Kdo by neměl mít řepkový med?
Řepka má celosvětově vysokou zemědělskou hodnotu a používá se na velkých polích, zejména v Kanadě, Číně a Indii. Včelaři, kteří vědí o vysoké produktivitě řepky jako medonosné rostliny, úspěšně využívají tyto plodiny jako „podmínku“ pro sběr nektaru.
V Rusku není tato plodina Maslenitsa příliš rozšířena, takže řepkový med je u nás dosti vzácný, nejčastěji se k nám vozí z krasnodarských včelínů.
Charakteristické vlastnosti řepkového medu:
Řepkový med obsahuje více glukózy (55 %) než fruktózy, dále velké množství pylových zrn a nízké procento vody (13-19 %). Výsledkem je, že proces krystalizace probíhá rychleji než u jiných druhů medu. Pokud v tomto období přimícháte řepkový med, získáte krémovou hmotu.
Rekord v obsahu pylu drží řepkový med. V 10 gramech z něj bylo nalezeno 75000 300 pylových zrn. Pro srovnání, ve stejném množství lipového medu není více než XNUMX pylových zrn, což naznačuje, že tento med také obsahuje více vitamínů než jiné odrůdy.
Řepkový med v tekutém stavu kromě včelařů uvidí jen málokdo. Je téměř bezbarvý nebo má světle slámovou barvu se zelenkavým nádechem. Po ultra rychlé krystalizaci (asi 2 týdny) se rozjasní a stane se převážně lehkým krémem s perleťovým nádechem.
Chuť Řepkového medu je sytě nasládlá, až lehce zastřená. Dochuť je kysele nahořklá a dlouho vydrží. Směs chutí, která dráždí chuťové pohárky, ocení opravdoví gurmáni.
Charakteristickým znakem řepkového medu je, že jeho vůně, lehce připomínající květ, je dobře cítit i po dlouhodobém skladování.
Zdravotní přínosy řepkového medu
Má výrazný regenerační účinek – všechny tkáně a buňky se při jeho pravidelném používání obnovují zrychleným tempem. Antibakteriální účinek pomáhá eliminovat patogenní mikroflóru ze střev a celkově zlepšit její fungování. Na dlouhou dobu zažene hlad a také urychlí metabolické procesy. Pro tuto vlastnost je řepkový med oceňován hubnoucími.
Řepkový med je užitečný pro:
- snížená imunita;
- metabolické poruchy;
- jaterní hepatóza;
- křečové vředy;
- ateroskleróza;
- neuróza;
- problémy se zapamatováním informací.
Esenciální řepkové oleje přítomné v čerstvém medu eliminují při zevní aplikaci infekční a zánětlivé léze kůže a sliznic.
Doporučení a kontraindikace
Je lepší užívat jakýkoli med ve formě vodných roztoků (jedna polévková lžíce medu na sklenici vody při pokojové teplotě). Ale charakteristickým rysem řepkového medu je jeho nepříliš dobrá rozpustnost ve studené a dokonce i teplé vodě. Proto zdraví lidé často jedí tento med v čisté formě, až 3 polévkové lžíce denně. Při užívání medu pro léčebné účely je nejlepší poradit se s lékařem.
Řepkový med skladujte ve skleněné nebo keramické, těsně uzavřené nádobě, při teplotě 4-10 ℃ a vlhkosti vzduchu 40-50%
Protože se vyznačuje zvýšenou hygroskopicitou, protože obsahuje méně vody než jiné odrůdy, může řepkový med začít kvasit i při pokojové teplotě.
Řepkový med obsahuje hodně pylu, který nejčastěji způsobuje alergie, proto by lidé s individuální nesnášenlivostí na včelí produkty měli tento med zkoušet opatrně.
Pouze po konzultaci s lékařem můžete tento med používat při cukrovce;
Během laktace je také lepší, aby matka tuto odrůdu opustila, protože riziko alergií u kojence je vysoké.
Také řepkový med by se neměl podávat dětem do 2 let.
Kde koupit Řepkový med v Moskvě
Řepkový med lze zakoupit v Moskvě, v obchodní síti Dobry Pasechnik nebo objednat v internetovém obchodě. Chcete-li to provést, přidejte produkt do košíku a zadejte objednávku. V Moskvě a Moskevské oblasti je dodávka prováděna kurýrem, v ostatních regionech – SDEK a Ruskou poštou.
Sortiment Dobrého včelaře zahrnuje mnoho léčivých přírodních prostředků. Pohodlná navigace na webu vám pomůže najít to, co je pro vás to pravé
Řepkový med je klasifikován jako „bílý med“, protože po extrakci je má krémově bílou barvu a po krystalizaci se stává ještě světlejší. Na řepkový med existují dva názory. Na jedné straně obsahuje unikátní množství a kombinaci užitečných látek. Na druhé straně se řepka (medovka) na Západě pěstuje z GMO semen.
Vědci provedli experiment: Odebrali vzorky tohoto druhu medu z různých částí světa, včetně medu odebraného z pylu GMO. Podle výsledků různých testů se ukázalo, že med obsahuje až 0,4 % pylu. Vědci se proto domnívají, že med nelze klasifikovat jako GMO produkt. Výhody a poškození tohoto druhu medu při použití pro léčebné účely naleznete níže.
- Chuť a barva řepkového medu
- Složení: vitamíny a minerály
- Užitečné vlastnosti
- Kontraindikace a poškození
- O medonosné rostlině – bylinné rostlině řepce
- Podmínky skladování
- Jaká hlavní onemocnění se léčí?
Chuť a barva řepkového medu
Řepkový med má podobnou barvu jako sladký jetel. Po načerpání získá světle jantarovou barvu, téměř bílou. Po krystalizaci podobně jako šlehačka nebo zmrzlina s růžovým nebo žlutým nádechem. Аромат příjemné, trochu drsné. Chuť je výrazná. Je to sladké, až křehké. Mírně hořké. Dochuť trvá dlouho. Špatně se rozpouští ve vodě, takže čaj s medem lze jíst jako sousto, nikoli ve zředěné formě.
Velmi rychle krystalizuje – 3-4 týdny po načerpání.
Po kandování je jeho struktura hrubozrnná a barva se stává téměř bílou.
Řepkový med v tekuté formě na trhu nebo v obchodě téměř nenajdete. To je možné, pokud si koupíte med ihned po přečerpání.
Řepkový med lze snadno zaměnit se sladkým jetelovým medem. Barevně jsou si podobné, ale chuťově odlišné. Řepkový med nemá vanilkové aroma.
Složení: vitamíny a minerály
Řepkový med jako jeden z mála obsahuje tolik glukózy jako fruktózy. Proto Pro diabetiky je lepší konzumovat jiné druhy medu, kde je obsah fruktózy vyšší. Ale složení a poměr prvků se mění v závislosti na počasí a klimatických podmínkách. Dalším charakteristickým rysem této odrůdy je to obsahuje vysoký obsah vody – až 20 %, takže při nevhodných skladovacích podmínkách rychle zkysne.
| Struktura | % |
|---|---|
| Fruktóza | 39 |
| Glukóza | 38 |
| Voda, polysacharidy, sacharóza, popel, organické kyseliny další látky | 23 |
Tento med obsahuje asi tři sta minerálních látek a stopových prvků, včetně boru, manganu, mědi, železa, zinku, fluoru, jódu, chrómu, draslíku a dalších.
Dostupnost esenciálních aminokyselin dát této odrůdě větší hodnotu. Obsahuje kyselinu askorbovou (vitamin C), vitaminy skupiny B, vitamin K a E a další.
Med je vysoce kalorický. 100 g produktu obsahuje 320 kcal.
Užitečné vlastnosti
Řepkový med se doporučuje k léčbě krevních choroba na kardiovaskulární onemocnění.
Jako všechny druhy medu pomáhá při nachlazení a virových infekcích a dalších onemocněních dýchacích cest. Pro prevenci užívejte dvě polévkové lžíce denně – nalačno ráno a také večer před spaním.
Med je vhodný ke konzumaci při fyzické i psychické zátěži., protože jeho kalorický obsah pomáhá obnovit sílu v co nejkratším čase. Pomáhá proti únavě a překvapí svými antiseptickými a antibakteriálními vlastnostmi. Tento druh medu hojí rány rychleji než speciální léky předepsané lékaři. Obnovuje a normalizuje střevní mikroflóru a úspěšně pomáhá v boji proti onemocnění dásní.
Tento druh medu schopné odstraňovat soli těžkých kovů.
Kontraindikace a poškození
Vzhledem k tomu, že řepkový med je kalorický se specifickou chutí a vůní, it přejídání může způsobit nevolnost a neustálé přejídání může způsobit alergie. Proto je lepší omezit jeho použití pro dospělého na 100 g denně, pro teenagera – na 40 g. Kontraindikace: to Nedoporučuje se pro alergiky na včelí produkty. Alergie na tento druh medu je velmi vzácná. U pacientů s diabetem, jak je uvedeno výše, je lepší se jeho užívání vyhnout nebo se nejprve poradit s lékařem.
Neměl by být podáván dětem mladším tří let. Po konzumaci řepkového medu se rychle dostaví pocit sytosti, proto se využívá v dietologii. Kromě toho se používá v kosmetologii, medicíně a méně často ve vaření.
O medonosné rostlině – bylinné rostlině řepce
Medonosnou rostlinou pro tento druh medu je řepka, bylina. Není zde častý, protože vysušuje půdu. Na západě se pěstuje ve velkém. Ke sběru nektaru stačí jeden úl na 1 hektar plodin.
Doba květu – Květen červen. Do termínu – až 30 dní. Produktivita medu nízká: z 1 hektaru plochy se získá až 80 kg medu.
Na této medonosné rostlině je dobré, že dává včelám příležitost pracovat brzy, když většina ostatních medonosných rostlin ještě nekvetla.
Podmínky skladování
Řepkový med je jednou z mála odrůd, které může v důsledku nevhodných skladovacích podmínek rychle zkysnout. To je způsobeno přítomností vysokého obsahu vody v jeho složení.
Tento druh medu se rychle kanduje, ale příznivé vlastnosti nezmizí. Lepší než on skladujte při teplotách nad nulou od 4 do 7 stupňů, s vlhkostí vzduchu 60 %. To jsou optimální podmínky. V tomto stavu zůstanou příznivé vlastnosti medu po dlouhou dobu. Nad 40 se znaménkem plus a pod 35 se znaménkem mínus jsou ztraceny. Můžete jej skladovat na balkóně, ve sklepě nebo v jiné místnosti, v závislosti na teplotních podmínkách.
Skleněné nádobí je pro dlouhodobé skladování vhodnější než potravinářský plast nebo plast.
Jaká hlavní onemocnění se léčí?
Řepkový med podporuje regeneraci tkání v lidském těle. To vše je způsobeno přítomností boru v jeho složení. Pomáhá také při všech plicních a akutních respiračních onemocněních.
Med je užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin, srdce a jater. Díky svým antibakteriálním vlastnostem příznivě působí na funkci střev, obnovuje mikroflóru.
Lidé trpící neurózami, tento druh medu je užitečný pro užívání ráno a večer. Přírodní stimulanty a enzymy obsažené ve včelím produktu pomáhají obnovit energetický potenciál člověka.
Dá se také použít ve formě pleťových vod a obkladů na řezné rány, revmatismus. Dokonale čistí pokožku a vyživuje ji. Proto se v kosmetologii používá jako součást některých mastí a krémů. Med nevysušuje pokožku a čistí akné a vředy. Při vysokém a nízkém krevním tlaku je také užitečné užívat ho perorálně.
Pro lidi s nadváhou to pomůže normalizovat metabolismus.
Řepkový med, i přes své kontroverzní hodnocení, je pozoruhodný svými prospěšnými vlastnostmi a vyžaduje pečlivou pozornost chemiků, protože jeho potenciál nebyl dosud plně prozkoumán.
