Jakou květinu má brambor?

Někteří zahradníci doporučují trhat květy během kvetení, aby se zvýšila úroda brambor. Soudě podle jejich recenzí tento postup stimuluje tvorbu hlíz a zvyšuje jejich počet. Tento názor je kontroverzní, takže před provedením takových riskantních akcí se musíte dozvědět více o důsledcích, protože mohou být nejen pozitivní, ale i negativní.

Vliv kvetení na výnos

Rozložíme-li životní cyklus brambor na etapy, můžeme rozlišit následující:

vzhled mladých vrcholů 2-3 týdny po výsadbě;
vázání pupenů na další 3 týdny;
začátek fáze květu po dalších 26-28 dnech;
růst hlíz během 1,5-2 měsíců;
vrcholky odumírají 3 měsíce po výsadbě.

Doba květu trvá různě podle pěstované odrůdy a nijak to neovlivňuje výnos. Názor, že otrháním květů můžete zvýšit počet hlíz a jejich kvalitu, je většinou mylný. Kořeny se začnou tvořit ještě předtím, než se na vrcholcích objeví květy a tyto 2 fáze na sobě nezávisí.

V současné době šlechtitelé po celém světě vyvíjejí odrůdy brambor, které jednoduše nemají fázi květu. Hlízy těchto odrůd se tvoří velmi brzy, což umožňuje vykopat brambory 2-2,5 měsíce po výsadbě. U jiných odrůd kvetení trvá tak rychle, že pokud pravidelně nenavštěvujete svou letní chatu, můžete tento okamžik promeškat.

Pozornost! Kvůli nedostatečné péči o plodiny nemusí nastat žádná fáze květu.

Mám sbírat květiny?

Většina farmářů zastává konzervativní názor, že se do přirozeného procesu nevyplatí zasahovat. Pokud chce zahradník získat velkou sklizeň brambor, musí pravidelně krmit zeleninu minerálními a organickými hnojivy: přísady obsahující dusík, dřevěný popel, kuřecí trus. Během kvetení je důležité udržovat pravidelnou zálivku, pokud nedochází k pravidelným srážkám.

Vědci dokonce provedli speciální experiment, aby zjistili pravdu. Rostliny byly rozděleny do tří skupin. U prvního se neotrhaly květy, u druhého se otrhala jen poupata a u třetího se odřízl celý vršek. Když skončilo vegetační období zeleniny, začali jsme vykopávat hlízy. Ukázalo se, že první skupina tvořila menší počet okopanin než další dvě, ale byly kvalitnější než ostatní: velké, rovnoměrné, bez chyb. Přestože úroda druhé skupiny byla početná, kvalita značně utrpěla: brambory rostly v různých velikostech, většinou středně velké. Ve třetí skupině byl výsledek nejhorší: vyrostlo 30 malých okopanin.

Na základě experimentálních dat dospěli vědci k závěru, že se stále nevyplatí zasahovat do procesu kvetení. Brambory ve skutečnosti nepotřebují květiny, nehrají roli v procesu tvorby kořenových plodin. Během procesu prořezávání je rostlina zraněna a vynakládá energii na její obnovu, takže nelze provést úplné řezání horní části výhonků.

Chcete-li trhat květiny, budete muset procházet mezi řadami. Země bude zhutněna a spodní větve vrcholů se zlomí. Později bude obtížné provést hilling, protože půda bude dobře zhutněna. Proces odstraňování květů je navíc velmi pracný, u osázeného pole o rozloze několika hektarů to nemá smysl.

Sbírání bramborových květů ne vždy škodí, má to i výhody. Všechny živiny, když vstupují do půdy nebo na vrcholy, jsou distribuovány v celé rostlině rovnoměrně v každé části. Když brambory kvetou, je asi 30 % živin vynaloženo na vývoj květenství a jejich údržbu. Z tohoto pohledu vede odstranění pupenů k lepšímu vývoji plodiny. Existuje několik důvodů, proč je lepší květenství trhat:

pro zachování škrobu a chuti v kořenové zelenině;
pro ochranu proti hmyzu a škůdcům;
zlepšit následné střídání plodin;
při pěstování v neúrodné půdě ke zvýšení počtu hlíz.

Účinnost trhání květenství závisí na konkrétní odrůdě, nelze tedy odstranit všechny odrůdy. U pozdně dozrávajících druhů brambor má skutečně smysl tento postup provést, protože tímto způsobem lze zvýšit výnos.

Správný sběr květenství

Na správnosti postupu závisí budoucí život kultury jako celku. Nejprve musíte pečlivě sledovat fáze tvorby pupenů na vrcholcích. Když se květenství objeví na zelených stoncích a začnou se otevírat, můžete zahájit proces. Při odřezávání někdy spodní část listů zasychá, což snižuje výnos. Aby bylo škubání pro rostlinu co nejbezpečnější, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

odřízněte pestrobarevná pootevřená poupata tyčící se nad keři;
jsou odstraněna pouze nová otevřená květenství, pak zelenina nevynaloží velké úsilí na obnovu;
Nemůžete odstranit květiny, které kvetly již dávno. Čas již byl ztracen a pozdní přestávka může vyvolat vznik nemocí;
při provádění postupu se mezi řádky pohybujte opatrně, abyste nepoškodili spodní část rostliny, není vhodné zhutňovat půdu;
trhání se provádí za suchého počasí, na rostliny by nemělo pršet ani rosit, květy můžete trhat rukama, ale jen opatrně, abyste neporanili stonek;
K prořezávání se používají speciální nástroje: zahradnické nůžky, zahradnické nůžky. Musí být ostré a sterilní. Před zákrokem musí být čepel ošetřena manganistanem draselným, peroxidem nebo jiným dezinfekčním prostředkem. Pokud se infekce dostane na místo řezu, bramborový keř může zemřít;
Na ruce se nasazují rukavice, protože bramborová šťáva uvolněná z rostliny může při kontaktu s pokožkou vyvolat alergickou reakci.

Pozornost! Nemůžete odříznout celé kvetoucí větve, protože to vede ke snížení imunitních vlastností rostliny.

Po odstranění květenství se zvyšuje tvorba výhonků, takže se na keřích s dalším vývojem tvoří další větve. Tato skutečnost nemá vliv na samotný výnos, ale období plodů je mírně opožděno. Mladým postranním výhonkům bude trvat déle, než se vyvinou spolu s ostatními, takže úroda je vykopána o několik týdnů později, než se očekávalo.

Syn: brambor, bulba, gulava, lilek, hliněné jablko, čertovo jablko.

Brambor je vytrvalá bylina s bílými nebo fialovými květy, pěstovaná jako letnička. Široce rozšířený jako potravinářská, průmyslová a krmná plodina.

obsah

přihláška
Klasifikace
Botanický popis
Distribuce
Zadávání surovin
Chemické složení
Farmakologické vlastnosti
Aplikace v lidové medicíně
Historické informace

Květinový vzorec

Obecný vzorec bramborového květu: Ch(5)L(5)T5P1.

V medicíně

Brambor obecný není lékopisná rostlina a v oficiální medicíně se nepoužívá. Hlízy a další části brambor se však používají v lidovém léčitelství a v léčebné výživě jsou brambory považovány za hodnotný, lehce stravitelný dietní produkt.

Ve světové rostlinné produkci zaujímá obyčejný brambor jedno z prvních míst spolu s rýží, pšenicí a kukuřicí. Brambory jsou také široce používány ve vaření téměř po celém světě a v Rusku jsou jednou z hlavních konzumovaných zelenin.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Slupka bramborových hlíz a celá nadzemní část rostliny obsahuje jedovatý glykoalkaloid solanin, jehož hladina se zvyšuje dlouhodobým skladováním a klíčením hlíz, jejich zelenáním vlivem skladování na světle i neopatrným kopcovitost a hniloba. Konzumace takových hlíz brambor může způsobit těžkou otravu. Solanin působí v malých dávkách protizánětlivě podobně jako kortizon a ve velkých dávkách působí toxicky: inhibuje funkci centrálního nervového systému a poškozuje vytvořené prvky krve. Obvykle takové brambory chutnají velmi hořce.

Příznaky otravy: nevolnost, zvracení, bolesti žaludku, dušnost, bušení srdce, křeče, v těžkých případech i krátkodobá ztráta vědomí.

Děti, které jedí zralé bramborové bobule, mohou pociťovat následující příznaky: škrábání v krku, bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem a třes rukou.
Domácí mazlíčci, kteří jedli zelené listy a plody, mohou trpět průjmem, zvracením, těžkou otravou, depresí, křečemi a poruchami srdečního a dýchacího systému.

Ve vaření

V 16. století byly brambory objeveny španělskými badateli a poté se pevně usadily v kuchyních národů různých zemí. Ve 20. století byly brambory rozšířené a už se používaly při vaření téměř všude.

Nutriční kvalita brambor přímo závisí na způsobu vaření. Vitamíny obsažené v bramborách jsou rozpustné ve vodě, proto byste oloupané brambory neměli nechávat dlouho ve studené vodě. Brambory je potřeba uvařit v minimálním množství vody a z bramborového vývaru pak můžete připravit polévku nebo omáčku. Hlízy je lepší vložit do horké vody – zkrátí se tím doba vaření, čímž se zachová více vitamínů. Při pečení brambor „ve slupce“, tedy ve slupce, je také zachováno maximum jejich prospěšných vlastností.

Brambory mohou být vařené, vařené na uhlí nebo dušené, dušené nebo smažené. Hlízy brambor jsou součástí různých pokrmů, jejich počet dosahuje 300. Ve většině receptů vyžadují brambory předloupání.

Brambory se skládají hlavně ze škrobu, látky, kterou tělo snadno vstřebává. Škrob je hlavní složkou želé a používá se také při výrobě některých druhů sušenek. Když se do mletého masa přidá škrob, zvýší se šťavnatost vařených klobás a párků. Škrob se také používá v cukrářském průmyslu při výrobě výrobků s tekutou náplní. Ze škrobu se vyrábí melasa a glukóza, které se používají i v cukrářském průmyslu a v léčebné diabetické výživě.

Umělé ságo se vyrábí také ze škrobu – lehce stravitelné a výživné obiloviny, která je součástí diet, které vyžadují omezení bílkovin.

V kosmetologii

Vařené brambory jsou skvělým lékem na spáleniny od slunce. Vyživující maska na bázi vařených brambor ve slupce, smíchaná s mlékem a vaječným žloutkem, odstraňuje suchou pokožku, nepohodlí a pálení popálené oblasti. Maska se aplikuje na poškozenou pokožku, poté se smyje teplou vodou a po proceduře opláchne pokožku studenou vodou.

Obklad ze strouhaných syrových brambor působí na pokožku protizánětlivě.

Brambory se v kosmetologii používají jako dezinfekce rukou. Na zarudlou nebo šupinatou kůži na rukou připravte obklady z čerstvě uvařených brambor rozmačkaných s mlékem.

V jiných oblastech

V pěstování zeleniny

Při mimočernozemním střídání plodin je lepší pěstovat brambory po vytrvalých trávách, ozimých plodinách a lnu a na písčitých půdách je vysazovat po lupině. Brambory, jako předchůdce, je nejlepší sázet před obilím, luštěninami a zeleninou.

Pro výsadbu se upřednostňují hlízy brambor o hmotnosti 50–80 g, protože výnos brambor závisí na materiálu semen.

V současné době existuje mnoho odrůd brambor, které se liší v ekonomických a nutričních vlastnostech hlíz.

Další aplikace

Brambory se používají jako surovina pro výrobu škrobu, glukózy, alkoholu a kyseliny mléčné.

Nálev z bramborových vršků a mýdla na praní se používá jako přírodní insekticid na pozemcích pro domácnost.