvedené na těchto stránkách veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení článku 437 občanského zákoníku Ruské federace.

V souladu s doporučeními FS RAR Vás informujeme: alkoholické produkty lze zakoupit přímo v prodejnách WineStreet.

Proshyansky Brandy Factory LLC, TIN 5029113285, licence: 50RPA0020372 ze dne 16.04.2024. dubna 119435 33, Moskevská oblast, Pushkino, území 8 km od dálnice M16 Kholmogory, budova 6/2, pokoj 9:00, otevírací doba po-pá do 18:00.

Majitel: Gasparyan Ashot Armenovich

WineStreet © 2008—2024 Adresy obchodů
Nadměrná konzumace alkoholu škodí vašemu zdraví

Prodej alkoholických nápojů mladistvým je zakázán.

Vezměte prosím na vědomí, že tyto webové stránky mají pouze informativní charakter a za žádných okolností nejsou informační materiály a ceny zveřejněné na webových stránkách veřejnou nabídkou stanovenou ustanovením článku 437 občanského zákoníku Ruské federace.

V souladu s doporučeními FS RAR Vás informujeme: alkoholické produkty lze zakoupit přímo v prodejnách WineStreet.

Proshyansky Brandy Factory LLC, TIN 5029113285, licence: 50RPA0020372 ze dne 16.04.2024. dubna 119435 33, Moskevská oblast, Pushkino, území 8 km od dálnice M16 Kholmogory, budova 6/2, pokoj 9:00, otevírací doba po-pá do 18:00.

Sklenka červeného vína k večeři je evropská tradice, která v Rusku zakořenila již dlouho. Obecně se uznává, že tento nápoj je zdraví prospěšný, protože hrozny mají antioxidační látky. Společně s výživovým poradcem zjistíme, zda je to skutečně tak.

Materiál je publikován pro vzdělávací účely. Upozornění: Nadměrná konzumace alkoholu škodí vašemu zdraví!

• Co je víno
• Obsah kalorií a BJU vína
• Výhody vína
• Škody vína
• Víno v kosmetologii
• Recepty s vínem
• Jak vybírat a skladovat víno

Co je víno

Jedná se o alkoholický nápoj, který se získává alkoholovým kvašením hroznové šťávy. Víno by mělo louhovat alespoň rok, ale déle je lepší.

Staří Řekové věřili, že tento nápoj je mnohem zdravější než čistá voda: věřilo se, že je antibakteriální. Například legionáři z Říma se během tažení zachránili před úplavicí pomocí baňky s tímto alkoholem. Chemik Louis Pasteur označil víno za „hygienický“ nápoj, který dokáže zabíjet škodlivé mikroorganismy a dezinfikovat potraviny.

Obsah kalorií a BJU vína

Energetická hodnota závisí na množství cukru a alkoholu ve složení. Takže na 100 ml suchých odrůd – 72 kcal, obohacené – 235 kcal, polosladké – 142 kcal.

Ve 100 g suchého červeného vína:

• bílkoviny – 0,2 g;
• tuk – 0 g;
• sacharidy – 0,3 g.

Suchá vína jsou považována za nejzdravější, protože obsahují méně cukru.

Výhody vína

Obsahuje prospěšné vitamíny a minerály

Víno obsahuje asi 600 složek: voda, alkoholy (ethyl, methyl, glycerin), organické kyseliny (vinná, jablečná), sacharidy (fruktóza a glukóza), vitamíny (B1, B2, B3, B6, PP, C), minerální látky (draslík , hořčík, vápník, sodík, fosfor), stopové prvky (železo, zinek, fluor, jód), sloučeniny obsahující dusík, fenolové sloučeniny (fenolové kyseliny, flavonoidy, antokyany, třísloviny, resveratrol). Mnohé z těchto látek jsou pro lidský organismus životně důležité. Více užitečných mikroelementů a minerálů se nachází například v červeném víně.

Má antioxidační vlastnosti

Červené víno je bohaté na nejsilnější antioxidant zvaný resveratrol.
Anastasia Kostomakha
Odborník na výživu, bylinkář

Antioxidanty napomáhají regeneraci tělesných buněk.

Příznivě působí na kardiovaskulární systém

Nápoj dělá cévy pružnější, což stimuluje krevní oběh. Vědci z King’s College London dokázali, že červené víno snižuje špatný cholesterol a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Zabraňuje rozvoji cukrovky

Víno pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi. To zabraňuje rozvoji diabetu 2. typu.

Podporuje zdraví očí

Víno (nebo lépe řečeno obsažený antioxidant resveratrol) zabraňuje poškození zraku souvisejícímu s věkem a zmírňuje záněty při očních onemocněních.

Pozitivní vliv na střevní mikroflóru

Červené víno stimuluje růst prospěšných střevních bakterií. V malém množství působí jako prebiotikum a podporuje dobré trávení.

Má tonizující účinek

Červené víno také pomáhá vyrovnat se s nespavostí, relaxovat při stresu, zlepšuje celkový tonus, fyzickou a duševní výkonnost.

Škody vína

Zvyšuje hladinu glukózy

Nápoj negativně ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Sladká a polosladká vína vedou k výraznému skoku glukózy.

Anastasia Kostomakha
Odborník na výživu, bylinkář

Podporuje rozvoj onemocnění jater

I minimální dávka etylalkoholu v těle velmi škodí játrům. Tato látka zpomaluje celý metabolismus. Nadměrná konzumace vína může vyvolat cirhózu jater, závažné onemocnění, při kterém jsou narušeny všechny funkce tohoto orgánu.

Mnoho pacientů nebere víno vážně a hodně ho pijí. Bohužel poměrně velké procento lidí se brzy stane závislými na alkoholu a přechází na silnější nápoje.

Anastasia Kostomakha
Odborník na výživu, bylinkář

Způsobuje alergie

Pro mnohé je víno zdrojem alergických reakcí. Kromě toho může způsobit exacerbaci astmatu.

Může způsobit rakovinu

Alkohol zvyšuje riziko vzniku rakoviny prsu, dutiny ústní, hltanu, jícnu, jater, hrtanu, konečníku a tlustého střeva.

Víno v kosmetologii

Použití červeného vína

Červené víno se aktivně používá v kosmetice, protože tonizuje suchou pokožku. Nápoj ji také dokonale hydratuje a vyživuje. Obrovské množství užitečných kyselin, vitamínů a antioxidantů dodává kosmetice účinek proti stárnutí.

Aplikace bílého vína

Bílé polosuché nebo suché víno normalizuje vodní rovnováhu, což je velmi důležité pro mastnou pleť. Tento nápoj se zvláště často přidává do pracích gelů a mýdel. Exfoliační a čistící vlastnosti jsou relevantní pro všechny druhy vín, ale zvláště jsou patrné u bílého.

Рецепты s vínem

Kuřecí stehna

Složení:

• kuřecí stehýnka – 6 ks;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• pšeničná mouka – 80 g;
• extra panenský olivový olej – 30 ml;
• bílé víno – 200 ml;
• čerstvý rozmarýn – 3 snítky;
• bobkový list – 2 ks.

Fotografie www.istockphoto.com/Thai Liang Lim

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Oloupané stehýnka potřeme solí, pepřem a obalíme v mouce.
3. Stehna opečeme v žáruvzdorné pánvi na oleji asi 10 minut ze všech stran.
4. Zalijte vínem, přidejte rozmarýn a bobkový list. Vařte dvě minuty, poté zalijte jednou a půl sklenicí vody a přiveďte k varu.
5. Přikryjeme pokličkou a dáme do trouby na 45 minut.

Hovězí guláš s červeným vínem a pomerančovou kůrou

Složení:

• hroznový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• hovězí filé – 900 g;
• cibule – 450 g;
• mladá mrkev – 450 g;
• suché červené víno – 750 ml;
• sůl – 2 lžičky;
• pomeranče – 1 ks;
• mletý černý pepř – 1 lžička

Příprava:

1. Nakrájejte hovězí filet. Posypte solí a pepřem.
2. Maso vložíme do velké pánve s rozpáleným olejem a na středním plameni opečeme ze všech stran (8–10 minut). Přeneste na talíř.
3. Do pánve přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a mrkev, osolíme, opepříme a restujeme 8–10 minut.
4. Přidejte červené víno, na tenké plátky nakrájenou pomerančovou kůru a přiveďte k varu.
5. Vraťte maso do pánve, přiveďte k varu, přikryjte a stáhněte z ohně.
6. Pánev vložíme do předehřáté trouby (175 stupňů) na 2–3 hodiny, přikryté dusíme.

Jak vybírat a skladovat víno

Povrch lahve musí být čistý, bez skvrn od lepidla a uzávěr musí být hermeticky uzavřen. Je nutné, aby byla daňová známka nalepena hologramem dolů a nebyla roztržena. Před nákupem zkontrolujte čistotu vína. Chcete-li to provést, podívejte se na láhev, namiřte ji směrem ke světlu a rychle ji otočte dnem vzhůru. Kapalina by měla zůstat čirá; vzhled sedimentu ukazuje na špatnou kvalitu produktu. Sediment je povolen pouze u některých ročníkových nebo domácích vín, ale za předpokladu, že na to výrobce upozorní.

Víno by mělo být skladováno na chladném místě: optimální teplota pro běžné víno je 10-12 °C, pro silná dezertní vína – 14-16 °C. Vlhkost v místnosti by měla být mezi 65-80%.

Populární dotazy
Kolik vína můžete vypít za den?

Nejbezpečnější formou vína je suché červené. Obsah etanolu v nápoji jej však v každém případě činí pro tělo toxickým. Podle odborníka mohou muži vypít 250 ml vína 3-5krát měsíčně, ženy – 150 ml se stejnou frekvencí.

Kdo by neměl pít víno?

Víno je kontraindikováno pro osoby mladší 18 let, těhotné a kojící ženy, osoby s kardiovaskulárními chorobami, alergickými reakcemi, problémy s trávicím traktem, ledvinami, játry a centrálním nervovým systémem a také nesnášenlivostí některých složek nápoje.