Jaké druhy tomelu existují?

Odrůdy tomelu se mohou lišit z hlediska zrání, vzhledu, chuti a způsobu konzumace (čerstvé, na vaření atd.). Na Ukrajině jsou snad nejoblíbenější, kromě „tradičního“ orientálního tomelu, sharon, kinglet a tomel.

RBC-Ukraine (projekt Styler) vám řekne, jaké ovoce koupit, aby nebylo kyselé, a na co si dát při výběru pozor.

Při přípravě materiálu byly použity tyto zdroje: Wikipedia, Klopotenko, RedBerry, Fruit Time.

Hurma

Tomel je rod teplomilných rostlin z čeledi ebenovitých. Roste v mnoha zemích Eurasie, Ameriky, Austrálie a dokonce i na jihu Ukrajiny.

Tomel se do Evropy dostal teprve v předminulém století, ale předtím se několik tisíc let pěstoval v Číně a Japonsku. Podle odborníků existuje na světě nejméně 500 odrůd tomelu.

Plody tomelu jsou velké, masité, sladké bobule se šťavnatým jádrem a oranžovou, červenou nebo žlutou slupkou. Váží v průměru od 100 do 500 g a obsahuje až 10 semen.

Plody tomelu lze běžně rozdělit na: chuťově svíravé (tato vlastnost mizí, když dozraje) a nesvíravé.

zralý tomel obvykle docela měkké, jasně oranžové barvy s hnědými listy. Může být uchováván v chladničce a zmrazený může být skladován po dobu až šesti měsíců.

Nezralé plody by naopak měly být udržovány v teple, dokud nedozrají (vyvarujte se poškození povrchu, aby nedošlo k jejich hnilobě).

Pokud zvolíte U tomelů byste měli dbát na jeho rozmanitost a vzhled. Jednou z nejběžnějších odrůd je orientální tomel. Pokud je tvrdý, nebude možné ho sníst kvůli přílišné svíravosti. Chutná bude, až dozraje a změkne.

Užitečné vlastnosti tomel jsou způsobeny přítomností velkého množství živin – vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin. Má silné antioxidační vlastnosti, zlepšuje zdraví srdce, snižuje riziko cukrovky a snižuje záněty.

Vysoké množství vlákniny pomáhá trávicímu systému a betakaroten podporuje zdravý zrak.

Tomel roste na stromech (foto: Wikipedia)

Sharon

Sharon je jednou z nejoblíbenějších hybridních odrůd tomelu. Získal se křížením velkoplodých odrůd tomelu japonského a jablka.

Plody mají lesklou slupku (jako jablko) a mohou vážit od 200 do 350 gramů.

Zralá Sharon tmavě oranžová barva má nepřekonatelnou chuť. Jeho šťavnatá a sladká dužina se „nelepí“ a neobsahuje semena.

Nejčastěji se sharon jí čerstvý a zralý. Zároveň z něj připravíte lahodné a zdravé dezerty (pudinky, kastrol, zmrzlina, pěny), želé a džemy, dokonce i saláty (dobře vypadá s rajčaty a cibulí).

Toto ovoce lze na zimu i sušit.

Pokud zvolíte Sharon, měla bys kupovat plody, které nemají tmavé skvrny, známky hniloby a nejsou příliš měkké.

Užitečné vlastnosti Sharon jsou způsobeny mimo jiné množstvím beta-karotenu, který brzdí proces stárnutí. Dietní vláknina je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu (GIT). Sharon také:

normalizuje činnost kardiovaskulárního systému
zlepšuje paměť a kognitivní funkce
normalizuje funkci střev, pomáhá zhubnout
pomáhá čistit ledviny od písku
pomáhá překonat anémii
posiluje krevní cévy
zlepšuje zdraví očí
posiluje imunitní systém

Sharon – tvrdá a sladká (foto: fruit-time.ua)

Korolek

Kinglet je další odrůda tomelu. Rozdíl je v tom, že plody tomelu pocházejí ze samičího květu a královské plody pocházejí ze samčího květu.

Královské ovoce není nikdy koláč (nemá svíravou chuť). Je spíše sladký, téměř „medový“.

V závislosti na stupni zralosti může být barva tenké slupky krále oranžová, tmavě oranžová nebo téměř čokoládová. Dužnina má obvykle stejnou barvu jako slupka.

Zralý kinglet – tmavě oranžová barva s téměř hnědou dužinou.

Může být konzumován buď čerstvý, nebo jako součást různých dezertů.

Tento druh tomelu si dobře zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti v chladničce (může být skladován v přihrádce na ovoce asi 10-12 dní).

Pokud zvolíte Plody je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu. Musí být neporušené (bez poškození), mít sytou (rovnoměrnou) barvu a nesmí obsahovat plak, skvrny a stopy hniloby.

Užitečné vlastnosti kinglety jsou dány zejména bohatým obsahem mikro a makroprvků nezbytných pro lidský organismus. Tyto plody také pomáhají: