Co můžete vypěstovat za 2 měsíce?

Co můžete zasadit na svém pozemku v dubnu a sníst do měsíce? Odpověď je jednoduchá – mrazuvzdorné a brzy dozrávající zelené plodiny. Hlávkový salát si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale pěstuje se hydroponicky a chuťově se nevyrovná zeleni ze zahrádky. Hlavní věc je, že na jaře není vůbec těžké pěstovat tuto krásu, protože půda je stále bez plevele.

Radis

Na prvním místě jsou samozřejmě ředkvičky. Někteří zahradníci ji vysévají i před zimou. A pak, brzy po tání sněhu, se objeví silné sazenice. Ale ještě není pozdě to udělat teď. Semena ředkvičky se líhnou již při +2-4 C. A pokud se teplota blíží ideálu (asi +15 C), ředkvička vyklíčí 4-6 dní po výsevu. Aby to šlo rychleji, je třeba semena na 24 hodin namočit. Sazenice ředkvičky vydrží krátkodobé mrazy do -2-3 C. Ředkvičky obecně preferují chladné podmínky. Nejchutnější a nejšťavnatější kořenové plodiny se získávají při +16-20 C. Pro rané setí je vhodné použít odrůdy s raným zráním – například „Early Red“, „Ultra Early“, „Reva“ budou hotové do 18 dnů po vyklíčení a sněhově bílý a velmi chutný „Mokhovsky“ „O něco později – za 21–25 dní. U mladých ředkviček se používá nať i kořen: klidně na salát rozdrobte celou rostlinu s bylinkami.

Kudrnaté zelí (kapusta)

Tato rostlina má mnoho jmen: kapusta, kapusta, bruncole nebo jednoduše kadeřavé zelí. Je rekordmanem mezi plodinami odolnými proti chladu, snese mrazy až -18 C, zmrzlé listy kapusty neztrácejí chuť. Semena kadeřavého zelí klíčí již při +4-5 C. Optimální teplota pro vývoj sazenic je +15 -18 C. Semena se zpravidla vysévají do otevřené půdy v dubnu – začátkem května a první zelí se řeže po 1,5-2 měsíce. Mimochodem, kapusta není jen salátová zelenina, je z ní vynikající omáčka typu pesto.

Hrášek

Hrách klíčí při +1-2 C a sazenice se nebojí mrazů až do -5. Na kvetení a čepele si samozřejmě budete muset počkat. Nejranější odrůdy jako „Six Weeks“ a „Sprinter“ začnou plodit 1,5 měsíce po vyklíčení. Milovníci hrachu ale mohou začít se zelení: pokud zasadíte silnější hrách, můžete při plení vytrhávat výhonky na salát. Mají silnou hráškovou chuť a vůni a kromě toho jsou klíčky velmi krásné – ne nadarmo je módní zdobit pokrmy v restauracích výhonky hrachu.

Žehlička

Řeřicha se nebojí chladu ze slova „vůbec“. Poroste i při +2-3 C, i když pomalu, ale jistě. Ale jakmile se oteplí na +15, ukazuje zázraky předčasnosti. Dobře snáší nedostatek světla, proto ji lze vysévat i do polostínu. Je tak nenáročný, že se pěstuje i bez půdy (jen ve vaničkách na navlhčených ubrouscích). Není třeba nechat řeřichu přerůst – malé klíčky s prvními lístky jsou nejkřehčí a nejchutnější. Nejjednodušší je vytrhnout první várku salátu a hned znovu vysít.

Ruccola

Nejoblíbenější italská zahradní bylina – rukola – není vůbec šudlá, začíná růst s minimálním teplem. Navíc, pokud semena nechají dozrát, rukola se dokonale rozmnoží a změní se téměř v trvalku. Má hořkou, osvěžující chuť, která ze salátu udělá středomořské jídlo. Na jaře lze rukolu vysévat od konce března a zahloubit ji o pár cm do půdy.Stejně jako v případě řeřichy můžete sít každé dva týdny až do poloviny léta – pak budete mít vždy čerstvou bylinky. Rukola je vhodná i pro ozimé plodiny. Tento salát potřebuje prostor, ve stísněných prostorách rukola zhrubne a zmenší se.

Špenát

Toto je oblíbená zelená anglických aristokratů. Do pánve s rozpuštěným máslem vhoďte hrst bylinek, přidejte smetanu, sůl a pepř – a za pár minut získáte vynikající přílohu k masu a rybám. Megazdravý špenát začíná růst při +2-3 C, ale stále preferuje +15-20 C, pak se první lístky objeví za 7-10 dní.

Co klíčí bez setí

Ranou zeleň produkují také vytrvalé plodiny, které jsou odolné vůči chladu a zimě:

— rebarbora (stopky se používají do koláčů, přidávají se do různých nápojů, z listů se připravuje zelná polévka);

– křen (každý zná drcené kořeny křenu, ale neméně užitečné jsou jarní listy, které jsou ještě mladé a jemné, i když chuťově ostré. Dají se přidávat do salátů a když je potřete solí a citronovou šťávou, lze použít jako koření na maso);

– víceleté cibule – batun, pažitka, slezun atd. Lze je mnohokrát seříznout, odrostou, hlavní je nepustit je do šípu květu;

Jak sbírat březovou mízu

Yulia Zotova, expertka Centra pro molekulární diagnostiku CMD Central Research Institute of Epidemiology Rospotrebnadzor:

Ve středním pásmu je sezóna březové mízy vysoká – lze ji sbírat, dokud nezačnou kvést listy. Šťáva obsahuje bílkoviny, sacharidy, je bohatá na vitamíny C a B, vápník, hořčík a přitom její obsah kalorií je pouze 24 kcal na 100 ml.“

Foto: RIA Novosti

Doba sběru je od poloviny března do konce dubna. Nedoporučuje se odebírat šťávu z nemocných stromů, nemůžete ji sbírat z výsadeb umístěných v blízkosti dálnic nebo průmyslových zón. Pro sběr vyberte strom s rovným kmenem střední tloušťky, vytvořte mělkou štěrbinu – 2-3 cm na jižní straně, vložte plastovou trubici, kterou bude kapalina proudit do nádoby. Z jedné břízy můžete nasbírat až dva litry. Více není potřeba, jinak strom může trpět. Po sběru je lepší ránu zasypat zahradní smůlou nebo hlínou.

Březová míza může být uložena v chladničce ne déle než tři dny. Pro dlouhodobé skladování může být zmrazen a konzervován, i když v druhém případě dojde ke ztrátě vitamínů. Můžete vypít ne více než 200 ml denně, nejlépe před jídlem. Nedoporučuje se lidem s alergií na pyl, gastritidou, peptickými vředy a urolitiázou.

Kontroloval jsem se na sobě

Pohotovost pro sazenice

Foto: Irina Nevinnaya

Nyní je čas na vychystávání a překládku. Výhonky rajčat a paprik, které vyséváme „hromadě“ do širokých misek, sázíme do samostatných květináčů. Práce je namáhavá a poměrně často dochází k potížím: rostlina může spadnout, zachytit se nebo se zlomit. „Předtím jsem takové sazenice vždy vyhazovala, i když mi bylo líto jak semen (vždy vybírám drahé, vzácné odrůdy), tak své práce,“ řekla RG-Week naše odbornice, zahradníka s 50letou praxí, Rimma Nazarova. . „Jednoho dne jsem se ale rozhodl provést experiment. Rajče s ulomeným vrškem jsem nechal v hrnci a pokračoval v zalévání a krmení. Z paždí dvou přeživších listů vyrašily nové výhonky (viz foto) a po několika týdnech keř dohnal zbytek sazenic v růstu.“ Rostliny se zlomeným nebo prodlouženým stonkem mohou být během transplantace pohřbeny, osvobozeny od spodních listů. A některé odrůdy rajčat lze snadno vypěstovat z polámaných výhonků a vrcholků – dobře zakořeňují právě ve vodě.