Jaký druh salátu je nejlepší pěstovat?

Křehké listy salátu jsou první skutečnou potravou, kterou zahrada poskytuje. Již od začátku června můžete výsadbu začít ředit a používat šťavnaté listy k jídlu a do poloviny – konce června stačí jedna až dvě rostliny na přípravu celé mísy čerstvého salátu. Existuje mnoho druhů salátu, který si vybrat? Nabízím přehled 5 letos pěstovaných odrůd.

pěstování salátu

Vegetační doba salátu je 45-60 dní od vyklíčení. Abyste si mohli připravit čerstvý salát, nemusíte čekat 1,5–2 měsíce, rostliny jsou jedlé v každém věku. 3 týdny po výsevu už je co žvýkat. Pokud hlávkový salát vyséváte nahusto, pak při ředění získáte celou náruč salátu k jídlu.

Podmínky vysazování

Chcete-li získat nejdříve salát, můžete jej zasít do skleníku podél okraje záhonu. Tam nebude zasahovat do následné výsadby sazenic rajčat nebo okurek. Salát se vysévá do volné půdy, jakmile se půda přestane lepit na lopatu.

Salát jsem letos zasel ne příliš brzy, 5. května, protože začátkem dubna jsem měl již skleník obsazený čínským zelím pak choi a japonským zelím mizuna, musely se sníst včas, takže jsem s výsevem nespěchal salát.

Výsev salátu na otevřeném terénu

Semena salátu se vysévají do mělkých rýh, které je zakrývají ve výšce 1,5-2 cm.Vzdálenost mezi řadami salátu je 20-30 cm. Rychlost klíčení salátu je vynikající. Semena klíčí bez jakékoli přípravy. Brzy na jaře můžete záhon pokrýt spunbondem, abyste urychlili klíčení. Krycí materiál poslouží i při letním výsevu salátu, v horkém počasí agrovlákno udrží půdní vlhkost až do vyklíčení.

Salát je denní neutrální plodina, tzn. Délka denního světla pro něj není důležitá.

Salát roste stejně dobře na jaře, v létě a blíže k podzimu. Aby byly listy hlávkového salátu křehké na stole celé léto, je lepší salát vysévat pravidelně, každé dva týdny, po troškách, nebo jej znovu vysévat až po vysemenění.

Salát raší celkem rychle. Pokud je půda teplá a vlhká, sazenice se objeví za 5-7 dní. Pěstovat salát zvládnou i zcela nezkušení zahrádkáři. Má velká semena a nápadné výhonky. Nejsou to drobné kotyledony kopru nebo petržele. Sazenice salátu jsou velké, žlutozelené, liší se od všech plevelů a jasně mezi nimi vynikají, což zjednodušuje odplevelení.

Péče o salát v otevřeném terénu

V prvních dvou týdnech po vyklíčení se hlávkový salát vyvíjí poměrně pomalu, rostlina veškerou energii vkládá do tvorby kořenů. Pak ale salát roste mílovými kroky. Listy se každým dnem zvětšují a po silném dešti rostliny přes noc zdvojnásobí svou velikost.

zalévání

Pěstování salátu vyžaduje teplé teploty a mírně vlhkou půdu. Pokud se ukáže, že květen je suchý, je třeba mladý salát pravidelně zalévat, aby rostliny rostly rychleji a nezačaly v rané fázi chutnat hořce. Pokud ale pravidelně prší, nemusíte se o salát starat, dostane svou vlastní vodu, protože salát má kořeny – wow!

Jakmile přijde horko, rostliny se znepříjemní a upadnou. „Program“ hlávkového salátu se mění, centrální stonek roste, listy hrubnou a objevuje se v nich hořkost.

Vše, co jste nestihli sníst, budete muset zkompostovat nebo nakrmit králíkům, jsou se salátem velmi spokojeni.

Krmení

Salát nekrmím, protože. Máme černozem, půda je už docela výživná. Na chudých půdách má smysl krmit rostliny na začátku vegetačního období. Jako každá zeleň i salát vyžaduje hodně dusíku, protože se velmi intenzivně vyvíjí a během krátké doby vyroste velká růžice listů.

Na chudých půdách můžete salát krmit komplexním minerálním hnojivem “Zdravá voda pro zelené plodiny”. První krmení se provádí ve fázi 2-4 listů, druhé – po 10 dnech. Neměli byste se nechat unést dusíkatými hnojivy, protože. jejich přebytek se hromadí v listech salátu ve formě dusičnanů.

Ředění

Včasné ředění je u salátu neméně důležité než u mrkve. Jedna rostlina hlávkového salátu zaujímá v průměru přibližně 20–25 cm, což je vzdálenost mezi rostlinami v řadě, o kterou byste se měli při prořezávání snažit.

Salát může růst i při silném zahuštění, zejména listových odrůd. Rostliny se trochu protáhnou a nacpou se, listová růžice nebude tak nádherná, jako kdyby rostla na volném prostranství, ale to neovlivní kvalitu listů a chuť salátu. V deštivém počasí však zahuštění udělá medvědí službu – spodní listy salátu začnou hnít.

U hlávkového salátu je kritické ztenčení. Má větší listy, k vytvoření hlávky zelí potřebuje prostor, alespoň 30 cm mezi rostlinami v řadě. Rostliny by se neměly navzájem překrývat listy.

Ochrana před chorobami a škůdci

Některé odrůdy hlávkového salátu jsou napadeny bakteriální hnilobou. Několik let po sobě jsem měl takovou smutnou zkušenost při pěstování ledového salátu. Bakteriální hniloba během pár dní proměnila celý hlávkový salát v nechutný sliz s příšerným zápachem. Musel jsem se chytit za nos a nasadit si gumové rukavice, abych uklidil všechen ten nepořádek.

Chemické fungicidy jsou proti bakteriálním chorobám neúčinné, působí pouze proti plísním. A listy salátu neošetříte fungicidem. Jedinou záchranou je pravidelné přidávání přípravků s Bacillus subtilis do půdy, např. “Bacterra” nebo “Fitosporin”.

Jak však ukázala letošní zkušenost, s hlávkovým salátem není všechno tak smutné. Hodně záleží na odolnosti odrůdy vůči chorobám. Letos ne všechny hlávkové saláty dokázaly vytvořit hlávku, květen byl horký a suchý a červen horký a deštivý. Někdo „odjel ze závodu“ s předstihem a šel do šípu, aniž by měl čas vytvořit hlávku zelí, ale ani jedna rostlina neuhnila, navzdory vydatným dešťům v týdnu.

Na salátu miluji to, že nemá žádné škůdce. Ani brouci brukvovité, ani mšice, ani slimáci, ani housenky – salát nikoho nezajímá. Za celý svůj život jsem neviděl jediný hmyz, který by mi poškodil salát.

Přehled odrůd salátu

Letos jsem zasel 6 odrůd salátu, z nichž pět bylo od firmy „Vashe Khozyaystvo“. Musím říct, že zahradní záhon vypadal velmi atraktivně, protože saláty se liší barvou a tvarem listů.

Salát “Skorik”

Nejstarší ze všech salátů, Skorik, skutečně velmi brzy skončí v salátu. Má velké, jemné listy, které jsou téměř žluté barvy. List je mírně zvlněný: dost na to, aby držel tvar, ale ne příliš, takže je velmi vhodné salát umýt. Chuť je neutrální, příjemná, bez hořkosti.

Předpokládám, že odrůda Skorik je vhodnější pro pěstování v chladnějších oblastech nebo pro výsev brzy na jaře a koncem srpna. V našich vedrech, kdy bylo +30-32°C ve stínu, šel do šipky jako první „Skorik“. Ale to se stalo 50 dní po zasetí, celý měsíc jsme jedli nádherné jemné listy.

Semínka salátu “Skorik”

Salát “Skorik”, 3 týdny po výsevu

Salát “Skorik”, 6 týdnů po výsevu

Přestávkový salát

Salát „Break“ má listy stejného žlutozeleného odstínu jako „Skorik“, ale listová růžice je vyšší. Okraj listu je krásně zvlněný vlnou, zřejmě pro kterou dostal salát své jméno, podle slavného breakdance. Samotné prostěradlo je téměř ploché, což je velmi výhodné pro praní a vaření.

Příjemná chuť, rané zrání, velké listy – „Break“ má mnoho výhod. „Break“ špatně odolává teplu, takže neměl čas vytvořit hlávku zelí a šel do květinové šipky. Trvalo to o několik dní déle než Skorik.

“Break” a “Skorik” jsou dva vynikající saláty pro předjaří a chladné léto. Krásné, jemné, s neutrální nasládlou chutí.

Salát nalámejte 3 týdny po výsevu

Salát lámejte 6 týdnů po výsevu

salát “buržoazní”

Na začátku růstu se odrůda „Bourgeois“ prakticky nelišila od „Skorika“, stejný světle zelený odstín listů, malá výška růžice, samotné listy jsou kulaté, mírně zvlněné. Ale čím dál, tím větší rozdíly byly.

„Buržoazi“ začali přibírat a „tloustnout“. Ti, kteří měli sovětské dětství, si buržoazii představovali takto – bruchtářskou a arogantní. Náš „buržoazní“ má být na co hrdý. V době, kdy ostatní saláty začaly tvořit květ šípku, začal buržoazní salát svinovat listy do hlávky zelí. Ani vedro, ani rozdíly mezi nočními a denními teplotami 20 stupňů, ani přechodná zima – nic ho nezastavilo.

Salát “buržoazní” hlávkové zelí

A co je nejvíce překvapivé, je, že odrůda „Burgeois“ má vynikající imunitu. Rostliny po vydatných deštích jen zkrásněly a neuhnila ani hlávka zelí. Takže „buržoazní“ předčil populární „ledovec“.

Listy buržoazského salátu jsou velmi tenké. Hlávkový salát má obvykle hrubší vnější listy, které je třeba vyhodit, a křupavé vnitřní listy, které tvoří hlávku. „Bourgeois“ má všechny listy stejně jemné a mastné.

“Buržoazní” salát, 3 týdny po výsevu

Buržoazní salát, 6 týdnů po výsevu

“Buržoazní” salát, 55 dní od výsevu

Salát “Zelený hrabě”

Green Earl Salad se nepodobá žádnému salátu, který jste kdy viděli. Za prvé, je skutečně zelený, ne žlutý, ne světle zelený, ale trávově zelený. Strukturou růžice připomíná mladé čínské zelí. Listová růžice „Zeleného hraběte“ je svislá, hustá, poměrně vysoká, něco jako Don Quijote.

“Green Earl” má husté listy, mnohem hustší než většina salátů. To nezkazí jejich chuť, ale dává to další výhodu – nakrájený salát dlouho nevadne.

Salát “Zelený hrabě”

Pro víkendové letní rezidenty je „Green Count“ ideální volbou. Salát se nerozmočí ani nezvadne, když si ho vezmete do města. Může být uložen v lednici po celý týden až do vaší příští cesty do země.

„Green Earl“ se velmi pevně drží v horkém a špatném počasí a vkládá své listy do vysokých úzkých hlávek zelí. Přežili lijáky, divoké větry, v noci +8°C a přes den +40°C a dojeli do cíle.

Green Earl salát, 3 týdny po výsevu

Green Earl salát 6 týdnů po výsevu

Zelený Earl salát, 55 dní od výsevu

salát “Boyarsky”

Salát s vyřezávanými listy s červeným pigmentem. Vínový odstín listů připomíná róby bojarů. Salát rozzáří zahradní záhon a na talíři vypadá skvěle. Vyřezávané listy mají jemnou strukturu a bohatou chuť.

Pokud pěstujete salát Boyarsky na volném prostranství, jedna rostlina se rozšíří o 40 centimetrů.Tento salát jsem neředil včas, ve výsledku byly rostliny pevně sbalené, ale netrpěly tlačením. Sousední zelený salát „Yeralash“ se stejně vyřezanými listy začal po týdnu dešťů hnít, „Boyarsky“ vytrvale odolal přeháňkám a bouřkám, neumřel, neuhnil a ani přes vedra nekvete. Chuť bez hořkosti. Perfektní salát.

Boyarsky salát, 3 týdny po výsevu

Boyarsky salát, 6 týdnů po výsevu

Salát “Boyarsky”, 55 dní od výsevu

Použití hlávkového salátu při vaření

Od jara do podzimu jíme čerstvé saláty. Zelenina roste, nahrazuje se, ale všechny potřebují šťavnaté listy jako neutrální základ pro přípravu salátu.

Jarní salát s ředkvičkami a koprem, červnový salát s okurkou, červencový salát se zralými rajčaty a bazalkou – možností je mnoho. Listy hlávkového salátu jsou potřeba k přípravě klasického řeckého salátu a Caesar salátu, dobré jsou i k podávání masa nebo ryb.

Salát s rajčaty

Existují dvě tajemství, jak zajistit, aby salát nechutnal hořce.

Listy salátu by se měly trhat ručně, nikoli řezat. Centrální žílu nepoužívejte k jídlu, obsahuje mléčnou šťávu, která dodává salátu hořkost.

Pokud listy salátu začnou v horku chutnat hořce, pár hodin před vařením je otrhejte z hlávky a čerstvé plátky vložte do osolené vody – vyteče z nich mléčná šťáva a hořkost zmizí.

Jak se můžete obejít bez hlávkového salátu na vašich zahradních záhonech? Bez ní totiž letní oběd není obědem. A nakrájejte ho s okurkou, ředkvičkou a cibulí – a lahodná svačina bohatá na vitamíny je hotová!

A kolik užitečných látek obsahují listy salátu! Velmi rychle doplní nedostatek v našem těle, který se vytvořil přes zimu.

Salát je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně krásný! Jakákoli zelenina, maso, uzeniny, dokonce i sýr, rozložené na jeho barevných listech, mohou ozdobit jakoukoli hostinu.

Hlávkový salát se nebojí náhlých změn květnových teplot, a tak jej lze dnes vysévat přímo na zahradu. Velmi rychle raší a po třech týdnech už můžete z jeho keřů sbírat první lístky.

Dnes domácí i zahraniční chovatelé vytvořili mnoho velmi jasných a krásných odrůd a hybridů salátu s barevnými rovnými a objemnými listy různých velikostí a tvarů.

Jen z nich můžete vytvořit nejen chutný, ale také velmi dekorativní záhon nebo záhon, který se stane hlavní ozdobou vaší zahrady.

V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech setí a pěstování salátu, stejně jako o jeho různých typech.

Z HISTORIE VZHLEDU PĚSTOVANÝCH DRUHŮ A ODRŮD SALÁTU

Salát byl známý ještě před naším letopočtem. Ze starověkých kronik je známo, že se pěstoval ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku. Navíc se v těch vzdálených dobách používal nejen jako jedlá bylina, ale také jako léčivá rostlina.

Ve starém Římě se salát podával na stůl vysoké šlechty jako dezert spolu s bobulemi a ovocem.

Salát byl do Ruska přivezen ze západní Evropy v polovině 19. století a velmi rychle se rozšířil po celé zemi. Nakrájený na plátky spolu s okurkami, rajčaty, ředkvičkami a další zeleninou se stal oblíbeným občerstvením mezi bohatými i chudými Rusy.

Za předchůdce všech druhů hlávkového salátu je považován salát. kompas, který se volně vyskytuje ve středomořských zemích západní Evropy a také ve Střední Americe.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY SALÁTU: DRUHY A JEJICH VLASTNOSTI

Hlávkový salát je jednou z nejnáročnějších zelených plodin. Nebojí se jarních mrazů, letních teplotních změn, ani prudkých dešťů.

Všechny odrůdy a hybridy nejlepších odrůd salátu jsou konvenčně rozděleny do několika skupin v závislosti na jejich vlastnostech a vlastnostech.

Podle typu. Nejběžnější druhy salátu pěstované amatérskými zahradníky jsou: řeřicha (například, Blesk); prostěradlo (např., Rosella, Emerald, Gauguin, Rosean); zelí (například Atrakce, Lagunas, Santarinas); cikorka (např., Indigo F1).

Podle zralosti saláty jsou: ultra brzy (doba zrání 15 – 25 dní, např. řeřicha Blesk); brzy (doba zrání 30 – 45 dní, např. Hugin, Rosan, Rosella, Gauguin); střední zrání (doba zrání 50 – 60 dní, např. Victorinus, Frill red, Lagunas); později (doba zrání 65 – 75 dní, např. Santarinas, Robinson).

Podle barvy listů salát může být: zelená (Např Hugin, atrakce, smaragd, límec zelený 2, Robinson); červená (Např Frill rad, Rosan); fialová (Např Gauguin, Turinus); bicolor (Např Backus, Rosella, Indigo F1).

Podle tvaru listů saláty jsou: přímý (Např Victorinus, atrakce, Santarinas); se zvlněnými okraji (Např Hugin, Backus, Rosella, Turinus); temperamentní (Např Volánková červená, Rosan, Emerald).

VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ SALÁTU NA OTEVŘENÝCH ZÁHONECH VE VAŠÍ ZELENINOVÉ ZAHRADĚ

Zemědělská technologie pro všechny druhy salátu je téměř stejná. Obvykle se pěstuje na otevřených záhonech. Chcete-li získat brzkou sklizeň, salát se také vysévá ve sklenících jako těsnící plodina.

Čas výsevu. Vzhledem k tomu, že tato plodina je poměrně mrazuvzdorná, lze salát vysévat na záhony koncem dubna.

Nejpohodlnější teplota pro nejlepší odrůdy salátu je + 12 . + 18 stupňů. V horkém počasí hlávkový salát roste špatně a začíná střílet, místo aby vám dával chutnou a zdravou zeleninu.

Proto při teplotách nad + 26 stupňů, brzy ráno nebo večer po západu slunce, proveďte jemné kropení a v poledne zastíněte postele starým prostěradlem nebo agrovláknem, přehozeným přes nízké oblouky instalované nad postelí.

Půdy salát potřebuje lehký, sypký, úrodný s neutrální reakcí (pH 7,0).

Při vytváření záhonů pro nejlepší odrůdy salátu přidejte pod kopání (na 1 m2): dvě kbelíky kompostu a listové zeminy, kbelík jemného říčního písku, litrovou sklenici dřevěného popela, 1,5 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a XNUMX polévkové lžíce. lžíce síranu draselného.

Sejení. Semena hlávkového salátu nejsou příliš malá, proto jej zkuste zasít ručně do rýhy do hloubky 1,5 – 2 cm každé 3 cm, vzdálenost mezi rýhami je 30 – 40 cm.

Když se vytvoří keře, prořeďte plodiny a použijte odstraněné rostliny jako potravu. Mezi dospělými rostlinami by měla být vzdálenost 20–30 cm (podle druhu).

Abyste si po celé léto užili čerstvou zeleninu, vysévejte salát každé 2 týdny.

Rychle rostoucí salát lze vysévat na záhony s další zeleninou – řepou, mrkví, tuřínem, okurkami jako těsnící plodinu.

zalévání. Nejlepší odrůdy salátu vyžadují časté zalévání. V suchém horkém počasí jej denně zalévejte studenou vodou z konve.

Zalévání se provádí buď brzy ráno, nebo večer, aby horké paprsky slunce nespálily jemné listy. Po každé zálivce půdu zkypřete a zamulčujte slámou nebo pilinami.

To vám ušetří neustálé plevele, protože mulčovací vrstva zabraňuje růstu plevele a také zadržuje drahocennou vlhkost v půdě.

Hnojivo. Salát velmi rychle absorbuje živiny z půdy, proto potřebuje pravidelné přikrmování (jednou za dva týdny). Nemůžete pro ně používat minerální hnojiva, jinak se všechny chemikálie okamžitě usadí v listech.

Proto krmte svůj salát roztokem kejdy (v koncentraci 1:10), fermentované trávy a dřevěného popela.

Sklizeň. Pro čerstvou spotřebu opatrně odštípněte 1 až 3 listy salátu z každé rostliny. Jakmile střed hlávkového salátu ztvrdne na dotek, můžete odstranit celou rostlinu i s kořeny, jinak začne šukat a její listy ztratí chuť a začnou chutnat hořce.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY SALÁTU Z NAŠÍ KOLEKCE

Nyní, když jsme mluvili o vlastnostech pěstování salátu a jeho odrůdách, představujeme vám ty nejlepší odrůdy z naší jedinečné kolekce.

Naše kolekce

Listový salát:

Hlávkový salát:

Žehlička:

Čekankový salát:

Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v katalogu SEEDS 2021.A na jarní výsev si je u nás můžete koupit už dnes!