Jaké těsto na koláč?

Nejlepší recepty na těsto na koláče a buchty s fotografiemi a jasnými pokyny krok za krokem jsou v této kulinářské kolekci. Při přípravě každé moučné mísy je nejobtížnější správně uhníst těsto. I přes skutečnost, že recept a přesné poměry jsou již dlouho známy, začínající ženy v domácnosti mají mnoho otázek. Abyste mohli správně připravit těsto na koláče a buchty, musíte kromě receptu znát i ty nejmenší nuance a tajemství tohoto procesu.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
co připravujeme?
Jak nebo proč
Z čeho vaříme?
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Pohledy

Sdílím osvědčený recept na kynuté těsto. Připravuje se bez zbytečných potíží, bez kvásku, velmi jednoduše a poměrně rychle. Těsto je všestranné.

1 h. 15 min
Daria Vakulová 03.06.2022

Nabízím recept na výrobu sladkého kynutého těsta, které je ideální pro výrobu koláčů a koláčů, bagelů a buchet, tvarohových koláčů a velikonočních koláčů. Tohle těsto mě vždycky zachrání!

Marina Sofyanchuk 07.08.2016

Dizmana – koláč z těstových kuliček, uvnitř s náplní nebo bez, pod jemnou náplní z vajec a mléka. Udělala jsem koláč se sýrovou náplní a koprem. Podívejte se na recept!

Chci vám říct, jak vyrobit těsto na jablečný koláč – nadýchané, měkké, houbovité – obecně přesně takové, jaké by mělo být skutečné kynuté těsto!

Těsto na kapustový koláč je nejlepší udělat z droždí. Zelná náplň se ještě vaří na oleji a kynuté těsto se dobře nabírá. Koláč je nadýchaný a lahodný.

Správně připravené kynuté těsto na koláče je tajemstvím lahodných koláčů. Na rozdíl od stereotypu se dobré kynuté těsto na koláče připravuje velmi jednoduše a rychle. Ukážu vám jak.

Moje dcera těmto buchtám říká „slunce“, pravděpodobně kvůli jasné barvě, kterou jim dýně dodává. Voní tak lahodně, že se tomu prostě nedá odolat. A jak jsou měkké. Určitě to vyzkoušejte!

Kváskové těsto na koláč je ideální pro vytváření skutečných mistrovských děl ve vaší kuchyni. Stejně dobře se bude hodit k jakékoli náplni. Snadno se s tím „pracuje“, hlavní je to hníst.

2 den 9 hodin 0 minut

Khuplu je národní čuvašské pečivo plněné masem nebo rybami. Existuje mnoho příprav tohoto pokrmu v závislosti na tradicích a použitých surovinách.

Svůdné, voňavé copánky s rozinkami z kynutého těsta potěší každou rodinu ve volný den. Zabere to spoustu času, ale hlavní body jsou docela jednoduché a rychlé. Získáte opravdovou radost!

Nabízím Vám originální porci obyčejného burgeru na nadcházející novoroční stůl. Upečte si bochánky ve tvaru psích tváří, protože podle východního kalendáře je symbolem Nového roku 2018 Žlutý pes.

Daria Vakulová 08.12.2017

Chci se s vámi podělit o recept na výrobu nadýchaného těsta na koláče. Větrné koláče skvěle vykynou, jsou syté a neztuchnou. Recept je jednoduchý a všestranný, na jakoukoli náplň. Začněme.

Těsto je měkké a elastické. Vhodné na pečení buchet, buchet a koláčů. Buchty jsou beztížné, se vzdušnou střídkou a s nenápadnou úhlednou kůrkou. Moje rada je zkusit to!

Daria Vakulová 16.08.2016

Měkké, vzdušné a voňavé. Takové housky dětem chutnají a dospělí si takové pečivo neodmítnou. Řeknu vám, jak vyrobit jednoduché housky z kynutého těsta. Bude to vynikající!

Pečení v pomalém hrnci vždy dopadne skvěle. Peče se rovnoměrně a jistě víte, že se nic nepřipálí. Dnes se podíváme na to, jak vařit koláč bez vajec v pomalém hrnci.

Miluji tento recept, protože je jednoduchý, dokonale chutný a základ je kombinován s naprosto jakýmkoli ovocem nebo ovocem. Jako experiment chci nabídnout pečení koláče v pomalém sporáku.

Jekatěrina Fesenko 16.07.2017

Na rozdíl od klasického receptu na listové těsto je tento způsob poměrně rychlý a nevyžaduje mnoho úsilí. A toto těsto je vhodné pro různé druhy pečení. Doporučuji!

Chci vám říct, jak doma vyrobit těsto na koláč s bobulemi. Je to velmi jednoduché, protože nemusíte dlouho stát u sporáku ani odměřovat suroviny. Zvládne to i dítě!

Vždycky přemýšlíme, co uvařit k čaji nebo koupit? Dnes vám chci nabídnout jednoduchý recept na opletení s mákem, nebo se mu také říká „Pigtail“. Zkuste si ho uvařit také! Bude to vynikající!

Nabízím jednoduchý recept, jak rychle a bez problémů uvařit těsto bez těsta. Z tohoto těsta můžete vařit koláče, bagely a housky se sladkou i slanou náplní.

Marina Sofyanchuk 11.08.2016

Sdílím s vámi léty prověřený recept, který vám řekne, jak vyrobit kynuté těsto na koláč. Koláče jsou nadýchané, nadýchané a neuvěřitelně lahodné. Zkuste to a uvidíte sami!

Voňavé, brunátné, měkké a chutné housky lze připravit k snídani nebo pro přijímání hostů. Řeknu vám, jak vařit buchty s rozinkami v troubě. Určitě si je vyrobte i vy, bude se vám to líbit.

Když těsto připravíte v pekárně, ušetříte nejen svůj čas, ale zároveň získáte těsto dokonalé konzistence, které se skvěle hodí na buchty.

Vařím voňavé, chutné, chutné a jemné pečivo podle receptu, jak uvařit housku s rozinkami. Buchty dělám z bohatého kynutého těsta, které si sama vařím. Užívat si!

Pokud do bohatého kynutého těsta nepřidáte vejce, nebude pečení horší než s vejcem. Navrhuji, abyste se sami přesvědčili a upekli svěží, voňavé a lahodné buchty.

Takový křehký základ lze připravit na ovocný, čokoládový, tvarohový a dokonce i masový, rybí nebo zeleninový koláč. Sdílím můj oblíbený recept!

Chci vám nabídnout poznámku o mé vlastní verzi, jak vyrobit těsto na tvarohové koláče vzdušné a neobvykle chutné. Pokud máte rádi lahodné domácí koláče, pak je tento recept pro vás.

Už jste někdy slyšeli o brioche? Nebo jste to možná zkusili? Ale stejně vám o tom řeknu. Tento pekařský výrobek z Francie se podával na královských stolech. A vyrobíme si ho doma.

Zvláštností přípravy tohoto těsta je to, že v procesu práce s ním jsou válcované vrstvy nataženy do velmi tenkého stavu, v důsledku toho se pečení ukáže jako vrstvené a drobivé.

Rychlé těsto na rybí koláč si doma připravíte z margarínu, mouky, vajec a droždí. Zatímco se připravuje náplň, těsto vykyne a koláč se může péct.

Neobvyklý tvar tohoto koláče ho činí velmi krásným na řezu: získávají se trubky s náplní. Tento koláč je rychlý a snadný na přípravu. Postačí k přípravě tvarohového těsta a lahodné náplně.

Navrhuji, abyste se naučili vařit focacciu, tradiční italské jídlo. Jedná se o pšeničný koláč, lze jej podávat místo chleba k prvním chodům nebo použít jako základ pro sendviče.

Příprava plnicího těsta na koláč na zakysané smetaně je snadná. Připravuje se z dostupných produktů a koláče jsou vždy měkké a nadýchané.

Velmi jemné a chutné housky z nejdostupnějších produktů. Čerstvé bramborové housky můžete podávat k jakýmkoli teplým jídlům, k snídani nebo je použít k přípravě sendvičů a hamburgerů.

Tento recept vytvoří měkkou, vlhkou koláčovou kůru. Při výběru tvarohu dejte přednost nepřepečenému. Suchý zrnitý tvaroh může během pečení vytvářet nepříjemné hrudky.

Pokud chcete udělat masový koláč, nekupujte hotové těsto, ale připravte si ho sami. Není to vůbec těžké a výsledek bude ještě chutnější.

K snídani se hodí výborné housky, můžete s máslem, marmeládou. Udělejte si z nich chlebíček s klobásou a bylinkami, můžete s tvrdými a smetanovými sýry, paštiky jsou dokonalé.

Už dlouho jste chtěli vařit porézní housky s tenkou křupavou kůrkou? Podívejte se na tuto variaci, jak vyrobit kmínové a sezamové pšeničné housky, jedny z nejnadýchanějších a nejlehčích kynutých buchet.

Lahodné, sladké, domácí koláče nejsou mýtus, ale realita. Řeknu vám o tom, jak vařit buchty “růže” s rozinkami. Ty lze udělat pro setkání s přáteli nebo pro vaši rodinu.

Pokud se chystáte vařit koláč s náplní z křehkého těsta, napište si recept, jak udělat křehké těsto (na zakysané smetaně). Můžete jej použít ihned nebo zmrazit na později.

1 h. 20 min
Receptů v této kategorii: 255
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Každá hospodyňka by měla vědět, jak doma připravit těsto na koláče a buchty, aby potěšila svou rodinu lahodným pečivem.

Je velmi důležité, aby těsto bylo vzdušné a jemné. Toho lze dosáhnout proséváním mouky přes síto, čímž je očištěna od nečistot a nasycena kyslíkem. Voda na hnětení by měla být studená, aby proces kvašení trval déle. To se projeví na pružnosti těsta, což se také velmi cení. Vaření lahodného těsta na buchty a koláče se neobejde bez přidání zředěného bramborového škrobu. To je další tajemství, jak udělat těsto nadýchané a jemné. Krupice a minerální voda příznivě ovlivní její vlastnosti.

Jednoduchý recept na těsto na koláče a buchty vlastníma rukama vám pomůže vyrovnat se s přípravou lahodného pokrmu. Potěšte svou rodinu a přátele měkkými, voňavými koláči a buchtami.

• Caesar salát s kuřecím masem a krutony
• Dort “želva”
• Těsto na pizzu bez droždí
• Burito
• Klasický salát Mimosa
• Caesar omáčka
• Koláčové těsto
• Velikonoční dort
• Klasický Caesar salát
• Salát “křupavý”

Představujeme vám výběr receptů těsta na koláče s různými náplněmi. Sladké i nekynuté těsto, těsto na koláče se sladkou i slanou náplní, křehké a listové těsto – tyto a mnoho dalších receptů najdete v našem článku.

Pro přípravu kynutého těsta můžete použít suché i čerstvé lisované droždí. Jsou zaměnitelné. Takže 1 g sušeného droždí odpovídá 3 g čerstvého. Pokud je v receptu uvedeno použít 30 g čerstvého droždí, lze nahradit 10 g sušeného droždí.

Hlavní věcí při přípravě těsta je dodržovat množství uvedených surovin a dodržovat doporučení.

Rychlé těsto na jakýkoli koláč

Připravit takové těsto nebude obtížné ani pro začínající hostitelku.

Budete potřebovat: 1 sáček suchého droždí, 320 ml teplé vody, 440 g mouky, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky sůl.

příprava. Droždí rozpusťte ve vodě a nechte 5 minut odstát. Poté přidejte mouku, cukr, máslo a sůl a vypracujte hladké elastické těsto. Kuličku zabalte do potravinářské fólie a nechte 1 hodinu na teplém místě.

Křehké těsto na koláč

Jednoduché třísložkové křehké těsto vhodné k výrobě koláčů, dortů a tvarohových koláčů.

Budete potřebovat: 240 g másla, 240 g mouky, 50 g cukru.

příprava. Mouku smícháme s cukrem, přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto. Stočíme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.

Kynuté těsto na koláč

Nebojte se kynutého těsta, jeho příprava je velmi snadná. Používejte k tomu pouze kvalitní droždí.

Budete potřebovat: 160 ml mléka, 1 sáček sušeného droždí, 6 polévkových lžic. máslo, 50 g cukru, 0,5 lžičky. sůl, 1 vejce, 3 hrnky mouky.

příprava. Zahřejte mléko, rozpusťte droždí a nechte 5 minut působit. Pomocí mixéru smíchejte změklé máslo, cukr, sůl a vejce. Přidáme mléko s droždím, mouku a vypracujeme těsto. Do čisté mísy dejte hroudu těsta, přikryjte utěrkou a nechte 1,5 hodiny na teplém místě.

Sladké těsto na koláče

Toto těsto je vhodné pro výrobu koláčů s různými náplněmi – sladkými i slanými.

Budete potřebovat: 250 g margarínu, 130 g cukru, 1 hrnek mléka, 3,5 hrnku mouky, 1 sáček sušeného droždí, 3 vejce.

příprava. Margarín rozpusťte ve vodní lázni. Přidejte mléko. Zvlášť vyšleháme vejce s cukrem a vlijeme do mléčné směsi. Přidejte droždí. Přidávejte mouku jeden šálek po druhém a pokaždé dobře promíchejte. Uhněteme vláčné těsto, které se nelepí na lžíci a necháme 3 hodiny odležet na chladném místě.

Listové těsto na koláč

Pro výrobu listového těsta ochlaďte všechny ingredience před vařením na stejnou teplotu.

Budete potřebovat: 260 g másla, 350 g mouky, 8-10 polévkových lžic. ledová voda, 1 lžička sůl.

příprava. Rukama promíchejte mouku, sůl a 60 g másla. Přidejte 1 lžíci vody a vypracujte těsto. Dejte na 5 minut do lednice, poté vyválejte do obdélníku. Doprostřed tohoto obdélníku rozetřeme rovnoměrnou vrstvu 100 g másla, přehneme přes okraje těsta a rychle rozválíme, aby se máslo vložilo do těsta. Těsto opět rozválíme na obdélník, doprostřed dáme zbylé máslo, okraje zabalíme a vyválíme. Těsto znovu vytvarujte do obdélníku, okraje zabalte směrem ke středu tak, aby se navzájem překrývaly, a vyválejte. Tento postup opakujte ještě 2-3x. Poté vyválené a vyválené těsto zabalte do igelitu a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Těsto na želé koláč

Želé těsto je skutečným objevem, když potřebujete rychle a snadno připravit koláč.

Budete potřebovat: 140 g másla, 1,5 hrnku mléka, 3 vejce, 1 hrnek mouky, 0,5 lžičky. soda, 1 špetka soli.

příprava. Mléko smícháme s mírně rozšlehanými vejci, přidáme sůl a na kostičky nakrájené máslo. Přidejte trochu mouky, jedlou sodu a dobře promíchejte. Poté přidejte zbylou mouku a těsto důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky.

Kefírové těsto na koláč

Díky kefíru se těsto ukáže jako porézní a dobře absorbuje šťavnatou náplň.

Budete potřebovat: 0,5 l kefíru, 150 g másla, 1 vejce, 700 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 špetka soli.

příprava. Rozpusťte máslo, přidejte mírně rozšlehané vejce, kefír a sodu a dobře promíchejte. Poté přidáme cukr, sůl, postupně přidáváme mouku a vypracujeme těsto. Před vařením nechte hotové těsto půl hodiny v lednici.

Zakysané smetanové těsto na koláč

Takové těsto lze připravit předem, například v noci, abyste ráno potěšili domácnost voňavým koláčem.

Budete potřebovat: 100 g zakysané smetany, 1 vejce, 30 g másla, 300 g mouky, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 špetka soli, 0,5 lžičky. soda a trochu octa.

příprava. Vejce vyšleháme s cukrem a solí. Zalijeme zakysanou smetanou a dáme změklé máslo. Přidáme sodu uvařenou s octem, přidáme mouku a vypracujeme těsto.

Těsto na mléčné koláče

Jemné těsto se hodí především na koláče s ovocnou náplní.

Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 vejce, 0,5 kg mouky, 30 g droždí, 1 špetka soli.

příprava. Droždí rozdrobíme a rozpustíme v teplém mléce. Sklíčkem přisypte mouku, osolte a ve středu sklíčka udělejte prohlubeň. Do této prohlubně nalijeme mléko s droždím, zašleháme vejce a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme kouli, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Poté znovu dobře prohněteme.

těsto na majonézový koláč

Majonéza dodává hotovému těstu zvláštní jemnou texturu a jedinečnou chuť.

Budete potřebovat: 150 ml majonézy, 100 ml mléka, 100 ml vody, 0,5 kg mouky, 50 g cukru, 0,5 lžičky. sůl, 1 sáček sušeného droždí.

příprava. Droždí rozpustíme v teplé vodě smíchané s mlékem, přidáme sůl, cukr a pár lžic mouky, promícháme a těsto dáme na 20 minut na teplé místo. Poté přidáme majonézu, přidáme mouku a uhněteme hladké nelepivé těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě.

Tvarohové těsto na koláč

Tvaroh nezkazí těsto!

Budete potřebovat: 0,5 kg tvarohu, 200 ml zakysané smetany, 300 g cukru, 2 vejce, 0,5 kg mouky, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička soda, trochu octa, 1 sáček vanilky.

příprava. Tvaroh protřeme přes síto. Samostatně smíchejte mouku, cukr, sůl a vanilku. Přidáme zakysanou smetanu, nastrouhaný tvaroh, vejce a sodu hasenou octem. Vypracujte měkké, nelepivé těsto.

Suché těsto na koláč

Suché těsto ve formě drobenky by se mělo používat na koláče se šťavnatou náplní, jako jsou strouhaná jablka, střídání vrstev těsta a náplně.

Budete potřebovat: 250 g margarínu, 2,5 šálků mouky, 0,5 lžičky. soda.

příprava. Smíchejte mouku se sodou. Zmrazený margarín nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k moučné směsi a rukama rozetřeme na drobenku. Suché těsto je připraveno!

Těsto na osetské koláče

Když si osetské koláče připravíte alespoň jednou, budete je vařit častěji.

Budete potřebovat: 0,5 kg mouky, 3 lžičky suché droždí, 250 ml kefíru, 100 ml vody, 1,5 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 vejce, 1 lžička. cukr, 1 špetka soli.

příprava. Kefír pokojové teploty smícháme s mírně teplou vodou, přidáme sůl, cukr, mírně rozšlehané vejce, droždí a důkladně promícháme. Postupně přidáváme mouku, po malých částech přiléváme olej a hněteme měkké elastické těsto. Mísu namažte rostlinným olejem, vložte do ní hroudu těsta, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

Těsto na zelný koláč

Do náplně pro takový koláč přidejte hodně cibule – koláč bude šťavnatější.

Budete potřebovat: 600 ml tučného jogurtu, 3 vejce, 30 g droždí, 100 g másla, 100 g cukru, 1 lžička. sůl, 1 kg mouky.

příprava. Kefír pokojové teploty smícháme s cukrem a droždím a necháme 15 minut na teplém místě. Poté přidejte prosátou mouku, promíchejte. Přidejte máslo a vejce a dobře promíchejte, aby se těsto nelepilo na stěny mísy. Namažte vnitřek misky rostlinným olejem, vložte těsto, přikryjte ručníkem a položte na teplé místo na 1 hodinu.

Těsto na masový koláč

Jako náplň můžete použít jakékoli maso, kuřecí nebo mleté ​​maso.

Budete potřebovat: 120 g másla, 1 hrnek zakysané smetany, 1 vejce, 2,5 hrnku mouky, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 0,5 lžičky sůl.

příprava. Rozpuštěné máslo smícháme se zakysanou smetanou, vejcem, práškem do pečiva a solí. Přidejte 2 hrnky mouky a vypracujte měkké, nelepivé těsto. V případě potřeby přidejte zbývající mouku. Těsto rozdělte na dvě části, přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny “odpočívat”.

Těsto na rybí koláč

Pro zpestření rybí náplně do ní přidejte zeleninu – cibuli, špenát, rajčata.

Budete potřebovat: 200 g másla, 2 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, půl sáčku suchého droždí, 30 ml vody, 0,5 polévkové lžíce. sůl, 2 hrnky mouky.

příprava. Mouku smícháme s droždím. Přidejte nahrubo nastrouhané máslo a promíchejte rukama. Vsypeme cukr, sůl, rozšleháme vejce, zalijeme vodou a zaděláme těsto, v případě potřeby přidáme další mouku.

Těsto na bramborový koláč

Ovocné kynuté těsto se hodí k dušeným bramborám nebo bramborové kaši.

Budete potřebovat: 30 g másla, 1 vejce, 1,5 šálku mléka, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 2 lžičky suché droždí, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 2,5 šálků mouky.

příprava. Mléko trochu zahřejte, přidejte cukr, sůl a droždí a nechte 10 minut působit. Na hromadu nasypeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Do této prohlubně nalijte připravené těsto, mírně rozšlehané vejce, rostlinný olej, vložte máslo. Uhněteme těsto a dáme na teplé místo na 1,5–2 hodiny, dokud nezvětší objem.

Koláčové těsto s ovocem

Na koláče plněné bobulemi připravte těsto husté jako zakysaná smetana, aby se v něm bobule trochu ponořily.

Budete potřebovat: 150 ml mléka, 100 g másla, 2 vejce, 200 g moučkového cukru, 250 g mouky, 1 lžička. prášek na pečení.

příprava. Do rozpuštěného másla přidejte moučkový cukr, vlažné mléko a vejce a dobře promíchejte mixérem. Přidejte mouku, prášek do pečiva a znovu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Hotové těsto by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana.

Těsto na jablečný koláč

Těsto se ukáže jako docela tekuté a hotový koláč je velmi jemný a vzdušný.

Budete potřebovat: 3 vejce, 150 g cukru, 1 hrnek mouky, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžíce. ocet, 1 sáček vanilky, 1 špetka soli.

příprava. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Ke žloutkům přidejte cukr a vanilin a umelte do bílé. Bílky ušleháme se špetkou soli. Poté spojte bílky se žloutky a promíchejte. Přidejte mouku a sodu hasenou octem. Jemně promíchejte a začněte vařit koláč.

Koláčové těsto s marmeládou

Těsto rozdělíme na dvě části, jednu rozválíme a dáme do formy, položíme náplní a navrch posypeme druhým kouskem těsta zmraženým a nastrouhaným na hrubém struhadle.

Budete potřebovat: 150 g másla, 100 ml zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 vejce, 300 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 1 lžička ocet, 1 špetka soli, 1 sáček vanilky.

příprava. Přidejte hasenou sodu do zakysané smetany a dobře promíchejte. Do směsi přidejte cukr, máslo, vejce, vanilku a mouku a vypracujte těsto. Hotové těsto vyválíme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 2 hodiny do lednice.

Uložte si výběr receptů, abyste neztratili, a každý den potěšte svou domácnost lahodnými koláči!