Jaké druhy amarantu existují?
Mnoho zahradníků popularizovalo amarant jako okrasnou plodinu. Je to však také jedlá rostlina, která se pěstuje v mnoha částech světa pro semena zrna. V této souvislosti je použití amarantu jako okrasné rostliny relativně nové.
Ve skutečnosti je amarant starodávné obilí a dlouho se pěstoval pro své hojné množství semen, která visí z rostliny jako lustry. Plodina se liší barvou, barvou listů a stonků od karmínové po tmavě vínovou, což z ní dělá na zahradě opravdový poutač. V našem internetovém obchodě Semena.ru si můžete levně koupit semena amarantu k setí s doručením ruskou poštou a na dobírku.
Nutriční fakta
Jako bohatý zdroj vlákniny pomáhá amarant udržovat a podporovat zdraví vašeho trávicího systému – vláknina absorbuje některé toxiny z vašeho těla a přirozeně je odstraňuje. Proto je tento prvek nezbytný pro udržení vašeho celkového zdraví.
Odborníci radí dospělým mužům konzumovat 30 gramů vlákniny denně a ženám 25. Šálek vařeného amarantu vám jich dodá více než 5. Amarant je jednou z nejlepších možností obilí pro vegetariány, sportovce a kulturisty, protože tyto skupiny vyžadují vyšší příjem bílkovin. Je to nízkokalorické jídlo bohaté na různé snadno stravitelné aminokyseliny, díky čemuž je zdravější než většina potravin bohatých na bílkoviny. Amarantové zrno obsahuje více bílkovin než dokonce quinoa a dvakrát více než hnědá rýže. Technicky vzato, amarant není zrno. i když to tak řadíme.
Jak skladovat amarantové zrno
Semena amarantu k výsadbě skladujte stejně jako jakékoli jiné zrno, tedy ve vzduchotěsné nádobě v chladné spíži. Amarant není nutné skladovat v lednici, i když to můžete udělat, pokud chcete velmi dlouhou trvanlivost.
Recepty a použití amarantu
Amarant můžete použít jako snídaňovou kaši nebo ho přidat do salátů a dušených pokrmů. V podstatě jej můžete zahrnout do jakéhokoli receptu, který vyžaduje obilniny. Amarantové sušenky, chleby a krekry jsou vynikající a 100% bezlepkové. Vaření amarantového zrna trvá asi 25 minut. Umístěte semínka do hrnce a přidejte 2 ½ šálku vody na šálek zrna. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 20 minut vařit. Nezapomeňte hrnec zakrýt.
Pokyny pro vaření
- Zjistili jsme, že amarant lze smažit, louhovat, vařit a přidávat do jiných jídel.
- Smíchejte 1 šálek semínek amarantu s 2 1/2 šálky vody v hrnci a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu, přikryjte a vařte až 20 minut, dokud zrnka nezměknou a nevstřebá se voda.
- Pro konzistenci kaše použijte trochu více vody a vařte o něco déle.
- Můžete také popíjet amarant jako kukuřici; jednoduše zahřejte pánev nebo pánev na vysokou teplotu a přidejte semínka amarantu, 1 až 2 polévkové lžíce najednou.
Kdy a jak zasadit semena amarantu
Semena amarantu začněte pěstovat na jaře. I když můžete semena květů amarantu přímo zasít pro pěstování, doporučujeme je začít uvnitř asi šest až osm týdnů před očekávaným posledním mrazem. Vyberte místo, které je plné slunce a má dobře odvodněnou půdu (ne hustá hlína). Semena zasaďte 25 až 30 cm od sebe a poté je lehce zasypte zeminou. Semena vyklíčí během tří až čtyř dnů při teplotách mezi 16 a 32 °C. Když jste připraveni k transplantaci venku (pokud jste začali uvnitř), zasejte je jednu až dvě stopy od sebe. Vzhledem k tomu, že tato plodina je odolná vůči suchu, v období sucha ji stačí zalévat jednou nebo dvakrát týdně. U vysokých rostlin přihnojujte jednou až dvakrát ročně nebo přidejte kompost. Průměrný amarant dorůstá za dobrých podmínek s bohatou půdou a dostatkem dusíku a fosforu na výšku od čtyř do 1,2 až 1,8 m.
Kolekce Amarant
Amarant bude kvést až do prvního tuhého mrazu, což znamená, že během této doby můžete nasbírat spoustu semen! Zhruba po třech měsících budou semena z květů připravena ke sběru. Jednoduše zatřeste hlavičkami květin a položte pod padající listí velkou misku nebo pytel. Pokud se vám nechce sbírat semínka, můžete amarant také nakrájet a usušit a přidat do sušených květinových aranžmá.
Chcete-li si koupit semena amarantu v internetovém obchodě, vyberte si z katalogu odrůdu, která se vám líbí, a vložte ji do košíku. Dále postupujte podle pokynů.
