Kdo by neměl jíst dřín?
Dřín je ve většině případů keř vysoký 5-7 metrů, někdy malý strom. Dřín pěstuje lidstvo již od pradávna, historici uvádějí o dřínových kostech nalezených před více než 5 tisíci lety ve vykopávkách lidských sídel na území moderního Švýcarska.
Dnes se ve většině Evropy (ve Francii, Itálii, východní Evropě, na Ukrajině, v Moldavsku, Rusku), na Kavkaze, ve střední Asii, Číně, Japonsku a Severní Americe pěstují 4 druhy dřínu.
Plody svídy jsou malé velikosti, podlouhlého tvaru (nacházejí se i plody kulovitého a hruškovitého tvaru), bobule. Venku je bobule pokryta hladkou slupkou různých odstínů (světle červená, červená, tmavě červená, tmavě fialová a téměř černá), pod níž je šťavnatá sladkokyselá nebo sladká dužnina pokrývající tvrdou nepoživatelnou kost. Průměrná hmotnost jedné bobule je asi 2–6 g, z toho 65–90 % tvoří dužnina.
Ve volné přírodě dřín roste na Krymu, v Moldavsku, na Kavkaze, v Zakarpatí. Kvete velmi brzy, od poloviny března, bohatě, jasně žlutými květy, od nasazení do dozrání plodů uplyne 5-6 měsíců. Žádný ovocný strom nemá tak dlouhou dobu růstu vaječníků a zrání plodů. Listy mají charakteristickou výraznou podélnou žilnatost.
Květy svídy jsou bohaté na nektar a přitahují do zahrady mnoho opylovačů; Tato rostlina je dobrá medová rostlina.
Kalorie svída
Nízkokalorický výrobek, jehož 100 g obsahuje pouze 40,5 kcal. Kalorický obsah kompotu z dřínu je 25 kcal a ve 100 g džemu z dřínu – 172 kcal. Nadměrná konzumace takového džemu může způsobit obezitu, ale čerstvé bobule přinesou spoustu užitečných látek bez poškození postavy.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
| Proteiny, gr | Tlustý, gr | Sacharidy, gr | Zola, gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
| 1.2 | – | 9.8 | 0.7 | 85 | 40.5 |
Užitečné vlastnosti dřínu
Bobule svídy jsou velmi užitečné – obsahují hodně glukózy, fruktózy, organické kyseliny, zejména jablečnou, nikotinovou, třísloviny, dusíkaté a barvící látky, silice, těkavé, vitamíny C a P.
Bobule svídy se doporučují při dně, anémii, hemoroidech, úplavici, tyfu, gastrointestinálních onemocněních, artritidě a kožních onemocněních. Dřín má choleretický, diuretický, antiskorbutický, baktericidní, antipyretický a protizánětlivý účinek.
Díky pektinům v nich obsaženým bobule dřínu urychlují proces čištění těla od metabolických produktů. Dřín podporuje vylučování kyseliny šťavelové a močové.
Biologicky aktivní látky, které jsou součástí plodů svídy, normalizují krevní tlak, tlak mozkových cév, odstraňují bolesti hlavy, zabraňují skleróze.
Dřín, podobně jako divoká růže, pomáhá zpevňovat stěny cév, zabraňuje lámavosti kapilár, používá se při žilní nedostatečnosti, otocích nohou, zánětech žil.
Bobule svídy zlepšují chuť k jídlu a obnovují metabolismus v lidském těle. Plody dřínu jsou také velmi užitečné v případě onemocnění nebo sklonu k diabetes mellitus, tk. nezvyšují hladinu glukózy v krvi a zároveň zvyšují enzymatickou aktivitu slinivky břišní, přispívající k trávení potravy.
Pro preventivní účely se dřín konzumuje s rizikem otravy rtuťovými parami, olovem a jinými toxickými látkami.
V lidovém léčitelství se dřín používal při průjmech, obnovovaly i látkovou výměnu v lidském těle.
Bobule svídy se doporučuje zařadit do jídelníčku při kožních onemocněních a ekzémech.
Nápoje a nálevy z plodů kukuřičného se doporučují při poruchách trávicího traktu a krvácení a onemocněních dutiny ústní.
Dřín šťáva má výrazný tonizující a povzbuzující účinek.
Při žaludečních krváceních je užitečný čaj z bobulí dřínu. Dávka za den: 10 gramů sušeného ovoce na šálek vroucí vody. Jednotlivá dávka odvarů: 5 gramů bobulí na sklenici vody. Zmírňují intoxikaci tuberkulózou, posilují močový měchýř, zmírňují bolesti zad.
Téměř všechny přípravky vyrobené z dřínu jsou užitečné při cukrovce. Zmírňují přetížení cukrem.
Při průjmu je dobré dětem podávat dřínovou kaši, která se vaří v poměru: 3 polévkové lžíce namočeného nebo čerstvého ovoce na 1 sklenici vody. Užívejte 70 g 3x denně před jídlem.
Při akutní gastroenterokolitidě je rosol zahrnut do stravy.
Také při průjmu dobře pomáhá odvar z listů a plodů dřínu. Pro jeho přípravu se 2 polévkové lžíce čerstvých nebo suchých listů a plodů povaří 10 minut v 1 sklenici vody, poté se 8 hodin vyluhují, dřeň prohněteme a užívá se 0,5 šálku 3x denně.
Listy svídy obsahují až 14 procent tříslovin. Nálevy z listů a větví mají adstringentní účinek, používají se jako choleretikum a diuretikum. Jedna polévková lžíce drcených listů a větviček zalitá vodou (lžíce na sklenici vroucí vody) vás zbaví neduhů, pokud budete pít čtvrt šálku třikrát denně.
Kůra a kořeny svídy obsahují glykosid, koňské maso, které působí jako antimalarikum. Nálev z dřínové kůry se dříve používal při léčbě malárie.Dřevo rostliny je velmi pevné a pružné, takže místní obyvatelé černomořské oblasti používali dřín až do XNUMX. století k výrobě luků a různých ručních pracích. Tenké větvičky dřínu se dokonale ohýbají a proplétají, tvoří pevné, odolné koše.
Listy se sklízejí v červnu – červenci, kůra – v období toku mízy, plody – když jsou zralé, kořeny – brzy na jaře nebo na podzim. Listy, kůra a kořeny se suší pod baldachýnem a šíří se tenká vrstva. Plody jsou v sušičce. Skladujte obvyklým způsobem. Doba použitelnosti – 3 roky.
Cornel čistí vzduch od škodlivých bakterií a hmyzu.
Je také známo, že již ve starověku Krymčakové vyráběli pita chléb, který léčí vitamíny, z dřínu. Hmota rozmačkaných bobulí se nalila do plochých forem, sušila se na slunci a v pecích a poté se pevně stočila do role. Vyléčený takovými koláči z kurdějí v hladových letech. Lavash obalil hluboké hnisavé rány. Dezinfikoval je a rány se rychle zahojily.
Drží rekord v přítomnosti železa
Nebezpečné vlastnosti dřínu
Dřín a dřín šťáva se nedoporučuje: se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, lidé trpící zácpou, lidé s vysoce vzrušivým nervovým systémem.
Dřín a šťáva z dřínu je nežádoucí používat v noci.
Dřín je kontraindikován během těhotenství, kojení a také v dětství a stáří, protože má výrazný tonizační účinek a může vést k nespavosti a nervovému přebuzení (ve velkém množství).
Dřín lze použít k výrobě lahodné tinktury s jedinečnou vůní a neobvykle krásnou barvou.
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:
Sezónní produkty z našeho katalogu:
Zjistěte, jak dřín prospívá tělu a jak ho správně používat, a vyzkoušejte také oblíbené recepty na dřínovou marmeládu a čaj
novinář
podíl:
12. září 2021, 20:50
Sezóna aktivní sklizně dřínu začíná v září. Tato malá červená, kyselá bobule je velmi oblíbená díky své příjemné chuti a výhodám. Prozradí, proč je svída zajímavá a zdraví prospěšná, jak se používá a co lahodného lze z bobule připravit. tochka.net.
Složení dřín
Dřín obsahuje mnoho prospěšných prvků a vitamínů pro lidský organismus. Obsahuje flavonoidy, třísloviny, třísloviny, vlákninu, pektiny, glukózu, draslík, hořčík, železo, fruktózu, organické kyseliny, silice, vitamíny A a P a také velké množství vitamínu C.
Výhody dřínu pro tělo
- Pro imunitu. Díky vysokému obsahu vitamínu C v bobulích dřín posiluje imunitní systém a zvyšuje ochranné funkce organismu. Toto bobule je užitečné zejména v mimosezóně, kdy se zvyšuje počet podzimních onemocnění, nachlazení a viróz. Pro podporu těla v této době stačí sníst každý den jen hrst čerstvých bobulí. A v zimě čerstvý dřín vystřídá marmeláda a sušené bobule, z nichž se připravují odvary a čaje.
- Pro metabolismus. Dřín obsahuje pektinové látky, které zrychlují metabolismus, pomáhají čistit tělo, odstraňují z něj odpad a toxiny a pomáhají zbavit se kyseliny šťavelové a močové. Dřín se úspěšně používá v boji s nadváhou.
- Pro gastrointestinální trakt. Bobule svídy odstraňují problémy a podporují lepší činnost žaludku a střev. Pokud máte problémy s trávicím systémem, postačí sníst pár bobulí 1-2 hodiny před jídlem. Odvar z listů svídy pomáhá i při střevních onemocněních.
- Z cukrovky. Dřín pomáhá při cukrovce díky své schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi. Doporučuje se pravidelně pít čerstvou šťávu z dřínu půl hodiny před jídlem. Zpočátku je dávka 50 g, poté se postupně zvyšuje na 1 sklenici.
- Na hemeroidy. Dřín příznivě působí na cévy, zvyšuje hustotu kapilár, snižuje riziko vzniku hemoroidů. K léčbě této nemoci existuje účinná lidová metoda: pět dní, půl hodiny před jídlem, jezte hrst čerstvého dřínu spolu se semeny, aniž byste je žvýkali.
- Pro péči o pleť. Dřín se používá k hojení a zlepšení stavu pokožky. Pokud máte akné, černé tečky, vyrážky a ekzémy, je užitečné sníst každý den hrst lesních plodů nebo pít šťávu z dřínu. Výsledky budou patrné celkem rychle, pleť bude čistší a zdravější.
- Pro muže. Dřín je považován za dobrý lék na zvýšení potence a pomáhá řešit problémy s onemocněním urogenitálního systému, a proto je velmi užitečný pro muže.
- Pro ženy. Přínos dřínu pro zdraví žen spočívá především v jeho příznivém vlivu na krvetvorbu a také ve schopnosti stimulovat nervový systém v případech deprese.
Škodlivost a kontraindikace dřínu
Stejně jako jiné ovoce může dřín kromě svých výhod v některých případech i škodit. Dřín by neměli konzumovat lidé trpící vředy, gastritidou, nemocemi trávicího ústrojí, vysokou kyselostí, sklony k neurózám či nespavosti, stejně jako pacienti s chronickou zácpou.
Dřínový džem: recept na zimu
Dřínový džem má charakteristickou chuť s příjemnou kyselostí a jemnou vůní.
Složení:
- 2 kg dřínu,
- 2,5 kg cukru,
- 2 sklenice vody.
Příprava:
- Vytřiďte bobule, odstraňte zbytky a omyjte.
- Dřín dejte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a nechte přes noc.
- Do pánve přidejte vodu a na mírném ohni za občasného míchání vařte.
- Přiveďte bobulovou hmotu k varu a vařte 5 minut, přičemž sbírejte pěnu.
- Odstraňte džem z ohně a nechte, dokud úplně nevychladne, aby se bobule lépe nasákly sirupem.
- Dejte dřín zpět na mírný oheň, míchejte a po varu vařte 5 minut.
- Je důležité nepřevařit dřínový džem, jinak se bobule pomačkají a vysuší.
- Hotový džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřete.
- Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a nechte úplně vychladnout.
Dřínový čaj
Připravte si báječný tonikový nápoj z dřínu.
Složení:
- 1 šálek bobulí svídy,
- 0,5 citrony
- 2 lžičky černého čaje,
- cukr podle chuti
- 1 L vody.
Příprava:
- Odstraňte semínka a bobule rozdrťte šťouchadlem.
- Ovoce vymačkejte a slijte šťávu.
- Do zbývajícího koláče nalijte vodu, přidejte cukr a provařte.
- Tekutinu přecedíme a přidáme k ní šťávu z dřínu.
- Samostatně uvařte černý čaj a nechte jej louhovat.
- Smíchejte čaj s dřínovým nápojem, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a podávejte horké.
- 3 proslovy, proč otravovat Francouzky takovým šarmem
- Dýňová semínka: výhody a škody, jak je připravit sami
Přihlaste se k odběru našeho Facebooku a buďte informováni o všech nejzajímavějších a aktuálních novinkách!
