Sezónní práce
Jaké vitamíny jsou v bramborové slupce?
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteiny | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2621 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Sacharidy | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Sacharidy (celkem) | 17.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| Voda | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín B1, thiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| Vitamín B9, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Vitamín C, askorbová | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| Vitamín PP, NE | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Vápník, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Sodík, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.4% | 9286 g |
| Síra, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Mangan, Mn | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Měď, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Zinek, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.032 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 0.9% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.026 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.002 g | min. 16.8 г | |||
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.043 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.01 g | ~ |
Energetická hodnota Brambory vařené ve slupce (ve slupce), slupce, bez přidané soli je 78 kcal.
- kůže = 34 g (26.5 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
