Jaká je nejchutnější kuchyně na světě?
Na světě existuje široká škála kuchyní: francouzská, italská, čínská, japonská, thajská, australská a mnoho dalších, z nichž každá se může pochlubit originálními recepturami a úžasnými kombinacemi produktů. Při přemýšlení o tom, že se stanete šéfkuchařem, je důležité pochopit, které kulinářské umění země je na světě nejoblíbenější a co je vám nejbližší. Abychom vám pomohli s výběrem destinace, sestavili jsme pro vás hodnocení nejlepších kuchyní světa.
Francouzská kuchyně
Na prvním místě je samozřejmě francouzská kuchyně, která se stala základem moderní gastronomie po celém světě, lze říci, že právě ve Francii vznikl samotný koncept „vaření“. Vyšla zde i první kniha s recepty. Nezapomeňte také, že je to rodiště „haute cuisine“, která se objevila v dobách králů, kdy dvorní kuchaři vymýšleli nová a jedinečná jídla, aby uspokojili náročné chutě šlechty. Dnes kuchaři francouzské kuchyně používají ty nejčerstvější a nejpřírodnější produkty, omáčky, sýry a rádi přidávají olivový olej a víno, které každému pokrmu dodává zvláštní tóny. Je vyhlášená rybími a masovými pokrmy, originálními dezerty a čokoládou.
Rafinovanost, sofistikovanost a jedinečná chuť se staly synonymem konceptu „francouzské kuchyně“. Není divu, že nejlegendárnější kulinářská škola na světě, Le Cordon Bleu, učí své studenty francouzsky vařit na všech kampusech. Studenti se učí základy gastronomie a učí se vařit úžasná jídla od odborníků pracujících v michelinských restauracích. Po ukončení studia si absolventi mohou vybrat, kam půjdou pracovat a ve které zemi si vybudují vlastní kariéru. Pro více informací o studiu na Le Cordon Bleu kontaktujte prosím konzultanty STUDIES&CAREERS.
Italská kuchyně
Itálie je na druhém místě mezi uznávanými kuchyněmi světa, je jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších. Vychází ze staletých kulinářských tradic Římanů, Řeků a Arabů. Předpokladem pro přípravu všech pokrmů kuchařů italské kuchyně jsou čerstvé, vysoce kvalitní produkty včetně středomořských mořských plodů. Nejznámější a nejoblíbenější jídla jsou těstoviny, pizza, rizoto, lasagne. Ale to není vše, italská kuchyně je velmi rozmanitá a vytříbená. Kuchaři mohou donekonečna experimentovat a vytvářet taková mistrovská díla jako bagna cauda, bolitto misto, brazato al barolo. Cukráři přispívají i přípravou lahodných dezertů: bachi di cerasco, sušenky biscontini, zmrzlina.
Pokud se chcete naučit základy a jemnosti italské kuchyně včetně pečiva, vydejte se do rodiště tohoto umění. Přední italská kulinářská škola ALMA nabízí diplomový program v mezinárodní italské kuchyni. Je určen pro 2 měsíce praktického výcviku se zkušenými kuchaři a 5 měsíců praxe v jedné z vyhlášených italských restaurací. Studenti se učí vařit ta nejchutnější a nejoblíbenější jídla, od polévek až po dezerty. Tréninkové kuchyně jsou zároveň vybaveny nejmodernější technologií a všechny ingredience jsou té nejvyšší kvality, což umožňuje absolventům okamžitě se vrhnout do práce, protože jejich příprava a seznámení s typickými produkty italské kuchyně nevyžaduje žádný další čas.
čínská kuchyně
Bronz v žebříčku nejlepších kuchyní na světě má čínské kulinářské umění, které je považováno za nejstarší a pochází z neolitu. V Číně věří, že neexistují špatné produkty, ale pouze špatní kuchaři. Kuchyně této země je proto známá širokou škálou surovin: rýže, nudle, vepřové maso, kachna, želva, holub, had, vejce různých ptáků, brouci, štíři, žraločí ploutve, šneci, stonky hrášku, hořká okurka. Čína je obrovské území, každý region má své vlastní klima a podmínky pro pěstování rostlin a zvířat, takže se zde nezávisle na sobě vyvinulo 10 hlavních regionálních kuchyní, z nichž nejoblíbenější jsou kantonská, Ťiang-su, Šan-tung a Šanghaj. Pekingská kachna, úhoř na víně s česnekem, koláče daikon, malé tofu – to je jen několik z čínských jídel, která dobyla svět.
Japonská kuchyně
Je považována nejen za jednu z nejlepších, ale také za jednu z nejzdravějších kuchyní na světě. Rýže, čerstvé mořské plody, luštěniny a sójová omáčka se snoubí v jednoduchých a originálních receptech, jejichž hlavním základem je zdraví. Minimalismus a touha po zdravém jídle v japonské kuchyni si získaly oblibu po celém světě, dokonce i guru francouzské kuchyně upravovali receptury vlastních pokrmů.
Španělská kuchyně
Kulinářské umění španělských kuchařů je založeno na mase, rybách, kukuřici, vejcích a fazolích, téměř všechna jídla jsou doplněna kořením, omáčkami nebo chilli papričkou. Ve Španělsku neexistuje jediná kulinářská tradice, skládá se ze 17 různých regionálních kuchyní, z nichž každá má své vlastní produkty a receptury. Nejvytříbenější je baskická kuchyně, je známá takovými pokrmy, jako je treska v Biskajsku, chorizo v cideru, cuajada, marmitaco a další.
- Francie
- Le Cordon Bleu – Paříž
- Ecole Ducasse
- École Ritz Escoffier
- Burgundská obchodní škola
- Le Cordon Bleu – Londýn
- Glion Institute of Higher Education – Londýn
- Glion Institute of Higher Education – Glion and Bull
- Les Roches – Crans-Montana
- Akademie kulinářských umění Švýcarsko (CAAS)
- Business and Hotel Management School (BHMS)
- La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA)
- Les Roches – Marbella
- Le Cordon Bleu – Madrid
- Le Cordon Bleu – Istanbul
- Le Cordon Bleu – Ottawa
- Le Cordon Bleu – Sydney
- Le Cordon Bleu – Melbourne
- Le Cordon Bleu – Adelaide
- Le Cordon Bleu – Brisbane
- Le Cordon Bleu – Wellington
- Le Cordon Bleu – Bangkok
- Le Cordon Bleu – Kuala Lumpur
