Je možné nevařit medové houby?

V období léto-podzim se mnoho žen v domácnosti zajímá o to, jak vařit medové houby. Tyto malé houby budou vynikající nezávislou svačinkou, lze je přidat do polévek, všech druhů salátů, tartaletek, jako náplň do koláčů, pizzy a dalšího pečiva. Existují různé metody tepelného ošetření medových hub. Houby lze vařit, smažit, dusit nebo péct v troubě. Každá možnost vaření umožňuje dosáhnout požadovaných chuťových vlastností.

Houby by měly být připraveny na tepelné zpracování. Nejprve je třeba je očistit od písku, listí, uvázlé zeminy a dalších nečistot. K tomu můžete použít houbu, kartáč nebo malý nůž. Pokud narazíte na červivé houby, je třeba je vyhodit nebo odříznout. Za druhé, spodní část nohou by měla být odříznuta. Fólie ve formě sukně je odstraněna pod uzávěry. Za třetí, velké houby jsou nakrájeny na několik částí, malé se používají celé. Při stejné velikosti budou medové houby vařené současně.

Jak vařit medové houby: vaření čerstvých a mražených hub

Zmrazené houby vaříme asi 20 minut. Ihned poté jsou připraveni k jídlu. Pokud plánujete smažit medové houby, mražené houby by se neměly nejprve vařit!

Doba vaření čerstvých hub závisí na tom, jak budou houby použity:

• Na polévku by se měly vařit asi půl hodiny;
• Před marinováním – 40 minut;
• Před zmrazením – 25 minut;
• Před smažením – 15 minut. Ačkoli se mnoho hospodyňek snaží houby nejprve nevařit, aby pokrm byl chutnější.

Medové houby by se měly vařit v mírně osolené vodě. Takže na 1 litr vody vezměte ½ polévkové lžíce. sůl. Voda se přivede k varu, poté se do ní položí houby. Poté, co se kapalina znovu uvaří, můžete měřit čas. Někdy mohou medové houby chutnat hořce. Aby se zbavili hořkosti, měla by se první voda, ve které byly vařeny, scedit. Při vaření polévky by měly být medové houby nejprve vařeny samostatně a poté přidány ke zbytku ingrediencí po dobu 15 minut.

Jak smažit medové houby?

Medové houby by se měly smažit různými způsoby. Vše závisí na produktu, který používáte:

1. Zmrazené houby se smaží bez předchozího rozmrazování asi 15 minut v zahřátém rostlinném oleji. Pánev není třeba zakrývat poklicí;
2. Čerstvé houby se nejprve uvaří a poté smaží. Místo vaření můžete použít dušení, po kterém se houby smaží v rostlinném oleji;
3. Vařené houby se smaží asi 10–15 minut!

Jak připravit medové houby na zimu?

Jednou z nejoblíbenějších možností přípravy medových hub na zimu je příprava nakládaných hub. My se ale podíváme na rafinovanější recept – houbový kaviár.

Složení:

• Čerstvé medové houby – 500 g;
• Velká mrkev – 1 ks;
• Cibule – 1 hlava;
• Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce;
• Ocet – 1 polévkové lžíce;
• Sůl, černý pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Houby připravíme výše uvedeným způsobem a vaříme alespoň 40 minut, nejlépe hodinu. Umístěte je do cedníku, aby odtekla přebytečná voda;
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme. Na zahřátém rostlinném oleji za stálého míchání smažte zeleninu. Zeleninu můžete i dusit, hlavní věcí je nepřevařit;
3. Uvařené houby propasírujeme mlýnkem na maso, promícháme s restovaným a poté je smažíme na slunečnicovém oleji asi půl hodiny. Podle potřeby přidejte olej do pánve;
4. V konečné fázi přidejte koření a ocet. Hotový kaviár vložte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka. Nechte úplně vychladnout a poté dejte do lednice na uskladnění!

Líbí se vám naše články? Odebírejte, lajkujte a hledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .

Dobrý den, milí milovníci hub! Sbírali jsme medové houby, část jsme po uvaření zamrazili a část na smažení (moc máme rádi smažené). A tak po zhlédnutí krásných obrázků na internetu. tam, kde jsou v receptech medové houby vždy světlé a červené, mě zajímalo, jak je lidé takto uchovávají, protože medové houby jsou předvařené a po uvaření ztmavnou! Možná má někdo recept, jak udržet houby světlé?

Předem děkuji všem, kteří odpověděli! Děkuji všem!
Sdílet:

Vložit kódy:

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“

HTML kód:

BB kód pro fóra:

Dobrý den, milí milovníci hub! Sbírali jsme medové houby, část jsme po uvaření zamrazili a část na smažení (moc máme rádi smažené). A tak po zhlédnutí krásných obrázků na internetu. tam, kde jsou v receptech medové houby vždy světlé a červené, mě zajímalo, jak je lidé takto uchovávají, protože medové houby jsou předvařené a po uvaření ztmavnou! Přečtěte si úplně

+21

sewerowa vit

13.09.2016

504

9

30 komentáře

Pojďme postavit rámový dům vašich snů

Rámový dům se 3 ložnicemi a terasou V051 “Roseburg”

Rámový dům se 4 ložnicemi V297 “Charleston”

Rámový dům s podkrovím, 5 ložnicemi a garáží V031 „Sheridan“

Rámový dům s terasou “Calgary” V542

Komentáře

13. září 2016 #
Existují letní – světlejší, podzimní – tmavší.
sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #
Ano, máme podzimní, letní jsme nějak nikdy nenašli.
13. září 2016 #

No, tady nejsou světlé, ale při vaření všechny houby ztmavnou. Za celé své roky jsem nikdy neviděl světle nakládané houby

sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #

Takže jsem to neviděl naživo, jen na obrázcích. Na kulinářských stránkách jsou vždy tak krásné obrázky a houby jsou jasné a světlé! No, je jasné, že to jsou medové houby! A ty samé si opravdu chci nechat pro sebe!

13. září 2016 #
No, každý obrázek se dá nafotit
sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #
Také se přikláním ke stejnému názoru, nejspíše přikrášlenému
13. září 2016 #
Neexistují žádné světlé medové houby. Žampiony nebo hřiby mohou být bílé
13. září 2016 #
V reakci na komentář elka40iny

No, každý obrázek se dá nafotit

Ne, to není o obrázku. V kulinářských obchodech jsem viděl saláty s nakládanými medovými houbami a jen továrně vyrobené sklenice. Obě medové houby mají světlou barvu od žluté po červenou.

13. září 2016 #
No, nevím, co s nimi dělají. Sbírali jsme lesní, jsou hnědé. a hlavně po vaření.
sewerowa vikt (autor příspěvku)
14. září 2016 #
V reakci na komentář Ekateriny Snigirevové

Ne, to není o obrázku. V kulinářských obchodech jsem viděl saláty s nakládanými medovými houbami a jen továrně vyrobené sklenice. Obě medové houby mají světlou barvu od žluté po červenou.

Ano, ano. Když jsem napsal “světlé”, myslel jsem, že je to jejich přirozená barva, jak ji zachovat, a vůbec ne bílá. Jsou světlé povahy. Světle hnědé a talíře jsou obecně světle krémové. A já chtěl jsem se vyhnout černi, která se objeví po uvaření.Na mé fotce je jasně vidět, že medové houby jsou světlé, zvláště ty mladé. Zralejší exempláře jsou tmavší.. Děkuji všem, moc jste mi pomohli!

Omyjte a ihned vložte do osolené vody. Při oxidaci na vzduchu tmavne. Takto se jablečný džem ukáže jako světlý.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #
Díky za radu, určitě vyzkouším!
13. září 2016 #
a nemusíte je vařit dlouho – čím delší vaření, tím tmavší houby
sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #

Díky moc! Přestože všechny recepty doporučují vařit medové houby ve dvou vodách, píší, že medové houby absorbují toxiny, je třeba první vodu slít a vařit podruhé.

13. září 2016 #
mírně povařené – scedíme, propláchneme pod scezenou vodou a vaříme 15-20 minut
sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #
Děkuji, vaše rady si zapamatuji a určitě vyzkouším!
13. září 2016 #

Ty, které vidíte na obrázcích, nejsou medové houby, které se sbírají v lese, pěstují se jako žampiony, zpočátku mají červenou barvu, vůbec ne stejnou jako ty lesní. Houby dávám rovnou do vody, uvařením ještě ztmavnou, ale čerstvé jsem nechala tři dny v lednici, malé, silné, a jakmile byly nakrájené, neztmavly, jen vršek jejich čepice vysušené.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #

Děkuji za tak zajímavé informace, o takových nuancích jsem nevěděl. Bude to velmi užitečné a pravděpodobně nejen pro mě!

Aby byly houby světlejší, přidejte do poslední mycí vody ocet.
Obecně záleží na druhu houby a receptu.
Nemám rád ty silné, miluji přírodní houbovou chuť.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #
Páni, na ocet jsem ani nepomyslel. Moc děkuji, musím vyzkoušet!
13. září 2016 #

To funguje i s červy. Jsou zvyklí na vodu a nevylézají ven.
Nesnesou ale kyselé prostředí a dají se smýt.
I když je lepší volit mladé a celé houby.Bez obyvatel.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
13. září 2016 #

Ano, ano, také se snažím brát mladé houby, bez obyvatel. Pravda, mladé houby byly všechny neporušené. Děkuji, naučil jsem se tolik nových věcí!

Ohledně medových žampionů jsem je nezkoušela, protože u nás tak nerostou, ale když při vaření přidáte do vody trochu kyseliny citronové, budou máslové houby bílé. Vyzkoušejte, třeba ten váš zesvětlí,

sewerowa vikt (autor příspěvku)
14. září 2016 #

Díky, tuhle metodu musím taky vyzkoušet! Také jsme nevěděli, kde rostou naše medové houby, ale nyní jsme poprvé našli houbové místo a rostou na stejném místě, kde jsme sbírali hřiby v srpnu. se objevil na téměř stejných místech!

Obecně platí, že ty medové houby, které jsou světlé barvy, jsou ty, které se pěstují uměle z mycelia, ale ty vaše lesní jsou skutečné!

sewerowa vikt (autor příspěvku)
14. září 2016 #

Ano.Už jsem se trochu uklidnila a smířila se s tím,kdy za týden nasbíráme novou várku medových hub,vyzkouším všechny recepty,které mi děvčata navrhnou!Děkuji všem,kteří reagovali na moji žádost a dali cenné rady!

Moje kamarádka přidá do vody citron a nasype houby do vroucí vody, její medové houby jsou tak bílé.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
14. září 2016 #
Ach, velice ti děkuji! Určitě udělám, jak jsi napsal
1. září 2017 #

Případné houby vařením ztmavnou. Ale mám lehčí. Při namáčení medových hub přisypu do vody kyselinu citronovou a další sůl. Při prvním (8-10 minutách) vaření ji také přisypu. A pak to smažím a balím do sklenic. Výsledky jsou lehčí než bez čehokoliv. Citron jim nekazí chuť.

sewerowa vikt (autor příspěvku)
2. září 2017 #

Z celého srdce děkuji za reakci!O citronu už děvčata psala, určitě přidám další! Děkuji!

Zanechte svůj komentář
nebo se přihlaste, pokud jste již zaregistrováni.

Můžete se přihlásit jako a zanechat komentář.

Vložení obrázku

Do textu můžete nahrát obrázek z počítače:

Načítání seznamu alb.

Vložení obrázku

Fotografie je vložena do textu.
Můžete vložit několik dalších nebo toto okno zavřít.
— přihlásit se k tématu

Nejčastěji čtete na webu:

Chci se podělit o přednášku klinického farmakologa o našich oblíbených antivirotikech. Pro začátek je u nás zakázáno klinické zkoušení nových léků na dětech, ale! Asi všichni jste si všimli, že jakmile se v lékárně objeví nový lék, pediatři (ne všichni, ale mnozí) začnou lék předepisovat a pak se dívají, jestli to pomohlo. To jsem já ohledně testů (všichni pochopili). Nyní přísně na faktech.

V našich rodných zemích došlo před necelým týdnem k poměrně významnému zločinu, kterému se dostalo publicity v tisku. Bez ohledu na to, jak šíleně to pro naši dobu může znít, k vraždě došlo na pozadí žárlivosti. A já si říkala, co bych dělala, kdyby můj manžel podváděl?

V životě každého z nás jednoho dne dojde k událostem, které výrazně změní náš život. A já nejsem výjimkou. Tohle chci říct ostatním. Tehdy se psal rok 2006. Bylo mi 27 let. Jsem 3 roky ženatý, ale ještě jsme neměli děti. Pracovala jsem ve velké firmě jako účetní. Počítal jsem mzdu pro celou firmu. A přišel okamžik, kdy jsem byl pověřen velmi velkým množstvím práce.

Můj 16letý bratr má přítelkyni. A tak jsem úplně náhodou zaslechl jejich rozhovor. Můj bratr se chystá navštívit jeho vášeň a můj manžel mu dává pokyny. Manžel – “Když přijdete k ní domů, okamžitě požádejte o použití toalety, nestyďte se. A pak se podívejte pod víko toalety. Jestli zjistíš, že víš co, tak se klidně jdi pryč od té děvky a vymaž její telefonní číslo.”