Je možné zmrazit dužinu?

Mrkvová dužina, získaná zejména po přípravě šťávy z místní mrkve, bude vynikající přísadou v mnoha receptech. Pokrmy, ve kterých hraje mrkvový dort „první housle“, vás potěší nízkým obsahem kalorií a zářivou barvou. Dort lze zmrazit, neztrácí své nutriční a prospěšné vlastnosti. Nenechte si ujít příležitost hýčkat své blízké lahodnými a rychle připravenými pokrmy.

Mrkev “Rafaelki”

• Mrkvová dužina – 2 šálky
• Med – 3 lžíce. l.
• Vlašské ořechy – 1/2 šálku
• Skořice – podle chuti
• Kokosové vločky – 3 polévkové lžíce. l.

Nasekejte ořechy, smíchejte všechny ingredience kromě hoblin, dobře promíchejte. Mokrýma rukama tvoříme malé kuličky a obalujeme v kokosových lupíncích. Vynikající dezert pro vegetariány a půsty. Všichni ostatní jsou také zváni k pití čaje.

Mrkvová dužina chalva

• Mrkvová dužina – 2 šálky
• Mléko – 2 šálky
• Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce l.
• Cukr – 2 Art. l
• Rozinky – 2 polévková lžíce. l.
• Pistácie – 1/2 šálku
• Zelený kardamom – 6 ks.

Lusky kardamomu rozdrťte v hmoždíři nebo širokým nožem, přiveďte k varu s mlékem a dužinou, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 40 minut. V hluboké pánvi rozehřejte olej, vložte do něj výslednou hmotu, přidejte cukr a smažte na středním ohni 10 minut. Přidejte rozinky a nasekané ořechy, promíchejte a vařte 3–5 minut. Podáváme teplé se zakysanou smetanou nebo vychladlé a posypeme skořicí a mletými pistáciemi.

Mrkvové koláče

• Mrkvová dužina – 2 šálky
• Vejce – 1 ks.
• Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce l.
• Cukr – 5 Art. l
• Pšeničná mouka – 100 gr.
• Ovesné vločky – 70 gr.
• Prášek do pečiva – 1/2 lžičky.
• Vlašské ořechy – 1/2 šálku
• Mletá skořice, vanilkový cukr, muškátový oříšek – podle chuti.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme vločky, cukr a vejce, promícháme a přidáme koláč. Přidáme koření, zalijeme olejem a dobře promícháme. Těsto by mělo být lepivé, proto je nejlepší pokládat sušenky polévkovou lžící namočenou ve studené vodě. Sušenky položte na pečicí papír a na každé zatlačte půlku vlašského ořechu. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15-20 minut.

Mrkvové koláče

• Mrkvová dužina – 2 šálky
• Slunečnicový olej – 1 šálek
• Pšeničná mouka – 3 šálku
• Voda – 1/2 šálku
• Cukr – 1/2 šálku
• Sůl podle chuti.

Smíchejte všechny ingredience, těsto důkladně prohněťte, dokud nebude elastické. V případě potřeby přidejte mouku. Těsto rozválejte do vrstvy na tloušťku prstů, skleničkou nebo hrníčkem vykrájejte kolečka nebo půlměsíčky, pokládejte na suchý plech nebo pečící papír. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 15-20 minut.

Domácí chléb s mrkvovým dortem

• Mrkvová dužina – 1 šálek
• Mléko – 150 gr.
• Přírodní jogurt – 300 g.
• Pšeničná mouka – 450 gr.
• Slunečnicový olej – na vymazání plechu na pečení
• Soda – 1 lžičky.
• Salt – 1 tsp.

Mouku neprosévejte, smíchejte se solí a sodou, zalijte mlékem a jogurtem. Dobře promíchejte, přidejte koláč a těsto vysypte na pracovní plochu s moukou. Těsto prohněťte, dokud se vám nebude dobře lepit z rukou, vytvarujte z něj bochník (kulatý nebo podlouhlý) a ostrým nožem na něm proveďte zářezy. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30-35 minut.

Košíčky s mrkvovým dortem a rozinkami

• Mrkvová dužina – 1 šálek
• Cukr – 150 gr.
• Rozinky – 100 gr.
• Vejce – 3 ks.
• Pšeničná mouka – 1 šálek
• Slunečnicový olej – 5 polévkové lžíce l.
• Prášek do pečiva – 1 lžička.
• Mletá skořice – 1 lžička
• Mletý zázvor – 1 lžička.
• Na špičce nože je sůl.

Rozinky zalévejte 10 minut vroucí vodou, vložte do síta a nechte vodu stéct. Vejce ušleháme s cukrem, prosijeme mouku s práškem do pečiva, kořením a solí, spojíme s vejci. Dobře promícháme, přidáme mrkvovou dužinu a olej. Přidejte rozinky a jemně promíchejte. Malé formičky na muffiny vymažte máslem a naplňte do 2/3 těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30-35 minut.

Karotkové řízky

• Mrkvová dužina – 2 šálky
• ruský sýr – 300 gr.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Vejce – 1 ks.
• Majonéza – 1 lžíce. l.
• Slunečnicová mouka – 1/2 šálku
• Strouhanka – 1/2 šálku
• Slunečnicový olej – na smažení
• Sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno, koláč, cibuli a sýr smícháme, vmícháme vejce a majonézu, navrch prosijeme mouku a dobře promícháme. Vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a smažte na vysoké teplotě 3–5 minut z každé strany. Podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.

Nevšední nápady a tipy, co dalšího si můžete doma připravit z mrkvového dortu, hledejte v naší sekci “Recepty”.

Autor: Victoria N. (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Nejčastěji při otevírání nové plechovky rajčatového protlaku použijeme pouze 1-2 polévkové lžíce a zbytek dáme do lednice, kde dlouho nečinně stojí, pomalu začíná chátrat a plesnivět. Totéž se děje s rajčatovou šťávou. Je velmi snadné zabránit zkažení potravin, stačí uložit rajčatový protlak a šťávu do mrazničky.

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Jak zmrazit rajčatovou šťávu a rajčatovou pastu

Složení:

Pro počet porcí − +

• Rajčatová šťáva – 1 l nebo libovolné množství
• Rajčatový protlak – 1 balení nebo libovolné množství

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Rajčatovou šťávu (domácí nebo koupenou v obchodě) můžete zmrazit v nejrůznějších nádobách: skleněné, plastové lahve nebo sklenice různých velikostí, plastové sáčky a nejrůznější tvary.
Při výběru nádoby si určete požadovaný objem rajčatové šťávy, abyste po rozmrazení mohli použít celý přípravek najednou. Například k přípravě masových kuliček s pohankou nebo hovězím stroganoffem potřebujete 200 ml. rajčatová šťáva a na masové kuličky s rýží a rajčatovou omáčkou – 250 ml. A. Zmrazování balené rajčatové šťávy. Šťávu nalijte do čistých (nejlépe sterilizovaných) lahví. Používám skleněné lahvičky na kojeneckou výživu. Pro mě je opakovaně použitelné víčko a objem 200 ml.
Při plnění nádoby je hlavní nepřidávat šťávu navrch. Ujistěte se, že ponechte určitý prostor, aby se kapalina mohla při zamrznutí volně roztahovat.

Krok 2

B. Zmrazování rajčatové šťávy v plastových sáčcích. Používejte pouze nové, silné plastové sáčky. Nejprve vložte sáček do misky nebo misky, otevřete ji a pomocí odměrky nalijte požadované množství šťávy. Pevně ​​zavažte tašku. Pro jistotu můžete použít dva balíčky.

Krok 3

C. Zmrazení rajčatové šťávy ve tvarovaných formách. Pokud máte silikonové, keramické nebo kovové formy, můžete do nich zamrazit i rajčatovou šťávu. Rajčatovou šťávu nalijeme do nevymaštěných formiček. Nejprve můžete změřit objem nádoby: nalijte vodu do formy a poté ji nalijte do odměrky. Dostal jsem 110 ml rajčatové šťávy. Tyto informace mohou být uvedeny na štítku. Takto malý objem rajčatové šťávy lze použít při přípravě pohanky na obchodní způsob. Šťávu tedy nalijte do formiček téměř dolijte a opatrně je vložte do mrazáku.

Krok 4

Moje mraznička má speciální plochý tác pro rychlé zmrazení potravin. Umístil jsem do něj lahve, sáčky a formičky od rajčatové šťávy. Zapnul jsem režim „Super Freeze“ a nechal produkt v mrazáku 1,5-2 hodiny. Pokud takovou funkci nemáte nebo je chladnička starší model, pak sáčky a lahve opatrně vložte do mrazáku. Formy se šťávou je lepší umístit na malou desku nebo plochý talíř a vše umístit do mrazničky. Když kapalina ve formách zamrzne, bude možné je uspořádat kompaktněji.

Krok 5

Asi po 2 hodinách šťáva v nádobě dobře zmrzne. Láhve a sáčky lze libovolně přesouvat do jiných částí mrazničky, ale zmrzlou šťávu je stále třeba vyjmout z forem. Snadno se sundává ze stěn. Přeneste kousky zmrazené šťávy do odolného plastového sáčku. Několik takových polotovarů může být umístěno v jednom balení.
Na každou nádobu (sáček, láhev a sáček se zmrazenými kousky šťávy) nezapomeňte připevnit štítek. Uveďte produkt, datum nákupu a objem.

Krok 6

Chcete-li rajčatovou šťávu rozmrazit, jednoduše vyjměte nádobu (například láhev) z mrazničky a rozmrazte ji na pultu při pokojové teplotě. Pokud například vaříte boršč, dusíte zelí nebo připravujete lahanorizo, pak mraženou šťávu v sáčcích nebo ve formě kousků není třeba rozmrazovat. Vyjměte šťávu ze sáčku, přidejte do misky a přikryjte pokličkou, pod vlivem vysoké teploty se rychle rozpustí.

Krok 7

Rajčatový protlak lze zmrazit v různých nádobách. Popíšu co nejpodrobněji výhody jednotlivých způsobů zmrazování. A. Zmrazení rajčatového protlaku ve formách na led. Vezměte několik nádob na zmrazení kostek ledu. Aby se kostky snadno vyjímaly z buněk, můžete každou z nich lehce namazat silikonovým kartáčkem navlhčeným kapkou rostlinného oleje.
Pomocí lžičky nebo kávové lžičky rozetřete rajčatovou pastu do každé buňky.
Plechy s přípravkem dejte na cca 1,5 hodiny do mrazáku. Teplota by neměla být vyšší než minus 18 stupňů.

Krok 8

Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjměte kostky zmrazeného rajčatového protlaku z podnosu. Z formy se dají snadno vyjmout, stačí plech trochu ohnout a v případě potřeby poklepat. Okraj kostky můžete také vypáčit ostrým nožem a rajčatový protlak snadno odstranit. Jen se dlouho nehrabejte s mraženými těstovinami, rychle se rozpustí a mohou se přilepit na pracovní plochu. Kostky vložte do těsného sáčku, zavažte a nalepte štítek.
Tyto kostky lze přidat do omáčky, smažení nebo polévky bez rozmrazování. Mějte na paměti, že jedna kostka je přibližně 1 lžička rajčatového protlaku. Tak malou porci přípravku využijete při přípravě libové hrachové polévky.

Krok 9

B. Zmrazte rajčatový protlak v dávkách. Vezměte desku, tác nebo plochý talíř. Vybraný povrch pevně zakryjte potravinářskou fólií. Odeberte lžíci rajčatového protlaku a položte ji na desku. Umístěte tolik kopců rajčatového protlaku, kolik se vejde na desku.

Krok 10

Opatrně přeneste desku do mrazáku a nechte tam hodinu a půl, aby pasta stihla zmrznout.

Krok 11

Když jsou sklíčka z rajčatové pasty dobře zmrazená, můžete je zabalit do sáčků nebo nádob (plastových nádob).
Nádoby se zmrazenými těstovinami uzavřete víčkem a připevněte štítek.

Krok 12

Sáčky s rajčatovým přípravkem pevně zavažte, uvolněte přebytečný vzduch a také připevněte štítek. Nejčastěji recepty, jako je boršč s býky v rajčatech nebo plněné papriky v pomalém hrnci, uvádějí použití 1-2 polévkových lžic rajčatové pasty. Proto bude tento způsob přípravy velmi pohodlný.

Krok 13

C. Zmrazovací rajčatový protlak ve formě koleček. Pokud jste si koupili rajčatovou pastu v plechovce a použili jste jen pár lžic, můžete ji zmrazit ve stejné sklenici.
Vezměte potravinářskou fólii a pevně zatáhněte za otevřený okraj sklenice. Opatrně otevřete opačnou stranu (spodní část) sklenice tak, aby v ní zůstal rajčatový protlak. Zakryjte tento okraj také fólií. Sklenici dejte do mrazáku asi na 4 hodiny nebo o něco déle (teplota mínus 18 stupňů).

Krok 14

Vyjměte sklenici z mrazničky, odstraňte fólii a zatlačením na jeden z okrajů vytlačte rajčatovou pastu na desku.

Krok 15

Pomocí ostrého nože nakrájejte obrobek na kruhy o šířce, kterou potřebujete.
Vložte puky z rajčatové pasty do sáčků nebo nádob. Zavřete nebo svažte je a připojte štítek s potřebnými informacemi o produktu.

Krok 16

Rajčatovou pastu není nutné rozmrazovat, protože se nejčastěji přidává do horkého pokrmu v určité fázi vaření, takže bude mít čas se roztavit a zcela uvařit. Pokud jej ale přesto potřebujete rychle rozmrazit, vložte do sáčku puk nebo kostku rajčatového protlaku a ponořte sáček do teplé vody. Pasta se v sáčku rozpustí a lze ji vymáčknout nebo seškrábnout lžící.

Krok 17

Rajčatový protlak i rajčatový džus lze skladovat v mrazáku až 9 měsíců. Teplota by měla být od -18 do -25 stupňů. Není vhodné potraviny znovu zmrazovat.